年底不只有聖誕節檔期，緊接著更是尾牙季，受到今年疫情影響，不少企業紛紛改辦「微型尾牙」，餐飲集團王品看準商機，宣布最新展店計畫，12月共有18家門市店新開或是進行改裝，等於平均每1.7天開出一家新門市店，又以旗下鍋物品牌「聚 北海道鍋物」改裝幅度最大，有別於傳統一人一份的菜盤，新型態門市增加了「自主吧」，從蔬菜到飯麵煮食、飲料、醬料，通通都自取，提供消費者更多元的選擇，尤其天氣專凉，加上年底尾牙商

知名餐飲集團王品旗下的萬鮮公司，看好台灣年菜市場產值推估約有50億元，加上今年受到疫情影響，國人無法出國，年菜市場預估有20%的成長，為了搶攻這塊大餅，萬鮮集合王品集團的8位主廚，推出精選年菜組合，包含干貝佛跳牆、牛小排、鮮蝦、石斑、雞湯等10道佳餚，強調只需要簡單加熱就可上桌。此外，今年更擴大合作通路，包括超商及賣場銷售，預計業績可較去年成長5倍。

明年貧窮線再調高，衛福部最新公告，除了台中市、桃園市未調漲之外，其餘六都都有調高，其中台北市來到17668元，中低收入戶標準放寬到2萬5241元，比基本工資門檻還高，不過也有餐飲集團大方調薪，王品喊出從明年元旦開始調薪，實薪調高到170元，正職起薪來到3萬元，最高調幅達4.29%，成為台灣餐飲第一家宣布明年調薪企業。

冷凍食品方便快速，國內市場光是一年就超過400億元，今年受疫情影響，市場商機再飆升50%，人氣連鎖炸雞品牌繼光香香雞，眼看商機無限，嚴選無骨雞肉，打造成冷凍料理包，民眾只要從購物平台下訂，自己在家DIY，隨時就能把炸雞變成餐桌美食，

【工商好消息】王品集團旗下「沐越」，被網友譽為全台最美的越式餐廳，推出越式美食文化季，從10/7開跑到明年1/31結束，一系列新菜與文化體驗，邀請大家享用道地的越式「宮廷料理」與「平民美食精緻吃」包括：迷路雞、推推鍋、叻沙牛三寶、經典炸物拼盤等佳餚帶您體驗一場舌尖上的旅行。

你有想過吃鍋貼配咖啡，會是什麼滋味嗎？八方雲集發最新宣布，收購丹堤咖啡69%股權，佔經營權的主導地位，不過未來丹堤咖啡是否會多賣鍋貼餐點，八方雲集回應，目前未有此規劃，這樁投資案，主要是希望增加多元化和多品牌經營。

亞洲藏壽司（2754）今（17）掛牌上櫃，承銷價55元，開盤價112元，漲幅103%，早盤最高來到120.50元，幸運抽中的1579位投資人，如果在此價位賣出等於現賺6.55萬。今年年初雖受疫情影響，但台灣防疫做得到，5月營收開始轉好，8月營收2.4億元，單月年增30.46%創下新高，累計營收14.8億元。

記者蔡佩蓉／台北報導近期王品集團旗下平價火鍋「石二鍋」悄悄漲價，最便宜的套餐雪花牛肉或上選豬肉從218元漲價到228元，最貴的海鮮拼盤為298元，但價位平實，仍是不少小資族吃火鍋的熱門選擇。而全聯近期開幕的快閃火鍋店「全火鍋」價位略高於「石二鍋」，但採飢餓行銷且僅開一家店，因此目前訂位都已滿位。

疫情趨緩，餐飲業成了復甦最快的行業，不僅人潮回溫，6月營收比5月成長，像是漢來美食、雅茗-KY和六角的6月營收都比5月成長10~40%，而王品、瓦城分別受到中國市場拖累，以及假日天數減少影響表現稍差，但王品在台灣6月營收仍創近7年同期新高，業者看好暑假旺季、加上三倍券刺激，預估營收將呈現報復性反彈。

眼看七月振興經濟的三倍券就要上路，各行各業卯足勁拚優惠，無疑是希望能趁三倍券好好回補業績，像是主打和牛料理的餐飲集團，也推出三倍券再加碼方案，旗下火鍋品牌，持三倍券消費，兩人同行還能再折1000元，而燒肉品牌則是第二人半價之外，一人再折1千塊，算一算總共省了近7千元！

政府祭出的三倍券，7月15號即將上路，正式點火消費市場，就有餐飲連鎖集團搶攻商機，宣布提前振興方案，只要提前消費，就有機會賺到現金回饋，直接拿去買三倍券！

王品集團今天（6月5日）召開股東會，許多股東衝著2200元的餐飲抵用券，親自跑一趟股東會現場領取，許多人直呼划算，有誠意，王品去年營收162.3億，年減0.33%，不過還是大方配息每股4.5元。

餐飲界指標股「王品集團」今天召開股東大會，會上豪氣送出價值2200元抵用券，只要有1股就能領，讓小股民直呼「非常有誠意」。不過，受到疫情影響，不少股民也擔心公司未來營運。

疫情逐漸趨緩，越來越多人敢出門用餐，許多餐廳都出現睽違已久的人潮，設有內用區的手搖飲店，3.4月時，幾乎沒人進店內用餐，受到零確診效應，母親節過後，人潮確實有些許增加，順勢讓業績回溫１－２成，

行政院長蘇貞昌宣布，推出〝振興三倍券〞，刺激消費，每人從7月15號開始正式上路，預計將創造1000億元的經濟效益。

疫情趨緩，餐飲迎接解封商機，繼光香香雞開出第一槍主動為員工加薪4%到5%激勵員工士氣，另外，王品集團下半年將啟動展店計畫也將大舉徵才，釋出正職的職缺達500個，而旗下的火鍋品牌店經理職缺最高起薪更上看5.5萬元。

餐飲回溫，繼光香香雞在疫情趨緩後，開出第一槍，主動為員工加薪4%到5%，慰勞站在第一線的門市人員。事實上，香繼光集團在3月份營業額年減21%，創史上單月最大減幅，五月過後人潮出籠，帶動業績成長2成，不只加薪，香繼光集團下半年也將恢復展店，增加2到5家門市，徵才至少30、40人！

行政院將推出1000元換3000元的振興券，最快7月上路，但有不少餐飲業等不及，搶先推出振興券自救，趁著疫情趨緩，先挽救業績。

疫情衝擊，不少餐飲業紛紛推便當外送，來挽救業績，台北東區高檔燒肉餐廳就推出「紅酒燉日本A5和牛」的餐盒，為了不影響風味及口感，業者不僅調高醬汁溫度，還算準時間進行溫控，鎖定在20分鐘內將餐盒送到消費者手上，還能吃到熱熱的便當。

因為疫情受到衝擊，業績掉了2成，因此集團旗下的17個品牌，破天荒推出外送便當，更特別的是，不僅做便當的廚師要量體溫，標示在餐盒上，更貼心的用暖暖包來控制餐點溫度。希望熱熱的便當送到消費者手上，大家都可以安心！

受到武漢肺炎疫情影響，火鍋業生意大受影響，除了和外送平台合作，推出主打個人鍋外帶，還有各種優惠下殺，業者更注重店內的防疫措施，除了基本消毒殺菌，現在入店座位採梅花座，拉大用餐間隔，確保安全的社交距離，才能安心享用美食。

又是股東會旺季，今年股東會贈品備受討論的是王品！主打2200元餐飲抵用券，就算持有一股的股東也能拿，等於是花58元就可以換到，相當於四倍的投報率。消息一出成功引起話題，讓王品股價今天衝上漲停板，來到63.9元，不過今天也是最後購買期限，不少投資人眼看股價漲停，根本買不到。

受到疫情影響，捐血的民眾也少了，以7天的安全庫存量來說，全台各地各血型紛紛亮黃燈，只有4~7天庫存，其中以O型血偏低。為了號召民眾響應28、29兩日的捐血公益活動，餐飲業者拋磚引玉、只要捐250cc就可獲得五折餐飲券，目標是募集14000名青年，達到350萬cc的捐血量。

周末假日不必早起趕著上班上課，越來越多民眾習慣睡飽後，再吃頓豐盛的早午餐當作一天的開頭，看準的台灣一年上百億商機的早午餐市場，這回王品集團也加入戰局，打造新品牌落腳台北中山區，推出地中海風的餐點，主打均衡、大份量，吸引不少民眾嚐鮮。

這幾年傳統手路菜、酒家菜大行其道，不只飯店就連餐廳業者也都開始傳承這些台菜記憶，上市的餐飲集團現在就跨足台菜市場，推出滷白菜、茶油燒蛋等經典菜色，請來導演吳念真站台推薦，要拉近和消費者距離。

王品集團旗下西堤牛排，去年12月才菜單調整，統一套餐價格，被消費者認為是變相漲價，現在又傳出漲聲響起，由於人力和食材等成本增加，王品牛排、夏慕尼，和莆田餐廳通通要調整價格，漲幅最多2成！

餐飲龍頭王品集團旗下的品牌「西堤」，去年底改菜單後，原本提供518─890元四種不同價格套餐，現在全都改成568元，被網友認為是變相漲價。不過西堤解釋，原本518元的主餐都有升級，像是經典原塊牛排，從6盎司變成8盎司，並非漲價。

王品上週才宣布旗下的「舒果」和「ita義塔」兩品牌要結束營業，不過旗下的石二鍋和12mini卻同步祭出300個職缺，儲備幹部起薪31k、儲備店經理最高上看55k，才剛收店如今又要擴大徵才，備受外界關注。

餐飲龍頭品牌王品，由於獲利不盡理想，宣布旗下的義大利料理品牌義塔，和蔬食品牌舒果，總共7間分店將從12月中，陸續結束營業，但消費者權益不會受到影響，禮券能夠退費或其他分店使用，不過一次收掉2個品牌，專家不認為是壞事，因為還有其他品牌支撐，停損止血。

王品集團今天宣布，旗下的義大利料理品牌ita義塔料理餐廳、蔬食品牌舒果12月中，兩品牌開始陸續結束營業，依租期到明年2月底完全結束。