八里這家毒瀝青肉品工廠，其實是接受三重的一家豬頭皮製造業者，還有環南市場部分攤販委託拔毛，上游業者一看到媒體立刻拉下鐵門不願多談，豬肉攤業者坦言，其實這樣的手法業界早有傳聞，醫師也警告，瀝青具有低毒性與刺激性，吃下肚可能會增加致癌風險。

台灣歷經駭人的食安風暴後，消費者對食安意識高漲，選購食品、食材養成多看兩眼的習慣，具有各種檢驗認證標章的商品已成為消費者購買的優先選項，連台灣人最愛吃的肉類，都推出「肉品溯源」機制。台糖率先成為豬肉肉品全面產銷履歷化的肉品供應業者，更是國內首用預冷排酸技術作業環境搭配急凍生鮮科技的肉品品牌，以更衛生、更新鮮、更好吃、更安心的肉品滿足台灣消費者。品管深度全台第一，推廣溯源經得起考驗身為領導品牌的台糖

說到鹿兒島，除了有頂級和牛，其實當地還盛產豬肉，現在有超市業者，看準鹿兒島的名氣，引進鹿兒島豬，要來搶攻冬天的火鍋市場，有梅花肉片、里肌肉片，號稱沒有豬腥味、肉質Q彈鮮甜，要煎煮炒炸都很適合。

主計處公佈8月消費者物價總指數，年增率0.96%，而吐司和豬肉這兩項民生用品，漲幅都將近5%，都創下近年來漲幅新高。整個民生重要物資8月的CPI高達2.19，創下30個月來的新高紀錄。

中元節與中秋節快到了，豬肉需求量增加。但今年（2017年）以來，豬價居高不下，每公斤都在80元以上，8月初甚至一度飆上85.1元的天價，有攤商就說，40年來第一次遇到豬價這麼貴。雖然台糖緊急釋出1.15萬頭豬隻，平抑價格，但是下游攤商卻說，幫助並不大。

因為天氣炎熱的關係，豬隻長不大，也讓市場豬肉價格持續上漲，眼看中元節就要到了，對於豬肉需求增加，也讓攤商苦不勘言，因為批發豬肉價上漲了20%，怕嚇跑客戶、攤商自行吸收，但也有飯店，已經提高拜拜要用的三牲價格，每套漲價38%。

今年（2017年）以來，豬隻因為疫苗問題暴斃，還有天氣太熱，豬隻長得慢，讓市場供需失衡，以往端午節過後豬肉價格就會回穩，但今年卻一路要漲到中元節，現在毛豬批發價每公斤80元起跳，其中梅花肉的市場價，更從每斤90元漲到130元，但餐廳怕嚇跑客人，不敢跟著漲價，只能自行吸收。

今天（8月8日）如果您到市場買豬肉，恐怕撲空了，因為近來豬肉短缺，農委會為了將供應量留到之後中元節，從7月底開始，毛豬拍賣市場連續4週，每週二增加休市，而天氣熱，也導致豬隻育成率低，價格也持續飆漲，像是8月5日全國毛豬交易均價，每公斤攀升到85.1元，創下歷史新高。

端午節過後，豬肉價格本來應該回穩，但今年天熱豬吃不下、產量下滑，豬價持續攀升，昨天（14日）每公斤已經來到82.57元，農委會已經宣布，中元節前7、8月各增加休市2天，如果交易均價站上85元，可能會限制冷凍業者採買！不少小吃店業者都非常憂心。

端午節過後，豬肉價格繼續狂飆，主要是因為天氣熱，豬隻不容易長大的關係，因此農委會決定7月和8月，豬肉增加4天休市，不過紅燒肉的小吃攤業者大嘆，每個月成本增加上千元，實在吃不消。

端午節過後豬肉價格沒跌反升，主要是因為天氣熱，豬隻長得慢，又受到豬隻育疫病影響，豬源減少約10%，市場大缺豬，全台肉品市場毛豬交易價格，每公斤飆升到80元，農委會決定每月增加休市2天，累積豬源，應付中元節的需求。