影音中心／楊軒報導不少人一天的開始，都會到早餐店買份早餐填飽肚子，但其中常見的一項食材，卻可能成為心血管健康的隱形負擔。對此，食品業老闆妙妙指出，人造奶油主要由植物油或混合油脂經乳化加工製成，雖然外觀與用途和奶油相似，但脂肪來源不同，因此並不屬於乳製品。她進一步表示，人造奶油常使用成本較低的精製植物油，及香料作為原料，若長期過量攝取，可能增加身體負擔，她也提醒，天然奶油中含有少量天然反式脂肪，研究

財經中心／陳孟暄　戴亞倫　台北報導母親節不少人會訂蛋糕幫媽媽慶祝，不過卻有民眾收到紅葉蛋糕時相當失望。因為冷凍宅配的母親節蛋糕不僅撞歪變形，就連奶油都融化塌陷，甚至冒出詭異氣泡，讓他忍不住PO網吐槽說，根本像神隱少女裡的腐爛神。

影音中心／楊軒報導市面上牛奶、鮮乳種類繁多，許多民眾在選購時常在全脂與低脂之間猶豫不決。對此，食品業老闆妙妙指出，低脂鮮奶是將全脂鮮奶中的乳脂抽離後製成，這些乳脂常被製作成奶油或起司。她也提醒，除非有特殊的脂肪攝取限制需求，否則建議選擇全脂鮮奶，以獲取更完整的營養。她也提到，如果要加熱牛奶，只要時間不過長且不持續沸騰，對於營養的破壞非常有限，所以可以放心。

圖、文／享民頭條 編輯/鄭欣宜撰文很多女生對蘑菇的印象，停留在「好食材但是有點無聊」。其實那只是因為它被用錯方式。蘑菇真正的優點是香氣濃、口感多變，而且非常會吸味道，只要搭配對了，可以站上主菜位。超愛煮菜的小編幫女孩們整理中餐3道＋西餐3道的蘑菇食譜，每一道都有清楚的食材比例與做法，新手也能安心下鍋。

生活中心／綜合報導就快過年了，應景送禮的伴手禮，正全力趕工，有糕餅業者，夾心餅乾除了包入焦糖奶油，還有台灣味的肉鬆花生，業者說，雖然年節業績成長，但受到關稅影響，不少企業預算縮水，幾乎都改成訂購小禮盒。

生活中心／江姿儀報導不少人認為吃「豬油」容易對身體造成負擔，甚至導致血管堵塞，進而造成心血管疾病。不過減重醫師蕭捷健表示，真正的「血管殺手」並不是豬油，而是常見的「奶油」。蕭捷健指出，動物性油脂中奶油比豬油、雞油、鵝油還傷血管，而且生活中不少美食都需要用到奶油。若真要吃奶油，蕭捷健建議可挑選「這1種」，營養價值會更高。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導不論是近期爆紅的杜拜巧克力，還是在台灣熱賣的生乳捲，麵包、糕點，好吃的關鍵都在原物料品質，一家創立近80年的堅果果乾進口商，看好台灣烘培市場規模，一年超過1600億，找來國際麵包冠軍吳寶春、世界冠軍總教練吳武憲等烘焙名師，分享如何嚴選原料，讓糕點更美味。

財經中心／陳孟暄 林大帷　台北報導原物料上漲，就連銅板美食紅豆餅也撐不住了！繼速食南霸天丹丹漢堡漲價五塊錢之後，台北晴光市場老字號「紅豆餅」，現在也宣布10月中要調漲5元，老闆坦言不僅原物料上漲，就連員工薪資也不敢開太低，因此不得已漲價。

民視新聞／蘇恆安 綜合報導美國明尼蘇達州每年都會選出一位「銀河公主」，擔任官方的乳業親善大使。按照傳統，會在州博覽會上，用一塊超巨大奶油，由當地知名的雕塑達人，一筆一劃刻出銀河公主的頭像，精湛技藝帶您來看。

生活中心／李汶臻報導外皮酥脆、內餡灌滿半沙、半粒紅豆泥的車輪餅（也稱紅豆餅），深受許多大小朋友喜愛；儘管最傳統且經典的車輪餅口味，莫過於紅豆和奶油內餡，但如今不少業者也發揮創意，推出紫薯、芋泥、巧克力、菜脯、蘿蔔絲等各式新奇多樣的鹹甜滋味車輪餅。近日有關「車輪餅（紅豆餅）到底該吃那種口味才最專業」的話題，再度掀起網友熱議，其中就有一票人激推「這口味」，認為最不容易踩雷。

生活中心／曾郁雅報導許多人面對生日節慶，都會特地準備一整顆蛋糕迎接重要日子到來，沒想到最近就有一名新北網友透露，自己向烘培屋訂購一顆生日蛋糕，沒想到當他興奮拆開蛋糕後，卻看到整圈蛋糕奶油被保護膠膜「帶走外皮」的慘況，令他生氣怒吼「醜蛋糕」，事後向店家反應之後也獲得另他傻眼的賠償，讓原PO忍無可忍上網分享自己踩雷經驗。

生活中心／許宸睿報導外國人來台灣旅遊，或是台灣人出國找親戚朋友，絕對不用擔心沒有伴手禮可以購買，因為國內伴手禮有非常多種，像是牛軋糖、鳳梨酥，與太陽餅等，都是十分常見的伴手禮，幾乎是來台必訪。最近就有網友在社群上分享，她在桃園機場準備出國，竟然看見有旅客帶了台北知名的「紅葉蛋糕」要飛往香港，讓她感到非常驚訝，搭乘飛機可以帶有奶油的食物，貼文也引起網友討論，甚至還釣出當事人，親自回應。

娛樂中心／李汶臻報導穩坐全國收視冠軍的民視八點檔《愛的榮耀》持續熱播中，繼續為觀眾帶來精彩刺激的劇情，藝人王瞳這次飾演從小走失、被撿回收的「葉美雲」（楊凱琪飾演）帶回家收養的養女「葉小葉」，母女倆之後好心收留了昔日商界天才的「溫瑞德」（傅子純飾演），這也讓王瞳與傅子純在劇中有不少對手戲；怎料，王瞳昨（19）日卻自爆鼻孔「被塞進奶油」，還一口氣連曬10張幕後照片，其中還疑似有她與傅子純「打成一團」的

生活中心／郭嘉柔報導車輪餅深受許多大小朋友的喜愛，每次經過店家時，總會忍不住想來一個，滿足口腹之慾。不少業者發揮創意，推出巧克力、菜脯等口味，但仍有大批民眾只愛「基本款」的奶油或是紅豆。對此，有一名網友透過知名論壇分享，網路上流傳一份民調，大多數人偏愛吃奶油口味，而紅豆口味愛好者則持續探底，這樣的結果讓他感到驚訝，也忍不住好奇問，「選奶油的人，真的有比紅豆多？」。貼文曝光後，吸引大批網友熱議。

生活中心／林庭蕷報導台灣街頭、市場常見的銅板小吃「車輪餅」，除了傳統的奶油、紅豆餡料之外，還有各種新開發的口味，一名網友下午茶時間經過車輪餅攤位，打算買幾顆解解饞，在等待過程中，意外發現點餐的人沒半個「點菜脯」，讓他好奇問說「菜脯車輪餅到底是誰在吃？」，貼文曝光後掀起討論。

民視新聞／黃兆康 新竹報導新竹縣竹北日前凌晨，有民眾將車子停在路邊，卻被有心人士拿「奶油」塗抹他的愛車，從擋風玻璃到車窗，甚至是車頂都不放過，氣的駕駛前去報警，但因為沒有造成損害，無法以毀損罪提告，不過駕駛也提醒，若遇到類似情形千萬別用雨刷來清洗，建議交給專業人士來處理。

生活中心／林庭蕷報導台北老字號名店「紅葉蛋糕」標榜是全台第一家鮮奶油蛋糕店，自民國55年創立至今已有57個年頭，近期一名網友認識一位妹子，對方透露住家附近有一家分店，想要買大蛋糕回家嗑，讓他好奇問說「紅葉蛋糕有多厲害？」，貼文一出，不少鐵粉都表示奶油是最大的特色，直呼「很香卻不太膩」，引起討論。

俄烏戰爭衝擊全球能源以及糧食供應，導致大宗物資價格高漲，為了穩定民生物價，行政院祭出第三波原物料減免，包括汽柴油貨物稅、黃豆、小麥、玉米、牛肉、奶油、無水奶油、烘焙用奶粉關稅減免延到6月底，不過對民眾來說，買東西還是一樣貴。

影音中心／劉又瑋報導車輪餅是台灣代表性甜點之一，內餡除了紅豆、奶油基本款，外皮也有鬆軟或是薄脆的型態，近年來更衍伸出許多創意口味，不過這款點心要用特定模具製作，一般人在家並不容易自製，對甜點製作很有興趣的網紅明聰，發現購物網站有一款特殊造型的煎蛋鍋，可以運用它來製作車輪餅，花200元入手這支鍋子之後，他在家用電磁爐當熱源，輕鬆完成奶油車輪餅的製作，試吃成品的時候，他笑說比外面賣得更大，更透露能夠調

娛樂中心／林庭蕷報導女星「151」林彥君過去拍攝廣告漸漸打開知名度，踏進演藝圈後橫跨戲劇和主持，近期回到台南老家過年的她，在路上看到一間賣雞蛋糕的店，看板上的寫著紅豆餅、「邱立母」、花生餅，她立刻PO文要網友猜猜看是什麼意思，掀起熱議，不少人看到直呼「好有年代感」。

面對航運塞港，原物料價格上揚，麵包店也接到廠商的漲價通知，業者表示，10家廠商有9家說要漲價，從一月開始調整價格，其中奶油類漲得最兇，無水奶油漲幅達3成，一包3公斤的鮮奶油，從600元變700元，就連包材都跟著漲。

影音中心／廖國安報導母乳擁有極高的營養價值，但味道則讓許多人感到好奇，國外一名人妻，荷爾（Laura Hall）日前靈機一動，想到牛奶可以做奶油的話，她的母乳應該也可以。並將製作過程po上社群平台，也真的讓她成功做出一塊，又黃又濃稠的奶油，接著她把奶油抹上烤吐司請老公品嘗，結果老公秒露出神秘表情，並把整塊吐司都吃完了。

生活中心／劉又瑋報導吐司塗上各式抹醬再放入烤箱，除了是不少人的早餐好選擇，作為下午茶或宵夜，也是方便快速的一頓，剛烤好的酥香抹醬吐司雖然美味可口，熱量卻也不低，為了愛吃又想注意身材的人，營養師高敏敏在臉書粉專整理出「9款抹醬吐司熱量圖表」，受歡迎巧克力、草莓、奶酥口味都在其中，熱量最高卻是人人愛的「香蒜吐司」，女生1天吃5片就快超標了！

【NOW健康 編譯組／外電報導】過去乳製品為人熟知的好處，是可以增加人體的鈣質含量，對於骨骼健康有幫助，但全脂牛奶因富含飽和脂肪，有些人擔心會傷害心血管的健康，然而，現在根據刊登在《PLOS Medicine》的研究顯示，多吃乳製品反而能夠降低罹患心血管疾病的風險。美國有線電視新聞網CNN於報導指出，在1項研究中發現，食用更多乳製品的人，比那些吃比較少乳製品的人，罹患心血管疾病的風險來得更低。澳洲

國際中心／綜合報導餐廳牛排的好吃秘訣曝光了？國外TikTok網紅露易絲（Tammy Louise）過去時常在TikTok上，與粉絲分享有趣的食譜，她日前分享了一段影片，宣稱要揭密餐廳美味的牛排是如何煎出來的，先將牛排的正反兩面抹上厚厚一整條奶油後，撒上調味粉後下鍋，結果翻面後竟然又加了第三條奶油，讓網友們全都看傻眼！

知名百貨和超市業者，瞄準雙北開放餐廳內用，帶來的消費人潮商機，聯合加拿大駐台北貿易辦事處，和加拿大知名休閒品牌，聯合打造加拿大美食產展，就是要吸引民眾目光。

影音中心／吳靜宜報導送禮自用的最佳選擇「芋頭酥」，是許多台灣人從小吃到大的美味小點，酥脆的外皮、香氣十足的內餡，讓人一口接一口，加上現沖烏龍茶，根本絕配。紀錄下無數台灣特色美食的頻道「Lemon Films」，這回來到高雄甲仙，將製作芋頭酥的每個步驟，透過鏡頭清楚拍攝下來，從削皮洗淨到蒸熟做成糕點，從無到有的過程，短短一個禮拜便吸引133萬次的觀看數，台灣傳統糕點的軟實力，不容小覷。

生活中心／王溫鈴報導如果想吃泡麵又怕辣怎麼辦？近日一名網友就突發奇想，把自己喜歡吃的韓國泡麵，加上一常見「零食」，表示這樣煮起來不僅可以中和泡麵辣味，而且口味「辣辣甜甜的」相當好吃，這腦洞大開的奇特想法也讓其他網友表示原PO肯定生活充滿樂趣。

生活中心 / 徐詩詠報導早餐吃麵包是不少上班族在同勤時段的主要選擇之一，因為相對方便也具備飽足感，麵包同是許多人喜愛的食物，樣式、口味相當多樣化，短時間要吃膩應該是有點困難，不過有部落客指出這4種麵包連烘焙師傅自己都不敢碰，不懂的人才會去吃的。

「最美歐巴桑」陳美鳳昨（2）晚歡度64歲生日，她除了日前和好友遊花東慶生，昨晚也在臉書曬出慶生照，不只穿深V黑西裝外套露出性感事業線，還大方讓方馨、蘇晏霈和樓心潼在她胸上塗奶油，畫面讓粉絲快噴鼻血。