生活中心／綜合報導澎湖望安近日發生的野火，對當地農業造成了重大打擊。農夫陳媽媽辛勤栽種的農作物在火焰中化為灰燼，部分作物遭受重創，讓她的生活面臨更大壓力。這場災難不僅是對農作的打擊，更是對依賴土地為生的農家生活方式的一次考驗。

即時中心／綜合報導「2026台灣國際蔬食美食節」首場活動於5月30日至6月1日在新加坡佛光山盛大舉行。本活動由駐新加坡代表處積極促成，結合農業部、台農發公司、米其林綠星餐廳陽明春天、新加坡佛光山及多個民間團體共同推動，透過蔬食文化交流、公益義賣及優質農產品推廣，向新加坡社會展現台灣健康、永續且精緻的蔬食文化魅力。

民視新聞／綜合報導台灣吃素人口高達300萬，有蔬食餐廳把川菜的乾鍋手法，結合臭豆腐，英式的炸魚薯條，還加入優格，創造特殊口感。共同創辦人周慶麟，原本是政大法律系高材生，投入餐飲一度讓爸爸不能諒解，直到爸爸發現他不是玩票性質，也轉而力挺兒子。

生活中心／綜合報導台灣吃素人口高達300萬，有蔬食餐廳把川菜的乾鍋手法，結合臭豆腐，英式的炸魚薯條，還加入優格，創造特殊口感。共同創辦人周慶麟，原本是政大法律系高材生，投入餐飲一度讓爸爸不能諒解，直到爸爸發現他不是玩票性質，也轉而力挺兒子。

影音中心／張智傑報導許多人年菜料理滿桌大魚大肉，然而除了這樣的選項外，更有人用全蔬食食材來準備年菜，營養師黃君聖與媽媽，一起準備一桌素食版年菜，其中一道經典菜色佛跳牆，除了有放蛋白外，其餘的食材全部都是素的，而佛跳牆的經典食材「排骨酥」，黃君聖的媽媽竟然是將杏鮑菇弄碎後，瀝乾水分，在用油來煎，就可以做成好吃的「排骨酥」，當他拿給他阿嬤試吃時，阿嬤也表示很好吃。

圖、文／CTWANT40歲美國極限攀岩好手霍諾德（Alex Honnold），在今天（25日）上午9時許正式開始挑戰徒手攀登台北101，最終在10時42分抵達101大樓最頂端的避雷針上方，全程僅耗時91分鐘。就有公關人員透露，霍諾德長期採99%植物性飲食，在台灣停留期間也常到鼎泰豐品嘗素食餃子。

生活中心／杜子心報導出國旅遊最重要的就是要把當地美食吃透透，吃得好不好決定了一趟旅行的品質。尤其近年來素食人口越來越多，比起熱門景點，對於素食者來說能不能自在地享用一頓無肉大餐，反而才是決定下一個旅遊目的地的關鍵指標。英國純素協會（The Vegan Society）近日發布最新《全球純素趨勢報告（Veganism Around the World）》，點名2026年最適合純素旅客造訪的6個國家，

財經中心／唐詩晴、董子誠　台北報導隨著健康飲食意識逐漸抬頭，蔬食料理成為現代人的新選擇，今天新生代金鐘演員李沐，和主廚一起上演料理秀，完成創意蔬食料理-金桔剝皮辣椒櫛瓜麵，顛覆國人對蔬食的想像。

民視新聞／綜合報導一年一度的「蔬食盛事」台灣國際素食博覽會暨茶文化、宗教用品展，連假盛大登場，展場的人潮滿滿滿，從24日到27日，一連四天，集結數十家品牌、上百攤位，從人氣餐廳、創意素料，或是風味醬料以及精緻伴手禮應有盡有。

生活中心／綜合報導為了滿足旅客味蕾，航空公司在餐點上，越來越創新。中華航空觀察到蔬食需求逐漸高升，從10月1號開始，桃園出發全航線，都能點到米其林綠星蔬食餐廳的聯名料理。另外星宇航空也聯名米其林推薦的素食品牌，推出養身綠色飲食。

南部中心／鄭兆佐、陳姵妡　高雄報導連續颱風豪雨影響，造成蔬菜產區受災嚴重，因蔬菜復耕不及菜量少價格飆漲，也影響到專做蔬食料理攤商，周末在高雄愛河登場的蔬食市集，集結超過60家風格品牌，讓愛吃蔬食的民眾能來嘗鮮，但業者坦言，菜價暴漲，成本根本打不平。

生活中心／綜合報導米其林必比登今天公布，共有144家上榜，37家新進榜，今年首度納入新北、新竹。北市罕見新增蔬食餐酒館入選，自製的綠咖哩、核桃甜椒醬，讓蔬食變身亞洲料理。新竹則有小吃滷肉飯、米粉湯上榜，擺脫美食沙漠的稱號。

南部中心／陳家祥、陳姵妡　高雄報導誰說過年就要大魚大肉，蔬食料理也能色香味俱全，這回立委林岱樺，變身年菜大廚，挽起袖子，跟大廚老師們，挑戰做年菜，但跟為民喉舌比起來，還是難度太高啦，甚至委員還自曝，連菜刀都是第一次拿這麼大把，引起現場大笑。

論壇中心/綜合報導原住民料理的最大特色，就是烤肉，如果把烤肉加進漢堡包，再加上大量的蔬菜吃起來一定很過癮，只不過記得要先「暖嘴」，要不然嘴巴的張力和肌力不足，是沒有辦法一口咬下的喔，啊！別說太多，要留一點「嘴力」去吃原住民漢堡才對！

生活中心／林靜芬報導哈佛大學於2024年1月發表一項研究，分析不同蛋白質類型與延緩健康老化的關聯性。結果顯示攝取更多「植物性蛋白質」有助於延緩老化並延長壽命。重症醫師黃軒在臉書發文並引述這項研究，強調植物性蛋白質對健康的正面影響，並提醒民眾適度調整飲食習慣。

生活中心／綜合報導近年來永續發展不再只是紙上談兵，各行各業都開始將永續概念注入經營策略，餐飲業也不落於人後，從產地到餐桌把握每個細節，對食材選用更是格外注重，且為因應消費趨勢變化，業者也遵循永續生態及海洋原則，推出植物魚做為真海鮮替代選項，期望減少海鮮捕捉量，達到減緩海洋資源耗竭以及保護海洋生物多樣性，多家蔬食餐廳也都紛紛響應推出植物海鮮美食。

生活中心／林靜芬報導颱風「山陀兒」10月3日登陸南台灣，迂迴盤旋數日，對南台灣造成巨大破壞的同時，中北部也受豪大雨影響巨大，對許多人造成嚴重傷害。命理老師詹博凱在臉書分享，「山陀兒」這個名字源於泰國，是一種與山竹相似的熱帶水果，其名稱富有自然美感與生命力。在2018年，「山竹」颱風因造成嚴重災害而被永久除名，由「山陀兒」取而代之。

生活中心／徐詩詠報導在萬物齊漲的年代，不少房東也會跟進漲租。日前知名連鎖蔬食餐廳「熱浪島」台中旗艦店，業者指出因房東從9年前的40萬租金，漲到如今的120萬元，讓業者決定另尋新址。消息曝光後讓不少網友大嘆可惜，但餐廳經營者也透露自己其實「並不難過」。

即時中心／綜合報導知名蔬食吃到飽品牌「果然匯」今（22）日突宣布，因商場租約到期，創始店「台北明曜店」將於5月12日結束營業，北部僅餘天母店及板橋店。許多網友紛紛表示不捨，業者也表示未來會持續尋找適合的地點，呈現最棒的蔬食用餐體驗。

生活中心／林靜芬報導3月28日是觀世音菩薩的誕辰。觀世音菩薩為佛教的四大菩薩，也是「西方三聖」之一，為西方極樂世界教主「阿彌陀佛」的脇侍菩薩，在漢地的民間信仰上，無人不知無人不曉。命理師柯柏成說，在觀音誕辰這天，傳統習俗要做三件事，吃兩樣東西，這樣不僅「旺人還旺財」。

論壇中心／綜合報導蔬食是近些年世界流行的飲食方式，台灣有間印度餐廳也是煮蔬食喔！來看以下的報導！

生活中心／林靜芬報導一般人平常很難感覺到身體有在快速老化，或許自己外表看起來不像實際年齡那麼老，但身體卻有力不從心之感，醫師說，這就是內在的生物年齡和外表實際年齡之間的差異。可怕的是腦袋的提早老化，則是完全感受不到的，直到在外表的老化出現，例如白髪，皺紋增加等，這才「看到自己老了」！

生活中心／綜合報導吃素人口越來越多，台北有蔬食餐廳，把客家小炒變身披薩，另外，老闆兒時的阿嬤常炒的酸菜植物肉，也結合義大利麵，味道如何一起去品嘗。

生活中心／李汶臻報導被冠以「紅色美食聖經」的《米其林指南》是法國輪胎公司米其林創辦的餐飲刊物，其權威評鑑時常成為老饕們的參考指標，其中一星、二星、三星的評鑑等級，不少餐廳都渴望獲得的榮耀。不過近日就有民眾在超商發現一款「米其林綠星」聯名麵品，讓他好奇發問「只聽過米其林三星評分標準，米其林綠星是什麼等級」？

影音中心／曾子馨報導進入大學前，學生都必須選擇想學習的科系，有的人偏好畢業出路好的科系，也有人以個人興趣為主。目前在台就學的港生Renee，近期上香港YouTuber狄達的頻道，分享她所就讀的「蔬食系」，不僅全台只有一間大學有設立，甚至是全球唯一，當初上網搜尋，發現台灣的大學竟有此系時，讓她驚訝直呼「沒想到真的有」。

民視新聞／綜合報導慈濟基金會支持的青年共創永續蔬食平台「植境」概念館，6月5日下午在臺北市信義區正式開幕，標榜「一個空間、同時擁有蔬食餐廳、超市、書店及策展區等場域。」慈濟團隊致力於建立一個綠色經濟、青年培力、永續推廣和低碳蔬食的綜合概念館。

娛樂中心／許嘉惠報導36歲女星王晴擁有深邃的五官與曼妙的身材，以模特兒身分轉戰戲劇圈，她出演過多部八點檔，精湛的演技獲得觀眾的好評，有「本土劇林志玲」的封號。日前她前往泰國旅遊，不僅品嚐當地美食，也享受在地風情民俗，她也分享了多張美照與粉絲們互動，其中她穿著細肩背心低頭吃沙拉，養眼的畫面意外讓粉絲們全歪樓。

論壇中心／綜合報導錢雖然能蓋一座城堡，只有人能使它溫暖。偏鄉弱勢孩子在蔬食餐飲中，找到安身立命的舞台。善菓餐飲董事長嚴心鏞，他先後受到叔叔嚴長壽，及稻盛和夫的精神啟發，所以他發願幫助一萬名年輕人圓夢。嚴心鏞從一個餐飲門外漢，踏入蔬食市場，利用三年開拓七個蔬食品牌，幫弱勢孩子有機會翻轉人生。他把握「以終為始」原則，確立企業利他核心價值，將稻盛和夫精神理念不斷傳遞下去。

影音中心／陳則元報導華山文創園區自1999年成為藝術中心至今，已舉辦多次藝文展演活動，並開設多種主題式市集，吸引民眾前來參觀、拍照。來台留學的中國YouTuber廖小花，近日與朋友來到華山文創參加素食主題市集，品嚐多種特色蔬食餐飲，而當兩人在大口享受美食的同時，也再次體會到了台灣人的盛情，一位坐在長椅上的妹子看到廖小花，熱情的與兩人暢聊起來，還主動介紹正在吃的美食，方便廖小花拍攝，甚至主動提供自己

民視新聞／綜合報導永續意識抬頭之下，更多人為了響應環保，以蔬食取代食物里程長、碳排放較高的肉製品，作為飲食主要選擇，為了提倡無肉飲食及心靈健康的理念，「蔬食嘉年華」系列活動，於2022/12/31到2023/1/1，在台中市南屯區白陽山熱鬧展開，要挑戰成為全台最大的蔬食市集。