生活中心／綜合報導現代人工作繁忙，往往沒有時間好好準備便當或晚餐，餐餐都吃外食的結果，可能一不小心就攝取了過量的熱量，對身體健康造成影響！「最美營養師」高敏敏昨（30）日就在臉書整理出「外食族熱量排行榜」，列出8種外食組合的熱量，快來看看自己愛吃的食物有沒有上榜吧！

影音中心／劉又瑋報導不論是台灣人去到國外生活，或是外國人來台居住，最常碰到的一定是文化差異帶來的衝擊，來台學習中文的法國人Nicolas，目前定居在台灣南部，已經在這裡生活一段時間的他，明顯感受到台灣與法國有5個很不一樣的地方，Nicolas大讚台灣超商的便利性，不過對過去將麵包視為精神食糧的他，對於在台灣麵包店很難找到正宗法式風味，一度崩潰到跪地吶喊。

微解封後的第一個星期天晚上，台北市著名的〝寧夏夜市〞，人潮明顯回籠，攤商一邊料理食材，一邊招呼客人，好不熱鬧。不少民眾都表示，已經悶了兩個月，總算能出來透透氣，真的好懷念逛夜市市的感覺！

生活中心／綜合報導防疫期間，餐廳禁止內用，民眾下廚的機會也因此變多了。不過有網友認為，自己煮飯不管是準備的時間還是食材費，都是一大成本，直呼「CP值根本是0」。該名網友認為，不如去外免買，快速又方便，貼文一出立刻引起網友熱議。

生活中心／張婷瑗報導武漢肺炎疫情延燒，全台升三級警戒，為了避免群聚，政府規定餐廳禁止內用，這讓許多外食族相當不方便，開始自己準備便當，不過前一天煮好的菜，就算裝進保鮮盒裡，經過一個晚上，隔天再加熱就少了一開始的美味，外觀也變得爛爛的，看起來相當沒有食慾。因此有網友就詢問「請問最適合外帶的青菜是哪種呢？」貼文引發熱烈討論。

疫情持續延燒，民眾不敢外出紛紛改叫外送，也因為訂單爆量，不少民眾都說等餐等好久，外送平台就透露，這是因為疫情關係，不少外送員選擇先休息，還有訂單爆量增加，讓民眾等待時間拉長。

現代人生活習慣改變，越來越多外食族，醫師也發現門診三高問題，有年輕化的趨勢，甚至還因為偏食引起尿酸或過敏問題，醫師就提醒，三餐除了要正常飲食外，也要多攝取膳食纖維，解便秘也幫忙清腸胃。

南韓受到武肺疫情影響，民眾出門、外食機會大量減少，不過待在家裡到底要吃什麼呢，南韓民眾最近就流行使用生鮮料理包，只要加熱一下、就能端出色香味俱全的一盤菜。根據南韓農村經濟研究院的數據，光是今年一年，南韓國內、料理包市場規模將衝上34億美元，相當於台幣1003億多元。

中央流行疫情指揮中心今（21）日表示，受到COVID-19（武漢肺炎）疫情影響，部分餐飲業者擔心消費者對使用重複清洗餐具有疑慮，改用免洗餐具，預期將提高廢紙免洗餐具數量達50%，台灣在政府與民眾通力合作下，防疫有成，近期國內疫情趨緩，指揮中心也開始推動「防疫新生活運動」，因此呼籲民眾回歸正常生活，外食放心使用可重複清洗餐具，少用免洗餐具，守護民眾健康的同時，也要同時兼顧台灣的環境。

中華職棒在上周領先全球開放觀眾進場後，隨著國內疫情持續趨緩，球賽限制也再鬆綁，指揮中心14日宣布接下來球賽最多能開放2千人入場，而且球場內也開放飲食了，但中職強調暫時維持禁帶外食規定，不過場內會提供餐盒，也加派人力維持球場清潔。

受到疫情影響，許多日本料理的餐飲業者，業績受到影響，現在政府中央明定社交距離範圍，室內1.5公尺、室外1公尺，雙北市不少業者配合政策，開始調整座位，並且拉開排隊動線，希望消費者能夠安心上門、品嘗美食！

想吃國宴級料理，現在商業午餐也吃的到，受到武漢肺炎衝擊飯店業績大受影響，有飯店業者推出國宴午餐買一送一的限期優惠，邀請到擔任過三任總統的隨行主廚林芫榮，把大蝦、羊小排加入台灣在地食材，變身商業午餐，要吸引上班族走進飯店。

疫情衝擊，不少人不敢外食寧可在家自己煮，安全又健康，也讓宅經濟大爆發，超市賣場的生鮮、烹飪食材超熱賣，業者預估這一波業績成長3成，甚至還有業者連集點贈品也搶搭順風車，主打電子鍋、烤箱等贈品，還附上食譜，讓民眾在家也能輕鬆煮，創出宅商機。

百貨公司頂級超市，看準外食族商機，除了推出各式異國美食，更引進專業廚師進駐，現場代客現煎牛排，幾分熟都可以客製化，讓客人能馬上品嚐到新鮮料理，也能現場選購佐餐紅酒，增加業績。

漲聲不斷！最新消息連鎖速食店肯德基從10日開始單點、套餐都有漲，平均漲幅來到3.4%。而麥當勞也跟進宣布漲價，10日開始包括麥克雞塊、配餐部分價格都有所調整。不過最讓民眾吃不消的則是春水堂，一杯中杯珍奶漲到180元，等於兩個便當的錢。

現在不少民眾不煮飯，一天三餐都可能吃外食，光去年每個家庭，平均花的餐旅消費年度金額，就高達9.9萬元，成功帶動餐飲業發展。像是專賣韓菜的豆府集團，9月底掛牌上櫃，賣早餐的麥味登母公司揚秦，則是在7月上興櫃，讓餐飲市場越來越活絡。

雞排、臭豆腐、麵線，過去只要銅板價，但現在隨著物價高漲，價格不再親民，動輒70、80元，相當於一個便當！台北市主計處統計，外食費和去年（2018年）相比，已經連續6個月上漲，其中雞排、麵線等小吃指數，連兩個月漲幅，比去年同期超過6%，對此店家反映，原物料、工資上漲吃不消，只好反映在價格上。

現代人經常外食加上缺乏運動，作息不規律，造成了三高族群，不少民眾選擇用營養品補充不足，營養師就建議，可以補充深海魚油和蝦紅素，不但能預防心血管疾病，還能提升反應和專注力。

全台漲聲響起，繼速食業者麥當勞、肯德基、拿坡里確定漲價後，披薩連鎖店龍頭必勝客也宣布調漲部分產品價格，包括大披薩調漲15元、小披薩調漲10元，歡樂吧吃到飽漲福也高達18%，至於20年未調整的外送服務費，消費金額399以下要收50元，這波漲價潮，讓公平會也介入調查！

台灣一年外食商機超過4500億，看準外食商機龐大，有主打健康有機的生鮮賣場，現在也順勢推出熟食料理，要和三大賣場大PK！

日本和台灣一樣，傳統三餐的主食都是吃飯比較多，但忙碌的現代人沒時間在家自己煮，許多餐廳和便利商店業者，乾脆增加米飯類的菜單，讓民眾出門在外也能輕鬆享用，餐飲業的需求增加，越來越多業者加入生產，也讓產地掀起一波稻米大戰。

台灣一年外食商機高達2千億元，看準現代人忙碌，沒時間下廚，不少業者紛紛推「熟食」搶市，不只超商、量販店狂打加菜經濟學，現在就連食品集團都開設門市，主打簡單加熱就能吃到手路菜，要讓消費者吃得美味又健康。

政府有規定，電影院不得禁帶外食，除了非味道嗆辣、高溫濃湯，會發出聲響等三類可除外，但高雄有名女子，帶「無調味」的鹽水雞也遭攔下，員工還說因影廳有附設餐廳，所以禁帶外食，讓她非常不服氣，今天業者解釋，鹽水雞視同滷味，真是這樣嗎？主管機關不這樣認為。

現在許多學生、上班族因為想要多睡一些，再加上上班上學時間很趕而忽略了早餐，想要控制體重的人，甚至認為不吃早餐能減少熱量的攝取，因此樂意不吃早餐，但這樣真的對控制體重有幫助嗎？

端午連假的第一天，逛菜市場的婆婆媽媽們已經明顯感受到菜價上揚！受到連日來的豪雨影響，葉菜類進貨減少讓青江菜，A菜上漲了8元，漲幅大約1.3倍，品質比較好的青江菜，一斤甚至要賣到40元。

現在正是報稅季，不少人繳稅後口袋空空，再加上外食費用不便宜，不少人選擇自己在家料理，水餃就成了民眾最常選購的食物，因為快速又方便，光是連鎖超市，1年就可以賣出440萬包水餃，業績高達4億，就連咖哩也是民眾的最愛，創下超過3.5億的業績。

外食多油膩，容易影響健康，台灣人罹患脂肪肝比例高，大約每4人就有1人有脂肪肝的問題。調查更發現，脂肪肝患者有4成大多以外食為主，比如高熱量的便當類，火鍋與炒麵等，專家建議不妨多吃高鐵、低脂肪、低熱量飲食。

過年後，從手搖飲料到連鎖餐廳，吹起一股漲價風，外食族大喊吃不消！這也間接造就了網購「自煮料理」商機，業績比平常增加3倍，像是平均每包10元以下的奶茶和濾掛咖啡，以及DIY磚壓三明治，成本只要10元，光早餐就可以讓上班族月省900元。

物價漲不停，直接反應在外食價格，行政院主計處公佈最新調查，去年（2017年）整年外食費，相較前年（2016年）上漲了1.99%，而食物類，尤其是水產品、肉類、蛋類及乳類更是漲的兇，最高漲幅逼近5%。

「老外老外老外，三餐老是在外」，廣告的標語，其實忠實反映了現代多數人的寫照，因為生活忙碌，無暇去市場採買下廚，一日三餐在外解決，的確成了多數家庭的選擇，但是食安問題頻傳，在外用餐真的安全可靠嗎？外食一族究竟又隱藏著甚麼樣的危機與風險？