生活中心／李世宸、戴亞倫　台北報導有物流業者跨界成立餐飲集團，瞄準信義區百貨插旗，推出中式料理餐廳，將串串料理升級，特別的是，餐廳內的上餐方式，是用軌道送餐服務，業者就透露，現在大環境缺工，特地運用AI科技，不僅節省人力，也能更加保持餐廳衛生安全和服務效率！

娛樂中心／郭嘉柔報導南韓綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》集結100名菁英廚師，用美味料理一較高下，獲得第一名的選手可以抱回獎金3億韓元（約新台幣776萬元），一播出就掀起熱潮，各個名廚所經營的餐廳還因此被挖出，吸引大票觀光客前往朝聖，造成想吃也吃不到的情況。由於觀眾反應熱烈，官方製作團隊在今（15）日宣布將要至做第二季，預計於明年下半年播出。

娛樂中心／綜合報導韓國影集《黑白大廚：料理階級大戰》日前靠著陣容與巧妙的賽制安排，加上廚師們在節目中的精湛廚藝與對決，吸引大量台韓網友們討論。不過，日前中國一檔料理節目也被網友翻出，其中一段評審試吃大變臉的環節，讓網友們當場笑歪，直呼根本超過《黑白大廚》。

娛樂中心／胡志欣報導南韓超夯料理綜藝《黑白大廚：了裡階級大戰》9月開播後，成為近日網路最熱門討論話題的節目內容，昨（8）日播出最終回（11、12集）總冠軍賽，最終由「拿坡里美味黑手黨」（本名：權聖晙）擊敗勁敵李愛德華，奪下總冠軍；權聖晙昨晚也在社群平台IG曝光奪冠感言，沒想到第一句就先向對手李愛德華致歉，並解釋節目上讓人誤會輕率的態度。

娛樂中心／胡志欣報導9月開播的韓國料理競賽真人秀《黑白大廚：料理階級大戰》找來白種元、米其林三星主廚安成宰擔任評審，節目開播後話題性不斷，而安成宰日前上白種元主持的YouTube節目，示範了「大蒜辛拉麵」的作法，掀起一票模仿潮，就連YouTuber陳彥婷也不例外。彥婷日前趁著颱風假在家裡挑戰製做大蒜辛拉麵，沒想到不僅「一波四折」，甚至連老公巨人也意外濺血。

娛樂中心／林楷倫報導Netflix衝上熱播排行榜第一的韓國料理競賽綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》，以殘酷的淘汰制進行，找來80位各具特色的廚師，與20位知名菁英大廚展開殘酷對決，參賽者從營養午餐阿姨，到料理大賽冠軍，甚至到曾在白宮為總統料理國宴的名廚都有，而評審則是知名的美食家白種元，與超嚴格的韓國唯一米其林三星主廚安成宰，刺激精彩的料理大賽好看到讓人一看就停不下來，近日白種元老婆在IG上傳這部影

地方中心／李育翰　台東報導鬼頭刀魚魚刺少，營養豐富，今年更是大豐收，以往都是大量外銷到美國，不過今年因不符合國際規定，無法外銷，台東新港漁會，為了穩定鬼頭刀魚價，開始推廣國內市場，讓鬼頭刀魚進入中小學的營養午餐，帶動買氣，讓學生能吃到美味的鬼頭刀料理。

財經中心／楊思敏、戴亞倫　台北報導這幾年，不少餐飲集團都推出台菜品牌，有的主打道地台灣手藝，像是蒜蓉鮮蝦粄條、鳳梨蝦球都變得小份，方便小家庭聚餐享用。也有人發明創意台菜，增加年輕人愛的香、酸、甜口味，拓展30歲族群的新客群。

論壇中心/綜合報導一趟國際旅程回國，趟入桃園國際機場航廈站，如果可以吃完美食再回家，那美好的記憶會多添加一筆，來看以下的報導！

論壇中心/綜合報導世上只有媽媽好，有媽的孩子牛肉麵賣很好，這是一個來自台南善化，一對歸鄉年輕夫婦賣牛肉麵的故事！故事要開始囉！

地方中心／陳崇翰　基隆報導基隆區漁會，近日舉辦全國"廚神料理爭霸戰"，8名參賽者從123人當中脫穎而出，今天進行決賽。這次的料理賽，主打使用基隆當季海產入菜，除了進行廚藝交流，也希望藉機將基隆海產推銷到全國，而各參賽者也運用新鮮食材做出各種特色料理、一起來看看。

影音中心／王子璇報導       台鐵公司於「2024第9屆鐵路便當節」，和許多國內外業者，聯合推出高級特色便當，頂級和牛和龍蝦等食材，放入便當中，YouTuber丁特日前也開箱試吃此款奢華便當，吃完和牛後，立即吐槽：「和牛毫無油花，又乾又柴。」，更怒喊：「這在騙小孩。」

影音中心／王子璇報導        YouTuber酷炫日前發布一則影片，挑戰做5天早餐給女友柔柔吃，3天後，酷炫漸入佳境，柔柔也終於露出微笑，表示對早餐的認可，第5天時，酷炫竟然做出一道，讓柔柔大吃一驚的料理，柔柔大力稱讚：「這是人類可以吃完的食物」，不過網友看完影片後，都笑說「這集是在懲罰女友」。

影音中心／王子璇報導        波士頓龍蝦和高級畫上等號，但牠既不是龍蝦也不來自波士頓，真名為美洲螯龍蝦，而主要產地是美國東北的緬因州，只因早期大多由鄰近的波士頓機場轉運，才有了波士頓龍蝦的俗稱出現。美食家YouTuber Liz表示，美洲螯龍蝦和真正的龍蝦，在生物分類學上有很大的差異，屬不同科，以人類來做比喻的話，就像是人類和眼鏡猴之間的差距，是不同種

影音中心／王子璇報導        《法式料理聖經》一書由傳奇廚神「茱莉雅・柴爾德」及其好友「西蒙娜・貝克」與「露伊瑟・貝賀托勒」合著，《法式料理聖經》原型是三人當時的教學食譜，爾後將彼此的精隨整理成一本專屬美國人的法式料理食譜，於1961年出版，將食譜書推向新的里程碑。從採購食材、處理配料、每個步驟及最後精緻擺盤，内文都有文字巨細靡遺說明，然而因為料理過程

生活中心／陳致帆報導台灣美食眾多，不論高檔料理或庶民小吃，都讓不少外國人讚不絕口，更被譽為「美食王國」，讓不少人都念念不忘，近日就有網友好奇，在台灣覓食可以逛夜市、老街，吃巷弄美食，但如果要招待外國人一餐最好的料理，「該請他們吃何種具台灣代表性的食物？」貼文曝光後，引發網友熱議，其中3家店最多人推薦。

財經中心／鄭筑勻、梁駿樂　台北報導夏天到來，食慾不振，許多人都會吃辣開胃，有餐飲業者端出10道川湘料理，從富含膠質的剁椒魚頭，展現火侯功力的小炒黃牛肉等，鹹食之外，還有花椒豆花，甜點味道伴隨著花椒香、顛覆想像。

生活中心／施天擇報導蛤蜊是許多人喜愛的海鮮，拿來炒絲瓜、作為義大利麵佐料或煮湯都相當美味。一名主婦表示，日前將蛤蜊放冷凍保存，隔天拿來煮湯、水滾了很久卻都沒打開，讓她不知如何是好，在網路上引發熱烈討論。有的網友覺得蛤蜊應當冷藏、不宜冷凍，也有網友認為冷凍處理沒有問題、更分享「1方法」能讓蛤蜊輕鬆打開！

南部中心／廖錦雄、張可倫　屏東報導台灣今年黑鮪魚的捕撈量，提前達到國際配額上限，將停止捕撈，等於黑鮪產季提前結束，有民眾擔心，會不會因此吃不到黑鮪魚生魚片，不過餐廳業者也有因應方式，將黑鮪魚零下70度低溫冷凍，就能讓魚肉一整年都保留現撈當下的新鮮度。

生活中心／莊柏驊　台北報導客家小炒是不少人喜愛的美食，2024客家小炒全國爭霸賽，就要展開北、中、南、東四地初賽，首場將在29號登場，今年更首度開放非客庄餐館參賽，主持人曾國城和演員連俞涵一同出席活動，歡迎更多美食愛好者一同參與。

民視新聞／蘇恆安 綜合報導日本料理在全球越來越風行，美國紐約就有手捲餐廳，融合日本和韓國的風格，使用各種創意食材，每個手捲五顏六色超吸睛，吸引顧客打卡上傳，引發社群效應，成為超紅網美店。

影音中心／甘政國報導豬血糕是台灣道地小吃，但許多訪台外國遊客，卻拒它於千里之外，不懂好吃在哪，甚至還有不少人直說「臭」，只能說，每個人對食物的喜好不一。越南養生聖品「鴨仔蛋」，對YouTuber「黃小四」來說，卻是個吃前需要做「心理建設」的食物，他在品嚐前，臉就皺成一團，對於「氣味」不敢恭維，苦言「他國的飲食文化，我們都給予尊重」。

生活中心／曾郁雅報導許多料理新手都會奉不沾鍋為救星，不沾鍋不只可以避免煎煮沾黏鍋底的情況，清洗更是方便，不過也有不少老手認為不銹鋼鍋或鑄鐵鍋才是自己的「料理神器」，近日就有一名網友發文大讚自己的「鑄鐵鍋」真香，他點出鑄鐵鍋的優點，並表示已經將不沾鍋「打入冷宮」，該則分享在網路曝光之後，馬上吸引破千名網友到場加入討論，沒想到留言區意外出現兩派論點，不同民眾對於鑄鐵鍋喜好分明的局面，讓更多路人忍不住圍

生活中心／綜合報導酸辣魚旋風持續席捲台灣，就連按摩椅集團都踏入餐飲業，加入酸辣魚的料理行列，進駐台北一級戰區，口味求新求變，推出奶香和果香清檸等特色風味，吸引民眾嘗鮮！

生活中心／李汶臻報導花椰菜的營養豐富，富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質，是攝取蔬菜的好選擇。亞洲人有各種方式料理花椰菜，水煮汆燙或是熱油下鍋炒都很常見，但無論怎麼料理，至少都會把整顆掰開洗一下。沒想到日前有中國留學生分享，自己在德國學餐遇見的超狂花椰菜料理，德國人竟然直接花椰菜整顆下去煮；畫面曝光後，引發網友熱議。

生活中心／杜子心報導夏天即將到來！又到了可以狂嗑西瓜的季節了，通常大部分的人吃西瓜只會吃紅色或是黃色果肉的部分，不過卻有一名網友分享，西瓜吃完剩下的西瓜皮，不要急著丟掉，西瓜白色果肉的部分可以醃製成口感超棒的泡菜。貼文曝光後，引來一票網友分享西瓜白色果肉的其他料理方式。

南部中心／洪明生、張可倫　屏東報導母親節就要到了，現在正好碰上屏東東港黑鮪魚季，有餐廳就推出特色海鮮料理，選用最新鮮的黑鮪魚當季食材，不少民眾提前預訂，母親節當周六日兩天，餐廳幾乎被訂滿。

生活中心／張宇汮報導魚類營養價值高，但食用時也要注意潛在的風險。營養師夏子雯表示，不同魚類內有不同營養素，像鮪魚除富含蛋白質，還有Omega-3脂肪酸、維生素及礦物質，但要留意若是位於食物鏈愈高層，所累積的甲基汞等重金屬含量也愈多，如鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等大型魚類，若食用過量恐影響智力，建議孕婦、6歲以下幼兒避免食用。

生活中心／林庭蕷報導台北知名拉麵店去年推出一碗要價1480元的「大王具足蟲拉麵」轟動全台，不少人特地到店內朝聖，甚至登上外媒，近期有網友買到大王具足蟲，親自在家烹飪，分享料理過程之外，也表示味道鮮美，但畫面曝光後，多數網友仍被嚇壞，直呼「放大版的塵蟎...」。

生活中心／張宇汮報導很多人愛吃雞蛋，例如滷蛋、茶葉蛋等，其中水煮蛋含有豐富蛋白質，又沒有過多調味，是許多健身愛好者以及需要飲食管理者的最愛，但剝蛋殼卻時常難倒不少人。一名網友做水煮蛋時，先用電鍋蒸14分鐘後，丟進冷水冷卻，再放到冰箱冷藏，沒想到要吃的時候，發現蛋殼竟和蛋白全黏在一起，剝完後就像被狗啃，讓他疑惑發文表示「為什麼蛋殼總是跟蛋白黏在一起，很難剝？」。