南部中心／呂彥頡、劉尹淳　高雄市報導由台糖與高雄餐旅大學產學合作，以甘蔗為原料的兩款農藝萊姆酒，獲得法國世界酒類競賽雙金獎殊榮，雙方12日再度合作，攜手米其林餐廳主廚，推出以萊姆酒結合台糖出品食材的一道道精緻料理，透過法式料理的手法，讓在地食材華麗變身。

影音中心／王子璇報導        《法式料理聖經》一書由傳奇廚神「茱莉雅・柴爾德」及其好友「西蒙娜・貝克」與「露伊瑟・貝賀托勒」合著，《法式料理聖經》原型是三人當時的教學食譜，爾後將彼此的精隨整理成一本專屬美國人的法式料理食譜，於1961年出版，將食譜書推向新的里程碑。從採購食材、處理配料、每個步驟及最後精緻擺盤，内文都有文字巨細靡遺說明，然而因為料理過程

生活中心／李管琯、吳東懋　台北報導連續28年獲得米其林三星榮耀的主廚，重磅來台開宴3天！而他也在媒體面前現場製作他的40年經典料理，食材也都選用台灣在地的當令蔬果，主廚還特別強調，身為熱愛料理的廚師一定要邊試吃邊做，才能讓做出最完美的味道！而宴會料理還會配上絕版的珍稀普洱茶，要用獨特的跨界料理打開賓客的味蕾。

民視新聞南部綜合報導原住民料理和法式餐飲，尤其以響應世界地球日的素食形式表現，會碰撞出什麼樣的美食交響樂章呢？在屏東霧台鄉號稱南台灣最難訂的AKAME餐廳，和高雄軟體園區知名的Thomas-Chien法式餐廳，兩位大師級主廚，以直火燒烤的方式搭配法式烹飪素食料理，精緻的手法激盪味蕾讓人驚嘆不已。

影音中心／鍾如婷報導台灣素有「美食王國」之稱，隨處可見的小吃攤，都能美味到令人回味再三，就連異國美食也能在台灣找到，不過異國美食到台灣後，究竟會是台灣味還是原汁原味呢？法國網紅酷日前從法國回台，在隔離期間便想著評測台灣的法式料理，三餐都選擇法式的食物來享用，像是法式燒餅、法式蛋塔、可頌、法式起司飯糰、法式火鍋等，還自己親自下廚挑戰法式吐司，不過他吃了那麼多法式料理中，卻有1道台灣人超愛吃的點心，讓

影音中心／劉又瑋報導歷史系畢業的YouTuber詩媛，是一位熱愛日本文化的可愛女生，探訪多家在台日人開設的正宗日料店之後，她決定發揮所學，運用自己專業講述日本飲食歷史，詩媛花5分鐘分享「日本洋食由來」，指出大家熟知的咖哩飯、可樂餅和天婦羅，其實都不是傳統日本料理，而是經過文化交流，在日本落地生根的「新型態料理」。

鵝肝是法國高級美食，但碩大肥美的鵝肝，其實是鵝隻被強迫灌食養出來的「脂肪肝」，由於過程極不人道，全球已經有10幾個國家，明文禁止餐廳供應鵝肝，不過現在法國就有業者，以號稱純天然的方式，養出肥美的鵝肝。

混搭成為風潮，台北有餐廳把龍蝦義大利麵結合台灣料理元素，酥炸田雞腿，搭配的沾醬居然是台菜常見的黑蒜醬。

說到青森，很多人都會想到蘋果，不過名廚江振誠和青森縣合作，把當地的帆立貝、青天霹靂米帶來台灣，甚至連拉麵、關東煮都變身法式料理，江振誠還四度造訪青森找食材，味道如何一起去品嘗。

台灣古早味的白菜滷轉換成了法式作法，不用熬煮的方式，改成將娃娃菜煎出焦香，再淋上白菜醬汁與櫻花蝦成的醬汁，口味變成清爽不油膩，到底台灣傳統小吃與西式料理合併會有什麼樣的火花，帶您一塊來品嘗。

掃墓吃春捲是清明節傳統習俗，高雄一家納骨塔業者，今年清明法會創新做法，結合知名法式餐廳主廚，推出法式餐點祭祖，讓清明掃墓也能很有浪漫的法式情懷。

日本青森蘋果，除了當水果吃，還能拿來入菜，有烹飪教室使用青森的蘋果乾、黑蒜頭、扇貝，做成法式料理；飲料的部份，則用蘋果汁搭配蘋果醬，調成酸酸甜甜的雞尾酒，讓青森縣長忍不住一口接一口。

▲門口濃厚的靜幽感，塑造別有洞天之感/中山招待所提供沿著幽靜的巷弄探索，映入眼簾的是一灰黑色大門。宛若初訪友人般懷著悸動愉悅的心情，你輕輕按下了大門邊的電鈴。門後的世界，花香圍繞；綠蔭蓬勃，瀰漫著1920年代的上海風情。左手邊的桂花樹，樹齡已不可考，卻依然散發著屬於自己濃郁香味的傲然；右手邊的雞蛋花小巧可愛，為這幢洋房增添了多一點的輕盈端麗。「中山招待所」，隱身在台中市美村路五權西一帶，為過去曾因