酸種麵包塗上馬斯卡彭起司，放上無花果、藍莓和果乾，再用葉子形狀的焦糖片裝飾，麵包基底代表土壤，一份餐點彷彿盛開的花果森林，客人邊吃東西，邊討論吧台前的裝置藝術，仔細一看，原來眼前的作品，是用一片片法國麵包做成的。
民眾說，「坐下來的時候，我以為這些，它其實很像那個，植物生長那個意象去做的，那剛好又可以呼應，他們這一次的餐點。」
疫情衝擊餐飲業，經營大不易，餐廳業者想新花招吸客，除了傳統的用餐服務，結合餐廳和藝廊，每兩個月換一次主題，菜色呼應展出的作品，作品用洋菜、馬告、竹炭粉和黑胡椒等食材製成，讓人一時分不清是食物還是植物，打造一場可以吃的展覽。
沉浸式餐廳業者 Lucy說，「疫情的情況，我們其實很難去吸引消費者，真的來到我們的空間，去想探討這樣的議題，所以如何去吸引消費者，我們就希望用一個沉浸式體驗，結合藝術、結合食物，我們好像在吃一個藝術品一樣。」
沉浸式用餐體驗，五星級飯店也有利用裸視3D科技投影，以梵谷星空和畢卡索的畫作為背景，動畫中的小廚師跳上餐盤，三兩下就變出一道佳餚，干貝、魚子醬和白蘆筍擺盤精美，同時滿足視覺和味覺享受，業者出奇招，讓吃飯不再只是單純吃飯，變成一場藝術饗宴，就是要吸引客人上門。
（民視新聞／楊思敏、梁駿樂 台北報導）
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