疫情升溫，讓過年圍爐的年夜飯出現外帶潮，鎖定外籍移工和不少台灣人喜歡吃泰國菜，有餐廳業者推出正宗泰北年菜搶客，尤其泰式料理會用到咖哩、香茅、南薑等香料，既是美食，也是健康食材。

每年過年前，不少民眾喜歡到迪化街走走，感受人擠人的過節氛圍，15號開跑的迪化街年貨活動，就吸引不少人來採買年貨，店家也直言，因為有電商抽獎活動，買氣增添許多，人潮回升5成，不過一旦湧入大量的採買人潮，難免有人忘記實名制就進入店家，防疫工作恐怕會亮起紅燈。

農曆新年就快到了，台中市府在這周末舉辦「2022台中年貨大賞嘉年華」，聚集了40多家知名在地伴手禮，包括糕餅、美酒等等，讓民眾一次買好需要的年貨，除此之外，滿額還有機會抽中電視、電動車等大獎。

過年腳步越來越近，年菜少不了的豬蹄膀，還有紅燒獅子頭，買氣都比往年增加了30%。不過近期飼料、航運塞港價格上漲，台灣豬肉一公斤漲幅約20%，業者說目前不漲價，因為疫情升溫，選擇繼續推外帶年菜，採薄利多銷的方式，減少損失。

隨著農曆年將近，各飯店餐廳陸續推外帶年菜，另外，在台中市第五市場，有名攤推出經典百元年菜，10年來價格凍漲，老闆希望秉持初衷，讓大家花小錢過好年！

尾牙旺季加上農曆春節將至，原本不少人訂好餐廳準備享用美食，但隨著疫情增溫，現在反而是有宅配服務的外燴業者業績成長，高雄內門有總鋪師說，這陣子疫情又起，有公司行號把尾牙宴改成年菜直接送給員工享用，還有不少中北部的民眾不斷打電話，說要加訂年菜在家吃，讓他們的業績成長了20%~30%。

再過不久就是農曆新年，民眾已經預訂好年菜，同時也不忘幫家裡的毛小孩準備圍爐宴，像是狗狗也能吃的火鍋、八寶飯、佛跳牆，甚至還有甜點草莓大福，因為狗狗不能吃太鹹的食物，所以全部的菜都沒加調味料，一起來看看毛小孩的年夜飯。

再過不久就是農曆新年，民眾已經預訂好年菜，同時也不忘幫家裡的毛小孩準備圍爐宴，像是狗狗也能吃的火鍋、八寶飯、佛跳牆，甚至還有甜點草莓大福，因為狗狗不能吃太鹹的食物，所以全部的菜都沒加調味料，讓毛寶貝也能開心和家人一起吃團圓飯。

疫情恐再升溫，餐飲業也拉起警報，陸續有民眾取消過年圍爐訂位，就連人稱「食神寶師傅」的名廚何寶京，也受到波及、並展開積極轉型，將自己的拿手料理變成常溫的即食料理包，過去他做過冷凍包生意，但考量到各家冰箱冷凍空間有限，現在用常溫料理包搶市！

影音中心／劉又瑋報導農曆新年將至，家家戶戶所準備的團圓飯，想必都豐盛擺滿桌，若不想每年都吃著同樣的大魚大肉，熱愛料理的「家庭煮婦」柚子媽媽，近日示範一款芋頭控必學年菜，這道「香酥芋泥雞」作法十分簡單，主食材除了芋頭和去骨雞腿肉，蝦米和紅蔥頭更能增添鹹香風味，讓這道年菜「美味升級」，柚子媽媽將芋頭和雞腿肉稍加處理，分別蒸熟和煎熟，她將芋頭搗成芋泥後，加入切碎蝦米、紅蔥頭和調味料，下一步便將調味後的芋

因年終國旅、聚餐旺季挹注，飯店業營收轉強，晶華、六福、雲品去年12月營收分別月成長21.05%、18.81%、35%；儘管近期疫情攪局，業者仍看好農曆年住房與年菜商機。

萬物齊漲，農曆新年想買必備的年菜佛跳牆，可能得多掏錢了，受到航運塞港影響，食材中漲最多的是進口海鮮，例如烏蔘、珠貝漲幅約6成，冬菇漲5成，另外豬蹄筋和芋頭漲幅也有3成以上！

萬物齊漲，農曆新年家家戶戶必備的經典年菜「佛跳牆」食材也躲不過漲價潮，其中以烏蔘、珠貝漲最多達六成，冬菇漲五成，至於豬蹄筋也有四成漲幅，餐廳行政主廚透露這是好幾年來第一次遇到的特殊情況，因為進口食材塞在港口，無法順利進到台灣。

離農曆春節還剩不到1個月，但有許多社區中的老憨兒們，因為種種因素，無法與家人見面。為了讓他們在過年期間，可以享受豐富的美味佳餚，育成社會福利基金會今年再度發起，愛心年菜募集活動，希望大家認購年菜，一起送愛。

影音中心／鄭文晴報導日本人是過新曆年，從12月28日開始放假至1月3日六連休，近日住在大阪的台灣YouTuber「Senka」，就前往錦市場實地感受日本新年的氣氛，只見很多攤位都擺著日本年菜「御節料理」，主要以冷食為主，為感謝灶神一年的保佑，在初一至初三時不開火料理，只吃年底事先準備好的御節料理，因此才都會是冷的，這也是當地的特色飲食，另外Senka表示，日本人過新年門口都會掛上橘子，因為橘子的日

再不到一個月，就要迎來農曆新年，各年菜通路紛紛祭出優惠搶客，就有量販店推出上千款年貨商品特惠活動，

再過不到一個月就是農曆新年，但最近國內疫情變數多，許多人打算待在家裡吃年夜飯，陸續開始採買年貨，不管是電商或實體通路業者，紛紛推出年菜和禮盒，甚至舉辦抽獎活動，有總價值超過100萬的金塊，或者是抽護國神山台積電的股票，大搶春節商機。

受到疫情影響，不少民眾今天農曆除夕選擇在家吃團圓飯，也因此催生了外送平台業者的「宅過年商機」，紛紛推出年菜及年貨下訂的外送服務，民眾過年不用出門人擠人，讓外送員即時送上門，也有業者與年貨大街合作推年菜，預估春節檔期訂單將增加30%。

受到疫情影響，不少民眾今天農曆除夕選擇在家吃團圓飯，有外送平台業者搶這波宅過年商機，推出年菜及年貨下訂的外送服務，民眾過年不用出門人擠人採買，讓外送員即時送上門，也有業者與年貨大街合作推年菜，預估春節檔期訂單將增加三成。

生活中心／翁語岑報導近日來有消息傳出農物料成本大增，米漲1成、糯米漲2成，許多過年餐桌上必備菜色，蘿蔔糕、年糕漲價10%，面對即將到來的農曆春節，讓不少人相當憂心。行政院農業委員會農糧署澄清「國產米原料價格並無異常上漲情形」，另為充分供應市場稻米原料，政府已適度釋出公糧調節，請民眾安心過節。

去年插旗高雄的五星級飯店，首度加入年菜行列，推出現做年菜，不管是到飯店吃還是外帶，全部都是現做，不用冷凍包。另外一家高雄老牌餐廳，則是推出「自煮」系列，民眾買回料理包，搭配新鮮食材復熱，也能做出像飯店一樣的年菜。

去年插旗高雄的五星級飯店，首度加入年菜行列，推出現做年菜，不管是到飯店吃還是外帶，全部都是現做，不用冷凍包。另外一家高雄老牌餐廳，則是推出"自煮"系列，民眾買回料理包，搭配新鮮食材復熱，也能做出像飯店一樣的年菜。　

農曆過年就要到了，考量防疫，傳統市場年菜也搶網購商機，不僅集結各家名店，在網路上推出限量年菜組，還打出5折的優惠，要吸引買氣，尤其最近食材成本上漲，業者不僅自行吸收成本，還希望衝刺網路商機。

農曆過年就要到了，今年的年菜你準備好了嗎？考量防疫，還有網購商機，今年知名傳統市場年菜集結各家名店，在網路上推出限量年菜組，不論是佛跳牆、蜜汁雞腿、還是年節必吃的鬆糕，通通不都不用排隊，就能透過網路下訂，還打出五折的優惠。業者表示，雖然年前萬物齊漲，但目前成本都選擇自行吸收，要讓大家安心過好年。

除夕倒數不到一個月，除了各大飯店、餐廳，就連素食餐飲業者，也都全力衝刺最後檔期，要來搶一年60億的圍爐商機，不過許多業者紛紛指出，現在想要訂除夕當天的年菜，恐怕已經來不及了，因為目前都已經被搶訂一空了。

台灣年菜商機約50、60億元，其中冷凍年菜規模每年持續擴大，新的一年農曆春節國人同樣因疫情出不了國，讓競爭更加白熱化，超商業者紛紛攜手名店，推出包括佛跳牆、橙汁排骨等各式年菜搶市。

娛樂中心／周希雯報導49歲的日本「男神級巨星」木村拓哉，從年輕帥到中年；不僅妻子工藤靜香也是日本一代女神，2名女兒更繼承父母優良基因而相繼出道，一家人的顏值高得驚人。今（1日）迎來2021年，經常分享家庭生活的木村拓哉，也按照慣例曬出年菜；而這些年菜不僅是親手所作，還隱藏一家人「越吃越瘦」的秘訣。

農曆春節即將到來，為了搶攻圍爐商機，星級飯店紛紛推出各式年菜搶市，其中一間飯店就主打包含鮑魚，草蝦，雞、鴨、魚肉等11道食材，層層堆疊而成的港式盆菜料理，讓民眾今年過年有不一樣的選擇。

再過一個月就要過年了，現在不只餐廳推年菜，就連連鎖咖啡廳也來搶這塊大餅，找來辦桌名廚、燒肉和雞精品牌，跨界合作，在店裡賣起年菜和過節禮盒，搶攻年節達上百億元的商機，業者預估將提升明年（2022年）1月營收約5成左右。

生活中心／許沛汶報導明年1月31日就是除夕夜了，許多人都開始準備過年這個大工程，而重頭戲肯定就是圍爐吃年夜飯了，但越來越多人會為了省事，選擇直接去餐廳圍爐或買現成的年菜。因此，作家黃大米特別提醒民眾，千萬不要傻傻接下「訂年菜」的重責大任，不然這個「年」可能會不好過。