永康商圈掀起倒閉潮，不過仍有餐廳屹立不搖。這家台式創意料理餐廳，在全台進入三級警戒時，街上一片空蕩蕩，起初擔心可能撐不下去要收店，念頭一轉，找來炸雞店進駐，一起分擔房租，員工共用、也不必砍薪，帶您一起來了解，疫情下的求生術。

永康商圈掀起倒閉潮，不過仍有餐廳屹立不搖，這家台式創意料理餐廳，在全台進入三級警戒時，街上一片空蕩蕩，起初擔心可能撐不下去要收店，念頭一轉，隨即轉型為聯名店，找來炸雞店進駐，一起分擔房租，員工也不必砍薪，帶您一起來了解，疫情下的求生術。

三級警戒，不能內用，餐飲業薄利多銷自救！台中市有火鍋海鮮餐廳，周一到周日，天天推出促銷菜色，果然成功抓住老饕的胃，一吃成主顧；還有五星級飯店，搭上微解封列車，推出龍蝦餐盒，強調主廚新鮮現做，讓客人以逛市集的方式取餐，大獲好評，有客人說「邊逛邊買，好歡樂、超解悶」。

自從5月中全國三級警戒以來，貓空各大景觀餐廳都歇業到現在，業者不想坐以待斃，破天荒組成外送隊，目前至少有8間餐廳，合推超過50道料理，讓員工和老闆親自下去送餐，希望能藉此撐過疫情難關。

在台北開業70多年的知名老字號餐廳，這回遇上疫情衝擊，除了繼續做冷凍外帶，更開拓熟食外帶品項，雖然市面上很多餐飲業者轉做外帶便當，但老闆卻堅持，要繼續做單點菜，要讓祖傳三代的好味道，繼續飄香。

疫情三級警戒一延再延，許多做小生意的頭家大喊快撐不住了，苗栗市有拉麵店，老闆掛出「我要寫個慘字」紅布條，引人注目，希望大家救救餐飲業；同樣受創的還有花店，婚喪喜慶、畢業典禮通通禁止群聚，連帶影響花的銷量業績只剩3%，哭喊「比慘還更慘」。

7月13日微解封，但屏東縣仍維持「餐廳禁止內用」，有民眾檢舉，屏東縣有一間villa渡假村，在微解封當晚，竟然開放餐廳讓超過10名以上客人，自行煮麻辣火鍋跟喝酒，違反防疫規定，讓人很恐慌；業者回應，有勸導客人不要拿食物出來吃。

影音中心／鍾如婷報導台灣人總給人能吃苦、很勤勞的印象，但看在生活步調極快的香港人眼裡，就未必是如此了，剛移民來台8個月的美甲師Judy，分享她發現在台灣很常看到「小確幸」一詞，認為台灣人嚮往悠閒的生活，且舉出在台灣下午2點後吃不到食物，讓她大感意外：「香港餐廳是開整天，因為香港人都做得跟牛一樣。」

本土疫情趨緩，疫情指揮中心日前宣布自今起戶外場域得有條件開放，其中包含外食內用，不過目前全台僅澎湖放寬，其他縣市仍只能外帶。澎湖縣府今針對餐飲業有條件內用進行第二波稽查，先後前往6家餐飲店勘查，其中「禾欣錡咖啡簡餐」、「佐饌轉轉涮涮鍋」符合開放內用規定，即日起准許內用營業。

台北市一間韓式餐廳，從上個月開始，經常被同一名駕駛開不同的車，輪流占用店門口車位，業者曾經勸說能否往後停一點，不要擋店門口，結果對方非但不聽，還出言恐嚇，影響他們做生意，對此，車主喊冤，他停放的位置，沒有畫紅黃線，也沒有停車格，並沒有違規，雙方互控路霸。

又有縣市在「餐廳內用」的政策上，大轉彎！指揮中心週四宣布，全台微解封，但地方政府卻接連表示內用不解禁，在昨晚（10日）花蓮緊急喊卡後，全台只剩金門澎湖兩外島，維持內用。而金門也在11日上午緊急宣布，收回內用解封的政策。

中央流行疫情指揮中心宣布適度鬆綁防疫措施，不過各縣市政府紛紛宣布仍禁止內用。彰化縣長王惠美今天宣布，7月26日前全面禁止餐廳內用，並籲請中央重新檢討統一規範，訂定符合地方需求的措施。

指揮中心宣布三級警戒延長至27日止，並自13日起開放餐飲業「微解封」內用，北北中桃高相繼宣布「禁止餐飲業內用」後，六都僅台南市唯一開放，不料引起台南民眾反彈。市長黃偉哲今天邀集各大餐飲業職業工會共同研商，決議停止餐廳內用措施，他強調，這不是「逆時中」，因為中央是提供「行政指引」。

中央流行疫情指揮中心8日宣布三級警戒延長至7月26日，拍板自13日起全台「微解封」，有條件開放餐飲業內用。「竹竹苗防疫作戰聯盟」新竹縣長楊文科、新竹市長林智堅和苗栗縣長徐耀昌昨（9）日下午共同決議，竹竹苗3縣市至7月26日三級警戒期間，維持所有餐飲禁止內用，一律外帶和外送。

中央流行疫情指揮中心昨日宣布適度鬆綁防疫措施，有條件開放餐飲內用，王品集團昨日宣布7月13日起開放內用。不過事隔一天，王品集團急踩剎車，宣布「全台門店暫不開放內用服務」，直到政府頒布新的防疫決策。

全台三級警戒宣布延長至26日，部分管制「適度鬆綁」，雙北等縣市考慮疫情，拍板暫不開放餐廳內用。嘉義縣長翁章梁今天一度稱，民眾若要內用，必須符合梅花坐等規定，隨後改口決議嘉義縣餐廳一律外帶、禁止內用。

指揮中心昨天（7月8日）宣布，國旅可接受包括領隊在內，9人以下小型旅行團出遊，但這放寬措施反而讓旅行業者相當苦惱，一方面小團利潤低，如果9人座箱型車還要梅花座，一車最多載3名旅客，對旅行業幫助有限，而且國旅鬆綁指引多處互相牴觸，執行細節仍待觀光局說明、確認。

中央昨日公布鬆綁部分防疫措施，多縣市政府仍謹慎處理，宜蘭縣長林姿妙今日宣布，宜蘭與雙北很接近、非常危險，所以宜蘭縣餐飲業者及旅館業附設餐飲空間「不開放內用」。

武漢肺炎疫情造成百業蕭條，包括農民生計也大受衝擊，因為餐廳只能外帶，生意一落千丈，食材需求大減；還有各級學校停課，原本供給團膳業者的蔬果，一時間也不知該何去何從。許多地方政府當起中間平台，直接把產地蔬果整合裝箱，宅配賣給民眾。但傳統農業要轉變產銷模式有這麼容易嗎？在疫情之後，這模式又能否長久走下去？

新北市拍板當地餐飲業者不開放餐廳內用後，台中市長盧秀燕今天也宣布跟進，台中市「暫不開放餐廳內用。」

指揮中心啟動7月13日微解封，強調有隔板梅花座等，餐飲業可提供內用，但各縣市對內用看法不一，六都當中台中台南已經表態有條件開放，但台北市長柯文哲一直認為脫口罩吃飯該擺最後，新北、桃園也以疫情為由，宣布目前仍維持外帶措施，不開放內用。

國內疫情趨緩，連續多天不明感染源個案少於10例，指揮中心今天宣布，有條件鬆綁室內、室外場所，全國3級警戒延長至7月26日。經濟部次長陳正祺表示，經濟部制定「百貨及賣場防疫管理措施建議指引」及「傳統市場及夜市防疫管理措施建議指引」，包括市場、夜市禁止試吃活動、禁止邊走邊吃等，有條件放寬百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲內用。

三級警戒尚未解除，竟然有小吃店業者，自行解封了嗎？桃園警方巡邏時，在觀音地區的一家小吃店，發現店內有兩名客人，一邊喝酒、一邊吃飯，員警取締時，老闆竟然還狡辯，說大家都有戴口罩，但桌上杯盤狼藉的末樣，已經說明一切，員警當場開單舉發，函送衛生局裁罰。

餐飲業的防疫下半場，7月12日後能否微解封，許多餐飲集團已經提前準備，吃到飽的馬辣，在餐桌裝服務鈴，還有提供顧客可手機點餐，築間餐飲集團，則規劃梅花座，桌上擺移動式隔板，也研擬拉長營業時間。

國際中心／丁雅芳報導武漢肺炎疫情使各行各業都受到重創，許多餐廳也因無人光顧而倒閉，北朝鮮政府在世界各地開設的「北朝鮮餐廳」，生意也因此大受影響，南韓媒體昨（2日）指出，位於中國丹東的北朝鮮餐廳，因為疫情生意慘淡，居然因此轉變營業路線，為顧客提供情色服務，最後因為有顧客在消費時「嗨到昏倒」，事件才被曝光。

最近有不少火鍋餐廳，不只做外帶，還推出冷凍火鍋調理包，或是把店面改裝成小型超市，販賣生鮮食材，這樣還不夠，現在有業者腦筋一轉，乾脆當起代購員，不只幫客人外送火鍋包，還能幫忙買民生用品，果然策略奏效，讓原本歸零的訂單，每天都有十張、二十張的成長。

疫情嚴峻，餐廳業者受到前所未有的衝擊，雲林斗六一家餐廳的老闆，不甘心千萬元的投資就此打水漂，乾脆轉型，斜槓變成直播主，每晚直播拍賣海鮮，標榜物美價廉，價格非常的「阿沙力」，尤其是「一刀10元」的龍蝦競標不計成本，總是能掀起高潮，吸引數百人搶標，也讓生意「起死回生」。

娛樂中心／翁語岑報導疫情爆發至今，賈永婕送便當、醫療物資等行為從不間斷，近日驚爆Delta變種(印度變異株)入侵屏東，行動派的她，更不顧一切帶著防護衣及PAPR、喉頭鏡等醫療器材親自南下，善舉成為各界榜樣，許多藝人也跟著發揮愛心，藝人方文琳透過臉書，幫助生意受影響的商家宣傳，卻引來網友的酸言酸語，今（1）日賈永婕心疼發聲護航「文琳姐你是我的偶像」。

生活中心／李家穎報導台灣本土疫情升溫，第三級警戒從五月中持續至7月12日，餐廳禁止內用，只能外帶、外送，連帶讓不少高級餐廳與需要內用的店面都大受影響，今日更傳出王品集團旗下的越式料理「沐越」連續收掉兩間店，王品也在稍早出面回應，強調跟疫情沒有關係，都是因租約到期所以不再續租。

武漢肺炎疫情衝擊餐飲業，台中以道地台菜聞名的鶴園鱻涮鍋宣佈結束營業；而知名的大北京山西店，也在臉書貼出暫停營業公告，業者表示，大型餐廳的員工多、開銷大，不能內用業者很難經營！7月12日如果還不能解除三級警戒，恐怕不少餐廳都得關門。