今年因為疫情的關係，許多人留在台灣過年，餐飲業看準高達60億元的圍爐商機，紛紛推出年菜組合，現在就連連鎖咖啡廳業者都來搶這塊大餅，找來辦桌名廚阿榮師和燒肉品牌跨界合作，客人在門市就能訂購和購買。

疫情悶了兩年不能出國，不少民眾都打算對自己好一點，因此今年外帶年菜買氣旺，有高檔火鍋店也推出外帶年菜組合，將日本帝王蟹、松葉蟹和手掌大的南非鮑魚、日本和牛等通通端上桌，要全力搶攻圍爐商機。

再1個多月就要過年了，不只各大飯店和餐廳業者開始推出年菜早鳥組合，傳統市場也出現許多買辦人潮，像是台北市南門市場內知名熟食店，已經先備好真空包裝讓民眾提前採買，更直言過年前2週是高峰期，會再增加人手來應付人潮，不過原物料上漲壓力，業者說打算自行吸收。

過年腳步慢慢逼近，不只各大飯店和餐廳業者開始推出年菜早鳥組合，市場內也出現許多買辦人潮，像是台北市南門市場內有家知名熟食店，已經先備好真空包裝讓民眾提前採買，更直言過年前2周高峰期，會再增加人手來應付人潮，不過業者很佛心，為了體恤民眾這一年來的辛苦，堅持年菜不漲價，要讓大家開心過好年。

生活中心／綜合報導每年東北季風吹拂時，一群銀白色的烏魚總會隨著洋流造訪台灣，金黃肥美的烏魚子成為過年餐桌上不可或缺的佳餚，不過今年養殖產量較去年減少近一半，野生收穫量更是不如預期，價格勢必喊漲。

2021台北國際食品系列展，從12月22日起~12月25日日連4天在南港展覽館2館盛大登場，包括家電餐飲品牌、食品指標大廠都來參展。

農曆新年想買南北貨、乾貨，現在可要多掏錢了，年貨大街業者就表示，因為海運塞港問題，讓進口品項全部上漲，像是罐裝智利鮑魚就貴了100元，北海道干貝也是漲了2成，就連烏魚子平均也貴1成，讓來採買的民眾都很有感，說今年只能少買一點了。

就快過年了，有餐廳把講究做工、食材的酒家菜，變身年菜，長年菜搭配花枝漿、蝦漿做的繡球，還有酒家菜招牌的魷魚螺肉蒜，也減少添加，凸顯原味，味道如何，透過鏡頭一起去品嘗。

就快過年了，有餐廳，把講究做工、食材的酒家菜，變身年菜，長年菜搭配花枝漿、蝦漿做的繡球，還有酒家菜招牌的魷魚螺肉蒜，也減少添加，凸顯原味。

農曆春節腳步逼近，各大飯店、餐廳陸續推年菜組合搶攻圍爐商機，但為了不讓通膨壓力轉嫁到消費者身上，永康商圈三家知名餐廳堅持不漲價，打出平價年菜外帶組合戰，要讓民眾用佛心價格吃到豐盛年菜、過個好年。

農曆年越來越近，今年因為食材上漲的關係，光是牛肉就漲了5成，連豬肉鴨肉都有2-5成的漲幅，讓餐飲業承受不小的壓力，因此有餐飲集團首次攻佔常溫年菜市場，面對漲價題材低調回應，但也有飯店業者hold不住，年菜將調漲兩成左右。

接近農曆年，民眾開始物色年菜吃什麼，各大餐飲集團怎麼在原物料漲價之餘，攜手消費者抗漲，王品集團今年結合旗下品牌，包括丰禾、享鴨、莆田，首度進軍熱年菜外帶市場，目標第一年創下超過 1000 萬元的業績，至於年菜原物料豬肉漲3-5成，鴨肉漲2-3成，王品集團表示：原料供應商都是長期配合的業者，因此能取得價格優勢，相對抗漲。

主廚廣宏一，先前誤會女友德馨去參加飯局陪酒，但之後兩人已經重修舊好。

日本過的是新曆年，婆婆媽媽最近都趕著採買年貨。受到疫情後的報復性消費影響，百貨年菜銷量推升為1.5倍，高價的豪華料理大受歡迎。但如果想買食材自己做，卻可以發現，過年必吃的海鮮類價格，最近大幅飆漲，進口螃蟹漲幅甚至高達30%~40%。

距離過年還有2個月，各大飯店卻已經提前推出年菜組合，搶圍爐商機，有飯店業者將魚翅、鮑魚和烏參等高級海味加入年菜，不過今年物價通膨壓力大，業者也反映小幅物價成本，每道菜漲個50元，希望別嚇跑客戶。

飯店業者推出金虎年年菜組合搶攻圍爐商機，集合經典菜色和新創菜單，組合成4組年菜套餐和4款年節禮盒，鮑魚、烏參、黃金雞等頂級海陸珍味通通入菜，澎湃菜色因為受原物料上漲影響，每道菜價僅微調50元。

知名年菜品牌老協珍大膽玩新意，首度跨界聯名，與法國精品廚具品牌Le Creuset雙強合作，推出超限量獨步全球「Hello Kitty琺瑯湯鍋」新年禮盒。另外，每年上市必熱銷一空的「Hello Kitty佛跳牆」，今年也再創獨家新亮點，結合日系美學，打造蝴蝶結木蓋立體造型甕。此次萌度破表的聯名雙鍋物，老協珍官網於11月18日中午11:00限量開賣搶購！

日本北海道東部海域，近期爆發史上最嚴重的赤潮危機，研判是因為今年夏天海水溫度上升，導致水中浮游植物和細菌大量增生，連帶讓當地的鮭魚、海膽等水產大量死亡，損失金額預估已達46億日圓、超過新台幣11億。除了漁民很憂慮，餐廳、甚至接下來的年菜，都受波及。（民視新聞網／綜合報導）

農曆新年快到了！許多民眾最期待的就是年菜，但是滿足口腹之慾同時也要擔心料理高油高脂，對身體有不良影響，專家就建議，要均衡飲食多運動外，也可以先準備合適的保健食品，預防身體隱憂。

不同於傳統農曆春節，日本過的是國曆元旦！來看日本駐台代表泉裕泰，親自介紹日本新年料理，這回在台灣過年的他，入境隨俗，嘗試包餃子和刮彩券試試手氣。

新年圍爐，山珍海味各種美食誘惑，許多民眾飯桌前嘴巴停不下來，但有慢性病的民眾，口腹之慾滿足了，但血糖血脂卻直線飆高。營養師警告，過年期間別亂停藥，原本養好的習慣不能打亂，血糖監控要確實，也傳授烹調秘訣，教民眾健康過好年。

今天是除夕，大家紛紛準備年菜，不過因為疫情，今年不少人改成外帶回家吃，高雄內門餐廳業者，今天一早也開放提前預定的民眾領年菜，預估外帶訂單比往年多三成。

今天就是除夕了，不少人因為疫情關係，選擇在家圍爐，但又懶得煮，飯店業者看準商機，推出各式年菜提供民眾來提領，有的還能外送到你家。今天一早，福華飯店就有民眾大排長龍，準備提領年菜。飯店公關說，今年業績逆勢成長2成。

今天就是除夕了，受到疫情影響，不少民眾選擇在家圍爐，因此南門市場一大早，就湧進比平日多四倍的人潮，婆婆媽媽抓緊時間，採買熟食年菜，包括熟食攤、點心和肉乾店，買氣都強強滾。有店家就說，今天特別多請了10名員工來幫忙，備貨量也比平常多四倍以上。

小資族看過來！在台中市第五市場，有一家魚丸老店，在過年前都會推出佛心年菜，一道100元起跳，因為除夕太忙，老闆還推預約制，排隊看號碼燈，顧客領到年菜，趕著回家讓美食上桌！

小年夜有民眾提前圍爐，向五星級飯店訂年菜，今年因為疫情影響，多數民眾留台灣圍爐，11號一早，福華飯店就有民眾大排長龍，準備提領年菜。飯店公關說，今年因為疫情的關係，業績逆勢成長2成。

前總統馬英九小年夜和大姊馬以南到市場發口罩，眼皮問題再度成為討論焦點。因為日前謠傳幫馬英九割眼袋的名醫就是馬以南介紹的，不過兩個人都否認，馬以南還稱讚手術效果滿好的。

指揮中心疫調公布，案863、864夫妻檔，曾到桃園「廣德海鮮餐廳」用餐，儘管餐廳消毒後，重新開張，卻是退訂電話接到手軟。年節將至，但在疫情陰霾下，除夕夜的退訂高達五成，老闆乾脆不再接客，改採梅花座，好險外帶年菜的生意，還有維持往年的數量。

農曆過年吃團圓飯，每個家庭都會準備滿桌的美味佳餚，不少平常忙於問政的政治人物，其實都身懷好手藝，像是民進黨台北市議員洪健益，過去就曾開過牛肉火鍋店，拿手菜是獅子頭，而同黨議員陳怡君，則從小跟媽媽學習廚藝，這回兩人都難得在鏡頭前露一手！

疫情升溫，避免群聚，今年（2021年）不少人選擇網購年菜，乾脆在家吃圍爐！台中大甲食品加工廠，農曆春節期間，業績爆增，為了應付訂單，增加1倍以上人力，分班制從早上忙到晚上，生產線幾乎沒停過，每天忙著趕工出貨。