生活中心／陸俊杰報導全台武漢肺炎疫情大爆發，今（21）日，新增312例本土確診個案，中央流行疫情指揮中心5月19日已宣布，全國進入第3級警戒。不少餐飲業者受疫情打擊乾脆「自主停業」，近日，有網友在社交網路PO文，分享看到的超有創意「停業公告」，引來無數網友熱議。

「吃到飽」餐廳是餐飲業的「金雞母」，但疫情籠罩下，近期多家知名自助餐廳已忍痛停業、轉賣外帶餐盒，和過去一年吸金上億元的規模相比，疫情未好轉前，業者只能無奈「度小月」。

疫情大爆發，民眾恐慌不敢出門消費，尤其雙北地區的百貨等各大商場有如空城，餐飲、服務業、觀光旅遊業等損失慘重，更衝擊內需經濟，原本今年第一季GDP高達8.16%，還創下10年來新高，全年經濟成長率可望破5%，如今本土案例連環爆，外界擔憂，恐重挫台灣經濟。

台灣疫情升溫，雙北防疫提升至第三級警戒。台灣麥當勞雙北地區及饗賓7大品牌雙北及桃園門市，今天至28日都禁止民眾內用。

中央疫情指揮中心指揮官陳時中宣布，5月15日到5月28日，新北市、台北市警戒升至第3級，民眾怎麼生活？陳時中表示室內限制5人聚會，是指家庭或社交聚會，上班、上課不在這個範圍內，但相關防疫措施都要做到位。

受惠兩岸餐飲市場強勁復甦，王品首季營收寫歷史新高，淨利1.4億元、每股盈餘1.8元則寫6年同期新高紀錄，而5月適逢母親節，旗下品牌訂位已達9成滿，暫不受桃園疫情影響。

日本在邁入超高齡社會後，各行各業人手不足成為嚴重問題，其中餐飲業界為了改善這種狀況，開始引進各種輔助作業的工作機器人，協助人類迅速烹調料理。也有青創企業正在著手研發，只要一名人類員工、就能管理整間店面的機器人系統，目標藉此有效精簡人力。

行政院消保處告訴中央社記者，迄今5波豬肉便當查價後確定沒漲。農委會今天也說，春節前商用台灣豬肉漲2成是開放萊豬進口初期效應，如今不含萊劑進口豬肉增加，價格已穩定。

迎戰母親節商機，餐飲業者摩拳擦掌。乾杯旗下4品牌推出和牛方案，各餐廳平均訂位已逾7成，估業績將增2成；王品集團、君悅、饗食集團旗下品牌等也瞄準龐大聚餐商機。

法國美食人人愛，巴黎人注重吃的文化，但是為了防疫不能上館子、怎麼祭五臟廟？有些人開始找私人廚師來家裡做飯，只要提供廚房，就可以跟家人朋友一起、享受一頓精緻美味的大餐。

從去年至今，全台掀起「尋人啟事」，各大餐飲、飯店業者紛推名字符合限定文字，就能享優惠的活動，吸引不少人參加！知名餐飲品牌王品牛排，從去年母親節，就推出名字裡有「秀霞」、「淑美」的媽媽來用餐，免費吃龍蝦，今年延續活動，只要姓名中有「雅、婷、怡、君」的人，到店消費、符合一個字有半隻龍蝦，兩個字全中，就免費吃一隻龍蝦，不過前提是有低消1390元。業者表示，去年一共招待約5000份的龍蝦，看好今年活動會有

以餐飲教育聞明的開平餐飲學校，一年一度「拜師大典」今天登場，學生遵守古禮，跪地向10位國際名廚跪地三叩首、拜師，再由「師傅」為學生戴上廚師帽，象徵正式踏入餐飲業。今年適逢第30屆盛大舉辦，多位名廚包括阿基師、有西餐教母之稱的黎俞君等都出席，氣氛隆重溫馨。

日本一都三縣的緊急事態，週一已經解除，但各地還是祭出多項防疫政策，東京都要求餐飲店，在31號之前都要晚上9點前打烊。

後疫情時代，餐飲業回神！大型集團狂展店，餐飲龍頭王品集團、饗賓集團，今年的展店家數，都來到兩位數，繼光香香雞，也在台中、高雄等陸續拓點，今年全台門市，將達到100家，由於中南部國旅市場熱絡，不少業者展店火力，也瞄準在中南部。

台灣進入後疫情時代，現在有餐飲集團開始大膽展店，一口氣在高雄插旗3大品牌餐廳，食材更選用南部食材入菜，今天試營運，吸引大批民眾排隊，業者對防疫有信心，希望讓民眾品嘗到最新鮮的料理。

台灣零售市場，已逐漸復甦，實體店面重見曙光！CBRE世邦魏理仕最新發佈，2021年零售發展策略即時意向調查，有6成3台灣店家不動產策略，已轉為主動出擊，將重啟早先暫緩的新店開幕和擴張計劃，北市的指標商圈東區，空置店面也逐漸降低，不少手搖飲、餐酒館重回東區。

你能想像上桌的牛排餐，吃起來卻是中菜「水煮牛」口味嗎？年輕主廚翁士峻長年深耕法菜料理，但卻選擇開中菜餐廳，挑戰用法式的烹調手法、擺盤，來呈現傳統中菜，沒想到意外打響名號！

馬來西亞疫情不見降溫，當局持續進行管制措施，進一步重創餐飲業，位於首都吉隆坡南邊的賽城，當地有餐廳為了挽救業績，動腦筋發想出所謂車上吃來速的服務，也就是顧客先將車子停在停車場，人留在車內，服務人員就會將餐點整盤送到車上讓顧客享用，由於可以有效防疫，餐點又價廉物美，剛推出就獲得不錯的反應。

去年11月，女星「六月」蔡君茹爆出婚變，不過後來她發文駁斥此事，強調跟先生李易感情很好。最近李易接受媒體專訪，對於兩人的感情，他回應：「哪一對夫妻不吵架？誰沒有動過想離婚的念頭呢？但也就是那一念之間，只不過講出來就被放大了。」

疫情重挫各產業，但內需餐飲卻業績大爆發！因此不少餐飲集團相繼推出徵才令，包含乾杯、王品及瓦城都有調薪計畫，其中乾杯針對計時人員，時薪喊出最高240元，是基本工資的1.5倍，另外王品正職員工也加薪3.45％。

新冠疫情重創日本，也掀起倒閉潮。根據日本民間信用調查公司「帝國徵信」，從2月到12月中旬，日本有800家企業破產，餐飲業最慘，超過100家倒閉。不過幾家歡樂幾家愁，餐飲業者哀鴻遍野，二手廚具業者業績卻逆勢長紅。

居酒屋和一般餐飲店，常會一邊吃飯一邊大聲聊天，容易飛沫傳染，相較之下，壽司店的用餐氣氛比較安靜，防疫也比較嚴謹，在這波疫情當中，業績反而逆勢成長，吸引不少餐飲同業轉行捏壽司。現在日本大阪、就有間壽司師傅的速成學校，短短3個月的時間，就能學成出師。

根據行政院主計總處最新報告指出，國人最愛造訪的國家，香港排名第4，但是今年受到疫情影響，民眾出不了國，只能用美食回味，有港式茶餐廳看準商機，插旗台北市東區百貨開店，不過，算算光是東區就有10間以上港式餐廳，要如何做出口碑，可是一門學問。

台灣成功守住疫情，從百貨到餐廳，人潮逐漸回流，不過受到疫情影響，民眾的消費習慣也似乎回不去，業者觀察外送逐漸成為主流之外，現在因為不能出國的關係，越來越多人會到餐廳包場辦派對，有親子餐廳一個月就能接到24場的包場客，是以前的4倍，帶動餐廳業績成長超過5成。

台北市松江路一間餐飲店，凌晨三點多，兩間包廂的酒客，疑似上下樓過程中，喝茫了、站不穩，結果擦撞肩膀，互看不順眼，從口角衝突演變成肢體拉扯，兩派人馬一共18人大亂鬥，警方出動快打部隊到場壓制，其中五人還在揮拳鬧事，被依聚眾鬥毆罪嫌送辦。

日本各地旅遊產業，今年（2020年）受到肺炎疫情影響，無不受到巨大衝擊，地方也想盡辦法提振觀光景氣。高知地區就想到利用，當季盛產的鬼頭刀魚，做成東西方各式美味料理，並舉辦集點送獎品活動，要用美食和禮物，吸引更多遊客前來觀光消費。

新北市新莊一間火鍋店，碰上年輕男子大吃霸王餐，男子點了一鍋486元牛肉火鍋套餐，吃飽後卻趁店家不注意，錢也沒付，藉機落跑，店家無奈，只能自我安慰，可能是疫情影響，沒錢吃飯的人變多了，雖然不願追究，但還是希望餐飲同業，能提高警覺，注意這名年輕客人。

新北市新莊一間火鍋店，碰上年輕男子大吃霸王餐，男子點了一鍋486元牛肉火鍋，吃飽後卻趁店家不注意，錢也沒付，藉機落跑，店家無奈，只能自我安慰，可能是疫情影響，沒錢吃飯的人變多了。

韓劇中經典的「炸雞配啤酒」，在家裡也能吃得到了！速食業者看準韓風潮流，推出期間限定的「韓風炸雞腿」。

明年元旦起將擴大開放美豬進口，引發全民關注，終端消費的火鍋燒肉店直接反應，不會採用美國豬肉，因為台灣豬肉品質更好，而量販店家樂福、愛買、全聯超商目前仍在評估中，業者說，會不會引進得先看市場反應以及民眾接受度。