餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2023/12/01 15:30:48客家小炒「換高檔食材」升級大炒?網搖頭「沒資格叫客家菜」原因出爐生活中心/陳冠宇報導一提到客家菜,許多人心中都會浮現「客家小炒」的名字,把五花肉、魷魚、豆干、芹菜等食材一起下鍋翻炒,絕妙滋味讓人回味無窮,成為台灣餐桌上常見的經典菜色之一。不過近日有網友突發奇想,好奇如果把材料全換成高級食材「做個客家大炒」,引起網友熱烈討論。2023/10/24 18:52:12台灣趴趴走/吃肉夠味白飯配多碗 喝湯滋補暖心強身 竹北客家菜示範餐廳論壇中心/綜合報導新竹是台灣客家菜重鎮之一,而在竹北有一間客家菜餐廳,獲得「示範」的榮譽,但到底滋味如何,來看以下介紹!2023/10/24 18:18:31台灣趴趴走/想吃特別中式料理 台北車站附近華陰街 口味獨特廣東客家菜論壇中心/綜合報導說到客家菜,許多人會想到在新竹、苗栗、屏東美濃都有非常多家好吃的客家餐廳,但是其實在台北後火車站的華陰街裡面,有一間客家餐廳非常不一樣,據說偏廣東菜系,店家自稱「廣東客家菜」,這跟其它「客家菜」到底哪裡不一樣?來看以下的介紹!2023/07/19 09:00:49台灣趴趴走/桃園楊梅33年客菜鵝肉莊 鵝肉秘製多汁獨家豆醬一沾入味論壇中心/綜合報導來到楊梅吃好料,老饕一定會帶你去這家賣「客家菜」和「鵝肉料理」的餐廳,可說是當地特色美食,這間店到底為什麼會讓人「嘴巴想念,舌尖回味」呢?來看以下的介紹!2022/09/10 15:05:54不怕吃內臟!西班牙正妹超愛「薑絲炒大腸」 網笑:上輩子是台灣人影音中心/曹華芳報導台灣小吃雲集,是許多外國人心中的美食天堂,西班牙正妹「Noe」近日在頻道上分享她最愛的五種台灣美味,其中第一名竟然是「薑絲炒大腸」,讓許多網友跌破眼鏡,驚嘆外國人最無法接受的內臟類料理竟然能擄獲Noe的心,開玩笑表示「你上輩子應該是台灣人」。2022/08/01 17:13:50就地取材做料理!英國人妻在國外巧手做道地客家菜 完美複製佳餚網讚翻影音中心/鍾如婷報導台灣因為包容和多元的民族性,各式風味的料理應有盡有,像是閩南菜、客家菜、原住民菜、異國料理都能在台灣找到,每種菜色也都有各自的愛好者,像是嫁來台灣、擅長料理的英國人妻Amy,就非常喜愛味道較濃烈的客家菜,甚至喜歡到想分享給英國的家人們,還特地在英國就地取材,找到能夠替代或是原食材,按照網路上的食譜教學,完美複製了3樣客家料理,讓妹妹和妹婿吃了讚不絕口,而網友們對於Amy的巧手也2022/07/21 11:58:27日本難找的台灣食材!他尋覓多時吃到「鹹蛋苦瓜」 驚呼:是夢幻料理影音中心/邱雯馨報導在日本有許多台灣料理店,能讓暫時無法來台旅遊的外國人,一嚐台灣料理的美味,或是讓久未返台的遊子,品嚐思思念念的家鄉味,不過在這些眾多的餐廳中,有一道菜是傳說中的夢幻台灣料理,菜單上幾乎看不到,必須另外請店家製作才有辦理吃到。YouTuber健太郎日前尋覓多時,終於找到有店家販售「鹹蛋苦瓜」,並揭露日本幾乎吃不到鹹蛋料理的原因,讓他直呼是「夢幻食材」。2022/07/07 10:20:11苗栗客家菜超美味!港、馬客家子弟一吃驚艷 曝「這道菜」只有台灣有影音中心/曹華芳報導客家人在台灣佔人口比例將近20%,是非常龐大且團結的族群,而他們講求「鹹、香、肥」的客家美味,更是讓許多人為之著迷。香港YouTuber「狄達」與馬來西亞友人「西西歪」身為來自海外的客家人,在造訪苗栗時被這裡獨特的菜餚深深吸引,邊吃邊大讚「台灣客家菜好厲害」,並透露知名的「客家小炒」其實只有在台灣才吃的到,讓網友看了相當驚訝。2022/02/24 06:25:02客家菜藏底蘊 勤儉持家兼具人情味來苗栗客家庄吃飯,家喻戶曉的應該就是客家小炒了,其實到客家人家裡作客,還少不了鹹湯圓及白斬雞,薑絲炒大腸等菜色,為何客家人吃飯一定會有這些菜?客家菜背後又有什麼意義,一起來看看。2021/10/12 20:25:02馬國婆婆親下廚!客家料理炸肉燜木耳飄香氣 孫女幫廚嘴饞狂偷吃影音中心/鍾如婷報導因早期客家人多以勞動為主,客家菜多以重鹹味的菜色,來補足勞動所流失的鹽分,所以口味多講究鹹、油、香,好下飯的特色,讓不少饕客趨之若鶩,也令人想一窺製作菜餚的過程,近日馬來西亞YouTuber 凱昕,就上傳自家婆婆(外婆)親手做客家炸肉燜木耳的影片,只見原本在旁幫廚的她,看到婆婆的好手藝,忍不住變成饞貓狂偷吃,讓婆婆又氣又好笑。2021/07/16 14:53:19客家菜人間美味!泰網紅大讚「痛風也要吃」 網友看完瘋喊:好餓影音中心/劉又瑋報導台灣有400多萬客家人,他們所烹煮出來的客家菜,成為台灣特色料理之一,強調「油、鹹、香」的菜餚,雖然看起來樸實簡單,嚐起來的滋味卻能讓人印象深刻,過去曾多次評論台灣食物的泰國網紅娘娘,表示在泰國客家人也很多,他記憶中的客家料理是手工丸子和麵食,這次要評論台灣的客家菜,桌上盡是陌生菜色,實際品嚐後卻有道菜讓他不顧身體「痛風也要吃」,網友看完美味試吃,留言表示「今晚就決定吃客家菜了2021/07/06 18:09:13蒜炒高麗菜吃膩了?客家人激推「1銷魂料理」:一個人吃掉半顆菜生活中心/周希雯報導高麗菜因料理簡單、營養豐富,可說是每個家庭餐桌上的常客,但料理該如何變化則需要多探討。近日就有網友表示,他已經吃膩加蒜清炒的料理手法,對於剩下的高麗菜已無食慾,詢問其他網友「有沒有特殊一點的做法?」貼文引來不少網友回應,更意外釣出客家人推薦料理「高麗菜封」,直指有了這道料理後「一個人可以吃掉半顆高麗菜」。2021/03/04 09:55:02客家鹹豬肉登義麵主角 國宴主廚邱寶郎展身手說到「客家菜」,不少人會想到客家小炒、客家粄條,但你也可以吃得很有創意!國宴主廚邱寶郎突破傳統料理框架,把客家鹹豬肉加入義大利麵,惜圓燒做得像日式甜點,傳統客家菜迸出新滋味。2020/12/02 12:40:13客家美食讚/戰! 客委會將辦客家小炒全國爭霸賽 客家小炒是客家代表菜之一。客委會將舉辦客家小炒全國爭罷賽,主委楊長鎮今天還露一手,跟主持人曾國城、名廚邱寶郎一起現場炒客家小炒。2020/02/19 17:54:0630年老菜脯熬煮雞湯 喝來鹹香回甘擄獲老饕不少人都吃過菜脯料理,不過您吃過老菜脯嗎?台北有客家菜,老菜脯混和一般菜脯,熬煮老菜脯雞湯,喝來鹹香回甘,臭豆腐還能和皮蛋一起炒,味道如何一起去品嘗。2019/11/30 16:02:00不再限女性食用!麻油荷包蛋營養又補身客家文化精神就是勤儉持家,早期客家女性產後做月子,時常會出現一道補身聖品,麻油荷包蛋,在麻油雞鍋當中加入現煎的荷包蛋,讓蛋吸收麻油湯汁,吃起來營養又補身,而隨著時代進步,這道麻油荷包蛋不限女性食用,也成了不少餐廳的招牌菜。2019/06/23 18:02:42用手抓來吃!新住民發想「東南亞客家菜」您有用手抓菜吃過嗎?新竹關西一間社區餐廳,找來遠嫁台灣的新住民經營,她們發揮巧思,用印尼、越南等地的家鄉調味料,結合客家食材,創造出「東南亞式客家菜」的特色料理,特別的地方除了味道,還得用手抓來吃,現在就透過鏡頭,帶您一起品嚐。2019/03/17 16:37:51傳統菜變出新花樣!獨特創意醬料提味傳統菜色也可以變出新花樣。新竹一家客家餐廳,將客家小炒、桔醬高麗菜和糖醋排骨等料理,加入有別以往的醬料,用微辣的XO醬,拌炒豆干、魷魚、芹菜和肉絲,香鹹好下飯,還有糖醋排骨裡,用水果桑椹和洛神花去提味,取代糖和番茄醬,疊上了果香甜而不膩。2018/01/05 17:11:26泡湯吃美食!泰安溫泉業者推客家懷石料理寒流一波波來襲,正是泡湯好時機,位於苗栗泰安溫泉區的溫泉飯店,推出「客家懷石料理」,有別於一般重口味的客家菜,採用苗栗當地的新鮮食材,著重養生烹調方式,讓來泡湯的客人,享受美食卻不留負擔。2017/08/18 19:14:11搭飛機都感到不一樣了!原來是餐點融入客家味 飛機餐總讓你覺得沒有新意嗎?桃園市府找上華航合作,利用在地農產,設計客家風味的機上餐,初期提供包括飛曼谷、吉隆坡、檳城、胡志明市及河內等5條新南向特選航線乘客。3道「好客」特殊料理,帶您先睹為快。 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字