國際中心／劉又瑋報導不少餐飲業者會提供問卷，調查顧客對自家服務的滿意度，不過也有客人用完餐會主動寫紙條提供建議，日前中國四川5名女大生到當地火鍋店用餐，好心塞給老闆1張小紙條，原以為是她們對自己餐廳的意見，未料一打開看見內容卻讓他嚇壞了，隔天馬上衝去醫院檢查身體。

生活中心／周孟漢報導現代人飲食習慣大不同，同1道料理可能有好幾種吃法。近日1名網友發文，表示自己剛剛去跟朋友吃小火鍋，結果朋友竟然直接拿沙茶醬跟青蔥配白飯一起吃，他看到後超震驚，但朋友卻還回他「很多人這樣吃」，讓他相當不解，文章曝光後，引發網友熱烈討論，有人直喊「這不是經典吃法嗎？」其他網友也曝光了各種吃法。

您愛吃青菜，還是愛吃肉呢？對人在中國的肉食主義者來說，現在可以大口吃肉，一點都不心痛，像是中國豬肉價格就連續跌了8個月，跟年初相比便宜七成。但愛吃菜的民眾就痛苦了，受到天災與氣候影響，中國菜價直直飆漲，罕見的比肉還貴。

生活中心／綜合報導近日因受東北季風影響，天氣明顯轉涼，也代表吃火鍋的季節又來到。近日有網友表示，天冷就讓人好想吃火鍋，但「每次吃火鍋的時候總是會不想在裡面看到一些莫名其妙的東西」，原PO本身最不能接受的就是魚肉，因此他好奇問大家「還有什麼東西最不該進入火鍋裡？」瞬間引發網友熱議。

入秋天涼，來吃火鍋暖暖胃，高雄苓雅區有家火鍋店，以汕頭沙茶聞名，創業至今45年，第二代接棒後不只開實體店面，也朝其他通路發展，把家傳的好味道品牌化，滿足老顧客，也緊緊抓住年輕人的口胃。

隨著天氣逐漸轉涼，不少人喜歡趁著冷天，煮上一鍋熱騰騰的火鍋，各大超市賣場現在也開搶這股"暖商機"，像是全聯引進超過50款名店鍋物推限時優惠，業者坦言，湯底業績七年來成長36倍。微風超市南山旗艦店也推超狂海鮮痛風鍋，要用超大生蠔、干貝，吸引消費者目光。

隨著東北季風報到，天氣轉涼，民眾想吃火鍋的念頭，也開始蠢蠢欲動，看準全台300億元火鍋市場，全聯今年主打全台最大火鍋超市，獨家引進超過50款獨家名店鍋物，全聯「PXGo!」小時達自10/22～10/25限時4天暖心加碼，購買火鍋祭主題指定商品享85折優惠，最高可折抵120元。而美味鍋物更需好的鍋具來加持，對此全聯「PXGo!」預購館祭出各式電火鍋優惠價再享折扣，並於10/22的20：00直播起至1

政治中心／王溫鈴報導這幾天氣溫明顯下降，又到了吃火鍋的好時節，而新北市議員參選人卓冠廷，趁著台北市議員參選人「口譯哥」趙怡翔今（20）日到鶯歌農會藝術館參訪，特地揪趙怡翔一起吃火鍋。而卓冠廷更暖心替受到疫情影響、業績僅剩3成在拼命苦撐的火鍋業者發聲，希望在逐漸解封之際，民眾可以支持附近的優良店家。

生活中心／王溫鈴報導台灣人超愛吃火鍋，不論是小火鍋、臭臭鍋或麻辣鍋一年四季都不缺饕客。不過有網友就發現，火鍋店桌上放一個神祕的「斜口小碗」，非常好奇這是什麼用途？而其他網友也不會讓人失望，給出各種超有創意的答案，而在火鍋店工作的員工也出面解惑，解釋這神秘小碗的真正用途。

今年必比登推薦的台中美食名單，有一家擅長以菇類，為料理食材的餐廳，其實老闆，從爺爺那一代，就開始種菇，從小跟著爸爸，在菇寮幫忙，耳濡目染下，對各種菇類，都很有一套，為了傳承和推廣，把太空包，搬到餐桌上，直接現採現煮。

今年必比登推薦的台中美食名單，有一家擅長以菇類，為料理食材的餐廳，其實老闆，從爺爺那一代，就開始種菇，從小也跟著爸爸，在菇寮幫忙，耳濡目染下，對各種菇類，都很有一套，為了傳承和推廣，把太空包，搬到餐桌上，直接現採現煮。

火鍋店噱頭花招，越來越多！台中有餐廳，不只食材，用上金箔，強調奢華，擺盤也走浮誇路線，200公分長的肉盤，還免費提供全台首創的洗頭服務，吃鍋加洗頭，一站完成。另外還有火鍋店提供，人體夾娃娃機遊戲，球抱得越多，有機會得到大獎龍蝦。

睽違20年，「國慶煙火」重返高雄，不只市府跟相關單位忙著籌備跟宣傳，多家飯店也摩拳擦掌，有極佳視野觀賞煙火的套房，訂房率已高達九折，如果訂不到，也不用擔心，有飯店頂樓餐廳，能邊吃鍋邊欣賞煙火，不用訂房，也很應景。

台灣人秋天最愛吃螃蟹，尤其肉質鮮甜肥美的帝王蟹，更是饕客首選，北市一間帝王蟹餐廳，主打帝王蟹三吃，除了會將活跳跳的新鮮帝王蟹，直接拿起來現切，當成生魚片，老闆也傳授怎麼吃最對味。

影音中心／鄭文晴報導每個國家都有屬於他們的文化，而到異國常為了融入當地文化而感到不適應，原本習以為常的事情，在別國卻不一定能做，YouTube頻道「I’m Jonas」，主要分享瑞典人Jonas和台灣女友查理住在台灣的生活影片，近日Jonas表示，他其實內心有5個問題很想問台灣朋友，但一直不太敢開口詢問，除了懷孕的週數差異、熱食用塑膠袋裝，還有在瑞典墓園可以看到很多人在旁邊走路，但在台

影音中心／盧佩君報導飲食文化經常是與國之間，認識彼此文化的方法之一，它更是全球各地相互影響的軟實力。有去南韓旅遊過的人，也一定常在街頭上，看得到台灣人開的餐廳，像是飲料店、麻辣火鍋店等等的。一位熱愛寶島文化的韓妹羊羊，她就錄影介紹，在韓國開設的一家火鍋店，裡面的裝潢和食物都充滿台灣味，尤其是她第一次在韓國喝到黑松沙士，讓她非常懷念在台生活的一切。

新北市爆發幼兒園Delta病毒株的群聚事件，就怕讓疫情延燒，不少地方縣市都緊急針對即將到來的中秋節烤肉祭出了應對措施，高雄市禁止民眾在公共區域聚集烤肉、也禁止公私團體辦理烤肉社交活動，而台南市也祭出「三不政策」，不鼓勵、不主辦、不群聚、原則禁止大型社區烤肉活動，黃偉哲還說，「最好就不要烤，吃吃火鍋也滿流行的、滿潮的，因為你在家門口或是在陽台烤肉的話，有時候家裡面的還是會烏煙瘴氣，還是希望說大家，以

餐飲業可說是疫情下的重度受災戶，像是台北有間海鮮吃到飽餐廳，就不堪虧損倒閉，頂讓店面卻遲遲找不到人接手，只得轉型成單點式火鍋。有人苦撐，卻有人逆勢展店卡位，同樣是面對疫情，卻是兩樣情。

影音中心／鍾如婷報導台灣武漢肺炎疫情趨緩，自5月升3級警戒後，政府下達許多禁令，不過因應疫情趨緩，對於餐廳禁止內用、電影院是否營業也都有限度開放，面對久違地外出，讓許多民眾相當興奮，土耳其人圖佳，就帶著女朋友大吃最愛的火鍋和看電影，睽違3個月已久的解放，也讓他感動地說：「我愛台灣！」

疫情期間，餐飲業成了重災區，不少業者因為不敵虧損，紛紛吹熄燈號，疫情趨緩後，有業者逆勢操作，因為現在開店、不僅設備頂讓費用較低，房東還有減租措施，因此有涮涮鍋和便當店，不約而同開店，要搶攻疫後餐飲商機。

看準台灣火鍋一年高達300億元的商機，有業者特地選派廚藝團隊，遠赴澳門名店拜師學藝，將順德風味的粥水火鍋傳回台灣，還有經典的火焰鵝、甚至上百顆蛤蜊的卜卜蜆全都是道地的粵式料理。

就是要豪氣吃大餐！降級後，許多人到外頭用餐，不手軟，願意砸大錢，好好犒賞自己，有餐廳觀察到，消費者內用喜好大變 ，不僅平均客單價拉高，過去少數顧客，才會點的頂級餐點，也變得很夯。

影音中心／鄭文晴報導近日，YouTuber「黑羽」因先前與捷克、小光、阿神、小M四位創作者合拍一支影片，在遊戲中輸了必須接受懲罰，規定輸的要煮「黑暗火鍋」，但沒想到的是，他收到的食材，搭配起來相當的詭異，不僅要拿草莓牛奶當湯頭，甚至還要將榴槤、西瓜、木瓜等水果丟下去煮爛，而意外的是，煮熟的木瓜，吃起來像是煮爛的紅蘿蔔，讓黑羽驚嘆「這是目前最好吃的」！

雖然目前全台都開放餐廳內用了，不過還是要遵守防疫管制，像是必須梅花桌、梅花座，或加裝透明隔板，而且要改由專人分菜或個人餐。不過，餐飲業者認為執行有困難，像是有火鍋業者就說，加裝隔板容易產生危險，難道要每桌配一位服務人員，幫忙分菜嗎？希望指揮中心能適度鬆綁，對此指揮官陳時中說，8月23日後有望擴大鬆綁相關規定。

自從8/3雙北開放內用後，政府規定需要採取梅花座、梅花桌，而且還要加裝透明隔板，全店最多只能坐50人，而且必須有專人分菜，或改用個人餐，不過火鍋業者認為，實際執行上還是很有難度，期盼政府隨著疫情趨緩適度鬆綁。

生活中心／李家穎報導全台自5月起本土疫情升溫，雖然近日降溫並將防疫警戒降至第二級，但還是有不少餐飲業無法撐過去，在台北市開業26年的燒肉餐廳「九斤二燒肉」日前也貼出結束營業公告，另外新加坡來的網美火鍋「美滋鍋」也宣布停業，都讓不少饕客無法接受。

今天（9日）是雙北市開放內用的第七天！就有鄉民在網路上詢問，大家真的都內用了嗎？還有網友說自助buffet要排到9月，記者實際直擊「微改良」的自助火鍋餐廳，內用幾乎客滿，不過原本的自助式也改成專人夾取服務！

影音中心／劉又瑋報導雙北地區於8月3日開放當地餐飲業者，只要遵照防疫指引，就能讓客人入內用餐，自此全台各縣市餐廳都有辦法內用，不過即使業者做了萬全準備，不少民眾仍抱持觀望態度，YouTube頻道「Koobii鬧大學」在雙北開放內用隔天，上街尋找大學生瞭解他們對「餐廳內用」的看法，業者增設隔板和安排梅花座的設置，確實能夠提高學生意願，不過若是餐廳推出一種活動，他們會更有動力「內用」。

雙北8/3開始恢復內用，為餐飲業帶來強心針，築間餐飲集團更在頂溪捷運站，以月租52萬元，包下一層400多坪店面，旗下的築間鍋物，趕在父親節前夕8/6先開店，更祭出三大吃到飽品牌，內用全面88折優惠。

明天就要降為二級警戒，屏東縣開放餐廳和夜市內用，不過屏東市夜市裏的火鍋一條街，業者評估火鍋不適合加裝隔板，決定還是不開放內用。其他夜市攤商也對內用不抱期待，同樣維持外帶。