民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導說到燒烤，醬汁是靈魂，台南有家專賣蔬食料理的餐廳，為吃素的朋友絞盡腦汁，用昆布熬煮醬汁，保留鮮味，還把食材變變變，成了各式各樣的烤肉串，一塊來看看有啥好料。

影音中心／鍾如婷報導時常在YouTube頻道介紹各地美食的黃濃濃，本身是屏東人，在她的影片中，也推薦了不少屏東在地的小吃，不過也有許多網友敲碗，要黃濃濃不要只介紹小吃，希望能建議一些餐廳，讓人們有多一點選擇，為此，黃濃濃近日便就拍攝了3家屏東有店面的餐廳名單，不但有創意蔬食料理，還有飯後甜點的咖啡廳，她更表示這3家都是她私心的口袋名單，保證是不踩雷的餐廳，要大家不要再說，她只會推薦小吃了。

近年來，全球吹起一波素食風潮，尤其這兩年的疫情，讓民眾更注重養生，看好許多人傾向以植物性蛋白取代肉類，最近更接連有連鎖餐飲業者，將未來肉入菜，做成漢堡、披薩，甚至是早午餐，味道究竟如何？一起來看。

儘管疫情吃緊，號稱南部最大的蔬食百匯餐廳今天（5日）在高雄開幕，為了搶攻母親節商機，業者規劃了10間包廂，最大可以容納22人，要讓媽媽們吃得健康又養生。

儘管疫情吃緊，號稱南部最大的蔬食百匯餐廳今天在高雄開幕，為了搶攻母親節商機，業者規劃了十間包廂，最大可以容納22人，要讓媽媽們吃得健康又養生。

4月22日是世界地球日，在高雄就有餐飲集團業者決定在這天只供應「無肉菜單」，希望能降低食材的碳足跡與碳排放，一起為環境盡一點心力，而且為了讓大家能愛上蔬食，餐廳主廚同樣費盡心思，將傳統的經典名菜「羅西尼」，把牛排、鵝肝變成用菇類來替代。

影音中心／劉又瑋報導現年71歲的培仁老師，為了將自己的好手藝傳承下去，透過YouTube頻道分享料理影片，目前已擁有約25萬名粉絲，在大白菜盛產的冬季，正是享用這款蔬菜的最佳時節，不過她認為一次全部煮掉太可惜，每次都會保留最內層的白菜心部位，拿來做色香味俱全的涼拌料理，吃起來既爽口又開胃，培仁老師搭配白菜心的配料五顏六色，更笑說絕對「不能沒有香菜」，不然整道菜會少了重要的香氣。

社群中心／陳恩迪整理「肉食轉道蔬食絕無陣痛！堯哥指名，必屬精品。」全新企劃《想像台灣》直播節目將帶來台灣在地最夯議題、回應網友最關心問題，其內容上通天文、下知地理，帶您輕鬆聊、看、跑遍台灣大小事！心動還不快點跟一波？

影音中心／劉又瑋報導總部位在高雄的佛光山，是台灣前幾大佛教信仰中心，除了在台有多家分部，全世界各地也擁有許多分別院，讓當地佛教徒有了聚會場所，這些海外分院也設置蔬食餐廳，推廣「吃素愛地球」的理念，目前住在澳洲的台灣人妻「昏昏」透露，在墨爾本當地的佛光山分別院「爾有寺」，有一款南洋風味美食已被自己納入必吃口袋名單，不過這一味只有「當地限定」，讓她笑說「台灣的朋友很抱歉」。

「病從口入」是我們常聽到的詞彙，但有多少人重視其中的涵意呢？人們隨著步入社會的時間愈長，工作、情感、人際關係等各種無法言喻的壓力逐漸堆積，而每個人有各自紓發的方式，吃美食來療癒可算是最常見的，可是進入 30 列車後，身體的代謝開始變差，美食帶來的負擔漸漸無法承受。

4月22日是「世界地球日」，為了鼓勵民眾一起減碳，國健署特別找來料理達人和營養師，設計健康食譜，用植物性食物入菜要減少碳排放，也打破少吃肉就會營養不良的迷思。

記者蔡佩蓉／台北報導哪裡有美味、品質穩定的蔬食餐廳呢？經過多年用餐經驗、與店家反應口感，可篩選出5家蔬食者必吃的餐廳，這些餐廳普遍不用傳統素料、沒有素味，而是用心研發創意料理，適合年輕人聚餐，也讓不少嗜肉族吃過後，扭轉對素食的刻板印象。

現代人追求健康，尤其在台灣這幾年蔬食人口比例增加，蔬食市場也日漸發展茁壯，受到各界高度關注，現在又有新的選擇。

以植物性肉排為特色的速食店，有「蔬食界麥當勞」之稱的「扭登和」，最近不但爆出勞資爭議，離職員工今天還特別開記者會，控訴當時的負責人許先生，不只言語暴力，爆粗口謾罵員工，甚至動手打人，要求勞工局確實到場稽查開罰。

彈珠台、戳戳樂、手工dIY、親子同樂畫畫區、綠色隧道尋寶趣、鼓隊、薩克斯風、大愛台可愛小主播唱跳表演、國術表演、唐美雲歌仔戲團「梁祝遊西湖」、大愛電視台「蔬果生活誌」現場示範教學、行動環保教育車、集園遊會、踩街創意化妝遊行及音樂會等演出，8月16日的臺北大安森林公園，有著充滿歡樂的環保蔬食宣導假日饗宴！由臺北市政府與慈濟基金會共同舉辦「蔬食無痕家庭日」活動，於8月16日在臺北大安森林公園舉行。

2019年7月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星調味★★★★★★★★★☆ 9顆星環境★★★★★★★☆☆☆ 7顆星創意★★★★★★★★☆☆ 8顆星

您吃過素的港點嗎？台北有蔬食茶樓不但把國民小吃臭豆腐結合素的XO醬，經典的流沙包外皮更加入豆漿增加甜味。

吃素不再是初一和十五，茹素更不是老人家的事，推動蔬醒茹素，竟然是時下年輕人認為共善、共行的好事。

牛排大家應該都不陌生，來看看這家飯店，主廚用鑄鐵鍋來料理牛肩肉，讓表皮香酥、但內裡肉質滑嫩。還把甜椒挖空，地瓜泥伴進香茅、泰式咖哩，搭配鮮蝦做成「甜薯塔」，夏天吃來具飽足感又開胃！

響應2019年「世界地球日」，台北市政府、慈濟基金會4月21日在大安森林公園舉辦「蔬食無痕野餐日」活動，上午由園遊會拉開序幕，中午帶著您的蔬食料理，來場時下最夯的無痕野餐，飯後加入創意蔬果、動物嘉年華遊行的隊伍。下午則透過聆賞一系列的音樂表演饗宴及唐美雲歌仔戲團的精彩演出，盼愛護地球能獲得你我共鳴，落實蔬食護生、無痕環保，大家齊心救地球，北市府則呼籲，地球只有一個，讓我們一起用實際的行動愛護地球環

近年來台北的蔬食餐廳越來越多，甚至因此被評選為世界十大蔬食熱門城市，台北市觀傳局最新一期的《台北畫刊》，特別規劃台北「蔬食尚」，推薦特色餐廳，今天還邀請蔬食情侶YouTuber跟局長一起做繽紛料理，分享台北蔬食魅力。

精緻的蔬食料理，色澤和香氣都不輸給葷食，南部有專作中式蔬食料理的業者，來到台中開第6家分店，一開幕就客滿；而在地的素食小餐館，則是端出了五顏六色的義大利麵和披薩迎戰，要讓消費感受蔬食的魅力。

花蓮慈濟醫院一年一度的素食料理大賽，吸引各方好手前來參與，短短1小時的料理對決，激盪出多道色香味具全的創意料理，讓在場評審跟民眾都十分感動。參賽者莊景祿憑著精湛的廚藝與創意，以一道「素蟹黃芋香菇」拿下冠軍。

為了讓吃素有更多可能性，台北有餐廳，將蔬食融入美墨料理，不用用鷹嘴豆做漢堡，還有沒有奶、蛋的鬆餅，味道如何一起去嚐嚐。