餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2021/08/23 16:25:07米其林首選優質醬油合作夥伴!龜甲萬日本釀造工藝 三百多年不變的堅持傳承日本3百多年釀造智慧,秉持日本職人精神的龜甲萬,連續3年榮獲米其林首選優質醬油合作夥伴,其對品質的堅持與嚴格把關,一如米其林對料理評鑑的嚴謹。除了從日本長期派駐日籍技術幹部來台為品質把關外,從原料、製麴、發酵、壓榨、調配乃至成品的品質資料,亦須檢附製造流程送至日本進行品質審查。日本龜甲萬集團為堅持對醬油品質的把關,在日本總公司野田工廠設立了品質管理部門。2021/08/19 11:30:00事實查核/【部分錯誤】網傳「消基會醬油調查,發現其中72%含防腐劑......如何辨識化學與傳統釀造醬油?消基會:看價錢、看醬油搖動時的泡沫、聞濃郁酒香」?【報告將隨時更新 2021/8/18版】一、消基會表示,網傳的「消基會醬油調查,發現其中72%含防腐劑」是2000年5月發布的醬油調查報告,不宜視為現況。二、消基會表示,網傳辨識化學(水解醬油)與傳統釀造醬油的方法,是過時的建議,且每個人感官認知差異大,現在並不建議民眾以醬油外觀辨認是否為純釀造。三、專家表示,2019年開始,醬油外包裝須標示清楚醬油的製作方式為「速成」、「水解」、「混合(調合)」2021/08/07 16:17:39荷包蛋是鹽派還是醬油派?內行人推這味「讓你一吃掃光白飯」生活中心/李家穎報導不少人都喜歡一早吃荷包蛋當早餐,但荷包蛋沾的佐料有不同的喜好,有人喜歡加鹽、有人喜歡加醬油、也有人喜歡加醬油膏,甚至喜歡加番茄醬,就有網友在臉書社團上分享自己阿嬤的做法,貼文引發網友廣大迴響,不少人都表示這樣做的話很容易把飯都吃光。2021/06/09 16:37:41網傳「荔枝+醬油=鮭魚味」!納豆揪女友實測 依依露出神秘表情娛樂中心/張婷瑗報導全國升三級警戒,全民響應防疫新生活,藝人納豆和女友依依就趁此在家享受兩人世界,除了嘗試做大阪燒、關東煮等美味料理,2人還嘗試了「荔枝沾醬油」的吃法,興奮表示這樣荔枝吃起來會有「鮭魚的味道」,結果當依依吃了一口後,臉上面有難色,下秒竟直接哭了。2021/05/04 20:15:03紹興酒、醬油醃漬! 襯托土魠魚生魚片鮮味說道土魠魚,不少人會聯想到土魠魚羹,不過西餐也能吃得到,有主廚發揮創意,用紹興酒、醬油醃漬土魠魚,烤到半生熟,凸顯軟嫩口感,生魚片還搭配蓮霧,味道如何一起去品嘗。2021/04/24 14:40:0512種醬料熱量排行!這些鈉含量有夠高 網友看傻:嚇到我了生活中心/綜合報導美味的食材搭配上對味的調味料,可以說是如虎添翼,能把食物提升另一檔次。現代人飲食離不開各式醬料,像是台式火鍋神醬「沙茶醬」、滷肉必須用到的生抽、老抽等,雖然美味但熱量、鈉含量卻不容小覷。許多網友看到自己心愛的醬料鈉含量驚人,不禁表示「嚇到我了」。2021/04/08 18:18:13「醬油加山葵狂攪拌」壽司吃法讓網友吵翻 日媒曝正確吃法 生活中心/徐詩詠報導很多人在享用壽司的時候,會搭配醬油與山葵一起食用,而壽司在日本已經有兩千多年的文化;近日,針對壽司沾醬吃法在網路上掀起爭論,有日網友認為山葵要與壽司一起攪拌,另一派則認為不用,認為「先放山葵再沾醬油」即可,該話題甚至被電視台拿來做為特別調查的題材。2020/12/13 06:25:02醬油品牌推親子料理教室 3道露營料理輕鬆DIY來自日本、擁有300多年醬油釀造歷史的知名品牌,推出親子料理教室,增進親子間感情。2020/10/14 15:55:36好豬好米好醬油 雲林首度辦滷肉飯節為了推廣雲林豬肉、醬油和在地好米,雲林縣政府首度舉辦「滷肉飯節活動」,重頭戲「神級滷肉飯爭霸賽」即日起受理報名,10月27日報名截止,11月15日滷肉飯節活動當天,將選出專業組、民間高手組,共20個「神級滷肉飯」,頒發高額獎金。2020/08/30 18:20:03「布袋戲英雄醬油」誕生 粉絲搶收藏!估業績成長10%傳統布袋戲積極拚轉型,不僅劇情跟上時事話題,為了更貼近生活、吸引年輕族群,業者頻頻推出聯名商品,要來搶布袋戲商機,這回業者更把目標鎖定家庭煮婦煮夫,首度跟百年醬油工廠合作,推出聯名款,預估將有10%成長。2020/07/27 12:27:27老店創新:瑞穗鶴岡文旦柚搖身一變成 日式傳統「柚子醬油」 新品上市啦!【工商好消息】最道地的花蓮味! 後山‧山後X新味醬油食品工廠聯名出品,選用瑞穗鶴岡文旦柚鮮果榨汁製成的「柚子醬油」,輕鬆帶出蔬食或海鮮肉類自然甜味,入口後帶出酸甜尾韻,怎麼料理都美味。2020/07/26 16:50:30三倍券偏好用在哪?雲林觀光工廠呈驚人差別三倍券拚經濟,民眾消費力出籠,但都用在哪比較多?以雲林的觀光工廠來看,發現有兩種狀況,蛋糕觀光工廠收到三倍券的比例很少,但醬油觀光工廠,相反的竟有五成比例,民眾明顯偏好把三倍券用在日常生活必需品或是高單價商品。2020/04/28 10:58:08屏東監獄擴建醬油場 年產量增加一百噸屏東監獄由受刑人所製作的鼎新醬油,平均每年為國庫挹注近六千萬元營收,是全台監所最賺錢的自營作業項目,也為屏東地區醬油產業培訓出不少專業人才,因醬油產能有限,逢年過節一瓶難求,因此獄方決定將擴建醬油工場,預計五月底前可以完工。2020/03/26 05:59:46純天然釀造的好滋味!屏東客庄醬油再奪三星獎牌世界四大美食獎之一,「全球純粹風味評鑑」得獎名單公布,台灣客庄醬油使用本土原料,釀造的三瓶醬油都得獎,儘管受到武漢肺炎疫情影響,主辦單位取消了頒獎儀式,直接把獎牌寄到台灣屏東,廠商拿到熱騰騰的三星獎牌,成就感十足。2020/03/16 15:08:05【完整節目】六堆釀興業醬油+天使花園休閒農場/昌坤企業社|行轉我庄|39&40集2020/03/13 06:00:14中生代接班!開創竹田醬油、蘭花產業新局2019年,交通部觀光局舉辦「台灣十大客庄小鎮」票選,屏東竹田鄉是獲選的鄉鎮之一,竹田地處屏東平原中央,以農業為主,少了環境的破壞,讓竹田在優質的農業產業中,再加上青年的力量,逐漸將竹田塑造成更具有獨特風味的客家小鎮。在竹田鄉醬油廠及蘭花休閒農場的二代接班中生代,他們如何傳承父親留下的珍貴資產,甚至透過他們的專業,讓產業開創新局,一起來看看他們的故事。2020/01/26 11:49:42醬油小旅行 循著百年味玩花蓮週未假期,許多人都會安排輕旅行。花蓮市最近流行一種醬油小旅行。醬油業者串聯花蓮名店,帶著遊客走逛花蓮市,嘗遍美食小吃,也回憶過往時光。2020/01/17 18:29:42苦瓜、馬告都能做成醬油!花蓮原鄉在地食材玩出新創意為了推廣在地食材,花蓮農改場和在地近百年歷史的醬油製造廠合作,把苦瓜跟原住民辛香料溶入醬油。「苦瓜醬油」不但沒苦味,吃下去還會回甘帶甜,還有另一款「馬告醬油」,則推薦搭配味道較重的肉類,吃起來隱隱戴著香茅、檸檬草香氣。2020/01/03 13:32:52醬油做成冰淇淋?又甜又鹹滋味豐富不衝突印象中冰淇淋應該都是甜的吧!有吃過醬油冰淇淋嗎?雲林醬油大廠研發醬油冰淇淋,吃起來甜甜鹹鹹的,口感滋味豐富。雲林縣府把所有縣內在地的農特產集結起來,跟台中的超市合作,推廣雲林農特產品。2019/12/16 16:39:45搶食過年送禮商機大餅!老牌業者推松露醬油全台過年送禮市場商機,一年上看36億元!為了分食這塊大餅,有保健飲品業者找來藝術家設計新包裝,還有老牌醬油業者也瞄準伴手禮市場,不只把松露加入醬油做成禮盒,還推滷味醬,甚至跨入葡萄酒生產。2019/11/30 06:00:53花蓮唯一手工醬油廠!日式發酵飄香後山百年周未假期,許多人都會安排輕旅行。花蓮市最近流行一種醬油小旅行,醬油業者串聯花蓮當地使用自家醬油的名店,帶著遊客走逛花蓮市一圈,嘗遍花蓮市的美食小吃,也回憶花蓮醬油頂盛時期的時光。2019/10/26 18:53:34古法釀造搭配AI智能!高慶泉醬油廠脫胎換骨台灣老字號高慶泉黑豆醬油公司走過80年,醬油釀造遵循古法,堅持耐心等待180天之外,高慶泉現在董事長高志堅更將製程升級,導入電腦智能管理管控溫度,還能遠端控制,產線科技化。2019/09/07 18:54:46老牌食品廠味王60週年慶 擴增產線搶海外市場老牌食品廠味王,在台成立一甲子,今(7)日舉辦週年慶!為了讓品牌注入年輕氣息,業者不僅舉辦塗鴉比賽,還將招牌小王子麵,變出「麻辣」新口味。近年更積極擴展速食麵、醬油生產線,甚至蓋新的包裝廠,不僅能少空氣汙染,未來還將橫跨藥品包裝市場,再創新業績。2019/09/05 17:58:16LIVE/分辨好壞醬油有訣竅?專家教你如何吃出健康醬油是台灣人不可或缺的重要調味品,不論是沾醬或入菜統統少不了它!而一瓶遵循古法發酵釀造的醬油,從原料的挑選,到蒸煮、製麴、發酵、榨汁等多道程序,往往需要好幾個月的時間,不過一般市售的大品牌醬油,只需短短一周就能完成,這之間差異又是為何?2019/08/19 18:42:58吃得到食材原味!杭州菜草魚汆燙吃出鮮甜有別於上海、江浙菜的重鹹、重口味,杭州菜著重在食材原味,像是西湖醋魚,把草魚用汆燙後,再加入醬油、鹽巴做的醬汁提味,吃出魚的鮮甜,帶您一塊來品嘗。2019/07/08 19:33:52回老家被婆婆惡整?媳婦貼「神祕料理」引熱議台南盛產芒果,夏天來一碗冰涼的芒果冰,是一大享受。不過卻有女網友在網路上發文,說和先生回台南老家,婆婆竟端出芒果配飯,還問要不要加點醬油更香?她很納悶,是不是被整啊?到底芒果有甚麼不同的吃法?一起來看看。2019/06/22 12:42:2280年醬油廠拚轉型 方形瓶攻年輕族群有著80年歷史的老字號醬油廠,近年來力拼轉型,為了迎合現代小家庭需求,特別將瓶身包裝大改造,改用玻璃材質的方形細長瓶身,份量精緻化,反而更受歡迎,比起傳統包裝,在量販賣場的銷量翻倍成長。2019/03/07 11:44:12煏、浸、焙、滷--詳解人工炸豬油將豬肉炸出油來,許多人不會寫那個「炸」的台語漢字,乃注音為ㄅㄧㄤˋ,實則有字,寫成「煏」(piak),煏有裂開和逼出的意思。台語博大精深,關於油炸,還有一個字為「糋」(tsìnn),是將食材放入油鍋裡炸的意思,所以把油仔粿放進油鍋裡為「糋」,「糋油炸粿」(炸油條)就用到了兩個關於「炸」的字詞,實在很複雜。煏豬油另有一種台語說法是為tsuànn豬油,寫成漢字則是「炸」,也2019/02/09 17:47:25新竹竹蓮寺發愛心禮盒 發財金、白米協助弱勢團體 大年初五也是迎財神的日子,很多人會到廟裡拜拜,祈求生意興隆,新竹「竹蓮寺」,也特別選在這天,發放200份的「暖心福氣大禮盒」給弱勢團體,禮盒裡不只有發財金,還有白米、醬油和沙拉油等民生物資,讓弱勢民眾,趕在年節尾端,收到滿滿溫暖。2018/10/27 14:37:27監獄商品展售會超夯!屏東手工醬油掀搶購潮這幾年監獄商品很夯,不管是麵線、鳳梨酥、豆乾等,一推出都會造成搶購風潮,讓受刑人親手做商品,既能培養一技之長,又能增加收入。矯正署一連四天在新竹購物中心廣場舉辦展售會,51個攤位展出700件多商品,其中最搶手的屏東監獄的手工醬油,光是一個上午就賣出200箱。 123 目前頁數 :2/3 熱門新聞 熱門關鍵字