餐飲業迎向疫後新商機，王品集團董事長陳正輝宣布，今年員工年終加特別獎金合計1.5個月，將發出總金額超過新台幣2億元的紅包，為王品2012年上市後發出的最高金額。

影音中心／陳則元報導台日兩國疫情趨緩，日前也紛紛開放外國旅客入境旅遊，不過在受到了新冠肺炎的洗禮後，兩國的生活環境也出現了相當明顯的改變。YouTube頻道「立樂高園in台灣」，近日在節目上聊起疫情後台灣和日本有哪些變化，團隊成員「佐佐木」表示，疫情期間餐飲業受到衝擊，許多觀光景點的店舖紛紛閉門停業，留下的只剩當地人認證的好吃店家，形容「這些觀光地的餐飲店感覺都經歷了一場戰爭」，只有好吃的東西會生

民視新聞／易俐廷 黃啓豪 台北市報導連鎖餐飲集團八方雲集表示，將關閉福建所有店點，年底前全面撤出中國市場，因為截至第三季為止，來自中國的營收只剩0.6%，當中88%都是加盟店，不只八方雲集，王品集團去年底在中國還有130家，目前108家，而且短期內不會拓點，瓦城今年則是收掉一家中國門市，85度C中國版圖也從去年底超過570家，今年第三季為止剩逾560家。

隨國境開啟、防疫政策解封，國內餐飲市場恢復疫前水準，多家連鎖餐飲集團如王品、築間、路易莎、漢來美食等紛紛啟動調薪計畫，掀起搶人大戰，因應擴張版圖所需的人力缺口。

民視新聞／易俐廷 黃啓豪 台北市報導隨著疫情解封，防疫政策逐步鬆綁，餐飲需求激增，讓各大連鎖集團積極展開搶人大戰，王品集團 2023年元旦起，王品正職員工起薪含全勤調升為33,000元起，換算調薪幅度上看7.5%；鼎泰豐今年9月也再次調薪，平均調幅6%，築間集團外場服務人員平均薪資40000元，店主管平均薪資52000元，加薪幅度6-8%，金色三麥今年年中則已經調薪10%。

生活中心／綜合報導現代人相當仰賴外送服務來打發三餐，部分民眾也會寫下備註，提醒店家自身對餐點的特殊需求。不過，就有一名餐飲業者在社群上貼出一張照片，直言「你想怎樣」，只見一名顧客在餐點備註寫上多項要求，讓他相當火大，表示自己上班正忙遇到「真的崩潰」。

生活中心／周孟漢報導每個人都期盼能找到1份適合自己的工作，慢慢累積自己的財富。而在近日，有位女網友發文，表示自己這天到職後，只做了4小時就發現自己不適合這份工作，於是提出離職，而老闆則表示，公司規定新人至少要做滿7天，下秒原PO就貼出勞基法規定，老闆也趕緊圓場，表示會支付這4小時的薪水給原PO，文章曝光後，立刻引發網友2派討論，其中不少網友看到原PO只做4小時後，紛紛大嘆「妳還是在家睡覺吧」。

民視新聞／易俐廷 黃啓豪 台北市報導台灣美食舉世聞名，不少餐飲品牌近年來陸續在海外展店，像是85度C、歇腳亭都取得不錯成績，連鎖鍋貼業者八方雲集今年3月在美國加州開第一家店，明年底前南加州會達到8家店，六角國際旗下段純貞牛肉麵，則是去年首度進駐美西加州，今年8月再開設二店，年底前還要再開第三家，看好美國消費市場，旗下手搖飲日出茶太，三年內還會再開150-200家店。

生活中心／周孟漢報導近日適逢中秋連假，雖然大多人都會找親朋好友一同烤肉，但也有人會選擇到餐廳聚餐。不過，就有網友發文，表示這天在晚間10點左右到宜蘭某知名甕窯雞店用餐，進餐廳前有詢問店家是否營業，店家點頭後則立刻帶位，沒想到用餐過程中，店員卻不斷做出小動作，試圖想趕他們走，甚至將廁所電源關閉不給他們使用，讓他相當不滿，怒轟「不想做不想等就不要接」。

生活中心／綜合報導明明開出比較好的徵人條件，為什麼徵不到人？一名女網友上網吐苦水，透露公司開出時薪200元，卻怎麼樣都徵不到人，不但找不到兼職，連正職員工也請不太到，哀嘆「現在人才怎麼這麼難找」，有網友看到工作行業後恍然大悟，直言「真的完全不會考慮」。

7/19起，在空曠處的戶外工作者，可免戴口罩，疫情逐漸趨緩，口罩禁令也出現滾動式調整，但其實不只在大太陽下戴口罩工作很辛苦，夏天的廚房溫度，逼近40度高溫，廚房工作人員，要不要戴口罩，也出現兩派說法。

國內疫苗覆蓋率提高，確診數逐漸下降，讓更多人有信心，上餐館打牙祭，觀察餐廳內用人潮，確實有增多跡象，餐飲業者就說，儘管平日還不算穩定，但現在假日，都能客滿了，不過要回到過去，有2、3輪翻桌率的盛況，恐怕還要再等等。

面對餐廳電商化浪潮，大型品牌間開啟數位軍火競爭，連鎖餐飲集團漢來美食歷時半年多，完成專屬APP打造服務平台，虛實整合，瞄準疫後新趨勢。

疫情打亂婚宴市場，尤其平日預定狀況大不如前，讓原本以婚宴會館為主的業者，將多餘的空間，轉型打造港點百匯吃到飽，試營運期間每個餐期幾乎都被預訂一空，就算是平日中午，人潮也是幾乎全坐滿，雖然是以台菜起家，不過因為有來自香港的主廚，因此他們引進香港道地食材，研發出多道港點，讓民眾想吃多少都沒問題。

影音中心／陳韋如報導先前才發生「變臉砸杯爸」的事件，遭砸杯店家與當事人雙方各說各話，演變成羅生門事件，近日網路上又流傳一段，奧客竟衝到到店內大吼店員，還把喝完的空杯往櫃台砸，老闆娘見狀趕緊上前保護店員，卻遭怒氣沖沖的奧客拖出櫃台，兩人爆發激烈衝突，此時老闆娘的一頭秀髮卻掉落，原來老闆娘真面目是藝人無尊，而奧客則是網紅八弟蕭志瑋飾演。

生活中心／林孟蓉、周希雯報導一般人退休後都嚮往悠閒生活，可以不用再煩心工作，過著清靜的日子。不過72歲的退休醫師吳仁生卻很不一樣，脫下醫師袍的他，轉而投入餐飲業，他秉持著「餐飲是良心事業」的心情，堅持用健康方式料理每一道佳餚，希望客人吃得美味又安心。吳醫師還是已逝藝人高凌風的好友，2人過去曾在廈門合夥開餐廳，風光時每個月可以淨賺40萬元。

受到疫情影響，許多餐飲業都撐不住了，位在西門町的"一條龍餃子館"創立於1965年，到現在已經有57年的歷史，是不少老西門町人心中的回憶，只是老闆表示，疫情的3年內，店裡就虧了7、800萬元，讓他真的撐不住了，要在月底和大家說再見。

就算身處疫情海嘯第一排，還是有不少餐飲業者願意在疫情間送暖，林柏食参涮涮鍋老闆陳信助，因為老客人的一通電話，開啟他的外送居隔餐之路，他們每周都會在團購群組po上以5天為一個單位的菜單，像是今天星期三，就有炸花枝蝦排+排骨酥、天婦羅炒蔬菜、番茄蛋、芋香白米飯，還有味增揚物蛤蜊湯，每餐185元，5天共850元，由老闆親自配送到府，平均一天可接10個家庭的訂單，約4、50份居隔餐。

行政院長蘇貞昌同意指揮中心視醫療量能，適度放寬入境總量管制上限，並調整入境後檢疫天數等措施。台北市聯合醫院中興院區醫師姜冠宇分析變異株BA.4、BA.5疫情，認為BA.4和BA.5與BA.2相似，反應大概就是這樣了；入境檢疫變成「0+7」指日可待，旅遊業、觀光團、餐飲業，或許可以在6月下旬開始有期待。

碰上疫情再起，餐飲業各個叫苦連天，儘管經濟部向行政院追加30億元，擴大餐飲業行銷補助經費，但小吃攤、街邊店卻無奈表示，補助看得到、吃不到，因為他們不像飯店、餐飲集團，有團隊專門負責行銷，等到提交計畫申請，早就已經晚了一步。

曾獲米其林一星肯定的大三元酒樓，旗下小三元港點餐廳，因為這兩年受疫情衝擊，今年租約到期後，決定不續約，5月20日已結束在101美食街的實體店面。創辦人吳珮菁表示將調整腳步慢慢轉型，也要老客人別擔心，冷凍港點會照常接收訂單。

生活中心／周希雯報導許多人出社會工作後，都會追求升職加薪，努力從小職員晉升到主管，希望過上更好的生活。不過近日有網友發現，自己目前的薪水是2萬9，沒想到公司內升上主管後也才3萬2起跳，讓她不禁驚訝說：「跟我認知落差很大！」更對主管級的薪資標準感到困惑。貼文曝光後，許多網友都搖頭說太少，不過有3個行業的網友卻感慨說：「在我們業界很常見」。

疫情期間餐飲業內用業績直直下滑，但台北市東區卻有一名婦人還在這時候大吃霸王餐！一間知名火鍋店，指控一名年約60歲婦人，在5月14日大吃3千多元的海陸大餐，最後卻雙手一攤說沒錢，一查才發現，原來這是好幾年前橫行東區吃霸王餐的婦人捲土重來，店家因此氣得提告詐欺！

本土案例連日創新高，越來越多民眾不敢到餐廳吃飯，為了挽救業績，有業者推出外帶5.5折溫體牛火鍋套餐，買氣相當熱烈，還有麻辣鍋業者，碰上佛心房東主動降租，讓他們決定推5折外帶套餐，回饋消費者，也希望能藉此彌補內用虧損。

疫情升溫，餐飲業首當其衝，台南有餐廳從母親節開始，訂桌都被取消，處在困境，還是要想辦法，業者把一些高檔食材做成精緻便當，另闢路線，端出的菜色不只有頂級黑松露，還有特級雪花牛，讓民眾帶回在家，好好享受高檔餐點。

本土確診人數連日不斷飆高，但中央仍維持現階段的「防疫警戒層級」，不過中部的餐飲業者，主動提升「自主防疫」，台中有火鍋店家，兩個禮拜前，已不提供民眾內用；另一家壽司業者也跟進，只限消費者外帶。

疫情大爆發，老店阿霞飯店、亞尼克開出第一槍，要暫停內用，各界也有暫時禁止內用的聲音出現，不過，業者表示，目前業績只剩一半，要是禁內用恐怕只剩20%、30%，對此指揮官陳時中回應，目前禁內用意義很低、也影響經濟。

餐廳該禁內用嗎？毒物科專家招名威認為，醫療量能緊繃，現在不做點什麼，確診很快破10萬，餐廳有禁內用的必要性！但感染科專家黃立民認為，餐廳禁內用有升級意味，只要餐廳防疫做好、聚餐人數少，應該沒太大問題。餐飲業者也認為，現在才禁內用，對疫情幫助不大，只會招致「餓死的人比病死多」，建議政府要三思！

本土疫情延燒，單日確診數已破3萬例，餐飲業者與百貨商場觀察，因疫苗普及率提高，今年母親節檔期訂席仍維持偏高水準，外帶和宅配需求也轉強，訂單數大幅成長。

國內確診數激增，內需市場大受打擊！老字號飯店業績下滑20%~40%成，五一連假也湧現退訂潮；餐廳部分，台灣人最愛的火鍋店、中餐廳生意砍半，飄香一甲子的中餐廳，老闆娘大嘆「60年最慘澹母親節」，過往翻桌2、3輪，現在訂單全數退光，希望政府幫幫小店家。