國際中心／曾詠晞報導日本兵庫縣北部外海，於去年底捕獲一對「全身雪白」的雌雄松葉蟹，近日被送往水族館「城崎海洋世界」安置。館方在9日將雄蟹放入展缸中，通體雪白的外觀馬上吸引大批遊客圍觀。現場一名來自岐阜縣的國中生驚嘆表示：「牠輕飄飄降落到缸底的樣子真的很漂亮。」

圖、文／CTWANT日本兵庫縣北部外海捕獲的一對雌雄白色松葉蟹，近日被送往位於豐岡市瀨戶的水族館「城崎海洋世界」。據悉，兩隻螃蟹全身呈白色，其中雄蟹已於9日放入展示水槽，吸引不少到館遊客駐足觀賞；而抱卵的雌蟹則被安排在後方飼育空間照養，館方計畫在幼生孵化後，持續培育至成蟹階段。

財經中心／陳致帆、葉晏昇　新北報導五星級飯店buffet通通漲！繼台北喜來登「十二廚」每個餐期調漲100-200元後，現在寒舍艾美酒店的「探索廚房」也宣佈10/16起將調漲價格，最高漲幅達4成，最貴時段一人逼近3000元。也讓消費者大呼受不了。

財經中心/綜合報導迎接盛夏、海味再升級，台北喜來登十二廚自助餐廳海鮮季強勢回歸，5月29日至6月30日匯集松葉蟹、雪蟹、旭蟹、麵包蟹等肥美蟹霸，超過30道海鮮料理澎湃登場，再加上日本生啤酒暢飲，新鮮美味一網打盡。甜點區同步迎來芒果季，芒果百香霜淇淋、芒果生乳捲、生乳舒芙蕾等多款甜點甜蜜上桌。即日起至6月30日海鮮季加碼慶，週一至週四午餐與下午茶時段預訂享「4人同行1人免費」，最多可享3人免費優惠。

生活中心／綜合報導現在正是松葉蟹的季節，台北有餐廳，松葉蟹研發出四種吃法，肉質較嫩的蟹腳做成赤身，松葉蟹身送入火鍋煮成雜炊，味道如何一起去品嚐。

財經中心／陳守溱、嚴凱　台北報導講到日本冬天的美食，螃蟹絕對是第一名，無論是燒烤、燉煮還是清蒸，各式各樣的烹飪方式都令人流口水，而新鮮的蟹肉做成的刺身更是極品。有飯店業者推出螃蟹懷石料理，推出至少10種螃蟹料理吃法。

民視新聞／林浩博 綜合報導鳥取縣松葉蟹產量日本第一，當地在星期三（11月6日）結束禁漁令，開放了松葉蟹的捕撈。而第一天的松葉蟹拍賣，最高價以150萬日圓，約合31萬新台幣賣出。

南部中心／林俊明、莊舒婷　台南報導隨著秋天的到來，不少店家為了搶攻秋蟹商機，推出特色品項，在台南有燒烤店業者推出紅蟳豬油拌飯，八大隻紅蟳擺在豬油拌飯上，超級壯觀，另外也有餐廳推出松葉蟹天婦羅的炊飯套餐，各式經典美食加上肥美的松葉蟹，也讓人看了垂涎三尺，這些期間限定的美味，就是要吸引顧客們上門嘗鮮。

中部中心／綜合報導周六上午，台中有一場路跑活動，吸引大批民眾報名參加，而整場路跑，最引人注目的是，豪華補給站，提供澎派美食，有龍膽石斑，龍蝦、烏魚子等新鮮海味，現場更有如飯店自助餐，主辦單位希望推廣超慢跑運動，以美食當賣點，號召大家響應。

國際中心／李明融報導在後疫情時代各國迎接外國觀光客，其中日本重新吸引大批遊客道訪，不少餐廳的高級食材需求也增加，與此同時，日本漁師的薪水也跟著上漲，工作內容更是讓人羨慕，捕撈松葉蟹的漁師1個月工作9天，最高可以賺進250萬日圓（約新台幣52.6萬元） 。

民視新聞／綜合報導知名披薩品牌，首次與連續五年獲得米其林必比登推薦的餐飲品牌合作，為了迎接新年的到來，推出新款2024的全新極致披薩，不僅選用高級食材，美味程度更是連主廚都讚不絕口。

生活中心／綜合報導現在正是秋葉蟹的季節，台北有日本料理餐廳，將松葉蟹肉做成丼飯，蟹膏做成手捲、茶碗蒸三種吃法，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／綜合報導日本邁入冬季，冷颼颼的天氣，又遇上松葉蟹和牡蠣的產季，最適合來吃暖呼呼的海鮮火鍋。但受到前陣子海水暖化的影響，最近牡蠣產量銳減，價格也跟著攀升。相比之下，松葉蟹的捕撈量，卻增加了40%左右，民眾不用花大錢，就能輕鬆品嚐。

民視新聞／綜合報導緊鄰日本海的新潟縣一帶，在入秋之後就是松葉蟹等高級海產的捕撈旺季，當地漁業業者為了讓年輕世代，更了解家鄉的當季美味，在中學生的營養午餐，提供一整隻的新鮮松葉蟹，以及鮟魚味噌湯等菜色，讓學生們都吃得津津有味。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導日本在夏天土用丑日時，都會食用鰻魚，台北有餐廳，把鰻魚結合鮭魚卵、松葉蟹，還把底下的白飯，換成了醋飯，味道如何一起去品嘗

民視新聞／林浩博 綜合報導松葉蟹與帝王蟹，是台灣老饕的兩大心頭好，但未來想吃可能也不容易，因為數量驟減，阿拉斯加去年（2022年）關閉了漁場，衝擊當地漁民生計，日本松葉蟹產量同樣大跌，導致去年就創下一隻蟹69萬台幣的競標天價。

影音中心／尤寧報導說到無菜單料理的費用，可不像一般麵攤，一餐一百元內就能解決，無菜單料理一客的費用動輒兩、三千，甚至上萬元的都有，對不少人來說可是一輩子都不一定吃過的夢幻奢華料理。日前YouTuber蛋塔就邀請了YouTuber界知名的大胃女神路路LuLu一起開箱台北市的高級無菜單日式料理，用料十足、令人垂涎欲滴的料理讓路路忍不住一口接一口，還瘋狂加點，最後結帳時，驚人的費用讓蛋塔不小心飆出髒話。

影音中心／劉又瑋報導除夕夜這天，幾乎全台家家戶戶都會準備豐盛年夜飯，和家人團圓圍爐共享天倫樂，1名家住宜蘭的海鮮控大叔，每逢過年時分卻都要辛勤工作，日前他把握時間，和老婆一家提前吃完年夜飯，這一年他將日常料理各式海產的過程，拍攝成多部YouTube影片，除了闖出知名度還賺得不少「加菜金」，也讓今年的他能用新鮮高檔魚蟹，打造出過往未曾嘗試的「樸實無華年夜飯」，其中一道「松葉蟹甲羅燒」，更被他譽為海鮮

日本一年一度的松葉蟹捕撈季，在昨天正式揭幕，近年來各個漁港不僅要拚捕撈量，還要創造在地高級品牌，拉抬自家松葉蟹買氣。其中石川縣的金澤港，今年就新設了最高級的「輝」品牌松葉蟹，而編號第一號的「輝松葉蟹」，最後則以500萬日圓的天價被拍下。

日本從今天起進入松葉蟹的捕撈季，但今年因為肺炎疫情，其中一個松葉蟹的重要產地、福井縣越前町，也面臨生意蕭條的窘境。因此當地官方也推出了，消費者購買松葉蟹送禮，就能享有優惠補助的活動，希望能藉此幫助當地的水產交易和經濟。

不少人喜歡吃生魚丼飯，台北有餐廳將生魚丼飯變成兩層，上層是龍蝦沙拉、底下是生魚丼飯，還有火牛壽司，味道如何一起去品嘗。

天氣越來越冷，又到了大啖螃蟹的好時節了，日本今年的螃蟹捕撈，從6日零時解禁，而日本產蟹量最高的鳥取縣，近日舉行松葉蟹競拍，一隻被評為松葉蟹最高等級的「五輝星」，以單隻500萬日圓，相當於台幣140萬成交，成為螃蟹界新的金氏世界紀錄。

秋天就是要吃螃蟹，高雄市有高檔海鮮餐廳把北海道帝王蟹、萬里野生的花殼蟹還有處女蟳等六種不同品種螃蟹，按照肉質特性做出螃蟹滿漢大餐，主廚得意的說，這是和旗下二十幾個廚師在山上閉關集思廣義討論出來的菜色，有信心讓顧客入口驚艷

台菜也要不斷創新，台北有餐廳，將日式松葉蟹，搭配港式的XO醬蘿蔔糕，口感香辣。甜點也有巧思，外型乍看像一朵蘑菇，其實居然是香甜花生包。