牛肉是世界上消費量第三大的肉類，台灣95%以上的牛肉仰賴進口，對比日本、澳洲等產地牛肉，美國牛肉更是深受饕客喜愛。但疫情期間，美國牛肉價格一路狂飆，就連美國民眾也快吃不起牛排，雖然疫情後供貨與價格趨於回穩，但仍有波動、且價格居高不下，但美牛獨特的肉質香氣，還是有許多死忠的饕客非美牛不吃。美國牛的魅力主要來自於它的穀物飼養方式，穀飼牛的肉質鮮嫩、油脂味道濃郁，且隨著牛隻的油脂分布不同、運動量不同，會有不同的口感和風味，吃起來也特別有香氣。
「美牛狂歡節」活動期間漢來海港餐廳推出四款主題菜色：爐烤肋眼、BBQ牛小排、牛肉握壽司和匈牙利牛肉湯。「爐烤肋眼」是招牌現切牛排 Roast Beef，嚴選優質美國肋眼，採爐烤方式牢牢鎖住鮮美肉汁，誘人的熟度和微焦的韌度及香味，呈現外焦裡嫩的口感。「BBQ牛小排」使用主廚秘製BBQ烤肉醬搭配鮮嫩多汁美國牛小排，讓人吮指回味。「牛肉握壽司」以噴槍大火炙燒，將美牛獨特的油脂香氣滲入壽司飯內，牛肉與壽司飯完美結合，滿足你的味和胃。「匈牙利牛肉湯」以牛肉、新鮮蔬果和香料熬煮，悶燉入味的香氣，讓人一口接一口。
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