台鐵鐵路便當是國人共同回憶，卻在去年（2017年）被踢爆大腸桿菌超標，食藥署如今祭出鐵路便當條款，預計明年（2019年）上路，以後要供應給鐵路運輸旅客的餐盒，都要求符合更高規格的HACCP食安管制。台鐵自估得花1.5億增加設備、人力，就有不少民眾怕，這個便當要跟著漲價了嗎？

農曆年節拜拜要用的年糕，象徵步步高升，幾乎是每個家庭必買，不管分量大小；坊間的專門做米食製品的業者，這幾天開始趕工出貨，一直要忙到除夕當天，才能休息。

在苗栗苑裡沿海周邊早期有很多狗母魚，但狗母魚經濟價值不高，魚刺多，買的人也少，因此常被漁民拿來當魚鬆炒，但是要處理狗母魚相當費工，挑魚刺就得花上一些時間，但是狗母魚的肉質卻非常鮮甜，到現在，還是有漁民懷念古早味，自己炒魚鬆，沒有過多調味，就能吃到小時候的味道。

古早味的雞蛋糕，也有新意，台北有小攤，雞蛋糕包入彩色珍珠、奶油，吃來彷彿蛋糕，甚至包入整顆芝麻湯圓，還會爆漿。

赤鯮、大明蝦是當季海鮮，台北有飯店，卻加入繁複刀工、作工，變身古早味台菜，像是蛋黃大蝦、福菜赤鯮，光製作就要花上3個小時。

中秋節吃月餅，種類越來越多，不過要吃的健康，可是一門學問。在宜蘭有種快要失傳的月餅，又叫素餅，只用簡單的黑糖、麵粉跟牛奶製成。另外還有學校名師主廚，居然用壽司米做出營養又不失美味的米月餅，都是標榜簡單食材，身體更少負擔。

您有聽過凸冰嗎？台中有業者特別買來二戰時期的阿摩尼亞古老製冰機，將近百年歷史，只要在U型的凹槽中倒入果汁就會瞬間凝結成冰，必須不停用力的翻炒，1分多鐘後，就會出現像冰淇淋一樣口感的古早冰，老闆說這種老機器，台灣剩沒幾台了。

父親節就要到了，台北有家70年冰淇淋店，把古早味的芋冰、酸梅冰、桂圓冰等，作成冰淇淋蛋糕，吸引不少人回味老味道。在父親節前一週，業者幾乎天天忙著趕工。