肺炎疫情延燒，餐飲業首當其衝，不過也有業者逆勢操作、危機入市，推出和牛吃到飽火鍋。

疫情造成全民恐慌，連帶也重挫飯店、餐廳生意，為了自救，有業者開第一槍，宣布buffet將全面採現點現做模式，顧客領號碼牌後再由服務人員送上桌，能減少接觸機會，同時在座位的安排則是採「間隔式」，桌與桌之間拉開差距，除了防疫也希望能降低民眾疑慮！

受到疫情影響，飯店餐廳的人潮也因此減少，不過為了降低顧客疑慮，有飯店buffet宣布，即日起所有的餐點，將改成"現點現做"模式，而不是像過去整盤讓顧客自己夾，就是希望能降低飛沫傳染的可能。另外座位區也採"間隔式"，拉大客人與客人間的距離。

台灣人愛吃自助餐吃到飽，一年產值超過10億元，國內有五星飯店Buffet餐廳，推出打卡送免費用餐活動，Buffet餐點熱門排行榜出爐，最夯的就是海鮮，包括蝦蟹和鮮魚，像是螃蟹一天最多能夠用掉150公斤。

國內胃食道逆流患者不斷增加，去年20歲以上確診人數更翻倍。醫師指出飲食習慣不佳、生活壓力大，是導致胃食道逆流的兩大主因，尤其國內流行吃到飽餐廳，激發國人吃夠本心態，恐怕讓腸胃疾病跟著找上門。

明天就是中秋，必吃三寶：月餅、柚子、烤肉吃到飽，小心不只月圓人圓，連心血管疾病都找上門。營養師提醒，烤肉時建議多吃蔬菜，挑選低油脂肉品：高油高糖的月餅，一顆熱量可能相當於一個便當，甚至柚子也不能多吃，不只容易脹氣，服用高血壓高血脂用藥的患者也得小心。

說到中秋節，當然不能少的就是烤肉了，今年民視已經連續第三年在林口總部舉辦中秋烤肉大會，吸引4百多名員工共襄盛舉，而且現場所有食材、肉片通通公司買單，甚至還有超夯的現烤乳豬，讓員工能隨意吃到飽，烤肉會現場氣氛熱鬧滾滾。

中秋烤肉已是全民運動，平價燒烤店把握商機，推出現撈現烤吃到飽活動，泰國蝦、白蝦、火鍋，各種鮮魚，讓消費者感受超高CP值；五星級飯店也搶進烤肉市場，推出露台烤肉趴，大廚幫您烤，消費者只要負責吃就可以了。

不用住飯店也能吃到飯店的早餐！台灣觀光蓬勃發展，帶動飯店、旅館一間間開，讓市場競爭越來越激烈，就連下午茶市場也趨近飽和，因此各業者開始出招，把觸角伸進早餐市場，不僅有人推早餐雞柳火鍋，也有人推各種異國早餐吃到飽，成功帶動業績。

秋天不少饕客愛吃蟹，加上中秋節將近，烤肉也是全民運動之一，業者看準台灣人愛吃海鮮、和牛，推出「帝王蟹、和牛」的燒烤、火鍋吃到飽，超大木盆裡上頭鋪滿帝王蟹腳、波士頓龍蝦、生蠔、干貝等等，不少人就是衝著這海鮮盤慕名而來。

您剝蝦的速度有多快？台中有吃到飽燒烤餐廳舉辦「剝蝦子比賽」，吸引饕客報名，噱頭十足；另外也有業者推出「水道泰國蝦」，讓客人現夾現烤吃到飽，客人說，這比釣蝦場吃到蝦子的速度，還要快多了。

這家店把客人的感受放在心上！這是位在台中市大甲區，一家經營30年的冰店，幾十種配料，全是店家親手熬製，而且每盤冰配料裝滿滿，老闆只收均一銅板價，還有無限加冰的佛心服務，老闆只希望客人吃飽飽很開心。

喜歡吃胡椒蝦或烤蝦嗎？現在有泰國蝦的業者進軍百貨公司，打造七彩的水道，讓消費者親自夾取、燒烤，同時搭配各項串烤吃到飽，讓消費者吃到最新鮮的料理。

台灣火鍋商機，一年高達300億元！短短4年，全台火鍋店，增加590間，為了吸引消費者，現在有吃到飽餐廳，砸重金提升附餐品質，不僅自製一口刈包，讓民眾夾肉吃，還引進金峰滷肉飯，假日一天能吃掉上百碗，也意外讓業績大幅成長。

不少百貨商圈用美食來吸客，現在板橋商圈的百貨公司也急起直追，一口氣進駐三間吃到飽餐廳，除了引進日本人氣串炸料理，麻辣鍋店也布置超美花牆，還有全台最大蔬食連鎖餐廳也來插旗，都是要看準商圈的集客效應。

用餐後不能留負評嗎？！台中一位陳小姐，跟家人到台中一間新開幕的海鮮燒烤吃到飽餐廳，用餐後她覺得食物不太新鮮，在店家的粉絲網頁上給了不推薦負評，沒想到餐廳的監視器廠商，竟然將陳小姐的吃相PO上網，還批評她狼吞虎嚥，是名奧客，甚至私訊警告她朋友別太白目，否則要告公然誹謗，陳小姐感覺不被尊重，也上網爆料反制，事後餐廳業者出面致歉。

這個週日就是母親節了，不少民眾已經準備好帶家人吃大餐，慰勞媽媽辛勞，而大多數人過節首選都是吃到飽餐廳，也因此各大飯店buffet假日檔期，幾乎都在一個月前就被訂滿，搶不到位的民眾，只好折衷提前慶祝，或是改吃「下午茶」時段！

又有老字號的餐廳歇業了！位在高雄左營的可利亞火鍋店，上個月（2月）底貼出公告，表示在經營13年又8個月後因為租約到期歇業，讓網友相當感慨，畢竟可利亞石頭火鍋已經有50年歷史，更首創火鍋吃到飽風潮，全盛時期有42間分店，如今只剩台北1間、高雄2間。

冠軍橘子免費大放送！今年被評選為宜蘭第一名的桶柑，因為產量過剩，採不完又浪費，果農大放送，只要來農場用餐，不但開放桶柑免費吃到飽，還能外帶10斤回家，有得吃又有得拿，吸引不少遊客攜家帶眷造訪，甚至有民眾遠從台東慕名而來。

近年來全球開始關注食品浪費問題，日本最近有業者推出包月的「剩食吃到飽」服務，顧客只要透過手機在網路上預約，每天都能享用各式美味不打折的剩食料理，而且還能有效降低食物浪費。

情人節即將到來，想要跟另一伴怎麼度過呢？五星級飯店要搶甜蜜商機，推出超高調示愛主廚餐桌，像是在戶外證婚亭打造專屬的用餐環境，或是打造情侶、單身和閨密都能享用的情人大餐，因為今年情人節是不在假日，也有不少業者拉長戰線，一直賣到17日週日為止。

財團法人台灣網路資訊公司，公佈2018台灣網路報告，推估全國12歲以上上網人數，達到1738萬人，全國上網人數推估已經達到1866萬人，整體上網率達到79.2%。而家戶上網部分，推估全國家庭可上網有705萬戶，主要上網方式是寬頻上網，比例高達80.8%！

超市型的火鍋正夯，在宜蘭地區，還有業者乾脆把小型蔬果超市搬進火鍋店裡，還採取蔬果吃到飽的方式吸引顧客上門，要吃多少自己到架上拿，店家會幫你切好好，還有一間魚鍋店，打著「馬紹爾群島」直送魚貨的招牌，因為老闆的兒子在馬紹爾捕魚，所有送進顧客嘴裡的海鮮絕對很新鮮。

高雄知名的膽固醇女王邵阿咩，今天到火鍋店挑戰大胃王，三個小時內光豬培根就吃了40份，加上雞翅雞腿排、海鮮和甜點，超過上百盤份通通吃下肚，簡直是吃到飽店的殺手，驚人食量讓隔壁桌的顧客看了都傻眼，不過醫生就提醒每個人體質不同，一般人千萬不要學，暴飲暴食恐怕三高立刻找上你。

九合一選舉落幕，有業者發揮創意，推出9元美食，像是200多元的義大利麵，限量20份。還有牛奶原味泡芙，限量30個。最划算的就屬「吃到飽餐廳」，下午茶時段原價700多元，只要9元就能飽餐一頓，有民眾直呼翹班排隊也划算！

秋冬吃蝦蟹，餐飲業也下猛藥展開PK戰！台中有業者推出「木桶龍蝦火鍋」，用整隻現撈的波士頓龍蝦搭配七種海鮮百匯，活體生猛上桌，一天熱賣上百桶，另一家飯店則推出秋冬限定的干貝、南洋蟬蝦吃到飽，光食材備料至少2公噸，保證讓饕客吃飽吃過癮。

每月付一定價格就能吃到飽，現在不只限於手機網路費，現在也有日本的西裝業者、還有酒吧店家，提供類似的消費服務。

吃到飽餐廳競爭大，高雄有業者絞盡腦汁吸引消費者，推出海鮮四大天王，包括波士頓龍蝦、深海石斑、大西洋紅蟹、生蠔等4種高檔食材，通通吃到飽，希望吸引饕客上門嚐鮮。

米其林二星的餐點，竟然可以吃到飽？有餐飲集團找來義大利的米其林主廚，設計四道料理，包括沙拉，主餐及甜點，通通無限量提供，一推出立刻帶動當月業績成長超過20%！

很多消費者覺得吃到飽，物超所值，不過除了西式的自助餐，或中式吃到飽，現在有五星級飯店首創傳統酒家菜吃到飽，還特別將過去傳統的鮮鱸五柳枝、桂花海藻翅、南靖雞等菜餚，重現在餐桌上，一塊來看看。