柯文哲被告新國會風雲賴新內閣青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2021/12/25 17:24:34全球/濫捕釀鰻魚量逐年減少 鰻魚飯價格水漲船高鰻魚是日本傳統美食,但是在人類過度捕撈、破壞棲地的情況下,數量逐年減少。其中日本天然鰻魚,還被列為瀕危物種。台灣11月至今捕到的鰻苗,更下滑到只有去年同期的1%。雖然鰻魚在地球上已經存在七千萬年,但牠的習性和生態,至今仍有許多未解的謎團,也導致人工繁殖困難、價格水漲船高。現在日本人要吃上一碗鰻魚飯,和40年前相比,可得花上三倍價。2021/12/21 18:10:03疫情衝擊 北門鰻苗捕撈權首次流標每年11月到隔年3月,南台灣沿海地區就會有鰻魚苗群報到,在台南市北門潟湖蘆竹溝大港口的鰻苗捕撈權,往年都有很多漁民來高價搶標,沒想到今年卻是有史以來第一次流標,原來是因為鰻苗的捕撈量過少,高價搶標,還可能倒賠。2021/12/16 00:10:02日料最愛用! 「白鰻」因過度捕撈.海洋汙染瀕絕種鰻魚在日本十分受歡迎,其中料理最常使用的,就是俗稱白鰻的日本鰻鱺,但因為過度捕撈,加上棲地遭破壞等問題,牠們在2014年被國際自然保護聯盟列為瀕危物種。現在市面上的日本鰻鱺,主要是從大海捕獲魚苗再進行養殖,日本科學團隊還在研究,如何在人工環境下有效繁衍鰻魚。2021/12/15 14:50:23鰻魚被吃到瀕危 人工繁殖仍挑戰多鰻魚在日本十分受歡迎,其中料理最常使用的,就是俗稱白鰻的日本鰻鱺,但因為過度捕撈,加上棲地遭破壞等問題,牠們在2014年被國際自然保護聯盟列為瀕危物種。現在市面上的日本鰻鱺,主要是從大海捕獲魚苗再進行養殖,日本科學團隊還在研究,如何在人工環境下有效繁衍鰻魚。(民視新聞網/綜合報導)2021/11/23 13:40:02別把愚蠢基因遺傳下去!「達爾文獎」創立27年 台灣2男衝動喪命曾上榜影音中心/劉又瑋報導英國知名學者達爾文(Charles Darwin)對生物學界最大貢獻,是提出「物競天擇,適者生存」的生物演化論,指出包括人類在內,皆由少數共同祖先演化而來,基因會自動淘汰掉不適合生存的個體,1994年美國史丹佛大學神經學研究實驗室1名工作人員,根據他的學說設立「達爾文獎」,最初目的只是以半開玩笑性質,記錄人類極度愚蠢的行為,獲獎者幾乎都因蠢事丟了性命,YouTuber「腦波士」2021/11/19 10:02:36快新聞/只有12天!台鐵推「心鰻意足」便當 每日限量30份南部才吃得到秋風拂來,是享用鰻魚最佳的時刻。台鐵局今日發新聞稿表示,高雄餐旅所為滿足南部鄉親的味蕾,特別研發製作有別於台北餐旅所的口味,推出「限時限量」的蒲燒鰻魚便當「心鰻意足便當」,每日供應30份,於11時30分開賣,每份售價179元。2021/11/15 18:25:03連獲3次米其林肯定!台灣鰻魚達人大方公開料理過程 網讚:開眼界了影音中心/廖國安報導鰻魚料理一般售價昂貴,原因與複雜料理程序脫不了關係,能藉由鰻魚料理獲得米其林的殊榮,更是對手藝肯定的證明。經常介紹美食料理的YouTube頻道「慢活 Slow work」日前曝光台灣一家烤鰻魚達人餐廳,透過影像展現師傅處理鰻魚的俐落工法,及烘烤過程,不僅讓人看了垂涎三尺,也讓許多網友驚呼,大開眼界了。2021/09/08 11:19:11疫情恐衝擊花卉、黑鮪和鰻魚 陳吉仲:積極推內銷農委會主委陳吉仲,今天(9/8)出席農業金融研討會表示,因為疫情從去年開始到現在,像是水產品中的黑鮪魚、鰻魚,都導致內外銷售受影響,農委會將積極轉內銷促銷,另一個受影響最嚴重的就是花卉,因花卉不是消費者每天的民生必需品,因此也會針對花卉做促銷。2021/08/28 20:00:02疫情下的美味確幸!「銷日級鰻魚」留在台灣便宜吃中秋烤肉的時候,這一道很豪氣!台灣鰻魚本來主要外銷日本,但是受到疫情衝擊,外銷量不到1/3,養殖戶改內銷,降價求售。真空包裝的生鰻魚,讓民眾可以變化不同料理,喜歡吃鰻魚,現在正是時候。2021/08/28 17:10:03便宜是王道!銷日鰻魚留台做美食台灣鰻魚品質優等,本來主要外銷日本,但是,今年受到疫情衝擊,外銷量不到三分之一,養殖戶降價求售,改真空包裝,讓家家戶戶都方便料理。喜歡吃鰻魚,現在正是時候!2021/07/31 18:10:03浪鰻父親節! MIT鰻魚品質好 油脂豐、口感細緻台灣鰻魚品質好,深受日本人喜愛,疫情期間雖然無法出國,民眾還是能品嚐到優質鰻魚。雲林口湖養殖鰻魚的面積和產量,都是台灣第一,推廣優質鰻魚,漁業署找來在地鰻魚養殖業,示範鰻魚料理,簡單用海苔和米飯加上胭脂鰻,就能製做成好吃營養的鰻魚飯糰。2021/07/28 11:41:00香味四溢!老饕最愛「鰻魚」好處超乎想像:7大營養價值曝生活中心/翁語岑報導 魚的種類五花八門,其中經典的鰻魚料理,將鰻魚烤過之後,再淋上醬汁,令人垂涎三尺胃口大開。鰻魚有許多料理方式,無論是燒烤、紅燒、或是熬成鰻魚湯,都是讓不少老饕眼神為之一亮,「行政院農業委員會漁業署」發文點出鰻魚的7大營養價值,維生素A、維生素B12、Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)等營樣素,好處超乎想像。2021/07/21 13:30:46深澳漁港「路邊釣鰻魚」引圍觀! 避免群聚 市府火速「加工縮小」之前為您報導過,新北市瑞芳的深澳漁港附近,出現民眾在路邊垂釣鰻魚的奇景,吸引不少人前往朝聖。遊客帶走歡樂,但留給居民的卻是一大堆垃圾,讓附近居民不堪其擾。再加上很多人圍觀釣魚,引起市府注意,擔心成為防疫破口,因此下令,將這些排水孔加工縮小,讓這場鰻魚之亂就此落幕。2021/07/17 16:33:29產地直送!超商4款限定高級「鰻魚鮮食」最低49元就買得到生活中心/林彥君報導微解封新生活,超商業者看準夏日商機,再度推出4款「鰻魚」系列新鮮食,價格在49元至299元間,新品上市搭配兌換活動,可以利用點數免費兌換,或0點加價購,預估可帶動相關類別業績成長1成以上,民眾免飛日本,就近即可用親民價格享受道地日式風味料理。2021/07/15 18:28:36馬路釣魚超狂!阿北家門口就是釣場 「神秘孔洞」一拉鰻魚就上鉤影音中心/邱雯馨報導國內疫情警戒延長至7月26日,游泳與釣魚等水上活動一律禁止,許多喜愛釣魚的民眾,只能先配合政策宅在家。不過近日網路卻瘋傳一段影片,只見畫面中一名白衣男子拿起釣竿,直接在家門外馬路上的排氣孔「釣魚」,不到30秒,一尾又長又大的鰻魚,就直接從氣孔中被拉出來,讓一旁拍攝的民眾驚呼連連。2021/07/15 16:50:05路上釣魚?深澳漁港附近排水溝釣到野生鰻.紅蟳 基隆深澳漁港附近,最近居然流行在「路上釣魚」!有民眾發現家門前的排水孔,居然能釣到野生鰻魚,而且數量非常多,居民透露一個晚上最多能釣10幾條,到底怎麼回事?2021/05/20 20:18:23吃「鰻魚粽」在家防疫 電商搶攻端午節檔期新冠肺炎疫情再度升溫,勤洗手、勤消毒、少出門、戴口罩,成了最佳的防疫利器,但是,傳統「三節之一」的端午節佳節,也即將到來,今年受到疫情影響,許多民眾自主在家防疫,無法上街選購粽子,也讓許多實體店家轉守為攻,積極搶購線上、線下的訂單,就連電商平台也推出有別於傳統的節慶粽子禮盒,來大搶商機,就是希望防疫的日子能夠讓民眾,送禮自用包「鰻」意。2021/05/08 19:00:02口湖鰻魚讚! 休息站試吃胭脂鰻「大口嗑免搶」台灣的鰻魚因為品質好深受日本人喜愛,因此長期外銷出口日本,但受到今年產量減少和疫情的影響,去年鰻魚外銷只有1037公噸。為了幫助鰻魚小農,立委蘇治芬找來漁業署合作,在台61線的口湖休息站,推出鰻魚季,讓民眾可吃到產地最新鮮營養的各式鰻魚料理。2021/05/04 18:48:39疫情衝擊外銷降! 國產鰻魚轉內銷1公斤剩600元農委會統計,台灣鰻魚有97%出口到日本,去年外銷到日本約1037公噸,是近三年最低,主要受到疫情衝擊,日本外食人口大幅減少,需求降低加上運費飆漲等因素,讓國產鰻魚只能內銷,價格也從去年一公斤約1200元,到今年只剩約600元,不少鰻魚餐廳都趁機會搶市場。2021/05/04 17:00:03鰻魚價格直直落!餐廳業者直呼:現在吃,品質最好!有水中軟黃金之稱的鰻魚,是許多人到日本必吃的料理,不過鰻魚大多是從台灣外銷,根據農委會統計,台灣鰻魚有97%出口到日本,去年外銷到日本約1037公噸、產值約9億6千400萬台幣,是近三年最低,主要受到疫情衝擊,日本外食人口大幅減少,需求跟著減少,加上運費飆漲、加工市場也被中國取代,讓鰻魚價格從去年一公斤約1200元,今年只剩約600元,足足砍了一半,國內鰻魚業者紛紛轉向內銷,維持生計。2021/05/03 13:10:02鰻魚出口價格受衝擊 農委會加強內銷刺激買氣台灣養殖鰻魚超過一甲子,不過受到疫情衝擊,出口的價格不如以往,農委會努力加強內銷,邀請各大總鋪師研發鰻魚便當,還搬進國道休息站,除了常見的蒲燒鰻魚,甚至還有三杯鰻魚,希望能提高本土鰻魚銷量!2021/05/03 12:10:03刺激國產鰻魚銷量 農委會把鰻魚便當搬進國道休息站台灣養殖鰻魚超過一甲子,不過受到疫情衝擊,出口的價格不如以往,農委會努力加強內銷,邀請各大總鋪師研發鰻魚便當,還搬進國道休息站2021/04/18 19:00:05蒲燒「鮭」魚丼飯!日本大廚超簡單作法 2關鍵變出神級美味影音中心/劉又瑋報導蒲燒鰻魚飯是典型的日本傳統料理,不過鰻魚除了價格不斐,也是不容易處理的食材,想要在家自己做,需要事先經過專門訓練才行。為了讓大家解饞,日本型男主廚「MASA」想出用「鮭魚」也能做出和鰻魚飯同樣感覺的食譜,只要注意兩大重點,就能在家輕鬆做出道地日本味。2021/04/17 13:40:02鰻魚取代醬油滷肉 鰻魚刈包飄茶香美食論壇,有鰻魚刈包、炸豬皮潤餅、還有米布丁。2021/04/16 20:15:02鰻魚取代醬油滷肉 鰻魚刈包飄茶香您吃過鰻魚刈包、或是包入炸豬皮的潤餅嗎?今年文博會有一場精緻文化美食論壇,邀請各家主廚,重新詮釋台灣美食,甚至把台灣的米、食材,寄到西班牙,當地主廚因此創作了米布丁,味道如何一起去品嘗2021/03/22 17:30:02超商鮮食聯名大戰!攜手米其林餐廳.名店 還原餐點美味度有眉角 專家曝內幕超商展開鮮食聯名大戰!7-11找來天香樓推出聯名鮮食,萊爾富近來也和新加坡米其林必比登名廚中川浩希,攜手合作,全家則接連和名店,推出新餐點,不過為了還原餐點的口感,和美味程度,可是有眉角,帶您一起來了解!2021/03/20 10:55:02諷鮭魚之亂 水產業尋名有豬頭白癡腦殘 海鮮免費吃全台掀起鮭魚之亂,為了免費吃整桌,至少有300多人改名叫''鮭魚,也讓掀起熱潮的壽司郎爆紅,現在傳出不排除未來還要推出「鮪魚」、「鰻魚」企劃,不過也有水產業者在臉書PO文,公開尋求名字有「豬頭」、「白癡」、「二師兄」、「八戒」、「王八蛋」、「腦殘」,不僅海鮮免費吃、全部都有,還加送名酒,業者嗆說,「只要敢來就敢請」,來反諷台灣價值觀錯亂。2020/08/16 13:33:25生魚片直送瑞芳小鎮! 用「吃」點亮褪色黃金城新北市的金瓜石是國旅熱門景點,近來有海鮮業者看準商機,把生魚片直送黃金山城,讓到訪的遊客,在金瓜石邊看美景,邊品嘗鮮甜海產,不只生魚片握壽司熱賣,白帶魚丼飯詢問度也超高。2020/07/21 17:22:10吃起來!「土用丑日」日本瘋吃鰻魚 用親民價補滿精力今天以及下個月2號是日本的「土用丑日」是一年中最熱的時期。日本人習慣在這天吃鰻魚,認為可以補充精力、消除疲勞。恰巧去年11月到今年4月,鰻苗的捕獲量創下6年新高,民眾可以用更便宜的價格,品嚐到美味的鰻魚料理。2020/02/11 17:20:23鰻魚飯一碗三種吃法超有創意!淋上鰻肝清湯變茶泡飯不少台灣人喜歡吃鰻魚飯,台北有餐廳不但用可長時間維持高溫的備長炭,以關西作法烤熟鰻魚,甚至一碗鰻魚飯有三種吃法,還能變成茶泡飯。 123 目前頁數 :2/3 熱門新聞 熱門關鍵字