飯店業者選用3公斤重的宜蘭櫻桃鴨，推出全新鴨料理，除了有經過72小時煙燻風化的片皮烤鴨，烤鴨披薩及香辣乾鴨創意料理之外，還有隱藏版滷鴨翅跟三杯櫻桃鴨，直接升級成一鴨五吃。

高雄市府跳票又一樁！觀光局長潘恒旭上任第六天就說要辦亞洲烤鴨大賽，不過宣布參選高雄市立委的促轉會前副研究員吳佩蓉質疑，合約規定6月底前辦完比賽，現在又說不辦了，對此，潘恒旭回應，得標廠商沒邀請到中國知名的全聚德和大唐烤鴨來台才會終止合約。

烤鴨也玩創意，台北有餐廳，港式片皮鴨除了包麥皮，甚至和港式菠蘿包一起吃，口感彷彿小漢堡，甚至連鴨蛋也能拿做布丁，味道如何一起去品嘗。

繼烏魚子和包子大賽之後，高雄市觀光局又在清明節夕舉辦十大春捲大賽，儘管部分知名老店，因為正值一年中最忙碌的時刻，沒有報名參加，但還是有不少早就有口碑的排隊美食店家、以及五星級酒店參賽，不論是走懷舊滋味，還是食材新鮮創新，都代表高雄庶民美食的豐富多元。

春季也是鴨子最肥的季節。台北有餐廳，烤鴨不用麵皮包著吃，不但做成鴨肉沙拉，甚至還有鴨肉泡飯，一次能吃到炸過的米香和泡飯兩種。

烤鴨也玩創意，台北有飯店的粵式烤鴨，除了甜麵醬更研發柚子醬、美式燒烤醬，就連包鴨的麵皮，更融入桂花、青蔥。

烤鴨也玩創意，台北有飯店的粵式烤鴨，除了甜麵醬更研發柚子醬、美式燒烤醬，就連包鴨的麵皮，更融入桂花、青蔥。

全台店面出走潮，造成現在網路上待租物件，高達1.24萬間之多，就連在忠孝東路經營41年的老店永福樓，也都因為房東漲租、撐不住高租金，2月24日要熄燈，而自從宣布要熄燈後，老客戶一波接一波，讓他的經典菜色烤鴨嚴重備貨不足，還必須到處去調貨！

天氣已經明顯感受到寒意，有飯店要搶食補商機，特別推出套餐，包括片皮鴨等三吃、秋蟹鮮鍋和大尾青石斑，希望這些當令菜色，能夠食補養生好過冬。

王品集團又推出新品牌了！首次跨入烤鴨市場，第一間店就選在東區店面二樓，跟傳統烤鴨包著小黃瓜、蔥、甜麵醬吃法不太一樣，選用75天的小鮮鴨，搭配白砂糖和油封蒜泥一起享用，是台灣少見的吃法。

入秋了天氣將漸漸轉涼，除了吃螃蟹，鴨子也正肥美，有飯店翻轉常見烤鴨三吃做法。片鴨除了甜麵醬，還有加入泡菜跟沾砂糖的吃法，另外，鴨骨經常煮成粥，這裡也換成鴨骨搭配芋頭，熬成香濃米粉湯。

美食誘人犯罪！新北市中和，有人把剛出爐香噴噴的「一鴨三吃」掛在機車龍頭，只不過進去店家買個東西，整袋烤鴨竟不翼而飛。原來，有一名失業、肚子餓的男子，被香味給吸引，進而下手行竊。

傳統烤鴨三吃有新吃法！飯店主廚耗時三個多月，研發外酥內嫩的廣式片鴨，並以桂花製成的餅皮，取代傳統荷葉餅皮，包夾鴨肉，吃起來清爽可口，散發淡淡花香，還有現做的避風塘鴨披薩，顛覆傳統的創新做法，希望吸引民眾青睞。

(照片來源:易鼎活蝦提供)「吃膩千篇一律的料理了嗎?想挖掘更能代表台灣的特色食物、樂於嚐鮮的你，不能錯過的蝦料理首選星就在這！因為，「沒吃過易鼎等於沒來過台灣！」不只活蝦海鮮，最具台灣特色的烤鴨、羊肉爐、熱炒通通匯聚在此…」從1994年創立至今，屹立23年的易鼎活蝦，是台灣「蝦」料理的鼻祖，更是活蝦餐廳的扛霸子！而在一片創意料理、異國風情的餐廳夾擊之下，易鼎以台灣牛的毅力和番薯的生命

北京烤鴨也有新吃法，台北有餐廳，除了延續傳統，還自創韓式的生菜包鴨肉，不淋甜麵醬，改用韓式辣醬，就連炒鴨架也火辣辣，味道如何一起去嚐嚐。

新飯店越開越多，讓市場供過於求，五星級飯店不敢調高房價，只好在餐飲上拚特色，做出好成績！像是今年暑假，就有不少五星級飯店，紛紛推出烤鴨大餐，不只有一鴨五吃，甚至有廣式烤鴨、北平烤鴨和台式烤鴨的分別，還有業者讓烤鴨搭配冰淇淋，推出創意吃法！

中部鬧血荒，因為上個月梅雨鋒面報到，下雨天數多，捐血民眾明顯變少，目前血庫存量只剩5天，低於安全值，捐血中心找到烤鴨店合作，捐血成功，換半隻烤鴨，果然奏效，希望能改善缺血情形。