再過幾天就是端午節，民眾上市場買菜，心都在淌血！每逢三節必漲的豬肉，拍賣價每公斤86.04元；菜價更離譜，中南部產地淹水，歉收效應持續擴大，到貨量減少，菜價翻倍再翻倍，以青江菜來說，短短一個月漲幅高達454％，價格從11元暴漲至61元；絲瓜一個月內也漲超過一倍，民眾無奈，現在都在家煮，再貴、再醜，還是得買。

你有感受到荷包縮水了嗎？主計總處公布5月份物價指數（CPI），總指數為103.91，比去年同期漲2.48%，漲幅創逾8年來新高！受到梅雨鋒面來襲、影響供給，蔬菜及水果價格分別上漲 7.49%及4.60%，蛋類及肉類價格也各漲4.60%及1.41%，帶動整體食物類漲1.69%，漲幅創15個月來新高，走一趟傳統市場，消費者都大嘆好貴，但肚子不能餓，再貴都得買。

隨著本土疫情延燒，許多人一次大量採購蔬菜魚肉，回家煮，塞爆家中冰箱，也帶動家電業冰箱、冷凍櫃，銷量大增，有的家庭，甚至直接添購第二台冰箱，不過生鮮食材放入冰箱，要如何延長保鮮期，可有撇步。

疫情當前，民眾改成網購，尤其許多生鮮蔬果，肉類，或真空熟食，都需要冷凍宅配，導致宅配與寄送包裹爆量，整個大塞車，三大物流業者，同步調整低溫包裹配送服務，這可讓趕著出貨的店家業者急跳腳，近百箱蔬菜，出不了貨，又怕壞掉，只好親自開車送到客戶家中。

最近有不少人為了防疫、減少出門，到市場或超市、量販店瘋狂掃貨，一次買足，但蔬菜水果魚肉等要怎麼保存才能延長保鮮期，台北農產運銷公司分享廚房小知識，包括避免壓傷蔬菜、讓蔬菜呼吸，或是多買根莖類，因為不用冰，可以陰涼存放，而家事達人則建議，使用保鮮袋記得把多餘空氣排出，才能減少細菌滋生。

新北市長侯友宜在26日記者會上，宣導民眾減少採買次數，並一次買足，記者實際走訪三重力行菜市場，現場人潮明顯少了許多，不少人購物前都會先想好要挑選的東西，快速買完離開，對此攤商也教導民眾，雖然一次性買足不容易，但可挑選根莖類蔬菜，能存放到兩週左右。

本土疫情，3級警戒，5月19日起全國各級學校、幼兒園停課到5月28日，這下可苦了菜農們！因為原本每天的營養午餐，大概會需要280公噸的蔬菜，停課期間，等於會有2000多公噸的蔬菜，必須重新找通路。各縣市政府，調查受影響農戶，媒合通路，幫農民們找出路。

防疫升級，搶買物資潮持續，台北果菜批發市場昨天整體蔬果交易均價比前一個週日漲4成。農糧署副署長姚志旺今天說，承銷人想多批貨所致，供應無虞，明天市場開市再觀察。

生活中心／徐詩詠報導武漢肺炎疫情延燒全台，指揮官陳時中宣布，今(15)日本土確診已達180例；各縣市也分別公布最新防疫措施，更有不少電商平台搭上「防疫潮」搶攻消費者市場，面對疫情，雲林良品電商平台就推出線上購物「蔬永康」居家防疫蔬菜箱，呼籲民眾多攝取蔬果獲取營養素與增加免疫力，以利對抗疫情。

生活中心／陸俊杰報導高麗菜是台灣民眾喜愛的蔬菜之一，但一大顆的高麗菜買回家，要用甚麼保存方法才能保持新鮮呢？近日，有網友上網PO文求助「應該如何保存高麗菜，才不會黑掉？」，貼文引起熱議，網友們紛紛提出保存建議，內行人則表示「用手剝」是最好的方法。

屏東一名從事農耕的楊姓男子，幾年前他從國外購入大麻種子，把自家二樓改造成專業冰庫，不只有光照系統，灑水設備一應俱全，他的父母親還以為兒子重植的是水耕蔬菜，直到警方找上門才發現菜園變成毒窟，驚訝又痛心。

生活中心／陸俊杰報導冰箱是居家必備的家電，許多民眾無論是新鮮食材還是冷飯、生菜都直接放冰箱保存，不用擔心食物變質，但並不是任何食材都適合放入冰箱保存，儲存方式錯誤甚至會影響健康。近日，專門分享美食的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》分享了一篇文章，告誡民眾5種食物不能放冰箱，特別是第4種「綠葉蔬菜」。

生活中心／綜合報導高麗菜是生活中常見的蔬菜，不管清炒還是煮火鍋都好吃，清甜爽脆的口感受到大眾喜愛，但也不是每個人都能料理得好吃。有網友好奇詢問，為什麼在鐵板燒餐廳吃到的高麗菜，都能炒得香甜又脆，是不是有什麼秘訣？貼文引起許多網友共鳴，更釣出內行人傳授訣竅，保證炒出來又嫩又脆。

影音中心／吳永淳報導台灣農產品質受肯定，甚至農耕技術聞名世界，幾乎沒有吃不到的蔬菜。網紅「娘娘」也相當驚艷，「台灣的蔬菜竟然這麼厲害」，他也實際品嚐台灣9樣蔬菜，且全部生吃，並大讚台灣蔬菜不輸泰國，甚至紅蘿蔔還比泰國好吃。

減肥的狗狗什麼零食都不能吃好可憐？試試酥脆口感又超低熱量的蔬菜吧！

因應防疫措施，高中以下延後2週開學。桃園市原本種來要供應學校營養午餐的有機蔬菜，面臨無處可去，辛苦的菜農們心急如焚，因此桃園市農會推出有機蔬菜箱，5公斤的大包裝，幾乎用成本價在促銷，一箱只要380元，希望能減少菜農損失。

農曆過年，有的家庭喜歡吃象徵「元寶」的水餃。不過，有看過彩色元寶嗎。基隆有水餃老闆，年輕時經營地下錢莊，四處討債，父親過世後，領悟到人生無常。他浪子回頭，用最好的食材，包出五顏六色的七彩水餃，擄獲消費者的心。人生重新活過一次，現在他希望用自己的力量回饋社會。

過年將至，各式蔬果需求量大幅提高，因此農糧署除了要確保供貨穩定外，也要嚴格管控價格是否合理，今天農糧署就表示，已經在各大拍賣現場、建立質譜化學快檢制度，能快速的在半小時內抽檢，查看農產是否有藥物殘留，替民眾的健康把關。

春年團圓圍爐，少不了熱呼呼的火鍋。營養師指出，腎臟病友要特別注意不可多吃，若要吃，建議秉持以下原則，包括火鍋湯底以清水為宜，只吃料不喝湯，因為這些濃郁高湯含鈉、磷、鉀過高，喝多了易引起高血鉀，增加腎臟病復發風險。

最近天氣回暖，蔬菜產量倍增，導致菜價直直落，農民眼看無利可圖，乾脆不採收了，一整片小白菜田、開放民眾自採，一顆10塊錢，有民眾一採就是10顆，直說很便宜！而來到傳統市場，高麗菜，一月初每公斤價格130元，如今跌到只剩30元，茼蒿更誇張，價格銳減7成5。

天氣回暖，蔬菜產量倍增，加上疫情導致餐飲市場、消費減少，讓部分蔬菜產地批發價只剩個位數，不少農民將農產品運往北部拍賣市場，導致批發市場出現大塞車情況，不少蔬菜腐爛，被棄拍後、大量銷毀，引發關注。

天氣回暖，蔬菜產量倍增，加上疫情導致消費薄弱，部分蔬菜產地批發價只剩個位數，而運往北部拍賣市場出現大塞車，導致蔬菜腐爛，被棄拍後、大量銷毀的情況，昨天就有業者PO出棄置大廳的蔬菜畫面，引發關注，今天回到農產運銷公司，拍賣作業已經恢復正常！

下周就要過年了，春節是蔬果、花卉、畜禽產品消費最高峰，走進傳統市場，水果、魚類、毛豬、買氣一般，而農委會盤點各式農產品發現，包括水果、花卉、白鯧、毛豬、雞蛋產量都多於過去五年同期的平均，但土雞、毛豬價格因節慶需求高、飼料價揚生產成本高，因此價格稍稍上漲。

連續三波寒流，低溫導致蔬菜生長緩慢，加上近來需求量增加，讓菜價持續飆漲。高麗菜價格創新高，批發價一公斤逼近40元，比去年同期貴了4.96倍，連自助餐老闆都感嘆，30年來同一次遇到這麼貴！

寒流接連來襲，菜價也狂飆，看到蔬菜批發價格，茼蒿比去年同期，大漲超過4倍，高麗菜貴了3.7倍，傳統市場的高麗菜，一顆甚至飆到百元，農糧署回應，因為氣溫低，蔬菜長得比較慢，加上天冷，鍋物蔬菜食材需求大增，帶動菜價跟著上揚。

寒流接連報到，全台急凍，近期蔬菜產量大幅縮減，連帶讓菜價也隨之飆漲，包含絲瓜，花椰菜每公斤40元漲到60元，漲幅高達5成，番茄、苦瓜則是每公斤30元漲到60元，翻漲2倍。

寒流發威全台急凍，持續低溫不僅讓蔬菜生長速度慢、容易凍傷，價格也飆漲，像是高麗菜、絲瓜、小白菜等葉菜類通通喊漲，高麗菜近期漲40%，茼蒿也是漲最兇，品項好的1公斤已經來到160元，漲幅高達50%，讓不少民眾直呼買不下手。

說到減肥斷食法，台灣近來最夯的肯定是168斷食法，但現在日本流行另外一種「週一斷食法」，就是每週一實施24小時斷食，期間只喝水，而且週六週日還可以依照個人喜好吃東西沒有限制，說在日本幫助七萬多人，還有人一個月減了六公斤。

台中市建國市場旁一家蔬菜批發行，凌晨貨車在倒車時，不慎撞倒一名婦人，還拖行數公尺，駕駛下車發現車頭處怎麼有一雙腳，才驚覺自己開車壓到人，到場救難隊員趕緊用千斤頂撐起貨車，協助婦人脫困，但婦人搶救後仍傷重不治。

今年日本不僅受肺炎疫情侵擾，由於上半年各地天候不佳，各種蔬果的批發價格，都比往年貴上快一倍。這不僅使得一般家庭荷包大失血，本就因為疫情生意大受影響的餐飲業者，進貨成本也跟著大增，讓店家都哀嘆快撐不下去。