一名20多歲菲律賓籍女子，上月底從菲律賓返台，進行14天居家檢疫期滿後，她要再進行7天自主健康管理，不過第一天自主健康管理，他就外出和朋友吃火鍋，時間長達一個半小時，後來自費篩檢，證實確診武漢肺炎。他的9名朋友目前隔離檢疫中，而女子則是被高雄市衛生局開罰1萬元。

台中一間火鍋店主打海鮮活體火鍋，20日有一組客人上門消費，由於價格比較高，店員解說消費流程，客人也同意選了大龍蝦一隻，沒想到店家把龍蝦處理之後，客人竟然又反悔說不要了，最後乾脆連電話都不接，讓店家氣炸直說遇到奧客。

花蓮有酒店業者推出有機香草火鍋，雞肉的選擇很特別，業者先將有機香草拌入飼料，餵養放山雞，而蔬食也不馬虎，都是來自花蓮小農的有機蔬菜，酒店業者更打造出400坪的香草迷宮廊道，讓民眾赤著腳感受大地，透過香草的薰陶放鬆身心靈。

天氣驟降，清晨最低溫下探到13度，這也讓何首烏雞湯、羊肉爐等業者，生意跟著強強滾！冬令進補的話題，在網路上掀起討論，如果因為天氣太乾冷，而出現乾咳的民眾，不少人會選擇何首烏雞湯，採古法20幾種中藥材，下去燉熬的湯底，有溫補潤肺的效果，另外，不添加藥膳食材的羊肉爐也很夯，運用大量蔬菜下去熬煮，帶動業績成長五成左右。

一入冬，火鍋業績翻倍，台北有泰式餐廳，也研發罕見的泰式烤魚火鍋，鱸魚經過火烤，撒上九種香料，和酸辣湯汁結合，吃完魚肉，還能變火鍋涮肉，一鍋兩吃！

時序邁入冬天，又是吃火鍋的旺季，同時也是各火鍋業者最競爭的時間。「第四季一直是火鍋的旺季，加上我們又順勢推出兩種新鍋品搶市，並積極推動數位會員制度來吸引消費者，因此今年是定位老先覺的數位元年。」平價火鍋龍頭老先覺看準數位商機，宣布未來十年會著重「服務升級」，以更快速的服務、更精緻的鍋物及更好的消費體驗，結合數位會員及VIP制度，讓忠實的顧客老饕們，不僅能感受到10年的老品牌服務不斷推陳出新，也更願

國人愛吃鍋，光是一年商機上看400億元，加上最近氣溫驟降，各賣場推出火鍋季活動，要搶天冷商機，就有龍頭超市推出2款全新湯底，現場更請到韓國補教名師，指導如何煮出道地韓式火鍋，還介紹台韓兩國的吃鍋文化，有何不同，而另外一家賣場則強打岡山羊肉爐，希望能帶動相關業績翻倍成長。

國人愛吃鍋，光是一年就可以吃掉400億元的火鍋，全聯看準商機推出火鍋季，與自家火鍋品牌攜手，推出2款全新湯底，其中包含歐巴泡菜鍋及元氣藥膳鍋，現場更請到全聯先生及最美補教名師魯水晶，指導如何煮出道地韓國火鍋，並介紹台韓兩國的吃鍋文化，此之外，也有各種頂級急凍鮮物及火鍋料，希望能帶動相關業績翻倍成長，

屏東市民族路夜市裏一間知名汕頭火鍋老店，指控有人涉嫌吃霸王餐。2名男子晚間用餐，吃了1千多元，最後卻拍拍屁股走人，離開前還把喝過的飲料罐藏起來。業者當時正在忙著結帳，等到忙完後才發現他們已經離開，氣得公佈監視器畫面。業者說，就算他們事後來付錢，還是會追究到底。

東北季風報到，氣溫驟降，新北市有餐廳，十三香小龍蝦，吃完小龍蝦，還能涮火鍋，一鍋兩吃，還有重慶手撕雞，味道如何一起去品嚐。

台灣人愛吃鍋，一年可創下300億商機，其中秋冬更是吃火鍋旺季，有業者看準時機，推出韓式燜燒火鍋，不加油、不加水，就能吃到蔬菜、肉品的原汁原味，還特地請來藝人屈中恆操兵，帶隊吃韓式部隊鍋。

台灣人愛吃鍋，一年就可創下300億商機，最近天氣轉涼，也連帶讓業者看準時機，紛紛展店，搶攻市場大餅。又有新的韓式火鍋搶進市場，主打無油無湯，強調食材放入鑄鐵鍋後，以悶燒方式逼出食材的水分，只要十分鐘，就能品嘗美味；試營運期間，更特別邀請藝人屈中恆扮演上將，帶隊吃韓國最知名的部隊鍋，成功在開幕前製造新鮮話題。

天氣越來越冷，很多人會吃火鍋暖一下，但北市衛生局九月針對轄內火鍋店業者，進行衛生稽查，29家內就有19家初查不合格。

現在餐廳搶客不只餐點要好吃，更要好拍！近年餐飲業流行走網美風，高雄一間火鍋店就推出舒芙蕾火鍋，湯頭上五彩繽紛的雲朵，點綴上花瓣，讓顧客直呼好夢幻

天氣一轉涼變冷，大家就愛吃熱騰騰的火鍋，但食物溫度高，很多人沒慢慢吃，一個沒注意，就容易把骨頭或魚刺吞下，台中一名50歲男子，就在吃火鍋後，出現吞嚥困難與間歇性上腹疼痛，原來是魚骨頭作祟。

天氣漸漸變涼了，許多人喜歡吃鍋暖胃，不過卻有網友吃出一肚子氣，本來想趁上班午休時間叫火鍋外送，沒想到送來的竟然是生鮮食材跟鍋底，得自己加熱煮過才能吃，讓他氣的說差點成為公司笑柄！不過現在越來越多火鍋品牌加入外送行列，到底該煮過才送還是送生食，其實各家業者考量跟作法都不同。

天氣逐漸轉涼，火鍋生意開始跟著強強滾，尤其外送平台崛起，也帶動商機，不過就有網友在抱怨，日前訂了外送小火鍋當午餐吃，沒想到送到公司的，卻是還沒煮的生食材料，讓他當場傻眼，氣的在臉書寫下「居然還要自己煮，就是不想煮不想去外面買財叫外送呀！阿不就還好公司有鍋具可以煮，不然要怎麼吃」，該名網友也說，如果要自己煮，外送平台應該也要特別標示一下吧，還自嘲「在公司煮個人鍋，真的成為公司笑柄了，別人應該會覺得我

時序漸寒，正是吃鍋的好時機！有業者打造黑金鴛鴦鍋，一半是以麻油及薑黃做為基底，暖心又暖胃，另一頭搭配起司松露鍋，中西合併玩出創意，味道如何？帶你去品嚐。

冷凍食品方便快速，國內市場光是一年就超過400億元，今年受疫情影響，市場商機再飆升50%，人氣連鎖炸雞品牌繼光香香雞，眼看商機無限，嚴選無骨雞肉，打造成冷凍料理包，民眾只要從購物平台下訂，自己在家DIY，隨時就能把炸雞變成餐桌美食，

天氣漸漸轉涼了，火鍋店生意開始變好，不過卻有老饕發現，過去火鍋都會附上雞蛋，現在卻悄悄取消了，讓網友在PTT發問，有人說可能是蛋價變貴了，也有人懷疑可能是擔心沙門氏菌疑慮，就有小火鍋業者解釋，今年蛋價的確有上漲，導致成本越來越高。

新北市新莊一間火鍋店，碰上年輕男子大吃霸王餐，男子點了一鍋486元牛肉火鍋套餐，吃飽後卻趁店家不注意，錢也沒付，藉機落跑，店家無奈，只能自我安慰，可能是疫情影響，沒錢吃飯的人變多了，雖然不願追究，但還是希望餐飲同業，能提高警覺，注意這名年輕客人。

新北市新莊一間火鍋店，碰上年輕男子大吃霸王餐，男子點了一鍋486元牛肉火鍋，吃飽後卻趁店家不注意，錢也沒付，藉機落跑，店家無奈，只能自我安慰，可能是疫情影響，沒錢吃飯的人變多了。

看準台灣火鍋每年300億的商機，加上台灣人愛吃和牛，不少業者進攻美食一級戰區，選擇插旗台北市信義區，祭出和牛吃到飽。

國內疫情趨緩後，開始迎接報復性消費潮，民眾把錢留在國內花，餐飲業業績明顯回溫！尤其國人愛吃肉，主打肉食系的燒肉品牌或是大份量的火鍋店，生意強強滾，以乾杯集團為例，8月營收2.9億元，月增15.22%，創下今年以來單月最高營收，業者表示，從六月開始消費者陸續回籠，七月又搭上三倍券加持，業績開始升溫，接下來又準備迎接中秋烤肉檔期，目前中秋節當天訂位已經爆滿，業者也順勢推出會員活動，甚至把版圖擴展到電商

吃火鍋怎麼會吃到電磁爐爆炸，台南一名女子，七夕當天跟先生到一家連鎖火鍋店用餐，沒想到疑似插座老化，電磁爐傳出爆炸聲響，造成女子左腿被電擊導致癱瘓，需要復健，女子指控，店家事後態度消極，甚至保險員還說，「這幾十萬就能解決」，不過業者說可能是誤會，有關復健醫療和無法上班的損失，一定會負責到底。

新北市三峽北大特區，儼然成為火鍋一級戰區，2公里的範圍內，連鎖火鍋店加上個體戶，就有超過20家火鍋店，這裡的火鍋店仍如雨後春筍般狂開，火鍋價位，從百元平價鍋到高檔精致千元火鍋都有，火鍋店密度比超商還要高。

政府將開放30月齡以上的美牛進口，食藥署評估，30月齡以上得狂牛病風險是「10億分之1」，安全無虞。相較於美豬，多數民眾對於美牛再度鬆綁，反應都很淡定。因為台灣人真的很愛吃美國牛肉，從2012年開放以來，進口量逐年增加，去年（2019年）更是吃掉6萬公噸。

台灣人愛吃火鍋，看準火鍋一年高達300億商機，連鎖超市首度以快閃店模式，跨界餐飲業，不僅請來網紅名廚鑽研火鍋湯底，更聯手米其林一星的主廚特調獨門沾醬，店內還賣起超市的創意商品。也因為這間火鍋店是限時營業，150天後就關門，未來還會將火鍋店的商品，搬回超市的貨架上販賣。

台灣人愛吃火鍋，看準火鍋一年高達300億商機，連鎖超市首度以快閃店模式，跨界餐飲業，不僅只來網紅名廚鑽研火鍋湯底，更聯手米其林一星的名廚特調獨門沾醬，店內還賣起超市的創意商品。也因為這間火鍋店是限時營業，未來還會將火鍋店的商品，搬上架上。

台灣人愛吃火鍋，看準火鍋一年高達300億商機，不少水產業跨界餐飲業開設火鍋餐廳，現在連鎖超市也首度跨界，在台北東區開實體火鍋店，不僅重金裝潢，還號稱連沾醬都是米其林一星特製，不過實體店只營業到明年一月底，因話題十足，開幕首日線上預訂爆滿。