生活中心／曾郁雅報導冬天就是吃鍋的季節！許多民眾喜歡在寒冷天氣吃上一頓熱騰騰火鍋大餐，享受身心靈最高滿足，愛吃鍋的台灣人引進各國特色鍋物，選擇十分多樣，但是有營養師出聲提醒「這1種日本鍋物」有著超高熱量陷阱，只要喝湯就有可能「喝下1杯全糖珍奶」的熱量！專家還整理「6個健康建議」，讓民眾能夠在享受超高熱量日本鍋物時，也能夠安心吃飽又不怕發胖！

生活中心／曾郁雅報導不少人喜歡在食物加入不同風味醬料，調整成最適合自己口味，雖然近年國人健康意識抬頭，但對許多民眾而言，仍有某些味道是「健康」2字之下無法輕易割捨。營養師張家榕整理台灣常見醬料的熱量排行榜，其中，位居首榜的醬料竟出乎意料不是熱量爆棚的「花生醬」，而是另1醬料，而且1匙熱量飆破109大卡，讓不少民眾非常驚訝。

生活中心／曾郁雅報導台灣餐飲客製文化盛行，不只手搖杯可以調整甜度、冰塊，連小吃攤都能要求客製化，沒想到就有網友在臉書社團曝光一名小吃店老闆「怪招」，公告出一張寫滿神秘代碼的列表，上面每個符號分別代表不同的餐點更動要求，共計條列28種，當顧客點餐時，還須先看懂自己的要求可以使用哪些符號代稱，才能排列出完美的客製搭配，這張對照表讓見到的網友覺得很新奇，笑稱：「點完菜，以後考試都100分。」。

生活中心／周孟漢報導不少人愛吃粥，尤其冬天，來上一碗熱騰騰的粥，更是暖心暖胃！除此之外，白粥的配料也相當多樣，除了常見的肉鬆、醬瓜外，近日就有網友曬出自己吃白粥的搭配，強調「跟沒錢沒關係，就真的好吃」，文章曝光後，引發網友一面倒狂喊＋1，大讚「我以為只有我會這樣」、「這樣真的很好吃」，也有其他內行人分享了能讓該吃法「更加完美」的搭配。

生活中心／吳峻光報導中秋烤肉油滋滋，不少人飯後會殺一顆柚子解膩，咬下去果肉噴汁的感覺超過癮，不過最近一名網友分享特別吃法，竟然是拿柚子沾醬油，她還透露從小就這樣吃，結果來到都市被說怪，並強調「加辣椒、蒜頭都可以」，但是最靈魂的醬油一定要有，貼文讓許多網友備感訝異，直說第一次聽到，但也有不少人看到後躍躍欲試，「等等就要這樣吃」。

影音中心／沈容玉報導2021年日本知名連鎖壽司來台開分店，曾舉辦姓名有鮭魚兩字，就能享有免費的行銷活動，引發「鮭魚之亂」，當時一名男大生改名「林高價鮭魚」，連續瘋狂去吃兩天，一年後還稱自己不後悔改名，不但賺到11萬台幣，也賺到了無可取代的人脈，不過近日他分享一招，低價吃生魚片的方法，甚至連素食的人都能享用，讓他笑說：「不用改名也可以吃鮭魚了。」

國際中心／吳峻光報導日本的壽司文化，深受許多國家喜愛，不同人也有各自獨特的吃法。但最近在推特流傳一部烏克蘭士兵吃壽司的影片，卻讓日本網友都看呆了。

生活中心／黃笙報導水餃為烹調方便的平民美食，其容易入口飽腹的特性，是許多人三餐的不二選擇，由於吃法簡單，因此除了餃子皮與內餡外，沾醬的搭配就成了吃水餃的重點，日前就有網友在PTT發文調查大家到底是「醬油派」還是「沙茶派」，沒想到引來各路網友相互爭論，彷彿一場水餃版的信仰之戰，沒想到竟有台南人表示，從小都沾龍眼蜜。

影音中心／劉又瑋報導「火腿蛋吐司」幾乎能在全台西式早餐店菜單上看見，食材簡單、做法迅速成為台灣早餐經典代表，日本業餘料理人KAZU卻笑說，那個「沒什麼香味」，他打算用相同食材，做出日本人早上常吃的「火腿蛋定食」，更指出這是他住在日本時，經常在自家出現的早餐組合，主食火腿和蛋同樣煎製而成，不過作為主菜煎成可口誘人的「流黃太陽蛋」才是完美，KAZU也做了日本定食必備的一碟和風小菜，加上他最愛的蘿蔔味噌

影音中心／吳靜宜報導「三杯」為台式家常菜經典的料理方法，指的是加入醬油、麻油與米酒，一般常見會加入雞肉、海鮮或杏鮑菇拌炒，而名廚吳秉承則教授另一道更為平民的料理「三杯油豆腐」，首先將薑片、蒜仁爆香，接著放入切成小塊的油豆腐拌炒，溫度升高之後，加入一小搓砂糖炒至食材上色，再來倒入醬油、米酒、清水煨煮，吳秉承師傅也提醒，在此同時，可添加紅蔥頭酥讓香氣更提升，最後蓋上鍋蓋悶約3分鐘，再開大火收乾湯汁，同

社群中心／陳恩迪整理「同陣線！堯哥真懂年輕人！」《想像台灣》直播節目帶來台灣在地最夯議題、回應網友最關心問題，其內容上通天文、下知地理，帶您輕鬆聊、看、跑遍台灣大小事！心動還不快點跟一波？

影音中心／吳靜宜報導牛肉麵是台灣最具代表性的國民小吃，從飯店到巷口小吃店，都能看見這不平凡的美味，不過，看似複雜的料理，其實相當簡單好上手。YouTube頻道「阿嬤大飯店」記錄下烹飪過程，只見阿嬤先以麻油爆香薑片後，放入牛肉、洋蔥一起炒香，再依序加入米酒、醬油和砂糖，另一個湯鍋則在清水中放入滷包、番茄和紅蘿蔔，水微滾後再將炒好的牛肉及配料倒進湯鍋中，最後等湯滾開後再加入白蘿蔔悶煮半小時至一小時，待

高雄一名女子出面指控，前男友平常會動手打她，甚至在前幾天要求復合不成，還把她家砸了，到處潑灑醬油以及番茄醬，甚至還把物品全部都丟在地上，讓她心生恐懼，趕緊報案，警方到場，依規定先通報家庭暴力事件，檢視被害人沒有遭毆打，目前女子向警方表示暫不願對前男友提告傷害及毀損。

萌翻全台的迪士尼經典角色「系列醬油」，已經準備好要陪大家下廚，療癒每一刻的料理時光！源自日本，已有300多年品牌歷史的龜甲萬醬油要與推出迪士尼全新6款限定包裝。想要集好集滿，快把握機會衝一波，手刀全收！

「醬油的味道，堯哥最知道！」全新企劃《想像台灣》直播節目將帶來台灣在地最夯議題、回應網友最關心問題，其內容上通天文、下知地理，帶您輕鬆聊、看、跑遍台灣大小事！心動還不快點跟一波？

璨樹颱風對台灣的影響持續中，上午高雄山區天氣時晴時陰，就怕上次斷橋情況再重演，無法進出採購民生用品，桃源區居民這次早早在家中備好糧食，做好萬全的防颱準備。

影音中心／劉又瑋報導醬油做為東方料理的調味靈魂，經過一年發酵熟成的淬鍊，可以富含超過20種以上的複雜風味，能夠替任何料理增鮮提味，卻不搶走主角風采，美食評論網紅克里斯丁指出，這款醍醐味不只東方人喜愛，現在連美國人都習慣運用於料理之中，這一切都是在「龜甲萬醬油」1950年代，進軍美國市場後發生的變化，一場成功試吃會不只讓當地人留下深刻印象，更感動員工內心，不少年輕一輩的台灣人，可能以為這是國產驕傲，

影音中心／鄭文晴報導在網路上流傳著各式各樣的食物吃法，而聽了往往會讓人覺得噁心到難以接受，YouTube頻道「MF變型男」近日在老闆逼我測的單元，讓成員挑戰5種神奇食物組合。網路上說「荔枝+醬油」會蹦出生魚片的味道，而實際體會後，大家都一致搖頭表示超級難吃，甚至噁心地將它吐掉，唯一像的就只有它的口感，還有人說「吃起來就像夜市賣的10元壽司」。

傳承日本3百多年釀造智慧，秉持日本職人精神的龜甲萬，連續3年榮獲米其林首選優質醬油合作夥伴，其對品質的堅持與嚴格把關，一如米其林對料理評鑑的嚴謹。除了從日本長期派駐日籍技術幹部來台為品質把關外，從原料、製麴、發酵、壓榨、調配乃至成品的品質資料，亦須檢附製造流程送至日本進行品質審查。日本龜甲萬集團為堅持對醬油品質的把關，在日本總公司野田工廠設立了品質管理部門。

【報告將隨時更新 2021/8/18版】一、消基會表示，網傳的「消基會醬油調查，發現其中72%含防腐劑」是2000年5月發布的醬油調查報告，不宜視為現況。二、消基會表示，網傳辨識化學（水解醬油）與傳統釀造醬油的方法，是過時的建議，且每個人感官認知差異大，現在並不建議民眾以醬油外觀辨認是否為純釀造。三、專家表示，2019年開始，醬油外包裝須標示清楚醬油的製作方式為「速成」、「水解」、「混合(調合)」

生活中心／李家穎報導不少人都喜歡一早吃荷包蛋當早餐，但荷包蛋沾的佐料有不同的喜好，有人喜歡加鹽、有人喜歡加醬油、也有人喜歡加醬油膏，甚至喜歡加番茄醬，就有網友在臉書社團上分享自己阿嬤的做法，貼文引發網友廣大迴響，不少人都表示這樣做的話很容易把飯都吃光。

娛樂中心／張婷瑗報導全國升三級警戒，全民響應防疫新生活，藝人納豆和女友依依就趁此在家享受兩人世界，除了嘗試做大阪燒、關東煮等美味料理，2人還嘗試了「荔枝沾醬油」的吃法，興奮表示這樣荔枝吃起來會有「鮭魚的味道」，結果當依依吃了一口後，臉上面有難色，下秒竟直接哭了。

說道土魠魚，不少人會聯想到土魠魚羹，不過西餐也能吃得到，有主廚發揮創意，用紹興酒、醬油醃漬土魠魚，烤到半生熟，凸顯軟嫩口感，生魚片還搭配蓮霧，味道如何一起去品嘗。

生活中心／綜合報導美味的食材搭配上對味的調味料，可以說是如虎添翼，能把食物提升另一檔次。現代人飲食離不開各式醬料，像是台式火鍋神醬「沙茶醬」、滷肉必須用到的生抽、老抽等，雖然美味但熱量、鈉含量卻不容小覷。許多網友看到自己心愛的醬料鈉含量驚人，不禁表示「嚇到我了」。

生活中心／徐詩詠報導很多人在享用壽司的時候，會搭配醬油與山葵一起食用，而壽司在日本已經有兩千多年的文化；近日，針對壽司沾醬吃法在網路上掀起爭論，有日網友認為山葵要與壽司一起攪拌，另一派則認為不用，認為「先放山葵再沾醬油」即可，該話題甚至被電視台拿來做為特別調查的題材。

來自日本、擁有300多年醬油釀造歷史的知名品牌，推出親子料理教室，增進親子間感情。

為了推廣雲林豬肉、醬油和在地好米，雲林縣政府首度舉辦「滷肉飯節活動」，重頭戲「神級滷肉飯爭霸賽」即日起受理報名，10月27日報名截止，11月15日滷肉飯節活動當天，將選出專業組、民間高手組，共20個「神級滷肉飯」，頒發高額獎金。

傳統布袋戲積極拚轉型，不僅劇情跟上時事話題，為了更貼近生活、吸引年輕族群，業者頻頻推出聯名商品，要來搶布袋戲商機，這回業者更把目標鎖定家庭煮婦煮夫，首度跟百年醬油工廠合作，推出聯名款，預估將有10%成長。

【工商好消息】最道地的花蓮味！ 後山‧山後X新味醬油食品工廠聯名出品，選用瑞穗鶴岡文旦柚鮮果榨汁製成的「柚子醬油」，輕鬆帶出蔬食或海鮮肉類自然甜味，入口後帶出酸甜尾韻，怎麼料理都美味。

三倍券拚經濟，民眾消費力出籠，但都用在哪比較多？以雲林的觀光工廠來看，發現有兩種狀況，蛋糕觀光工廠收到三倍券的比例很少，但醬油觀光工廠，相反的竟有五成比例，民眾明顯偏好把三倍券用在日常生活必需品或是高單價商品。