民視新聞/綜合報導就要過年了，各家飯店都推出年菜搶業績，有餐廳將黃金鯧搭配川味米香，還用波特紅酒烹調羊小排。

民視新聞／林嘉玫、黃品翰 台北報導就要過年了，各家飯店都推出年菜搶業績，有餐廳將黃金鯧搭配川味米香，還用波特紅酒烹調羊小排，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／易俐廷、黃啓豪 台北報導距離明年過年，剩下倒數不到2個月，不少民眾趁著假日，來到南門市場預訂年菜，有熟菜業者雖然成本漲了30%，但年菜組合還是維持跟去年一樣的價格，因此不敢賣太多，另一家老字號糕糰店家，則是已經調漲部分產品價格，下個月不排除還會再漲價。

民視新聞／易俐廷 黃啓豪 台北市報導距離過年倒數不到兩個月，南門市場假日就已經出現採買人潮，不過今年因為物價持續上漲，讓部分老字號店家不得已只好調漲價格，像是合興糕糰10入裝的肉包，從去年過年前的120元，年後140元，現在又漲到150元，紅豆年糕則是從去年同期的150元漲到180元，紅糖饅頭雖然沒漲價，卻從5顆變4顆，老闆任台興說，今年麵粉、砂糖、鹽，豬肉等價格不斷攀升，12月售價恐怕還要再漲，

民視新聞／易俐廷 李奇  台北市報導國營事業春節禮品採購商機大，以台電近2.8萬名員工來說，每人3000元預算，總額約8400萬元，不過現在卻爆出員工不滿禮品6選1的選項竟沒有現金、禮券或提貨券且限期內不勾選，過期視同放棄，質疑公司變相把員工福利金大餅直送廠商手中，而且這些商品對員工來說實在不太實用。

生活中心／周孟漢報導過年到了，加上天氣變冷，不少人都會煮1鍋麻油雞暖暖胃，順便拿來當圍爐好菜，日前就有網友分享自己煮麻油雞時所加的配料，也好奇其他人都在麻油雞裡頭加什麼配料，文章曝光後，引發網友熱烈討論，其中就有網友推薦了1項「必加神物」，認為吸飽了湯汁後，「白飯吃3碗都不夠」。

生活中心／張婷瑗報導依據傳統習俗，吃個豬腳好過年，滑嫩Q彈的「滷豬腳」是婆婆媽媽的最愛，不管炸、滷、清蒸，都是老少咸宜的美味。其中，可樂含有碳酸和糖份，拿來滷豬腳可以讓肉質軟化，也能幫助入味和上色，因此不少人習慣來一點，但最近有網友改以其他兩神物取代，竟意外打造肉質軟嫩，口感恰到好處的豬腳。

疫情之下，不少議員擬參選人在過年期間，想盡辦法爭取曝光，像是有意角逐新北五股泰山林口選區議員的民進黨籍黃韋鈞，找來北市議員林亮君，和打算選松山、信義的吳崢一起做菜，三人笑料百出，而隸屬正國會的前台中市新聞局長卓冠廷，則和張銘祐、山田摩衣合體，搭萊姆酒熱，來個調酒趴。

雲林縣王姓男子年初二家族聚餐，訂購虎尾一家餐廳的外帶桌菜，結果家族30人有15人出現腹瀉等症狀，感嘆年假全毀！陸續也有20、30組的客人上網留言，同樣訂了這家餐年菜，有家人上吐下瀉；懷疑龍蝦冷盤出問題；雲林縣衛生局接獲通報，立刻到餐廳稽查，業者在臉書道歉，並強調會負責。

生活中心／綜合報導每逢春節連假，不少民眾為了節省時間，會選擇向餐廳訂購年菜或上餐廳聚餐。不過，雲林某間餐廳卻疑似爆出食安問題，部分顧客向該餐廳訂購年菜，在初二當天用餐後，卻出現「上吐下瀉」情況，更有顧客反應全家有15人因此送急診。對此，該餐廳公開回應，承諾會負責到底。

影音中心／鄭文晴報導過年期間餐桌上總免不了大魚大肉，這時若放縱自己隨意吃喝，年假過後可能會胖個好幾公斤，醫美中心院長「邱正宏醫師」就整理出了三招，懶人也能輕鬆瘦肚子的方法，讓人過年不怕胖。

影音中心／鍾如婷報導適逢春節假期，家家戶戶都會在廚房準備豐富的佳餚，迎接親人們返鄉，而自英國嫁來台灣的Amy，也藉此機會露一手，挑戰做大人小孩都喜歡的年節甜點－年糕，本身就是主廚的Amy對於做菜相當擅長，只見她對照食譜熟稔地加進麵粉、糖、水等食材，就將年糕的麵糊給做好了，看著半完成品，Amy笑說：「和大湯圓好像！跟西方的蛋糕很不一樣。」

你知道其實每一口年菜都充滿著意義嗎？奉上年菜意義知多少為什麼年菜 每道都要吃一輪？

影音中心／鄭文晴報導Ricky營養師時常在YouTube頻道分享減肥瘦身「該怎麼吃」，而在過年期間他就分享了3道，減脂改良版本的年菜，分享給想吃大餐但又怕長肉的朋友們。

生活中心／綜合報導金黃肥美的烏魚子是過年餐桌上常見的佳餚，有民眾突發奇想，利用微波爐加熱烏魚子，沒想到短短20秒內魚蛋大爆裂，他拿起來吃看看，口感竟然像在嚼口香糖一樣，驚人成果在網路上瞬間引起討論。

影音中心／劉又瑋報導加拿大女生凱西和台灣老公Louis，日前帶著剛出生的女兒Mia到加拿大，見見她的外公外婆，沒辦法回台過年的夫妻倆，從當地華人超市買來5款傳統年菜，經過解凍加熱後，邀請凱西的4名親友一同嚐鮮，他們依序品嚐炸蟹鉗、糖醋魚、佛跳牆、團圓油飯和蘿蔔糕，每道料理對這些加拿大人都是「味蕾衝擊」，準備嚐試滿滿好料的佛跳牆之前，他們更先露出害怕神情，喝下湯頭想起熟悉滋味，逐漸放下忐忑的心，卻又

農暦春到來，家家戶戶採辦豐富年菜年貨，歡喜迎新年。根據傳統習俗，闔家團圓總是會準備山珍海味、澎湃豐盛的精緻菜來饗家人，但常在除夕過後，就開始為一堆吃不完的年菜料理及祭拜牲品傷透腦筋。別擔心，國民健康署教您將「剩食」改造成營養與美味兼顧的「虎旺」新菜，讓大家吃得健康，「虎」運亨通。

政治中心／周孟漢報導昨（31）日除夕夜，想必不少人都紛紛回到家圍爐吃年夜飯，而總統也不例外！總統蔡英文昨日晚間在臉書發文，貼出自家年菜照，並感謝所有堅守崗位的同仁，讓她們能安心地回家過年，同時總統在文章中徵求民眾自家年夜飯照，並祝福國人「虎力健康福氣旺」。

生活中心／周孟漢報導過年到了，想必不少人都紛紛回到家圍爐，聊聊近況、增進彼此感情。而每到圍爐時，最不可或缺的就是鍋類料理，但是每次只要吃完，衣服上總是不知不覺的沾到許多「火鍋味」，如果又剛好是新衣服，肯定超級心疼，T恤的話，還可以丟到洗衣機洗，但若遇到毛料的大衣、外套，無法自行處裡的話，該怎麼辦才好？對此，就有專家分享了4招去除火鍋味的妙招，讓您不用特別洗衣服就能去除異味。

年節期間，民眾大魚大肉，有意參選士林北投議員的焦糖哥哥陳嘉行，就展現過去開餐廳的本領，教民眾簡單的做出水果創意春捲，輕鬆解膩。而民進黨參選大安文山的陳聖文，與南港內湖的何孟樺，也不惶多讓，紛紛秀出自己的獨門好菜。

影音中心／劉又瑋報導今晚（31日）就是除夕夜，不少家庭準備的豐盛團圓飯，或許都會放上1甕滿滿好料的佛跳牆，不過YouTuber「Andy」卻認為，若和以往一樣只吃普通佛跳牆「真的是很無聊」，創意無限的他即便沒有廚藝，仍再次發揮巧思自創1道「填富珍跳牆」，除了名字聽來吉祥更要做成濃郁的甜湯版，Andy以歌手田馥甄為發想對象，運用多種匪夷所思的食材燉煮出成品，品嚐起來竟意外美味，讓他笑說真的「好吃到讓

生活中心／王溫鈴報導農曆春節年菜料理絕對是家家戶戶的重頭戲，而蝦子不論是清蒸、或是弄成醉蝦料理也都很常見。不過之前就有位婦人採買活蝦，沒想到回家煮熟後蝦頭竟然變黑，讓她懷疑是不是買到所謂的「殭屍蝦」？其實這是蝦子自然的「黑變」現象，農委會也提出了解釋，如果有遇到相同狀況不用擔心。

最近國內疫情升溫，加上桃園西堤案影響，許多民眾擔心在外用餐，會有染疫風險，打算跟家人在家裡吃團圓飯，也因此帶動了飯店年菜外帶的業績成長，福華飯店共賣出1500組，比去年多了1成，現場也出動至少50名人員，負責包裝年菜。

除夕快要到了，一年一度的團圓飯，原本很多人早早訂好在外頭吃，但疫情不穩定，不少人取消在外圍爐，衝擊飯店、餐廳業績。但也掀起外帶商機，花蓮還有熱炒店主打現蒸現煮年菜，拿回家直接可吃，生意反而大好。

生活中心／周孟漢報導過年到了，想必不少人都紛紛回到家圍爐，聊聊近況、增進彼此感情。而每當圍爐完，總是會出現不少剩菜剩飯，大部分人都會選擇放進冰箱保存，過幾天再拿出來加熱吃掉，不過若冰箱裡原本就有其他東西，再放入吃剩的年菜，恐怕會塞到爆炸。對此，教育部就分享了5項整理冰箱的原則，以免造成不必要的浪費。

生活中心／張婷瑗報導農曆春節將至，家家戶戶準備豐富年菜、年貨，歡喜迎新年，像是年年有「魚」、步步「糕」升，還有象徵「好彩頭」的蘿蔔糕，都是必吃年菜。不過，總有幾道年菜雖然不受歡迎，但每年還是一樣出現在桌上，因此有網友好奇詢問「過年最不想看到的年菜是哪道？」，貼文一出，馬上湧入眾多留言。

影音中心／鍾如婷報導年節時分總能吃到家中準備的澎派年菜，其中蘿蔔糕是常見的菜餚之一，意味新年有好彩頭，亦有步步高升之意，為了解蘿蔔糕的製程，來自大馬的Boris和匈牙利的Christina，特地到蘿蔔糕工廠學習如何從洗米、磨米，到將半成品的蘿蔔糕送入模具中蒸炊等，製作過程的辛苦，讓他們驚呼：「真的很累！」

明天就是除夕夜了，不少民眾一早就到市場採買年菜及年貨，像是南門市場知名蛋餃店，一早就大排長龍，但因為雞蛋缺貨，原味蛋餃從150元漲到180元，另外過年少不了的年糕及八寶飯，今年要買也要多掏點錢了，但儘管如此，買氣依舊很熱絡，也讓店家各個忙翻天。

影音中心／劉又瑋報導明晚（31日）就是除夕夜，家家戶戶可以一邊享用豐盛年夜飯，一邊感受闔家團圓的天倫樂，料理達人「柚子媽媽」近日分享多道簡單製作，就能美味上桌的好吃年菜，其中1道懶人佳餚「古早味滷豬腳」，可以提前滷好放入冰箱，待圍爐開始前再加熱擺盤，便是家人大口扒飯不可或缺的1道料理，想要做到「皮Q肉嫩」的好吃程度，她分享2個不可缺少的關鍵步驟。

影音中心／廖國安報導蝦仁因為紅色外殼相當喜氣，是新年圍爐吃飯時，餐桌上常有的料理。因此料理YouTuber「瑄瑄大雜燴」也請來自家阿嬤，分享蔥蒜蝦製作方式。阿嬤簡單明瞭的解說，和容易取得的食材，不用5分鐘就能學會，讓許多網友看了狂讚，瞬間對自己廚藝信心增加。