影音中心／鄭文晴報導講到剁肉這個行業，在大部分人印象中都是由男生去做，不過近日在網路上，瘋傳一段「女神剁鵝肉」的影片，狠狠打破了台灣民眾的刻板印象，只見一名正妹戴著黑色口罩，仍抵擋不了出眾容顏，再搭配上一身細肩帶小背心，身材凹凸有致，極為火辣，熟練地站在砧板前處理鵝肉，短短18秒的影片在網上瞬間引起熱議，讓網友紛紛戀愛直呼：「這我保證天天去吃！」

今年5月中疫情嚴峻時期，台北市中山區1家服飾店員工，聽到有人說錦州街有鵝肉店的員工染疫，立刻告知另一名員工，一傳十、十傳百，隨後又轉傳到有150人的群組，錦州街兩間鵝肉店生意大受影響，氣得報警，只是台北地檢署調查結果今天出爐，處分不起訴。

台北市中山區一家知名鵝肉店，酒客喝醉起衝突，其中一人在廁所被碰撞到，突然怒比不雅手勢，被比的當然不開心，朋友們上前助陣，近10人打群架，警方到場將人送辦，好好的周末夜，酒後群毆，全都變了調。

最近豬肉因為進口問題，許多人不敢吃。不過鵝肉價格最近回穩、售價變得很親民，鵝肉軟嫩多汁，營養價值又高，許多老饕都很喜歡吃。台灣鵝肉小吃甚至登上米其林的推薦，而年節期間，有業者推出年菜料理，來上一道讓人齒頰留香的鵝肉切盤，更是不二首選。

第三屆鵝肉飯大盤點，全台28家鵝肉店，歷經網路票選，結果出爐了，最後由嘉義「湯城鵝行」奪冠，而台中「品八方琥珀燒鵝」、新北市「鑫塘鵝」，分別拿下二、三名，至於，高雄的人氣名店「橋邊鵝肉」，則獲得最佳網路人氣獎，現場店家更準備免費試吃，讓民眾品嘗第一名的美味。

順德菜系的名菜燜鵝料理，在台灣也吃得到。來自香港、得過許多大獎的主廚何京寶，特別嚴選3個月6公斤的嫩鵝和特製醬料，搭配黑米酒燜煮，一塊來品嚐。

新竹有快炒店，招牌湯品是烏骨雞湯，關鍵就在整鍋湯加入滿滿的黑蒜頭，業者更堅持黑蒜一定要蒸滿14天才能出爐。另外很受饕客歡迎的，還有燒鵝，選用雲林台西的鵝肉，用竹炭烤，香氣逼人。

你喜歡吃鵝肉嗎？國內鵝肉價格受疫情衝擊，創近三年新低，養鵝協會特別與食品加工業者合作，推出一系列「即食產品」，有鵝肉飯、鵝肉餛飩、鵝油炸薯條等，讓外食族方便食用，還有營養師說，「鵝肉營養價值高，其中能保護心血管的單元不飽和脂肪酸，就占53.5%，是很好的肉品。」

喜歡吃鵝肉的民眾有福了！受到疫情衝擊，國內鵝肉價格來到三年新低，養鵝協會與食品加工業者合作，推出一系列「即食產品」，像是『鵝肉飯料理包』、『鵝油薯條』、『鵝肉餛飩』『燻鵝胸 燻鵝腿』等等，讓上班族或銀髮族可以方便食用，而且營養師也說鵝肉的營養價值非常高，脂肪含量較其他肉品低，單元不飽和脂肪酸佔53.5%。

為推廣臺灣鵝肉，養鵝協會推出「台灣走透透帶你吃鵝肉」美食地圖活動，各家鵝肉飯齊聚一堂大PK，要您嘗嘗誰的最好吃。

台灣的饕客有福了！正宗的港式「黃金燒鵝」在台灣也吃得到。來自香港的李滿江師傅，曾擔任台灣的國宴主廚，首創全台燒鵝專門餐廳，從鵝隻飼養到爐烤烹調都很講究，選用的烏鬃鵝，可是吃益生菌長大的，讓鵝肉的肉質能夠呈現鮮嫩多汁的口感。

南投市傳出疑似食物中毒事件，這次是有民眾從市場買鵝肉吃完後，陸續有發燒，上吐下瀉症狀，目前得知有33人分別到醫院就診。

不少人喜歡到香港吃燒鵝，不過，台北有飯店，將片皮鵝結合師傅創意，不配甜麵醬，用蔥白、魚子醬，增添風味，甚至還能變身涼拌的七彩鵝絲，味道如何一起去品嘗。

南部豪雨下了一週，全台農損高達7.4億元，農委會主委林聰賢盤點，今年中秋節包括鵝肉、雞蛋、豬肉、木瓜還有養殖魚類，都有漲價的壓力。對於吃到飽業者來說，近來已經明顯感受到葉菜類價格波動，每天得多出5千元的買菜錢，不過怕漲價嚇跑客人，這多出來的成本也只能自行吸收了。

高雄88快速道路大寮路段，今天（5月5日）清晨傳出追撞車禍，賓士車追撞貨車，煮熟的鵝肉全都被撞飛了，幸好貨車駕駛只有些微挫傷，肇事的賓士車女駕駛則是嚇壞了！

鵝肉可以益氣補虛，是不少饕客最愛，桃園新屋飼養的鵝，因為特選鵝種跟飼料，所以肉質特別鮮美，口感帶勁，新屋農會為了推廣本地產的鵝肉，特別舉辦一場「鵝肉大辦桌」，席開195桌，出動三組總舖師，讓將近2000位民眾，品嘗鵝肉的十種吃法。

清明連假第一天，天氣晴朗炎熱，新北市金山一早就湧現掃墓人潮，也讓老街不到中午就擠得水洩不通，尤其冰淇淋及粉圓等消暑美食，生意比平常好超過2倍，店家們樂的大賺掃墓財。

先前禽流感爆發，鵝肉價格飆升，讓許多店家生意大受影響，不過從2017年以來，鵝肉價格下降到每斤60元，與最高點相比，跌了將近40%。因此店家特別用加大分量、回饋消費者，希望鼓勵更多人吃鵝肉，刺激買氣。

2017年受到毒蛋風波影響，近期又有禽流感，讓今年（2018年）1月肉雞交易隻數，每天平均只有6.2萬隻，比起前兩年，少了將近2~3萬隻，供應量減少，再加上進補需求高，讓雞肉價格飆漲，像今天早上，市場仿土雞全雞來到每斤110元，貴了將近2成。鵝肉價格同樣居高不下，切盤與1年多前相比，價格上漲了1倍之多。