香味四溢!老饕最愛「鰻魚」好處超乎想像:7大營養價值曝
「行政院農業委員會漁業署」指出鰻魚的7大營養,對人體好處多多。(圖/翻攝自漁業署網站)

生活中心/翁語岑報導 

魚的種類五花八門,其中經典的鰻魚料理,將鰻魚烤過之後,再淋上醬汁,令人垂涎三尺胃口大開。鰻魚有許多料理方式,無論是燒烤、紅燒、或是熬成鰻魚湯,都是讓不少老饕眼神為之一亮,「行政院農業委員會漁業署」發文點出鰻魚的7大營養價值,維生素A、維生素B12、Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)等營樣素,好處超乎想像。

喜歡購買美味鰻魚,當然還要了解鰻魚的營養精華在哪裡,「行政院農業委員會漁業署」指出鰻魚的7大營養,對人體好處多多:

Omega-3脂肪酸(EPA、DHA):幫助大腦、眼睛、神經系統運作大功臣
蛋白質:蛋白質中的支鏈胺基,能讓肌肉合成效率UP
離胺酸:幫助鈣、鐵、鋅完整吸收
甘胺酸:幫助身體合成膠原蛋白的小幫手
維生素A:鰻魚是少見含有豐富維生素A的魚種,為視力保健好幫手
維生素B12:紅血球製造兵 維持神經健康
鈣鐵鋅:鰻魚連皮帶骨都可食,提供豐富鈣鐵鋅,維持骨骼、牙齒的發育與健康

漁業署表示臺灣的鰻魚養殖歷史超過60年,養殖技術成熟,過去我國將大量的鰻魚外銷到鄰國日本,所以國人在日本享用的鰻魚飯,其實吃到的鰻魚多數來自臺灣。今(28)日,是日本的夏季「土用丑日」,日本人認為,在土用丑日食用鰻魚可消暑開胃補元氣,食用鰻魚的習慣更是從江戶時代一直延續至今。根據衛生福利部食品藥物管理署食品營養成分資料庫顯示,鰻魚富含大量的維生素A、維生素B12、EPA和DHA等omega-3不飽和脂肪酸,所以炎炎夏日食用鰻魚,確實是食補提升免疫力的最佳選擇。


📣陳柏惟罷免案即時消息➡️https://lihi1.cc/uGXdP

⚠️ 台灣齊心戰疫!疫苗施打、武肺疫情現況➡️ https://bit.ly/3hguHQV

🔥 現正熱門新聞➡️https://bit.ly/3eTSYL6