社會中心／綜合報導知名景點老字號船餐廳「珍寶海鮮舫」上週拖離香港，14日啟航前往東南亞進行修繕，在航行過程中遇上風浪，船身側傾進水，19日在西沙群島附近海域沉沒，讓不少饕客都相當震驚。台灣也有類似的海上餐廳，就是21年前宣布倒閉的「海上皇宮」，長年滯留在高雄港，船身已殘破不堪，而高雄港務公司也證實已接手打算拆除。

過去不少店家因為疫情或是租金漲價吹起熄燈號，而台北市臨江夜市這間經營超過一甲子的青島豆漿，被民眾發現最近悄悄重生了！三年前收攤後讓很多老饕不捨，由一名張姓蛋商接手後來在去年收攤，據傳近期接手的是原老闆娘的姪子，把老師傅請回來做，老顧客們喝到懷念的焦味豆漿和油條好高興。

夏天就要來了，許多民眾會想來碗涼麵消消暑，但是萬物齊漲之下，一家60年老字號店，最終撐不過漲價潮，忍痛喊漲，一碗涼麵貴10元，第三代業者說這是15年來第一次漲價，從來沒見過原物料漲得如此誇張！

迎接入冬首波寒流，來碗熱騰騰的麻油雞最對味！老字號麻油雞店，周六下午幾乎座無虛席，業者為了因應這波寒流，雞肉多準備四大桶，整整多一倍，但老闆感嘆生意不好做，店裡常常人手不足，又面臨原物料齊漲，雞肉一斤漲5元，而麻油去年就已經漲價，一桶至少貴200元，不過目前還撐得住，暫不調漲售價。

古早好味道，總是讓人再三回味。今天來到高雄，品嘗傳承三代、60年的碗粿，軟Q又富有彈性，店家現炒的菜脯更是一絕，有著獨門的魔力。早期第一代騎著三輪車沿街叫賣，婆婆傳給媳婦，如今第三代孫女不捨得好滋味就此失傳，也決定繼續接手。

每逢過年少不了臘肉、臘腸，增添年味，石牌有家賣了30年的老字號臘肉店，每天都有長長排隊人潮，而且光是宅配訂單，就累計上千份，讓老闆娘一家忙翻了，不過這家店原本是由老闆王建華經營，不過他兩年前不幸中風，現在只能坐在輪椅上，陪伴家人做生意。

疫情趨緩，加上5倍券刺激、跨年尾牙商機將至，不少飯店、餐廳拚轉型，陸續展店擴點。台北老字號飯店業者也看好疫後經濟，開啟街邊店餐廳，就是要迎接年底旺季，力拼復甦大爆發。

新冠肺炎疫情延燒近2年，不少老字號飯店都相繼宣布結束營運。位於台北市、擁有40多年歷史的康華大飯店，也在12日發出公告表示，因疫情影響導致營運持續虧損，最終決定在11月底結束營運，持有飯店餐券的民眾可以攜帶餐券和證件到場辦理退費手續。

影音中心／邱雯馨報導去年底全球武漢肺炎疫情爆發後，海外觀光客大幅減少，不但降低民眾出門用餐意願，許多尾牙、春酒活動更是接連取消，讓許多餐廳叫苦連天，咬牙苦撐。5月18日全國疫情警戒升為三級，餐廳全面禁止內用，只能提供外帶與外送服務，再次重創國內餐飲業。位於台北小巨蛋附近的老牌江浙餐廳「祥福餐廳」，受疫情影響不堪虧損，在3月11日宣布暫停營業，經過108天之後，為了撐起老員工生計，餐廳於6月11日恢

在台北開業70多年的知名老字號餐廳，這回遇上疫情衝擊，除了繼續做冷凍外帶，更開拓熟食外帶品項，雖然市面上很多餐飲業者轉做外帶便當，但老闆卻堅持，要繼續做單點菜，要讓祖傳三代的好味道，繼續飄香。

疫情重創飯店旅宿業，一家經營１５年的老字號五星級飯店要和大家說再見！福容飯店台北一館今天下午拋出震撼彈，福容飯店聲明：台糖15年租約將於今年9月到期，福容21日宣布不再續約，9/1號起停止營業，並決定於捷運圓山站附近成立新據點。

宜蘭一間曾經成為國宴佳餚的鴨賞工廠，製作鴨賞的區域，中午接近12點驚傳火警。消防隊員獲報到場，花了20分鐘左右將火勢撲滅，還拿工具挖開灰燼，避免悶燒。所幸只造成一位民眾輕微燒燙傷，送醫後沒有大礙，至於詳細起火原因，還在調查中。

在台北市東區經營23年港式婚宴朝桂餐廳，從去年開始受疫情影響，生意銳減7成以上，苦撐至今，決定3月31日要吹熄燈號，如今已經貼出求售公告，坪數400多坪，開價7億多，消息一出，讓許多忠實顧客都相當不捨。

下週五（2月26日）就是元宵節，不少店家開始「搖元宵」，吸引不少人觀看。今年有店家擔心疫情衝擊買氣，不僅提早開賣，口味更是推陳出新，就連當季的橘子也被拿來做元宵，詢問度很高，但老闆娘透露，經典的花生、芝麻口味，還是顧客最愛的第一名。

知名老字號餐廳高記，日前都因為違反建築法規停業，不過好消息是，高記趕在農曆春節前，換地點重新開張，距離舊址不到五百公尺，兩層樓店面共一百坪，比起舊址三層樓兩百多坪，空間小了近三分之二，新店面增設了停車場，菜色維持不變，吸引不少老饕朝聖。

以台菜料理聞名的青葉餐廳，招牌炒米粉、菜脯蛋都是店內經典料理，但營業56個年頭，今天卻無預警在粉專宣布，10月25日將吹熄燈號，對此，店長表示，疫情關係邊境管制，讓原本佔業績最大宗的日本觀光客進不來，只好暫停營業，而消息一出，附近的居民都表示震驚跟不捨。

天熱容易食慾不振，爽口涼麵是不少民眾的最愛，屏東就有一家老字號，因獨特的而出名

夏天越來越熱，容易食慾不振，爽口涼麵是不少民眾的最愛，屏東就有一家老字號眷村涼麵，因為獨特的陝西麵皮而出名，業者每天半夜開始蒸煮麵皮，一路忙到天亮，而Q彈又晶瑩剔透的麵條全屏東只有這家有，也因此吸引許多外地饕客前來朝聖。

高雄市老字號，有近40年歷史的大八餐飲集團，無預警宣布今天起暫時停業。業者低調證實，但許多員工心理似乎早有準備！其實大八餐飲集團去年8月傳出跳票危機，又面臨投資失利慘賠以及勞資糾紛，董事長林輝義咬牙苦撐，卻等不到高雄發大財，目前傳出有新投資者表達接手意願，雙方還在洽談中，但已經震驚高雄餐飲市場。

台中一間有40年歷史的老字號紅茶店，除了老店外，第三代也創立了連鎖加盟體系，不過現在傳出，另一個品牌，從商標LOGO到店內裝潢，甚至連販售的飲料品項，都跟老店相似，現在老店也發出聲明，這是同業競爭行為。

又有老字號的餐廳歇業了！位在高雄左營的可利亞火鍋店，上個月（2月）底貼出公告，表示在經營13年又8個月後因為租約到期歇業，讓網友相當感慨，畢竟可利亞石頭火鍋已經有50年歷史，更首創火鍋吃到飽風潮，全盛時期有42間分店，如今只剩台北1間、高雄2間。

新北市雙溪有一對兄弟檔，為了繼承家業，辭掉原本的工作，回家接手蛋糕店，他們遵循父親製作蛋糕的古早技術，融入少糖少油的概念，堅持不加防腐劑，不僅顧到客人的味蕾，也顧到健康，傳統好味道累積不少口碑，也吸引外地遊客慕名而來，2012年還入圍新北市十大伴手禮之一。

日本百貨積極求生，位於東京日本橋的兩間老字號百貨公司，耗資上百億日幣從裡到外大改造，鎖定不同的消費族群，有的推出一對一購物服務，有的設立瑜珈教室，要吸引消費者回流，在沒落的百貨業中殺出重圍。

50年老字號肉乾店「馥御食品」因投資失利爆發財務危機，北市和平東路旗艦66坪店面13日遭法拍，由於底價1億203萬元，換算每坪180萬元，金額過高，加上地點不優一拍流標，但同一天馥御食品總經理劉偉任，和劉爸爸的兩戶起家厝分別以總價2530萬、3190萬元拍出，劉家人恐怕最快一個月內就要被迫搬家。

一年一度的國際美食展這週在世貿一館熱鬧登場，經濟部商業司特別規劃「美味食光」館，推出經典美饌、台灣滷肉飯、特色飲品和美食擔露等四大主題區，除了品嘗美食，還邀請2017麵包大師和獲米其林三星的主廚擔任講師，帶您一塊來看看！

桃園一家成立近40年的「老字號」交通運輸行，驚傳老闆將旗下近300輛貨車轉貸，捲款5億潛逃。司機們害怕被租賃公司及地下錢莊扣車，已經好幾天不敢做生意，只能天天守在公司門口，卻始終等不到回應，如今只能成立自救會，提起團體訴訟自保。

有40多年歷史的花蓮統帥飯店，在這次206的地震當中損毀，拆除作業持續進行中，在大型機具3面進攻，10多輛挖土機不斷作業，但就在11日晚間，突然發生大規模坍塌，怪手司機一度嚇得跳車逃命，所幸沒有人員受傷，施工業者表示，過程中小規模塌陷屬正常現象，會盡快完成拆除工作。

花蓮6.0大地震，在地41年老字號的「統帥大飯店」，禁不起劇烈搖晃，一陣天搖地動之後，整棟樓傾斜下陷，4樓變成1樓，騎樓也完全消失了，上百名入住的房客，第一時間驚魂未定、爬窗台逃生，花蓮鬧區附近的知名指標建物，一夕之間，變成廢墟。

牛肉麵店遇到狂挖酸菜，又不吃、浪費的客人，該怎麼辦？有業者在免費提供的醬料和酸菜瓶身，貼了「請酌量使用」的標語，因為對業者來說，小本生意，光是店租、牛肉、水電費，一碗牛肉麵最多賺20、30元，如果客人浪費，可是會讓老闆連工錢都賺不回來。

今天是24節氣中的冬至，儘管天氣稍微回暖，南門市場的湯圓店，買氣依舊很夯！客人陸續上門，一買就是好幾盒，老闆娘說一週前就開始備貨，業績增加10倍，人力也增加6倍以上，許多民眾挑選芝麻、花生等基本口味，要和家人一起吃湯圓共「團圓」！