生活中心／林善柔報導全台巡迴經營的「巧克熊」環島餐車近日捲入食安討論。有Threads網友翻出創作者拍攝的訪談影片，質疑店家料理豬肉時使用中國品牌藤椒油，並直言該餐車漢堡單價並不便宜。留言區爆發巧克熊餐車的衛生條件是否符合台灣商業使用規範的討論。對此，巧克熊業者兩度發聲，表示已全面停用爭議油品，並委託第三方單位對自家油品進行檢驗。

即時中心／熊家瑜報導端午節連續假期即將到來，為保障消費者食用端午節應景食品之衛生安全，各地衛生局皆於端午節前至轄內量販店、超市、南北貨商行、餐飲業等場所、粽子專賣店、賣場、傳統市場等粽子製造及販售場所，抽驗各式粽子、餡料及生鮮肉品等相關產品。對此，台北市、台中市、高雄市政府衛生局皆於近日釋出稽查結果；其中，台北市衛生局總計抽驗85件，84件符合規定，其中1件驗出「黃麴毒素B1」超標。

生活中心／杜子心報導每天吃堅果被不少人視為養生習慣，但如果吃錯方式，反而可能帶來反效果。一名50多歲的女性為了保健每天固定攝取堅果，沒想到一段時間後卻出現明顯掉髮狀況。對此，營養師張語希在節目《祝你健康》中提醒，堅果雖然富含營養、能抗氧化與保護心血管，但更年期女性若沒有注意種類與攝取比例，反而可能讓頭皮健康亮紅燈。

即時中心／陳奕劭報導兒童節、清明節即將到來，高雄市政府衛生局稽查傳統市場、大賣場、超市、餐飲業等場所，查出林園夜市一間攤商販售的星星造型汽水糖使用未核准著色劑「莧菜紅」，衛生局要求下架，並移請來源廠商轄管的彰化縣衛生局偵辦。

生活中心／尤乃妍報導許多長輩為了節省食物，即使水果已經發霉，也常把發黑或長霉的部分削掉後繼續食用。營養師高敏敏提醒，當水果出現發霉、發軟的情況時，其實代表細菌與黴菌早已滲入果肉內部，吃下可能引發腸胃不適，長期攝取更可能提高罹患肝癌的風險。

生活中心／杜子心報導不少人家裡櫥櫃都會放五穀粉、蛋白粉、咖啡粉，總覺得只要是乾的、磨成粉就不容易壞，但腎臟科醫師洪永祥提醒，這其實是很危險的迷思，台灣氣候潮濕，只要粉末保存容器沒有完全密封，就會快速吸收空氣中的水分，讓黴菌開始生長，進而產生黃麴毒素、赭麴毒素等對肝腎傷害極大的物質。他直言，粉末的表面積比原型食物大很多，吸濕效率非常高，根本就是黴菌毒素最愛的環境，他建議民眾做一次「廚房大清查」，把放

生活中心／尤乃妍報導說到國民早餐，許多人會想到「花生醬吐司」，不過營養功能醫學專家劉博仁分享，曾經一名女患者不喝酒，沒有B肝或C型肝炎，但卻檢查出肝癌併發肺臟轉移，問題就出在她幾乎每天都在吃被「黃麴毒素」汙染過的花生醬。

生活中心／李世宸、莊柏驊　台北報導天氣漸涼，民眾愛吃鍋，但北市衛生局公布食安稽查結果，共6家火鍋業者火鍋料不合格，包括鍋爸、雅香、富樂、辛殿等知名火鍋店都榜上有名，其中雅香西門店的花生粉被檢出黃麴毒素超標，鍋爸西門店則是被檢出青江菜農藥殘留超標問題。

社會中心／黃兆康　新竹報導新竹的知名品牌〝福源花生醬〞，接連被台北和桃園市衛生局，檢出〝黃麴毒素〞超標。沒想到，新竹市衛生局追查後，再發現一批有效期限到今年9月10號的產品，也不合格，目前已緊急要求業者全面下架、回收，暫停生產相關產品，同時也依照食安法開罰，最高可處2億元罰鍰。

即時中心／徐子為報導新竹知名「福源花生醬」日前遭北市衛生局抽查驗出「顆粒花生醬」黃麴毒素超標，新竹市衛生局昨（28）抽驗一批校期至今年9月10日的產品，結果黃麴毒素仍檢出不合格，衛生局即刻啟動現場查核，並責令業者辦理問題產品回收，暫停生產該類產品並依法裁處，以維護民眾食品安全。

即時中心／徐子為、黃彥翔報導台北市衛生局今（28）日公布今年食品中真菌毒素稽查抽驗結果，近日抽驗市售30件花生製品等產品，結果有3件花生製品黃麴毒素超標，其中竟包含知名的新竹福源花生醬，不合格率10%。衛生局針對不符規定之產品，已通知販售商及進貨端業者下架。對此，業者回應，應是通銷商保存環境不當、或是保存時間太長，這批有問題的貨已回收，並會和通銷商溝通保存問題。

生活中心／高子涵、蔡明政　台北報導連假返鄉祭祖，清明習俗還會吃上幾捲潤餅應景。不過靈魂配料花生粉，若保存不當，恐將致癌物吃下肚。長庚毒物科醫師顏宗海提醒，花生製品在潮濕溫暖環境會產生黃麴毒素、增加肝癌機率，台灣海島型濕暖氣候，常溫存放就有變質風險！

生活中心／高子涵、宮仲毅、SNG　台北報導清明連假就快到了，北市衛生局提前針對潤餅皮專賣店、商圈廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市等場所進行抽驗，結果發現，不合格率高達10.2%，包括花生粉被驗出含黃麴毒素，豆干絲殘留過氧化氫。

生活中心／李世宸、陳聖翰　台北報導繼「中國蠟瓶糖」後，在中國流行的「香辣霉豆腐」透過抖音等方式傳進台灣，只是這款長滿霉毛的豆腐，加上辣椒醬等等鮮紅配料的製品，恐怕又是三無食品，更有臉書粉專提出警告，台灣沒有吃霉豆腐的習慣，擔憂對肝腎造成影響，衛福部也提醒販賣來路不明食品恐觸法，也請民眾不要在家自製，若吃進微量肉毒桿菌有致死風險。

財經中心／陳妍霖　吳俊德　台北報導雲林是國內花生主要產地，一期花生正值採收期，為了行銷在地農產，虎尾鎮農會特別北上，到立法院要推廣花生，強調生產的花生都有身分證，保證沒有黃麴毒素、農藥殘留，絕對為消費者的食安嚴格把關。

生活中心／郭嘉柔報導許多人在吃白吐司時會塗上草莓、藍莓等果醬，為索然無味的食物增添一分甜味，而市面上常見的巧克力醬與花生醬也是許多民眾心中的經典款，偶爾吃一次能夠滿足口腹之慾。近期，有一名網友透過知名論壇發文表示，花生醬的濃厚程度、口感與香氣贏過許多高級醬料，重點是價格又很便宜，堪稱是「平民美食」。原PO對於花生醬讚譽有加，不過卻讓大票人傻眼反稱「有花生醬的鹹食一律不吃。」。

生活中心　李世宸、嚴凱　台北報導天氣變冷又到吃火鍋的季節，但台北市抽驗市面火鍋料，卻發現有近兩成的不合格率，衛生局要求通通下架，包括MO-MOPARADISE、麻辣鍋等知名連鎖店，分別是青江菜和豆腐，衛生安全不及格！

地方中心／新竹　黃兆康報導新竹知名的福源花生醬，被香港消費者委員會，驗出黃麴毒素超標，不過，老闆出面喊冤，強調50年來都會不定時抽檢，全都合格，質疑香港檢驗的花生醬，是2022年10月生產的，已經過期快一年，消息曝光也引發退貨潮，老闆已經交由律師求償。

生活中心／林孟蓉報導台灣天氣潮濕炎熱，食物如果沒有好好保存，一不小心就會發霉變質，不過有些民眾認為，只要將食物發霉的部位切掉後，其他部分還是可以正常食用，但其實這樣的想法可是大錯特錯。營養師陳冠蓉表示，食物一旦發霉，黴菌的菌絲早就深入食物裡頭，而且有些食物發霉後還會產生黃麴毒素，很有可能會毒害肝臟，甚至致癌，增加罹患肝癌的風險，千萬不可不慎。

民視新聞／黃郁涵、嚴凱 台北報導台北市衛生局今天（7月24日）公布最新市售食品中真菌毒素抽驗結果，民生社區的知名刈包店使用的花生粉，被檢出黃麴毒素超標，由於吃下肚恐傷肝，衛生局已要求下架，同時追查上游源頭。業者表示，是和合格的廠商進貨，被抽查出來不合格就立刻銷毀，而後續使用的都有合格證明。

民視新聞／黃郁涵、嚴凱 台北報導台北市衛生局近期到傳統市場和超市賣場進行真菌毒素抽驗專案計畫，共抽驗30件產品，發現1件花生粉黃麴毒素超標，要求業者下架並限期改善，醫師表示，長期將黃麴毒素吃下肚不但會影響肝臟功能，嚴重還可能致癌。

中國進口食品屢屢被驗出不合格，今年已達59批，最新被驗出的一批中國乾蓮子，黃麴毒素竟超出標準值近10倍，攔截5940公斤通通退運。醫師指出黃麴毒素是致癌物，長期吃恐有肝癌風險！

端午節快到了，吃粽應景，台中市衛生局抽查發現一款花生冰粽，大腸桿菌超標110倍，已經要求下架，同時請源頭廠址，新北市衛生局查處。另外，彰化衛生局則是查到沾粽子用的花生粉，黃麴毒素超量8倍。

清明節吃潤餅，滿滿的蔬菜，灑點糖跟花生粉，就很滿足！高雄市衛生局抽驗發現，87件裡頭有2件不合格，都是花生粉出包，驗出黃麴毒素超標，已經要求攤商跟上游供應商下架40.5公斤，提醒消費者，買潤餅還是要挑選信譽好的店家，新鮮現炒，香氣夠，吃起來才安心。