財經中心／楊思敏、郭文海　台北報導經濟部公布最新統計，去年批發業受景氣影響，營業額年減2%，但零售業和餐飲業的營業額，卻雙雙創下歷史新高，主要是百貨和汽車銷售佳，餐飲部分則是有許多品牌大舉展店，加上國際旅客來台人數增加。經濟部分析，今年內需動能持續，外需還是要看全球復甦腳步。

財經中心／葉為襄、郭文海　台北報導年關將近！要不要換工作和年終領多少成為熱門話題，根據人力銀行統計，今年企業預估發出1.08個月的年終，和大家期待平均能領到2.2個月有落差，加上薪水少、壓力大和一定程度的職業倦怠等種種原因，因此，年前有48%的人有轉職意願。

南部中心／綜合報導　疫後缺工潮，困擾部分小吃店家。台南有牛肉湯店，在門口貼出布條徵才，老闆無奈表示，牛肉湯店需要早起、工時長，雖然薪水沒有比較低，但卻不好請到人，也擔心美食之都台南，會因為餐飲業缺工，影響觀光。

生活中心／郭嘉柔報導台灣有許多產業都面臨缺工問題，其中又以餐飲業的狀況更為棘手。許多店家都開出高額薪水，吸引求職者前來面試，但仍不見得能留下員工。近期有一名網友透過知名論壇發文表示，自己在炸雞店上班，月薪6萬，不過即便薪水高，仍有很多人都做不久，這也讓她不禁無奈地感嘆，「餐影業真的很難找人。」。

生活中心／謝孟潔報導年終獎金，是辛苦工作一整年的上班族最期待的事情，甚至有公司不給年終。24日就有一名在連鎖咖啡廳工作的女子，在Dcard抱怨自己的年終只有0.8月，她難過得秒離職。貼文曝光後，引來網友熱烈討論，目前已累積411則留言，222人按讚。許多人認為年終0.8月已經夠多了，也有人分享自己的年終血淚史。

財經中心／楊思敏、梁駿樂　台北報導從年底到明年農曆春節，是零售餐飲業的傳統旺季，需要大量人力。根據人力銀行調查，這三個月有超過10萬個兼差機會，有84.7%上班族願意打工，創下4年來新高。就有即將畢業的化工博士生，捨棄百萬年薪機會，趁著年末兼差5到6份工作，想要圓夢創業。

財經中心／楊思敏、李奇、唐詩晴、李奕翰　台北報導疫情後，餐飲業迎來大航海時代，展店不斷，下周更有三檔餐飲新兵，包括築間、全家餐飲，以及三商餐飲，陸續登錄興櫃，築間董事長林楷傑，也在興櫃前法說會分享，現在想加盟，已經要排到明年暑假，更霸氣喊話，要成為觀光餐旅類股中，EPS跟殖利率的雙冠王。

影音中心／莊薇妮報導餐飲服務業都秉持著客人至上的原則，在面對無理的奧客時，店員總會感到無奈，近期百萬網紅團體「這群人TGOP」發布新影片「爛服務餐廳」，對待客人時竟態度不耐煩，還直接砸客人蛋糕和水球，嗆話道：「你們是來吃飯，不是來當大爺！」讓網友紛紛表示很舒壓，道出餐飲業的心聲。

影音中心／陳則元報導號稱「全台最有錢YouTuber」超哥，創立連鎖炸雞店「超派炸雞」，目前全台已加盟10間分店，今年10月才剛挺過「倒廢油」爭議，不料近日卻傳出「西門創始店」換人接手經營，超哥在12月12日拍片證實，並透露轉讓別人的實際原因，令許多粉絲看了不捨。

財經中心／葉為襄、郭文海　台北報導近期物價頻頻漲、房租漲，人事成本也跟著變高，不過微型創業者們卻遇到一大困難，因為營業稅相關稅法已經37年沒有變動，立委鍾佳濱、江永昌和中正萬華區的立委候選人吳沛憶認為應該把開發票門檻從20萬提高到50萬，免稅的起徵點也應該要從8萬提高到20萬，要減輕小店的負擔。

影音中心／廖國安報導近來越來越多餐廳外場出現請不到人的現象，甚至有人表示，「只有在真的快餓死的情況下，才會考慮在餐飲業工作」。對此一名在餐飲服務業，有6年工作經驗的網友曝光個人看法，舉出三點讓他最後選擇轉行的因素，認為他們的收入跟努力不成正比，引發不少人共鳴。

影音中心／莊薇妮報導到其他國家生活，除了要重新適應新環境外，還得面對求職的難題，嫁台中國人妻燴麵近期和丈夫來到台北生活，考慮到當地成本和生活壓力較高，她只好先放棄考證照的計劃，在網友的建議下，向不少餐飲業投履歷和面試，而她發現，多數老闆給予的月薪都是新台幣三萬起跳，而且沒有人因為中配的身份歧視她，讓燴麵笑說：「只要願意放下面子，在台灣其實還是蠻好找到工作的！」

生活中心／許嘉惠報導高雄鹽埕區「手搖杯正妹」近期在網路上暴紅，連帶有不少店花踢館，如「餐飲業之花」、「通訊業之花」、「民宿業之花」、「高雄水果攤之花」等。有高雄在地人在臉書創立粉專「K Taiwan」舉行店花選拔賽，立即吸引許多網友投稿，其中男女老少都有，還有不少身材曼妙又長相亮麗的辣妹，投稿活動只到週日（12/3）。

財經中心／呂中漁、葉純豪 台北報導又要到歲末年終了，不少人都希望，辛苦了一整年，公司會有回報，但人力銀行調查，雖然今年有99.6%的企業願意發年終，但平均也只有1.08個月，創10年新低，比去年還少0.25個月，不過缺工的餐飲業，是每一家都有年終獎金。

影音中心／莊薇妮報導台灣餐飲業長期面對嚴重的缺工潮，即使不少店家願意提高薪資吸引新血，但願意前去應聘的人意願仍然極低，近期土耳其藝人吳鳳讓加拿大人Eddy，分享在台灣開餐廳近17年面臨的困難，而Eddy無奈透露，由於餐飲業工作性質又忙又累，導致他即使高時薪請到員工，也很常遇到只工作2天就放棄的人，讓他感到相當頭痛。

論壇中心／綜合報導過去三年疫情衝擊許多產業，尤其餐飲業更是疫情海嘯第一排。不過餐飲業為了適應防疫規範，反而加速數位轉型腳步。台灣知名滷肉飯鬍鬚張，會長張永昌回顧疫情狀況，當時受到防疫規定限制，業績起碼少了兩成。不過他認為疫情緣故，也加入公司數位轉型，外在環境改變下，所有消費者都習慣拿起手機條碼點餐，也習慣操作自助點餐機。這種情形也改變傳統小吃的用餐環境，外場不需再大聲呼喊點菜。另一方面，中高齡員工

論壇中心／綜合報導滷肉飯是台灣常見國民小吃，在街頭小吃攤隨處可見，尤其據財政部統計，台灣有營業登記的麵店、小吃店就將近六萬家，遍及全台。一般人想吃滷肉飯，可以從台灣頭吃到台灣尾。不過台灣販售滷肉飯業者眾多，但僅有少數幾家發展成連鎖化，其中鬍鬚張更是滷肉飯界的傳奇之一。鬍鬚張當年從路邊攤，搖身一變成為連鎖餐飲企業。走過口蹄疫、疫情衝擊等考驗，展現出與時俱進的適應能力。推動鬍鬚張發展轉型的靈魂人物張永

財經中心／呂中漁、葉純豪 台北報導疫後住宿餐飲業，面臨嚴重缺工潮，晶華酒店董事長潘思亮坦言，去年尾牙春酒，因缺工推掉上千桌訂單，今年大型宴會的業績，也減少達雙位數，喊話開放移工有其必要性，而今天台北市就業服務處，也在台北車站，舉辦聯合徵才。

財經中心／林詠琪、陳聖翰、陳泊翰　新北報導缺工浪潮席捲台灣，尤其餐飲業更為嚴重，有老闆只好縮短營業時間、或是減少內用位置改作外帶，對於外食族來說，原本方便的用餐環境，已經悄悄改變，甚至還有業者因此暫停營業，要把菜單重新設計，走精緻化路線，先把收入提高，才能開出吸引人的薪水。

財經中心／楊思敏　李奇　台北報導台灣餐飲業缺工問題討論已久，就算提高薪資，還是找不到人，但餐廳內服務繁瑣，從點餐、核對餐點、製作到送餐，每個環節都需要人力。因此就有不少店家，改用QR Code點餐，引進送餐機器人，降低外場服務生壓力。另外，也有小吃店裝設自助點餐機，節省一個點餐和收錢的人力。

生活中心／陳冠宇報導很多明星、網紅闖出知名度後，都會試著發展副業，把自己的影響力發揮到最大，也讓收入變得更穩定。不過近期有網友發現，這些名人在選擇副業時，幾乎都會選擇從餐飲業入門，像是開餐廳、手搖飲店或酒吧，好奇餐飲業並不是他們的本業「為什麼副業不做他們專長的東西？」，引來網友熱烈討論，也釣出內行解答了。

民視新聞／許家程、葉晏昇 台中報導疫情過後，台灣包含旅宿業和餐飲業，一直喊缺工找不到人，即便推出高薪搶人，但求職件數還是少之又少。為了搶人挖角，有鐵板燒業者在年前祭出「轉職津貼」，也就是，新公司將會補貼原公司的年終獎金，來吸引求職者應徵，但前提是求職者，要在年底前到職。

民視新聞／葉為襄、鍾淑惠 台北報導今年（2023年）以來不少餐飲業陸續喊漲！現在就連賣甜品的業者也扛不住物價壓力，鮮芋仙宣布11月開始，部分商品漲10-20元，業者說：從去年（2022年）開始就在吸收成本，這回冬季會用到的紅豆、綠豆、芋頭漲太多，不漲不行，今年以來，包括：50嵐、五桐號、麻古茶坊和清原芋圓等，早在上半年，就曾漲5~10元。

娛樂中心／徐詩詠報導不少人在慶祝節日或是想外食，通常會選擇前往餐廳用餐，不過，有別於國外給小費的習慣，台灣多數餐飲業者採取餐點費用，「再加收%10服務費」的模式；對此，時常分享生活主題的YTR「Allen」就在臉書發文，認為這樣的制度很奇怪，買單時有種「變相加價，先哄再騙」的感覺，該文也引發大量網友共鳴。

民視新聞／呂中漁、李奇 台北報導疫後內需市場復甦，餐飲業也趁勢崛起，拓張版圖，有連鎖親子餐廳在今天（10月17日）正式插旗，推出由肋眼牛排、草蝦、干貝組成的海陸拼盤，以及外皮酥脆的德國豬腳，搶攻一家大小味蕾。

影音中心／陳則元報導遊戲實況主Toyz，近日試吃網紅超哥旗下雞排店，因犀利點評對方炸雞「連狗都不吃」，兩人槓上爆發糾紛，也使不少YouTuber拍片談論此事。以「吃遍天下」為目標的美食家漢治，近日譴責Toyz的犀利評論，因為一句「難吃」、「狗都不吃」的話，會對許多人造成難以想像的傷害，不但商家名譽因此受損，甚至某些靠著餐飲業維生的人，就此失去工作、信心，連帶讓正在走下坡的餐飲業，經營更加困難。

為改善餐飲業缺工問題，連鎖餐飲集團王品、築間、豆府、乾杯、漢來等今年以來陸續宣布加薪，在全球約有500間門市的繼光香香雞品牌宣布，10月起門市人員加薪4%，並加強下半年東南亞展店力道。

民視新聞／葉為襄、郭文海 台北報導週二（9月12日）電價審議委員會召開，內需產業的百貨公司觀光餐飲健身房等將取消凍漲，約有880家業者從今年（2023年）10月起，電價要調漲15%！不過艱困產業的紡織業金屬加工業和自行車等仍減半凍漲，另外農漁業和學校機構約有12萬戶，持續凍漲，就有餐飲業者說，10月起、電價約多出1萬塊。

影音中心／陳瑞婷報導根據104人力銀行2023年《民生消費產業人才白皮書》調查顯示，民生消費產業中徵才量最大的五大產業，分別為餐飲業、零售業、批發業、住宿服務業以及運動休閒業，其中餐飲業因低薪和工時長等問題，目前嚴重缺工。身為美食家的Liz分享，儘管餐飲業者調高薪資，卻還是請不到人，其原因與兩大結構性問題有關，分別為少子化與多元的工作選擇，再加上若員工對公司沒有歸屬感與認同感，容易產生離職念頭。

民視新聞／林詠琪、陳泊翰 台北報導中秋佳節就快到了，烤肉已經成為全民運動，不少民眾懶得大費周章準備食材，不如直接到餐廳或是飯店聚餐，現在飯店業者紛紛推出烤肉趴，像是晶華酒店打造烤肉專區，圓山大飯店也再次推出「戶外烤肉派對」，在2千坪的花園廣場，由主廚團隊親自料理。