影音中心／邱雯馨報導台灣不僅農產豐富，因其海島特性，能捕獲到的海鮮種類也相當豐富，東港的黑鮪魚更是聞名國際。來台定居5年的英國籍YouTuber「大豐」目前住在高雄，平時最喜歡尋訪當地美食，日前他特地帶來自美國的朋友瑞安，到自強夜市品嚐「生魚片握壽司」，台灣海鮮新鮮又美味，讓在台灣第一次吃到壽司的瑞安「幸福到差點哭出來」。

生活中心／周希雯報導豪華壽司長這樣？近日有網友到壽司店，點了一盤要價120元的鮪魚壽司，沒想到送來的實體讓他相當崩潰；不僅嚴重圖文不符，鮪魚肉量非常少，甚至還摻雜幾塊魚皮，看上去毫無食慾。照片曝光後，網友十分傻眼，更直言：「比較像回收桶的碎肉」。

花了120元點「豪華」鮪魚壽司，送來的卻是組合碎肉，還參雜魚皮！新竹一位民眾，在一間日本料理店，點了120元的「鮪魚富士山」壽司，但送上來的餐點，和菜單上面的照片，落差很大，而且，還參雜著魚皮，讓消費者無法接受，跟店家反映後，雖然退費了，但民眾還是覺得店家的處理態度不佳。

國際中心／王溫鈴報導藍色的拉麵已經不奇特了，現在有日本網友自創「青壽司」，超夢幻的顏色上面撒上金箔，讓整個握壽司看起來超高級，更被稱為是小美人魚吃的專屬壽司！網友也公布了充滿仙氣的「青壽司」的製作秘笈，不少人看到成品後表示很想吃吃看、但也有人說：「雖然很美，但實在不敢吃啊」。

影音中心／鄭文晴報導「生魚片」是許多台灣人愛吃的料理之一，不過要吃到鮮甜、入口即化的生魚片，做法不是人人都會，YouTuber「蛋塔」為此，特地找日料「邱師傅」學習生魚片好吃的秘訣，邱師傅指出，做生魚片挑的魚講求新鮮，必須事先熟成，讓魚做氨基酸轉換，釋放出來後產生的「旨味」，便是最高級的風味，而要讓生魚片好吃，還有很重要的一點，就是要選擇對的魚種。

生活中心／張婷瑗報導不少日本知名壽司店前來台灣展店，其中一間除了可以享用美味的壽司之外，還能集點兌換代幣，進行抽扭蛋的小遊戲，頗受大眾喜愛。不過，一名男網友發文表示，自己帶著家人前去用餐，結束後兒子興奮轉出四個扭蛋，結果出來的扭蛋全部都是「同款盤子」，本該在盤子上的可愛公仔消失了，這讓原PO傻眼「在暗示我是盤子嗎？」，對此，店家也回應了。

影音中心／吳靜宜報導許多人疫情期間宅在家，多出了更多的零碎時間，便紛紛開始研究起食譜，也因此練就一身好廚藝。YouTuber卡特便示範「超簡易懶人料理」，主要食材只需要一顆蛋，再加上自己喜愛的調味料就能完成，其中，這道小巧可愛的蛋皮鮪魚壽司，獲得現場所有人的一致好評，紛紛拿起手機狂拍，並大讚小朋友一定會喜歡。

日式燒肉，不只有烤肉，也能結合創意，把熱的和牛，搭配冷的天使蝦壽司，變身和牛壽司，甚至還有和牛沾麵，味道如何一起去品嚐。

生活中心／陳冠宇報導隨著天氣越來越悶熱，不少人都會傾向選擇較清爽的餐點，其中壽司就深受許多民眾喜愛！有「最美營養師」稱號的營養師高敏敏今（23）日在IG發文，統整14款壽司的熱量、食材成分，整理出「日本壽司挑選停看聽」，快來看看你喜歡的壽司有沒有上榜吧！

宜蘭五結鄉一間連鎖壽司店，傳出疑似食物中毒。日前有民眾在臉書社團發文，表示用餐後出現發燒、腹瀉等症狀，沒想到立刻有不少網友留言，表示也出現類似情況，宜蘭衛生局表示，共接獲11位民眾出現不適。業者今天（21日）緊急停業一天進行消毒，並表示會負擔所有醫療費用。

國際中心／張婷瑗報導日本福島藍寶石水族館最近展出2隻甲殼動物，由於外觀相當奇特，其中1隻還有著橘白紋路，神似大眾喜愛的「鮭魚壽司」，因此被送到福島水族館展出後，大受歡迎，引起日本網友大量關注。

影音中心／邱雯馨報導國內疫情警戒三級已2個多月，因健身房暫停營業，人們為防疫也減少外出，窩在家的這些日子以來，許多人中了「變腫病毒」，體脂在不知不覺中增加，不過隨著炎炎夏日到來、疫情趨緩，越來越多人期待能降級，恢復正常生活，但在這之前，很多人更緊張體重回不到過去，會嚇到久未碰面的親友，YouTuber壽司（張佳瑩）便實測網路流傳的免運動瘦身法，發現只要吃飯時穿上「緊身衣」便能控制食慾，讓她驚呼「超

在實驗室以細胞培養人造肉行之有年，牛肉、雞肉都已推出了。美國加州一家生技公司成功以鮭魚細胞培養出壽司等級的鮭魚肉，無論是看起來或吃起來，都和真正的鮭魚一樣。一起來了解。

影音中心／邱雯馨報導每年五、六月是黑鮪魚最肥美的季節，屏東東港為台灣黑鮪魚的主要捕獲地，全盛時期不但是全台黑鮪魚捕獲量第一，更是全世界第一！只要吃過黑鮪魚生魚片或壽司，就會對那充滿豐富油脂、入口即化的口感驚艷。YouTube頻道「Lemon Films檸檬美食頻道」日前特地到東港拍攝，看著切割料理師，刀起刀落專業的分割，十幾分鐘內，就將一尾重達225公斤的黑鮪魚分割完成，事後再透過日本料理師傅的巧

疫情衝擊餐飲業，各大餐廳拚外帶外送，但一家位在大安區的高檔鐵板燒餐廳，不做外帶，反而天天做壽司，送往台北市各家醫院，為醫護人員加油打氣！老闆說，雖然疫情讓他們虧損上百萬，但仍願意共體時艱、回饋社會。

日本的東京等地雖然因疫情看似趨緩，暫時放寬防疫限制，但餐飲、批發和養殖等業者，短時間內卻仍難以脫離業績低潮，於是這些業者們便決定攜手互助，不管是直接跟養殖業者合作，推出特製紅魽（讀音ㄏㄢ）菜單外，也有居酒屋選擇幫助豐洲市場的批發商，開始提供壽司吃到飽的服務，大家通力合作度過危機。

午餐限定 A5和牛海膽套餐 $1380用餐時段建議事先訂位！！

最難訂位餐廳 榜上有名的 匠樂割烹壽司 上回整修過後還沒有機緣可以回訪

壽司一般都是沾醬油、哇沙米，不過台北有日本料理師傅，油脂多的壽司，點綴蘋果、自己做的鳳梨醬，用水果平衡油潤，甚至日西合併，壽司搭配松露、鵝肝

影音中心／吳永淳報導前東奧組委會長森喜朗因為歧視女性言論，遭到社會譴責辭職下台，也讓日本女性地位被重新討論，日本人吉田皓一就在自己的頻道「吉田社長交朋友」中，列舉出5個禁止女性進入的場所，認為根本是對女性不友善的文化，而這些原因多數是受限傳統，讓他不禁感嘆：「傳統真的有這麼重要嗎？」

新北市汐止一名90歲阿嬤，跟家人去吃迴轉壽司，不慎噎到，當場失去呼吸心跳，好在報案時，孫女聽從電話那頭指示急救，另外現場剛好有休假護理師，立刻幫阿嬤CPR，在救護車來之前就把人救活，從死神手中搶回一命。

生活中心／徐詩詠報導很多人在享用壽司的時候，會搭配醬油與山葵一起食用，而壽司在日本已經有兩千多年的文化；近日，針對壽司沾醬吃法在網路上掀起爭論，有日網友認為山葵要與壽司一起攪拌，另一派則認為不用，認為「先放山葵再沾醬油」即可，該話題甚至被電視台拿來做為特別調查的題材。

您吃過鮮蚵壽司嗎？新北市有壽司店，把東石鮮蚵泡醬汁一晚，淡淡鹹香，襯托鮮蚵鮮甜，花枝壽司更包入海膽，一次吃到兩種口感。

這兩天全台掀起的鮭魚之亂，現在又出現改回本名潮，各地戶政事務所陸續有「鮭魚」急著要改回本名，就連立委都忍不住提議，是不是該考慮限縮國內的改名申請條件，畢竟對比日本韓國，不只改名限制多、耗時也比較長，因此有立委建議，可以規劃"冷靜期"，拉長審核天數，行政院長蘇貞昌、內政部長徐國勇紛紛表示贊同。

日本連鎖壽司業者推活動，名字只要有「鮭魚」就能吃免費大餐，全台掀起一波改名潮，活動昨晚落幕。根據統計，台北市有28人今天改回原名，其中大安區、文山區各有5人居冠。

這2天全台掀起鮭魚之亂，不過活動在昨天(3月18日)正式落幕後，今天(3月19日)一早，各地戶政事務所都出現改名潮，許多鮭魚急著要改回本名，被網友戲稱是「鮭魚返鄉」，這場鮭魚風潮更一舉紅到國外，引發外媒大篇幅報導。

連鎖壽司店「壽司郎」近期推出名字中有「鮭魚」兩字，就能享受免費用餐優惠，意外在全台掀起改名風潮，甚至登上國際媒體版面。而德國一間由台灣人開設的餐廳，也順勢推出「名字有鮭魚，店家請吃飯」活動，要讓這波「鮭魚之亂」持續在海外延燒。

娛樂中心  /  徐詩詠報導改名鮭魚就可以大吃免費壽司真的划算，連藝人也抵擋不了業者行銷手法，開心在臉書上分享和「已改名」友人一同來到壽司店餐的照片；結果卻遭網友發現桌上剩下大量醋飯，紛紛批評李宓「浪費食材」，李宓則在下方留言回覆稱「謝謝關心」。

全台瘋改名叫「鮭魚」，但這位同學現在可能快笑不出來！中國醫藥大學中醫系一名張姓同學，同樣跟風，把自己改名叫「張鮭魚之夢」，原本想說可以撈一波免費壽司大餐，但悲劇跟著發生。

全台掀起鮭魚之亂的改名熱潮，有人覺得好玩，也有人認是「無聊當有趣」，更有學者分析，店家的「不誠懇行銷」方式，對品牌形象不見得是加分，曾因為選議員改名叫''邱議員''的網紅呱吉，則認為全台頂多2百多人改名，對業者來說是賺足免費廣告。