天冷吃火鍋，但您有吃過迴轉火鍋嗎？帶您到高雄吃看看。餐檯上不斷迴轉的不是壽司，而是一籠籠各式火鍋料，想吃什麼下好離手。

寒流來襲，全台冷颼颼，不少高山都下雪，讓不少民眾萌生泡湯衝動！新北市貢寮，有一處海洋溫泉，業者從地底1500公尺深的枋腳斷層，引入海溫泉，屬於氯化物碳酸氫鹽泉，和日本熱海泉質相似，不只深受民眾喜愛，泡完湯再來一套「海陸」大餐，堪稱人生一大享受。

前幾天寒流來襲，造成青菜凍傷，使得菜價悄悄上漲，這讓買菜的婆婆媽媽好無奈，尤其煮火鍋必備的高麗菜、花椰菜，因為用量激增，平均漲價兩成左右，絲瓜漲幅更是超過三成。市場菜販老闆就說，葉菜類平均都貴了兩成，加上又有一波強烈冷氣團、不排除達寒流等級，菜價不知道會不會再更貴！？

寒流來襲加上疫情關係，民眾減少出門，有火鍋店業者趁勢推出個人鍋物，和外送平台業者合作，兩小時就接到200碗的外送訂單，碰上連續假期，也有不少民眾乾脆到量販店，採買火鍋料，帶動量販店業績成長3成以上。

寒流來襲，各地低溫拉警報，民眾懶得出門，但又想吃火鍋，加上疫情關係減少在外趴趴走，有火鍋店業者看準寒冬商機，和外送平台配合，推出個人鍋物，兩小時就接到200碗的外送訂單，碰上連續假期，也有不少民眾乾脆到量販店，採買火鍋料，帶動量販店業績成長三成以上。

媽媽的愛，像耶誕節的夜晚一樣閃亮，網路上有一位媽媽，為了小孩能夠吃得開心，自製一個耶誕火鍋，聖誕樹是用花椰菜當材料，還用蘿蔔泥捏出耶誕老人造型，最後再用牛奶湯底，塑造出雪景，讓小朋友20分鐘內就吃得鍋底朝天。

媽媽的愛，用上了無限的創意！有一位媽媽，為了讓小孩能夠吃得開心，在耶誕節自己做了一個應景火鍋，綠綠的聖誕樹，是用花椰菜當材料，還用蘿蔔泥捏出聖誕老人造型，最後再用牛奶湯底，塑造出雪景，讓小朋友驚喜不已。

高雄日前有一名20多歲菲律賓籍女性境外移入確診者，在14日居家檢疫期滿後、自主健康管理期間首日就跑出門，還與9名同事聚餐吃火鍋，高雄市衛生局昨為此開罰新台幣1萬元。衞生局簡任技正潘炤穎今強調， 9名接觸者目前都在居家隔離，且與確診個案都沒有出現身體異狀，因此疫情都在掌握中沒外擴風險，請市民放心，高雄至今仍是0本土確診病例。

一名20多歲菲律賓籍女子，上月底從菲律賓返台，進行14天居家檢疫期滿後，她要再進行7天自主健康管理，不過第一天自主健康管理，他就外出和朋友吃火鍋，時間長達一個半小時，後來自費篩檢，證實確診武漢肺炎。他的9名朋友目前隔離檢疫中，而女子則是被高雄市衛生局開罰1萬元。

台中一間火鍋店主打海鮮活體火鍋，20日有一組客人上門消費，由於價格比較高，店員解說消費流程，客人也同意選了大龍蝦一隻，沒想到店家把龍蝦處理之後，客人竟然又反悔說不要了，最後乾脆連電話都不接，讓店家氣炸直說遇到奧客。

花蓮有酒店業者推出有機香草火鍋，雞肉的選擇很特別，業者先將有機香草拌入飼料，餵養放山雞，而蔬食也不馬虎，都是來自花蓮小農的有機蔬菜，酒店業者更打造出400坪的香草迷宮廊道，讓民眾赤著腳感受大地，透過香草的薰陶放鬆身心靈。

天氣驟降，清晨最低溫下探到13度，這也讓何首烏雞湯、羊肉爐等業者，生意跟著強強滾！冬令進補的話題，在網路上掀起討論，如果因為天氣太乾冷，而出現乾咳的民眾，不少人會選擇何首烏雞湯，採古法20幾種中藥材，下去燉熬的湯底，有溫補潤肺的效果，另外，不添加藥膳食材的羊肉爐也很夯，運用大量蔬菜下去熬煮，帶動業績成長五成左右。

一入冬，火鍋業績翻倍，台北有泰式餐廳，也研發罕見的泰式烤魚火鍋，鱸魚經過火烤，撒上九種香料，和酸辣湯汁結合，吃完魚肉，還能變火鍋涮肉，一鍋兩吃！

時序邁入冬天，又是吃火鍋的旺季，同時也是各火鍋業者最競爭的時間。「第四季一直是火鍋的旺季，加上我們又順勢推出兩種新鍋品搶市，並積極推動數位會員制度來吸引消費者，因此今年是定位老先覺的數位元年。」平價火鍋龍頭老先覺看準數位商機，宣布未來十年會著重「服務升級」，以更快速的服務、更精緻的鍋物及更好的消費體驗，結合數位會員及VIP制度，讓忠實的顧客老饕們，不僅能感受到10年的老品牌服務不斷推陳出新，也更願

國人愛吃鍋，光是一年商機上看400億元，加上最近氣溫驟降，各賣場推出火鍋季活動，要搶天冷商機，就有龍頭超市推出2款全新湯底，現場更請到韓國補教名師，指導如何煮出道地韓式火鍋，還介紹台韓兩國的吃鍋文化，有何不同，而另外一家賣場則強打岡山羊肉爐，希望能帶動相關業績翻倍成長。

國人愛吃鍋，光是一年就可以吃掉400億元的火鍋，全聯看準商機推出火鍋季，與自家火鍋品牌攜手，推出2款全新湯底，其中包含歐巴泡菜鍋及元氣藥膳鍋，現場更請到全聯先生及最美補教名師魯水晶，指導如何煮出道地韓國火鍋，並介紹台韓兩國的吃鍋文化，此之外，也有各種頂級急凍鮮物及火鍋料，希望能帶動相關業績翻倍成長，

屏東市民族路夜市裏一間知名汕頭火鍋老店，指控有人涉嫌吃霸王餐。2名男子晚間用餐，吃了1千多元，最後卻拍拍屁股走人，離開前還把喝過的飲料罐藏起來。業者當時正在忙著結帳，等到忙完後才發現他們已經離開，氣得公佈監視器畫面。業者說，就算他們事後來付錢，還是會追究到底。

東北季風報到，氣溫驟降，新北市有餐廳，十三香小龍蝦，吃完小龍蝦，還能涮火鍋，一鍋兩吃，還有重慶手撕雞，味道如何一起去品嚐。

台灣人愛吃鍋，一年可創下300億商機，其中秋冬更是吃火鍋旺季，有業者看準時機，推出韓式燜燒火鍋，不加油、不加水，就能吃到蔬菜、肉品的原汁原味，還特地請來藝人屈中恆操兵，帶隊吃韓式部隊鍋。

台灣人愛吃鍋，一年就可創下300億商機，最近天氣轉涼，也連帶讓業者看準時機，紛紛展店，搶攻市場大餅。又有新的韓式火鍋搶進市場，主打無油無湯，強調食材放入鑄鐵鍋後，以悶燒方式逼出食材的水分，只要十分鐘，就能品嘗美味；試營運期間，更特別邀請藝人屈中恆扮演上將，帶隊吃韓國最知名的部隊鍋，成功在開幕前製造新鮮話題。

天氣越來越冷，很多人會吃火鍋暖一下，但北市衛生局九月針對轄內火鍋店業者，進行衛生稽查，29家內就有19家初查不合格。

現在餐廳搶客不只餐點要好吃，更要好拍！近年餐飲業流行走網美風，高雄一間火鍋店就推出舒芙蕾火鍋，湯頭上五彩繽紛的雲朵，點綴上花瓣，讓顧客直呼好夢幻

天氣一轉涼變冷，大家就愛吃熱騰騰的火鍋，但食物溫度高，很多人沒慢慢吃，一個沒注意，就容易把骨頭或魚刺吞下，台中一名50歲男子，就在吃火鍋後，出現吞嚥困難與間歇性上腹疼痛，原來是魚骨頭作祟。

天氣漸漸變涼了，許多人喜歡吃鍋暖胃，不過卻有網友吃出一肚子氣，本來想趁上班午休時間叫火鍋外送，沒想到送來的竟然是生鮮食材跟鍋底，得自己加熱煮過才能吃，讓他氣的說差點成為公司笑柄！不過現在越來越多火鍋品牌加入外送行列，到底該煮過才送還是送生食，其實各家業者考量跟作法都不同。

天氣逐漸轉涼，火鍋生意開始跟著強強滾，尤其外送平台崛起，也帶動商機，不過就有網友在抱怨，日前訂了外送小火鍋當午餐吃，沒想到送到公司的，卻是還沒煮的生食材料，讓他當場傻眼，氣的在臉書寫下「居然還要自己煮，就是不想煮不想去外面買財叫外送呀！阿不就還好公司有鍋具可以煮，不然要怎麼吃」，該名網友也說，如果要自己煮，外送平台應該也要特別標示一下吧，還自嘲「在公司煮個人鍋，真的成為公司笑柄了，別人應該會覺得我

時序漸寒，正是吃鍋的好時機！有業者打造黑金鴛鴦鍋，一半是以麻油及薑黃做為基底，暖心又暖胃，另一頭搭配起司松露鍋，中西合併玩出創意，味道如何？帶你去品嚐。

冷凍食品方便快速，國內市場光是一年就超過400億元，今年受疫情影響，市場商機再飆升50%，人氣連鎖炸雞品牌繼光香香雞，眼看商機無限，嚴選無骨雞肉，打造成冷凍料理包，民眾只要從購物平台下訂，自己在家DIY，隨時就能把炸雞變成餐桌美食，

天氣漸漸轉涼了，火鍋店生意開始變好，不過卻有老饕發現，過去火鍋都會附上雞蛋，現在卻悄悄取消了，讓網友在PTT發問，有人說可能是蛋價變貴了，也有人懷疑可能是擔心沙門氏菌疑慮，就有小火鍋業者解釋，今年蛋價的確有上漲，導致成本越來越高。

新北市新莊一間火鍋店，碰上年輕男子大吃霸王餐，男子點了一鍋486元牛肉火鍋套餐，吃飽後卻趁店家不注意，錢也沒付，藉機落跑，店家無奈，只能自我安慰，可能是疫情影響，沒錢吃飯的人變多了，雖然不願追究，但還是希望餐飲同業，能提高警覺，注意這名年輕客人。

新北市新莊一間火鍋店，碰上年輕男子大吃霸王餐，男子點了一鍋486元牛肉火鍋，吃飽後卻趁店家不注意，錢也沒付，藉機落跑，店家無奈，只能自我安慰，可能是疫情影響，沒錢吃飯的人變多了。