隨著全台疫情警戒降級，加上雙北開放餐飲內用，圓山飯店也宣布，將恢復東密道導覽的活動，不過以往可以上百人的活動，疫情底下，改成每次以20人為限，而且結束後就會馬上消毒。

影音中心／劉又瑋報導清明節即將到來，通常大家這時會想到的應景食物就是「潤餅」，民間吃潤餅的習俗，要追溯到春秋時代，因應寒食節所產生的食物，潤餅也成為目前台灣代表性的街邊小吃，更是《米其林必比登推薦》的食物之一，這幾天不想到潤餅攤人擠人排隊搶買，其實自己做也很容易，擁有20年以上料理經驗，精通台閩粵菜的國宴主廚「阿慶師」，教各位如何在家就能做出美味的「古早味潤餅」，其中讓餅皮回軟的訣竅，只要20秒就

疫情衝擊，連國宴名廚也難逃，被封為廚神的阿發師，經營30多年的台菜餐廳，因婚宴、訂桌大減90%快要撐不住，現在把台菜變身冷凍包，搶攻外帶外送市場，搭上宅經濟商機，希望多少挽回業績。

想吃國宴級料理，現在商業午餐也吃的到，受到武漢肺炎衝擊飯店業績大受影響，有飯店業者推出國宴午餐買一送一的限期優惠，邀請到擔任過三任總統的隨行主廚林芫榮，把大蝦、羊小排加入台灣在地食材，變身商業午餐，要吸引上班族走進飯店。

台灣的饕客有福了！正宗的港式「黃金燒鵝」在台灣也吃得到。來自香港的李滿江師傅，曾擔任台灣的國宴主廚，首創全台燒鵝專門餐廳，從鵝隻飼養到爐烤烹調都很講究，選用的烏鬃鵝，可是吃益生菌長大的，讓鵝肉的肉質能夠呈現鮮嫩多汁的口感。

客家庄獨到的美食，除了水晶餃外，另一項具有代表性的就是粄條，在苗栗後龍鎮有經營一家30多年的米食加工廠，他們製作的粄條堅持使用台灣米，不混充外國米，粄條Q彈，還曾被選為國宴料理。

年底將近，也到了各企業舉辦尾牙春酒的時候，除了不少五星級飯店的宴會廳是不少公司的選項外，現在針對百人企業，也有業者推出客製化、義式餐廳的自助餐尾牙春酒專案，還可以將場地打造成舞池，甚至找國外樂團來演奏，一起來看看！

台日國宴主廚交流切磋，把經典台菜改良，像是鳳梨蝦球，廚師發揮創意，把原本的蝦子換成龍蝦泥，包住鳳梨果泥一起炸，一口咬下會有爆漿口感，而裝飾用的巧克力米改成抹茶口味的西谷米，滋味也相當特別，另外魚片豆腐，看到的豆腐竟然是魚做的。

什麼辣椒醬被總統形容是「愛情的滋味」？總統蔡英文出訪，貝里斯國宴上特別準備了一瓶貝國熱銷的辣椒醬，總統一吃，果然為之驚艷，天天都掛在嘴上。當地吃不夠，訪問團還空運300箱回台灣。甚至有隨團企業，馬上洽談代理權，要引進台灣。

什麼樣的饅頭，可以登上國宴？新北市有家饅頭店，除了一般饅頭，老闆還用當季水果養酵母，讓饅頭多了果香，甚至用紅麴、抹茶做出各色饅頭。

彰化市知名的國宴小吃阿璋肉圓，從今天（6月1日）起每顆調漲5元，從40元漲到45元，阿璋肉圓的老闆無奈表示，因為開發票導致營運成本增加，加上原物料上漲，不得已只好調漲5元。

獵雷艦案火燒總統府，總統府15日晚間，公布陳慶男父子進出紀錄，發現陳慶男父子在馬政府時期，五度進入總統府，包括參加馬總統宴請友邦的國宴，其中一次更拜會當時總統府副秘書長熊光華，而且在拜會當天，慶富就召開增資記者會，時間點非常敏感；另外蔡政府時期見了黃志芳，黃志芳也透過電話澄清。

美國總統川普來訪，南韓擺出盛大晚宴款待，但端上桌的菜色，卻引發爭議，因為這當中有一道，來自「獨島」的蝦子，而所謂的獨島，在日本稱之為「竹島」，其實是日本和南韓之間的爭議領土，加上南韓晚宴，還邀請慰安婦受害者出席，種種舉動，讓日本大為感冒。

法國有不少經典菜色，其中一道是今年（2017年），法國總統馬克宏宴請美國總統川普的羅西尼牛排，用小菲力牛，搭配上鴨肝和松露，現在想吃，不用飛到法國，因為有飯店業者邀請米其林餐廳主廚來台，把經典的法式料理，搬上桌。

美食展第一天，為了搶人氣，甚至請來國宴主廚邱寶郎秀廚藝，不到半小時就完成口水雞、花雕雞兩道菜，民眾不斷在台下抄筆記，這回連夜市小吃也搬進展區，讓整個現場香氣瀰漫。