「Japanese Soba Noodles蔦」23日在官網及臉書貼出訃告,創辦人大西祐貴突然過世,享年43歲,「大西祐貴是位才華洋溢的廚師,他創立了世界第一家米其林一星拉麵店Japanese Soba Noodles蔦,讓拉麵的影響力穿越國界,在全世界都受到歡迎」,未來他們將齊心協力,努力繼承他的遺願。
據了解,「Japanese Soba Noodles蔦」在招牌醬油拉麵中加入了松露醬、松露油,一上桌便飄出陣陣松露香氣,吸引無數老饕捧場,也在2016年獲得米其林一星肯定,成為全球第一間拿下米其林一星的拉麵店。隨著創辦人大西祐貴離世消息傳出,許多拉麵迷也湧入粉專留言哀悼,「謝謝你對拉麵的奉獻」、「太讓人震驚了!」、「難過到說不出話來…」、「謝謝你帶給拉麵的進化」、「明明還這麼年輕…」。
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