專題組/報導談起台灣毒物權威--已故林杰樑醫師，長年在食安議題上扮演關鍵角色；每當台灣爆發食安事件時，他總能第一時間站上火線，以其專業協助社會釐清風險。從年輕時期就開始洗腎的林杰樑，特別將研究重點聚焦在環境中的有毒物質；畢竟，環境中許多低劑量的有毒物質並不會立刻對人體產生影響，但若長期曝露或慢性累積，仍會對身體造成一定程度的傷害。本周《台灣演義》播出「無毒教母 譚敦慈」，帶您看譚敦慈與林杰樑守護台

專題組/報導無毒教母譚敦慈繼承亡夫林杰樑遺志，長年站在第一線宣導無毒食安生活；在林杰樑眼中，她不是外界刻板想像中的醫師太太，反而更像是不鏽鋼花瓶，個性獨立，不麻煩別人。這樣的性格，早在她成為護理師之前就已成形；國中時父親罹患糖尿病，需要定期注射胰島素，小小年紀的她，學著購買針筒、消毒，總是體貼照顧家人的個性，讓父親鼓勵她走上護理之路。本週《台灣演義》播出「無毒教母 譚敦慈」，帶您看譚敦慈走向公共倡

專題組/報導無毒教母譚敦慈是台灣毒物權威林杰樑醫師的遺孀，也是一名護理師，過去長期擔任林杰樑的研究助理，參與檢驗、整理數據與研究流程，奠定深厚的學理基礎。兩人既是夫妻，也是同事，形影不離，默契十足。林杰樑醫師生前時常受邀專訪、上節目，談論有關食品安全議題，身為賢內助的譚敦慈則多半擔任司機與後勤角色，默默陪同東奔西跑、給予支持。2013年林杰樑因不明病毒感染離世後，譚敦慈選擇延續夫婿關心食安的公共角

民視新聞／謝郁瑩 綜合報導中國知名茶飲品牌「霸王茶姬」，主打「健康」以及「中國風」，一度在年輕人之間爆紅。不過最近網路上卻流傳一段影片，疑似福建漳州一間門市的員工，居然用手伸進杯中，直接攪拌原料。立刻被網友罵翻。有人更表示太噁心了，以後不敢再喝。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導知名調味品品牌進口出包！食藥署今（6）日上午公布最新一波邊境查驗不合格名單，就有一批「小磨坊國際貿易股份有限公司」報驗的埃及進口「羅勒葉（BASIL）」檢出殘留農藥依芬寧超標，總重5000公斤必須依規定退運或銷毀；另外，食藥署同時一口氣檢出6批自日本進口的「鮮草苺」殘留農藥不合格，總重逾3383公斤，同樣必須在邊境退運或銷毀。

生活中心／尤乃妍報導雞蛋打開有「雙蛋黃」，雖少見但不算稀奇，但蛋中還有「一顆完整的蛋」，卻鮮少聽說。中國山東一名女子分享，自己將雞蛋水煮準備要吃的時候剝開，發現裡面竟還有一顆完整的「帶殼雞蛋」，讓她感到非常詫異。

圖、文／CTWANT大陸山東省一名女子近日煮雞蛋時，剝殼後意外發現「蛋中蛋」的罕見情況，引發網友熱議。當事人表示，自己當時把雞蛋剝開後，赫見蛋白中包裹著一顆完整雞蛋，讓她相當驚訝，因為從未遇過這種情形，最終選擇丟棄未食用。

圖、文／食力foodNEXT談起餐飲業最怕的三件事——食安、聲譽、社群傳播速度。在網路普及的今天，任何一張圖片、一次貼文都有機會超越品牌本身的力量，讓一個地方小店瞬間登上全國甚至全球的討論場景。近期台灣發生的嘉義人氣名店「林聰明沙鍋魚頭」的事件，也讓我回想起過往一些經典的全球食安事件處理，串起幾段餐飲業在不同市場遭遇食安或風險事件時的做法與反應，試著理解：當「食安」被放大時

圖、文／品觀點衛生福利部食品藥物管理署12月30日公布邊境檢驗不合格品項，共計4批進口產品因農藥殘留問題遭攔截。其中3批為日本輸入鮮草莓，另1批為馬來西亞板麵辣椒。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導食藥署今（30）日公布稽查公共運輸場站內部及周邊附設餐飲場所結果，又有知名餐飲品牌出包！其中「YAYOI彌生軒微風車站店」販售的自製飲品「宇治玉露抹茶」檢出腸桿菌科超標，「泰舍基隆店」販售的自製飲品「泰式奶茶」同樣檢出腸桿菌科超標，均依違反食安法開罰新台幣3萬元罰鍰。另外，花蓮「迷途鯨魚」查獲貯存逾有效日期「匈牙利紅椒粉」，開罰6萬元罰鍰。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導食藥署今（30）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，其中連鎖早餐品牌麥味登母公司「揚秦國際企業股份有限公司」自馬來西亞進口一批「板麵辣椒」，檢出國內禁用、有致癌疑慮的農藥環氧乙烷，依規定必須全數退運或銷毀；同時還有三批日本進口的「鮮草莓」檢出農藥違規，總重超過1327公斤，同樣必須退運或銷毀。

國際中心／江姿儀報導近年民眾愈發重視食安衛生，飲食是否安心，已成為社會共同關注的議題。沒想到近日日本1間居酒屋3位女店員竟爽嗑客人餐點，直接用手抓起食物往嘴裡猛塞，還不忘跟同事分享。事後還將「偷吃」畫面上傳社群，意外流出到各社群瘋傳，，引發日本網友強烈撻伐。當事店家也被挖出，沒想到風波持續延燒，其中1名涉事女店員竟私訊轉發者，揚言不刪除就提告侵權。

即時中心／徐子為報導嘉義知名餐廳「林聰明砂鍋魚頭」近日爆發食安危機，顧客在外帶餐點中，竟撈出「一隻完整大蟑螂」，嘉義市府衛生局已二度派員稽查。業者最新調查結果今（27）日出爐，並宣布光華店將「無限期停業」整頓。

中部中心／張喬羿、羅宇翔台中市一中商圈章魚燒店家，有員工拍攝影片，將掉在工作檯上的章魚燒，撥到地面，再一腳踢到檯面下，還影射這是餐飲業的通病，影片po網引發爭議，店家澄清，是使用假道具來拍攝，不過卻也引起食安處關注，派員稽查後，更是查獲3項衛生缺失，若限期內未改善，將依法開罰。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導蔬果農藥違規連大醫院都上榜！台北市衛生局今（26）日公布11月生鮮蔬果抽驗結果，檢驗結果5件產品不符規定，其中就包括在三軍總醫院營養部抽驗到的「青蔥」，檢出二種農藥違規，除要求下架違規產品之外，也針對供應來源的彰化縣業者移請彰化縣衛生局調查，可處分業者新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

圖、文／品觀點一名網友在臉書社團「爆料公社公開版」發文，揭露一起令人痛心的醫療詐騙案件。據原PO表示，其母親在路上遭陌生人搭訕，對方以關心身體健康為由，推銷號稱可改善病況的口服青草藥。該名母親誤信對方話術，購買並長期服用這些來路不明的藥品，最終導致腎功能嚴重受損，必須接受洗腎治療。

嘉義林聰明沙鍋魚頭近日發生重大食安事件。根據當事人在社群平台Threads發布的貼文，該名女性顧客於20日晚間8時許，前往嘉義光華店外帶沙鍋魚頭作為晚餐。返家食用期間，她用湯匙翻動鍋中配料時，赫然發現湯品中浮現一隻體型完整的黑色大蟑螂。

南部中心／鄭榮文、陳芷萍  嘉義市報導有民眾在社群平台發文，說到嘉義知名的砂鍋魚頭買了一碗砂鍋魚頭外帶，回家吃了一半卻赫然發現裏頭有一隻完整的蟑螂，直呼太噁心了。店家立即留言道歉，今天延後開店兩小時做消毒，同時也聯繫消費者進行後續處理，釐清異物來源後會再對外界說明。

生活中心／綜合報導過去因為帥氣外表，加上精壯身材而走紅的"涼糕哥"游勝綸，人紅是非多，有民眾爆料，他在切涼糕過程中，沒戴口罩還不停講話，口水猛噴，而且拿完錢後還繼續切涼糕，有食安疑慮，甚至沒投保食安險，新北市衛生局表示，將會前往稽查。

生活中心／李汶臻報導「東湖涼糕哥」游勝綸長相帥氣、身材精壯，當年一張裸身賣糕的畫面流出，引發大批網友暴動；在PTT暴紅的他還被封為「天菜涼糕哥」。他日前到新北蘆洲某地擺攤遭民眾投訴，對方購買近1千元的涼糕，當場要求開發票卻被回絕。此外，民眾還投訴「涼糕哥」販賣過程中未戴口罩、口水飛濺，且拿完錢後的手還繼續切糕，讓民眾直呼：「真的很恐怖」，並疑似存在食安疑慮。

中部中心　／中部綜合報導台中有民眾到連鎖水餃店用餐，其中點了捲餅食用，但卻發現捲餅內有一隻小蟑螂，嚇得當場沒了食慾，也跟店家反應。店家表示，可能是砧板沒有做好清潔，當場退款給消費者。食安處表示，將派員前往稽查，若查獲違規要求限期改善，複查未改善，最高可罰2億元。

生活中心／蔡宛臻　張皓宇　台北報導又有食品出問題了，市面上一款齒妍堂的海苔酥，被驗出重金屬超標，鎘更超標近20倍，公司迅速發聲明道歉，並全額退款，不過，聲明卻強調產品是針對三歲以上，惹怒一票家長，痛批難道三歲以上吃了就沒問題嗎？

圖、文／品觀點行政院消保處於今年4至5月間，針對市售嬰幼兒食品展開大規模稽查行動。消保官會同新北市、桃園市、新竹縣、台南市及宜蘭縣等5個縣市衛生機關，於實體店面隨機購樣50件嬰幼兒食品，進行重金屬檢測及標示查核。

南部中心／曾虹雯、廖錦雄　高雄市報導高雄駁二上周末有場下酒祭，各式美食攤位讓民眾好吃好逛。但就有民眾拍下畫面，有小卷攤位居然拿泥漆桶裝生小卷，讓網友直呼還以為是在印度。不過，店家澄清，是因為退冰小卷很重，才會改用較為牢固的桶子，是全新沒使用過，之後會改善調整。

圖、文／CTWANT台灣知名連鎖牛肉麵品牌「三商巧福」以家常口味與親民形象廣受歡迎，但近日有民眾在社群平台Threads上發文，表示長期以來對該品牌所使用的湯匙感到困惑，認為瓷器湯匙份量較重，使用不便，員工清洗整理也較為吃力，「到底為什麼要用這麼重的？而且還堅持了這麼多年？」貼文曝光後，引起廣大網友與前員工熱烈討論。

生活中心／于士宸報導近年來食安風暴接連上演，許多國家都難以倖免，而中國的相關爭議更是層出不窮，從各式加工手法到不明添加物屢屢被揭露，都讓外界對其食品品質產生疑慮。日前，一名網友在Dcard論壇發文，自稱近期赴日旅遊時，在當地驚見中國連鎖冰品店，讓她興奮表示一隻新台幣8.5元的霜淇淋是「平民救星」，更敲碗希望該品牌能來台展店。沒想到，貼文曝光後意外引發網友炸鍋，不但有人質疑原PO是中國派來的網軍，更

圖、文／CTWANT主打女性身體調理的「天一愛本草生物科技有限公司」，因未向衛生福利部申請藥品許可證，於官網與多個電商或實體通路販售中藥產品，並找來中醫師代言推薦，遭民眾檢舉，經衛福部認定其所推產品為藥品，卻未有藥證登記。然而衛福部多次上門稽查，天一愛不但拒絕配合調查也拒絕下架，就連其登記的公司處所等多地均無法找到實際營運地點，其官網也被發現IP設在境外，因此負責人朱耿慶等人日前遭台北地檢署依違反

圖、文／CTWANT台北知名餅舖「佳德鳳梨酥」遭顧客指控返家拆封品嚐時在鳳梨酥內看見「黑色異物」，氣得在Google留下負評，並稱店家僅以物流回收產品，未提供任何明確說明或致歉。事件曝光後，台北市衛生局即派員前往稽查，並無查出有其指稱的事件存在。而店家隨後也發聲澄清，「工廠在全部的生產線與成品上，都沒有找到類似的東西，還厚顏誤導媒體『我們僅願賠償38元』，說謊博眼球凹東西，你良心不會痛嗎？」

圖、文／CTWANT天一愛本草生技公司涉犯未經許可於網路上販售女性調理中藥，並宣稱可以協助小產之女性將惡露排乾淨等不實功效違反藥事法，且在衛福部通知下架後，業者還利用IP位置阻撓檢警追查。台北地檢署今日（12月9日）偵結，依照販賣偽藥罪嫌等罪起訴朱、白、黃3人以及天一愛公司，而天一愛公司也針對起訴發出聲明。

生活中心／陳堯棋　張智凱　台北報導台北伴手禮名店"佳德鳳梨酥"，遭民眾投訴，上週四購買一盒鳳梨酥產品內，竟出現黑色不明異物，向業者反應後卻只收回檢查，重新補寄新品一，完全沒有說明或補償。店家聲稱並不清楚黑色異物是什麼來源，正在查明當中，今天（9日）上午北市衛生局已派員稽查，若有違規將依食安法開罰。