財經中心／吳瑞霖、郭南宏　台北報導為了讓消費者保有新鮮感，有主打溫體牛火鍋的餐飲業者，找來自香港的名廚林明建合作，推出3道結合法式及亞洲風味的料理，選用每天從雲林新鮮直送的台灣溫體牛，希望吸引不同客群。

生活中心／綜合報導北市近日發生有民眾用餐開聊政治，一旁身穿「溫體牛火鍋店」的黑衣團體被民眾點燃情緒、直接將民眾圍起來狂毆的情況，混亂場面瞬間引發全網瘋狂轉傳，店家隨即發文出來道歉，相關事件更有民進黨北市議員林亮君表示關切，警方也已經出手，相關討論更在網路掀起大量貼文論戰，面對此情況，前台北市議員呱吉（邱威傑）就發文表達自己的看法了。

政治中心 ／徐詩詠報導隨著罷免投票日將至，不少人會和親友闡述心中想法。不過，日前北市有民眾在餐廳用餐時，因談話內容涉及罷免議題，疑似讓一旁也在用餐，多名身穿「溫體牛餐廳」店服的員工感到不快，竟當場出手毆打客人，後續更行程大亂鬥局面，事發影片曝光後引發大量網友批評，也驚動多名北市議員要警方調查。對此店家後續也公開道歉。

即時中心／陳治甬、林耿郁報導北市大直美麗華百貨公司內，一家號稱「溫體牛天花板」的火鍋店，近期驚傳餐廳內有老鼠亂竄、民眾用餐後出現身體不適等狀況。台北市衛生局今（26）日前往稽查，初步並未發現老鼠蹤跡，但仍發現部分缺失，下令限期改善。

生活中心／綜合報導位在台北市大直，被譽為是溫體牛天花板的火鍋店，民眾上週六到店用餐後，上吐下瀉疑似食品中毒，業者緊急把相同食材自主送驗，還特別公開廚房、以及冷鍊配送車，自清食安都有層層把關。

南部中心／林俊明、陳芷萍   台南市報導台紐經濟合作協定今年起全面生效，紐西蘭進口液態乳關稅調降至零關稅，衝擊台灣牛乳市場，預料酪農會大量減少飼養乳牛，連帶影響到溫體牛的供應，因為國產溫體牛有九成都是乳牛，台南牛肉湯恐怕也會喊漲，不過業者表示，目前價格還沒變化，只能靜觀其變。

民視新聞／曾依翔、廖錦雄 台南報導店家為了拚業績，總是各出奇招！在台南就有傳承四代的擔仔麵，固守傳統，坐著煮麵，還把畫龍點睛食材肉燥、油蔥酥等，變身罐頭；牛肉湯業者除了招牌新鮮牛肉，還持續研發出麻油炒牛髓等料理；除了店家很努力，進入第14年的台南市購物節，今年也大手筆送百萬名車、鑽戒等大獎，希望能持續振興台南經濟。

南部中心／綜合報導台南的牛肉湯不但是台南人的最愛，也是不少遊客到台南時，一定要品嘗的料理，15日台南市府在善化推出國產牛肉節，集結台南7家知名牛肉湯業者，用國產牛，製作最鮮甜的國產牛肉湯，只要銅板價就能喝，現場還有連鎖飯店業者創作牛肉料理試吃，果真吸引滿滿人潮來吃美食。

南部中心／林俊明、劉尹淳　台南報導到台南旅遊，沒有喝牛肉湯就等於沒有去過台南，不過有一名網友，卻在社群平台，點名多家台南的牛肉湯業者，不僅用化學牛骨粉熬湯，甚至還以進口牛冒充成台灣溫體牛，但被點名的業者不滿，聯合起來報案，要提告這名網友妨害名譽。

財經中心／王嘉琳、胡崇恩　台北報導第七屆華人公益節，從2千家企業遴選出50家優質企業，不僅追求獲利更注重永續、公益！得獎者包含一位旅美30多年，返台創立溫體牛餐廳的鄭信男，年輕白手到美國打拼，受到太多貴人幫助，立下心願有賺錢就要回饋社會，他返台創良善餐飲職場，幫助年輕人圓餐飲夢。

生活中心／周孟漢報導台南的「牛肉湯」相當出名，許多饕客為了品嘗溫體牛，不惜奔波跑去台南，不過近日就有位女網友發文，表示這天到台南安南市場附近點了1碗牛肉湯，沒想到餐點一上桌，湯裡的牛肉竟不是溫體牛，而是「火鍋肉片」讓她好心情全被熄滅，照片曝光後，立刻引發網友熱議，事後老闆也做出回應。

南部中心／鄭博暉、林俊明    台南市報導牛肉湯可說是台南府城必吃的美食，不過有一名女網友在網路po文，說在安南市場吃了一碗牛肉湯，卻很傻眼，說肉片是火鍋肉片，根本不是溫體牛，打壞她一整天的心情。不少在地人也認為，台南牛肉湯就應該要用溫體肉，但業者說，他確實是用進口牛，而且菜單上並沒有寫溫體牛，何來欺騙？

論壇中心/綜合報導世上只有媽媽好，有媽的孩子牛肉麵賣很好，這是一個來自台南善化，一對歸鄉年輕夫婦賣牛肉麵的故事！故事要開始囉！

財經中心／王嘉琳、黃兆康、林大帷　台北-新竹報導新竹一掃美食沙漠陰霾，尤其竹北搖身為美食一級戰區，各大連鎖品牌搶進駐，餐飲紅海比品質還要比特色！溫體牛火鍋業者跨出首都來插旗，清晨台南現宰的溫體牛，冷藏車3小時送抵竹北，湯頭也相當講究，半導體檢測大廠閎康董座也是座上賓。

生活中心／許嘉惠報導台灣各地到處都是美食，吸引不少饕客慕名而來，如夜市小吃、滷肉飯、火鍋、小籠包等，其中台南的溫體牛肉更是廣為流傳。溫體牛火鍋品牌「牛琅」，標榜當日的現宰新鮮肉品直送，希望顧客能吃到最鮮甜的味道，繼今年（2023）4月在台北開設「春大直店」後，近期插旗竹北，竹北店位在小巷弄，卻有著又大又顯眼的店面，開幕短短5天，就有許多民眾來嘗鮮，老闆鄭信男也表示，菜單與台北分店是一樣的，就是希望

論壇中心／綜合報導畢業求職旺季即將到來，也是新鮮人的求職旺季，不過台灣目前各產業都面臨大缺工，尤其住宿餐飲業缺工情況更是嚴重。牛琅創辦人鄭信男，在美國從事珠寶首飾相關事業，在當地經商逾30年，他因為弟弟投入溫體牛肉餐飲事業，所以他跨海來台協助弟弟發展事業。他對於台灣餐飲業缺工現象，留下深刻印象。不過無論在那一個國家，餐飲業畢竟是工作比較辛苦的職業。鄭信男以親身工作經驗為例勉勵新一代，英雄不怕出身低

財經中心／呂中漁、蘇郁森 台北報導溫體牛是台南知名的小吃，更是不少饕客最愛，有家溫體牛業者，更是特地到台南取經一年，回台北開店，為了維持肉的品質，堅持一天只賣一餐，每天肉品都要從產地現宰，從台南直送台北，帶您一起來看！

影音中心／鍾如婷報導台南除了是全台古蹟密度最高的古城，還有許多傳統小吃、美食，文化底蘊加上美味的食物，讓台南更加吸引人。來自安徽、與台灣老婆育有2子的老毅，日前透露過去曾拍攝台灣旅遊的影片，但被粉絲敲碗想看更多的影片，幾經思考後他便一人到台灣自由行，由老婆的台灣表弟領路一起出門遊玩，近日他與表弟到了台南古城，嚐了當地一款美食，讓老毅吃了之後大讚好吃，甚至表示：「開在中國絕對有生意！」

影音中心／陳瑞婷報導台灣人愛吃火鍋不分四季，促使餐飲業競爭激烈，推出各種極具當地特色的火鍋，而台南則以溫體牛肉鍋聞名，不少國內外旅客皆慕名而來。日前來自南韓的阿燦，帶著南韓媽媽和阿姨，及台灣老婆亞小姐，到台南品嚐溫體牛肉鍋，原先已經有點飽的媽媽和阿姨兩人，從餐點上桌後，一直狂吃，嘴巴完全沒停過，還越吃越上癮，認為這些溫體牛口感極佳，讓媽媽忍不住大讚：「沒來一定會後悔」。

西屯揚膳餐廳每日新鮮直送善化溫體牛，想喝溫體牛肉湯不用跑台南，直接來這報到就對了！特製大骨湯頭天然又美味、且肉質鮮甜嫩口，每份餐點料多又大碗，超值美味你怎能錯過？揚膳位於交通要道河南路二段上，鄰近秋紅谷及老虎城，揚膳主打極鮮牛肉湯爐，選用善化當日現宰、專車直送的新鮮溫體牛肉，另外還有販售熱炒、烤串、炒飯、餃子及多款便當，是一間極具特色的美食小店，想重溫溫體牛肉鍋的美好時，不用大費周章跑一趟台南，直

走過路過，來到金門千萬不能錯過這一家 鮮沖溫體酒糟牛創始人圓頭金門農牧概念館  多達32種牛的部位，麻煩的清洗乾淨以及分切真的是為了餐廳肉乾養了牛才可以這樣做欸！！！而且吃到飽價格超實惠

國內確診案例連日激增，雖然沒有像去年一樣三級警戒禁餐廳內用，不過各家業者內用業績都雪崩式下滑，位於台北復興南路的食徒麻辣鍋，卻趁機推出豬肉鍋套餐，內含15塊私廚豬肉，鴨血及麻辣豆腐，還有用牛尾及大骨熬製的麻辣湯頭，售價599元，等於打了5折，就是因為他們房東一直以來都很支持，去年三級警戒不僅連續兩個月不收房租，今年碰上疫情後，又說房租他們想給多少就給多少，因為很感恩，這回才推超值外帶回饋。

影音中心／陳韋如報導來台旅遊的外國人經常誇讚「台灣最美的風景是人」，台灣人的友善、好客總讓外國旅客印象深刻，移民來台的香港YouTuber小軟子和大爆籽，日前自駕到高雄遊玩，品嚐當地溫體牛火鍋，本來不敢吃生牛肉的她們，入口後眼睛一亮大讚好好吃，老闆還熱情招待她們，讓小軟子直呼「被高雄人寵壞了，要住在高雄不回去。」

牛肉湯鮮甜濃郁的湯頭，受到民眾喜愛，更是不少在地台南人，每天必吃的早餐，現宰溫體牛火鍋在台南地區，可說是競爭相當激烈，現在有餐廳業者，把版圖拓展到高雄，要來跟高雄的牛肉鍋老店，一拼高下。

一名網友在往上發文，表示自己和家人，年初三在藝人KID，開的野人火鍋店用餐，點了招牌與主打的溫體牛肉雪花牛，但在肉品送上後，卻發現不只肉品稀碎、顏色暗沉，腥味還很重，痛批根本不新鮮，而KID隨後也親自傳訊息，表示抱歉，但牛肉要怎麼看新不新鮮呢，火鍋業者說，其實用聞的會比準。

娛樂中心／林庭蕷報導一名網友近期到藝人KID（本名：林柏昇）經營的火鍋店用餐，點了店內一份約1千元的招牌餐點「溫體牛肉雪花牛」，不過上餐後卻讓他超傻眼，照片中只見該盤肉出現2種顏色、肉也全黏在一起，與官網上的照片完全不符，詢問店員後也沒有得到滿意的回覆。對此，原PO事後發文抱怨，KID也親自回覆訊息向他道歉，表示絕對會做出最好的後續處理。

今（29）日在立法院，立委郭國文、林楚茵、洪申翰聯合舉辦「吃好牛來台南」活動，疫情指揮官陳時中、行政院副院長陳其邁、立法院長游錫堃等人都來捧場。巧的是，陳時中周末也要南下台南品嘗牛肉湯，笑說自己今天是聞香下馬。

台灣國產牛肉因為品質精良，一向供不應求，國產牛肉最大產區的台南市，特別結合在地農產，舉辦創意牛肉料理比賽，讓民眾一改，國產牛肉就是清燙牛肉湯的印象，展現各種國產溫體牛的新吃法。

【我們推薦這篇文的原因】講到台南，每個人都能說出幾種道地美食，其中「牛肉湯」不僅是老一輩人一天的活力來源，也是觀光客到台南必嚐的鮮甜美味。到底台南人為甚麼愛喝牛肉湯？湯裡又藏有什麼美味秘訣呢？現在臺南每年都有牛肉湯節，臺南人亦愛食牛肉，導致生產速度趕不及，市場決議周休二日，所以每逢周二就全天無牛可食，那臺南究係啥時開始有了牛肉湯這道料理來哉？時序大約在1943年（昭和18年）有位十五、六歲的年輕人

牛肉麵店遇到狂挖酸菜，又不吃、浪費的客人，該怎麼辦？有業者在免費提供的醬料和酸菜瓶身，貼了「請酌量使用」的標語，因為對業者來說，小本生意，光是店租、牛肉、水電費，一碗牛肉麵最多賺20、30元，如果客人浪費，可是會讓老闆連工錢都賺不回來。