超營養「橘子白絲」別剝掉!營養師揭2成份抗氧化發炎、有助控血糖
營養師表示不用把橘子剝乾淨,橘子上的「白絲」其實很營養。(圖/翻攝自pixabay)

生活中心/王溫鈴報導

冬季正是柑橘類的產季,而且年節將近,不少人家裡都有象徵「大吉大利」的橘子。而知名的營養師高敏敏在臉書分享橘子的知識,除了富含許多營養素,能增強保護力、利尿消水腫外,橘子果肉上的「白絲」,膳食纖維更多,可千萬別剝掉啊。

營養師高敏敏說,一顆小小的橘子富含了許多營養,以每100g的營養價值來說,含有維生素C 25.5mg、葉酸有8.2μg、鉀有74mg、膳食纖維有1.5g、β-胡蘿蔔素有343μg等豐富營養。

超營養「橘子白絲」別剝掉!營養師揭2成份抗氧化發炎、有助控血糖
高敏敏營養師提供關於橘子的小常識。(圖/翻攝自「高敏敏 營養師」臉書)

1.維生素C:
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收。

2.葉酸:
葉酸是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之一。

3.鉀:
鉀可以利尿消水腫、調節高血壓,但高敏敏提醒一次吃1顆橘子就好,且一天最多別吃超過2顆。

4.膳食纖維:
可幫助腸道蠕動,幫助排便順暢。

5.β-胡蘿蔔素:
保護眼睛視力,鞏固皮膚及黏膜健康。


超營養「橘子白絲」別剝掉!營養師揭2成份抗氧化發炎、有助控血糖
橘子上的白絲「橘絡」含有豐富橙皮苷,超級營養。(圖/翻攝自pixabay)


除了橘子果肉的營養,高敏敏表示,橘子上的白絲其實超營養,建議別全部剝光。橘子上的白絲叫「橘絡」或「白絡」,含有豐富橙皮苷(Hesperidin),具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等等的功用,且膳食纖維更多,除了增加咀嚼時間,也增加飽足感,並有助飲食後血糖控制。此外,橘子皮也可以拿來除臭、清潔,會散發淡淡清香。




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