國民小吃滷肉飯有了新吃法，台北有家50年滷肉飯，第三代老闆靈機一動，把鮮蚵放在滷肉飯上，變身蓋飯，海陸結合。

苗栗竹南龍鳳漁港，有一家海鮮餐廳，招牌菜色是「蚵仔大pizza」，業者先用牛蒡絲做成一張圓形的網、下鍋油炸，再擺入總重量達12兩的大顆蚵仔，撈起擺盤，就像一個「大pizza」；許多老饕就是衝著這道菜而來，每一口，都吃得到鮮嫩口感。

滷肉飯堪稱是台灣最著名的庶民小吃，甚至被CNN評選為來台必吃美食，但傳統的魯肉飯已經不夠看，現在不少業者研發改良版，主打用料更豪華更彭派，像是有業者走中西合璧路線，用紅酒熬魯肉，再搭配整塊厚切鴨肝，另外小吃攤則是走海味路線，滷肉飯配上滿滿的鮮甜蚵仔，不少外國旅客也慕名嘗鮮。

澎湖因為四面環海，擁有滿滿海鮮，就連早餐的蛋餅，也把包括小管、蚵仔等生猛海鮮包進去，甚至連沾醬都用芥末醬；想吃中式的粥也有，把當天現撈得鮮魚放進去煮成魚粥，配上油條，成了澎湖早餐的獨特吃法，滿滿鮮味讓人一天都精神飽滿。

台灣國民美食-滷肉飯曾被美國CNN評為來台必吃餐點，看準滷肉飯魅力，經濟部邀來全台50家超人氣名店，一連兩天在台北車站進行「國飯大會師」，有傳統滷肉飯和不少創意滷肉飯，有業者端出蚵仔滷肉飯、炙燒起司明太子滷肉飯、和牛滷肉飯等，民眾相當驚艷。

嘉義縣東石是蚵仔的產地，蚵仔煎、蚵仔包都是在地必吃美食，現在還有業者推出創意料理蚵仔飯，把蚵仔高湯拌入白米中一起煮，再放入小鐵鍋中燒出焦香的鍋巴，上頭舖上滿滿的蚵仔，從裏到外都是蚵仔鮮美的滋味，讓顧客讚不絕口。

彰化王功的蚵仔極負盛名，今年蚵仔因為雨水多，產量減少，價錢微上漲，挖好的鮮蚵一包150元，比兩、三個月前貴，今天縣府辦烤蚵活動，每組參加的民眾，提供三斤蚵仔免費品嘗，報名秒殺。

最近有上市場採買的家庭主婦，可能會發現「鮮蚵」變貴了！這是因為日前雨水多、溪水混濁，加上風大，不少沿岸蚵棚被吹毀，導致產量銳減，產地價格比去年同期，一斤從120元現在來到約140元，漲了20元。

暑假何處去！嘉義東石漁人碼頭「海之夏」活動，七月熱情登場，遊客可以搭漁筏遊外傘頂洲，或在沙灘戲水，還有新鮮現撈的蚵仔，各種小吃讓人讚不絕口。

傳統小吃麵線也有不同風味，新北市小店，老闆在麵線裡放入烤過的小卷、鮮蝦，還有新鮮的東石鮮蚵，多了海味焦香，味道如何一起去品嘗。

蛋餅是不少人的早餐選擇，在素有美食博物館之稱的台南，出現超狂蛋餅。有別於傳統常見的起士、肉鬆或玉米內餡，業者近半年突發奇想，加入大顆多汁的蚵仔，做成「鮮蚵蛋餅」，連號稱補身聖品的雞佛也拿來做配料，台南市的超補活力早餐，再添一樁。

中秋團圓夜卻傳出殺父逆倫案件，45歲的黃姓父親不滿兒子買的蚵仔太小，喝酒後跑去找兒子，將他臭罵一頓，黃姓少年被罵後，憤而掏槍對著父親，爸爸挑釁要他開槍，還一巴掌過去，兒子重心不穩，向後退時誤觸板機，由於這槍支是連續發射，造成兩發子彈射入父親腹部穿過下體，當場死亡。

823水災，重創嘉義縣的養殖業，不只鰻魚受到衝擊，蚵仔也減產大約1/3，倖存下來的蚵仔也好不到哪去，都很瘦小。布袋海產市場，水災後週末重新開張的第一天，災情也立刻反應在價格上，大盤商原本一斤140元，馬上漲了20元，但賣蚵仔煎和蚵包的小吃店卻不敢漲，就怕嚇走消費客。

熱低壓加上西南氣流，造成南台灣農漁畜產災情慘重，嘉義東石盛產的蚵仔也受到衝擊，有的蚵架被吹翻、有的蚵仔脫落，減產大約1/3，還殘存的也好不到哪去，蚵殼打開都是小小一顆，中秋想吃到肥美的烤鮮蚵，得祈求老天爺接下來這幾個星期給個好臉色。

台南有店家將蔥抓餅加上肥美的蚵仔，做成爆漿鮮蚵蔥抓餅，吸引大批饕客甚至網美上門推薦。不過有網友慕名來嚐鮮卻是大失所望，還把比對照片po上網，說自己買的和網美照片實在差很大。不過店家澄清，他們的鮮蚵蔥抓餅有分拍照版和普通版，網美購買的拍照版蚵仔另外放，看起來才會顯眼又大顆，絕對不是差別待遇。

台中有民眾到餐廳點了3份鮮蚵炒麵，拿500元結帳時，店家卻說「500元剛好，不用找」，消費者嚇傻！一問才知，原來「炒麵」跟「炒鮮蚵」是分開賣的，炒麵1份80元，3份240元，分散在麵裡的炒鮮蚵1盤要價260元，加起來就是500元。消費者說，只怪事先沒講清楚，產生誤會。

「瑪莉亞」颱風雖然從西北方進逼台灣，但在西南邊的嘉義地區，蚵仔才剛要進入採收期，就到颱風來襲擔心會造成損失，蚵農忙著搶收蚵仔，也順便把蚵棚拖回內港避風希望能夠降低損失。

牛肉麵大家都吃過，但你吃過「海鮮」牛肉麵嗎？嘉義縣布袋鎮有一家川味牛肉麵店，在傳統的牛肉麵裏加入了當地的蚵仔、虱目魚肚、白蝦等等海鮮食材，海陸聯手出擊，非常豪華。另外還有一家牛肉麵店，牛肉不是用燉的，而是清燙的，彷彿是台南清燙牛肉湯的升級版。

不少婆婆媽媽最近上市場，想買蚵仔，價錢貴之外，還不一定買得到，主要是因為這幾波冷空氣南下，導致蚵仔長不大，量少價格自然漲，每台斤來到170元左右，而賣小吃蚵仔煎的業者，也只能成本自行吸收。

烤肉會用到的蚵仔，價錢持續居高不下，根據產地蚵農說法，因為海水溫度偏高，影響生長速度，產量也減少1/3，目前產地一台斤130-140元，中秋節前，蚵價恐怕繼續攀高。

台灣西部沿海有不少的養蚵業，但在苗栗通霄的白沙屯海邊，有相當多的野生石蚵，當地人稱石頭蚵，野生的石蚵吃的是浮游生物，專家說今年（2017年）海水清澈乾淨，也讓石蚵長的相當好，因為是野生的蚵，價格比起養殖的更好，下午退潮時，當地的民眾就會「下海」去撈蚵，小賺一筆。

「尼莎」颱風有可能穿台而過，西部沿海也不敢掉以輕心，正值產季的嘉義東石蚵仔，蚵民擔心颱風把蚵棚掃光光，清晨天還沒亮就出海搶收蚵仔。由於搶收數量實在太多，連吊蚵仔的吊車都得排隊。

時序入夏，彰化沿海蚵仔盛產，因為氣候穩定，海水浮游生物增加，王功蚵仔，晶瑩肥美，蚵農說，今年風災尚未影響，蚵仔豐收，每台斤價格從2016年的250，降了快一半，創兩年來的最低價！