營養師高敏敏說,一顆小小的橘子富含了許多營養,以每100g的營養價值來說,含有維生素C 25.5mg、葉酸有8.2μg、鉀有74mg、膳食纖維有1.5g、β-胡蘿蔔素有343μg等豐富營養。
1.維生素C:
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收。
2.葉酸:
葉酸是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之一。
3.鉀:
鉀可以利尿消水腫、調節高血壓,但高敏敏提醒一次吃1顆橘子就好,且一天最多別吃超過2顆。
4.膳食纖維:
可幫助腸道蠕動,幫助排便順暢。
5.β-胡蘿蔔素:
保護眼睛視力,鞏固皮膚及黏膜健康。
橘子上的白絲「橘絡」含有豐富橙皮苷,超級營養。(圖/翻攝自pixabay)
除了橘子果肉的營養,高敏敏表示,橘子上的白絲其實超營養,建議別全部剝光。橘子上的白絲叫「橘絡」或「白絡」,含有豐富橙皮苷(Hesperidin),具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等等的功用,且膳食纖維更多,除了增加咀嚼時間,也增加飽足感,並有助飲食後血糖控制。此外,橘子皮也可以拿來除臭、清潔,會散發淡淡清香。
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