民視新聞／陳凱茂、黃美慧 高雄市報導才剛入選高雄觀光局料理職人口袋美食名單的星級中餐廳，烤鴨師傅堅持使用桃花心木，以400、500度的炭火烤鴨，主打片皮鴨四吃，光看師傅的刀工，就讓人口水直流。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導台灣人愛吃烤鴨，台北有飯店，將１公斤重的幼鴨，在香港又稱為「BB鴨」，中心塞入鮑魚、花膠，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導吃烤鴨要沾的甜麵醬，不過有餐廳加入梅酒和蘋果汁營造酸甜口感；就連鴨架湯，也結合早餐喝的豆漿增添濃郁風味，味道如何？一起去品嘗。

民視新聞／陳家祥、陳姵妡 高雄報導高雄知名的仁武烤鴨，來了30多名外籍遊客包場，大快朵頤美味烤鴨，原來是里民鄭先生遠嫁美國的女兒，在台灣補辦喜宴，外籍女婿邀了30多位親友來台旅遊，不少人外籍親是友首度品嘗烤鴨，引起熱烈好評，全部一掃而空。

影音中心／吳恩昀報導台灣的素食料理口味眾多，許多創意又美味的料理方式，即便是不愛吃素的人，也能輕鬆接受。法國人妻Anna，日前帶爸媽體驗台灣素食餐廳，一道道乍看完全不像素食的料理，讓討厭吃素的爸爸，在不知情的情況下，竟不疑有他的將其全吃下肚，就連他平時最愛吃的鳳梨蝦球，都沒有發現蝦子被替換成「水果」，讓Anna大讚台灣速食真的很厲害。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導烤鴨吃法推陳出新，有餐廳把烤鴨和紅蘋果、青蘋果一起捲起來吃，平衡油膩，甚至連炒鴨鬆也加入蘋果。

除夕圍爐，越來越多人喜歡吃烤鴨、燒鵝，不過，很多人卻不知道，在燒臘界有一對父子檔，父親楊華廣入行超過30年，如今28歲的兒子楊希文也專研燒臘，努力傳承父親的燒臘功夫。

除夕晚上團圓圍爐，在高雄，一早就有很多人來到仁武這家烤鴨店，搶買熱騰騰烤鴨回家享用，店門口大爆滿。而在內門，傳統總鋪師年菜，也有不少民眾提前預定，趕在中午前來取菜。

民視新聞／易俐廷 蔡承佑 台北市報導以烤鴨三吃、北京菜聞名，開業超過30年的台北老字號餐廳「北平逸仙樓」，在今年6/9因為不敵疫情衝擊，宣告暫停營業，不過時隔短短3個月，卻在同一個地點，重新開了一家「逸香樓」餐廳，讓外界好奇，難道是逸仙樓重新開幕了嗎?實際詢問逸仙樓原本所屬寶得利集團表示，逸香樓與他們沒有關係。

生活中心／黃笙報導現在許多人都有飼養寵物，並把牠們視為家庭的其中一員，除了對其細心照料外，也會時常帶牠出去走走，但如果養的是可供宰殺食用的物種，那便會不時出現一些既尷尬又逗趣的場景。最近就有網友分享，在小吃店遇到1名男子帶著1隻寵物鴨走進店裡，沒想到旁邊正好擺著一盤烤鴨，這形成強烈對比的一幕曝光後讓其他網友全部笑翻，忍不住直喊「都那麼熟了」。

生活中心／黃笙報導炎熱的夏季來臨，連日的高溫讓許多人都受不了，更不用說騎乘機車曝曬在艷陽下，往往使人在出門前感到卻步。但最近就有網友分享，在路上停等紅燈的時候，看到1位民眾騎機車載著小朋友，後方透明的寵物背包內竟有1隻白色的鴨子，讓他立刻錄下影片和大家分享，有趣的畫面曝光後讓其他網友忍不住笑稱，果然是「真正的行動烤鴨」。

疫情打亂婚宴市場，尤其平日預定狀況大不如前，讓原本以婚宴會館為主的業者，將多餘的空間，轉型打造港點百匯吃到飽，試營運期間每個餐期幾乎都被預訂一空，就算是平日中午，人潮也是幾乎全坐滿，雖然是以台菜起家，不過因為有來自香港的主廚，因此他們引進香港道地食材，研發出多道港點，讓民眾想吃多少都沒問題。

生活中心／許沛汶報導又一間老牌餐廳收攤！在台北市經營逾30年的「北平逸仙樓」於今（14日）驚傳結束營業，Google Map上的資訊也顯示已歇業，在網上掀起一片哀號。根據了解，房東證實該店家已結束營業，但不清楚確切熄燈原因。

在台灣說到烤鴨料理，很多人會想到宜蘭的櫻桃鴨，為何櫻桃鴨這麼出名？為什麼櫻桃鴨適合用烘烤的方式處理？烘烤料理的櫻桃鴨，在鴨子的重量上有什麼限制？所謂的烤鴨多吃，到底有幾種吃法？

年後物價驚驚漲，現在傳出連鴨肉也漲價，因為受到年前疫情衝擊，餐飲需求大減，農民調節產量，加上小鴨育成率低影響，供給量不足出現短缺，鴨肉從去年起一路往上漲，烤鴨業者說，光這兩個月，供應商已經漲3次，一隻漲了50元，還有業者直接貼出公告，從3月1日起要漲價，還勸大家少吃鴨。

雞蛋缺貨，現在市面上，傳出鴨肉也短缺，價格從去年一路上漲，彰化有港式燒臘店，烤鴨一隻從800元漲到900元，當歸鴨業者，則調漲一成，因應鴨肉成本，甚至，在北部有店家，拜託客人少吃鴨肉，叫不到貨的，乾脆休息，根據了解，缺鴨情況，恐怕得到年中，才有機會緩解。

情趨緩，加上五倍券刺激、跨年尾牙商機將至，不少飯店、餐廳拚轉型，陸續展店擴點，台北老字號飯店業者也看好疫後經濟，開啟街邊店餐廳，就是要迎接年底旺季，力拼復甦大爆發。

不敵疫情重創，已有54年歷史的「台北華國大飯店」，將在10月31日走入歷史。華國飯店今天表示，疫情衝擊和建物老舊要都更，都是影響因素，而老饕不要失望，飯店內知名的烤鴨餐廳，會另覓地點營業，另外，飯店本身，也預計在2023年7月，在士林捷運站重新開幕。

疫情微解封，但餐廳內用依舊不開放，台北有飯店，把住宿結合烤鴨三吃，讓客房變身私人用餐包廂，直接在客房內用，不用和其他人接觸，目前一天限量20組試水溫，周末已經全訂滿，也帶動住房率。

全台疫情升溫，高雄仁武烤鴨名店前陣子因為民眾照樣大排長龍，還有店內沒有梅花座和隔板，不但遭到民眾檢舉還被衛生局勸導。現在店家也從善如流，不但取消內用區，外帶烤鴨也盡量採用線上預定的方式，客人隨到隨取，避免停留造成群聚。

「總有幾個人，你是要不辭辛苦才能見到的。」這次到美國與朋友匆匆一見，除了大多時間在家吃飯之外，就是到Bellevue去吃了頓烤鴨。

看準台灣人愛吃烤鴨，台北有餐廳，烤鴨不只搭配甜麵醬、青蔥，居然還能跟情人果、花生跳跳糖一起吃，鴨架粥更加入小米粥，更甘甜，味道如何一起去品嚐

時序入冬，許多飯店推陳出新，菜色求新求變，像是傳統烤鴨，不再只有三種吃法，冬天想喝熱湯，可以選擇「鴨絲芋頭米粉湯」、另外，還有「爐烤鴨胸披薩」等料理，一隻鴨可以有八種吃法。

秋天是烤鴨最肥美的季節之一，台北有飯店，片皮鴨除了包餅吃，還研發「滋飯糕」，外型彷彿壽司，起司混和鴨皮，充滿口感，還有酸菜泡椒鴨湯。

不少人愛吃烤鴨，不過新北市卻有柴燒麥芽膏的店家，老闆用麥芽膏取代烤鴨的醋水，炭火烤的烤鴨顏色比一般深一點，還帶有淡淡甜味，味道如何一起去品嘗。

中菜創新成為風潮，台北有餐廳京醬肉絲改搭配烤鴨的鴨餅，吃法也像烤鴨，焗全雞還裹上蛋白霜鎖住風味，滋味如何，一起去品嘗。

楠梓分局右昌派出所昨日昨天17時許接獲報案，指稱德民黃昏市場有人打架。警方趕赴到場處理了解後，原來是吳姓女子向攤販購買180元的烤鴨，但身上錢不夠，於是向攤販提出賒帳要求，但攤販拒絕，吳女開始大吵大鬧，亂丟架上欲販售的肉品，還出手攻擊攤販，導致2名攤販身上多處抓傷、挫傷，攤販已經對吳女提出傷害告訴。

烤鴨幾乎是各家餐廳昂兵家必爭之地，也激發出很多新吃法，台北有餐套，因應夏天烤鴨搭配芒果、鳳梨果乾，和金桔醬、味道如何一起去品嚐。

疫情真的打趴餐飲業了嗎？這個說法，恐怕言之過早！台中市有家專作烤鴨外帶的小餐館，最近生意強強滾，平日一天賣出200隻鴨，假日更是翻倍成長，業者將外帶包裝盒，設計成如同披薩盒一樣，時尚又文青；另外五星級飯店也強推平價餐盒，一個星期狂賣2萬個。

酥脆烤鴨通常搭配甜麵醬，台北有餐廳居然撒上跳跳糖，吃來更有口感，鴨骨湯泡飯還放上了「棉花」，味道如何一起去品嘗。