影音中心／劉又瑋報導除夕夜這天，幾乎全台家家戶戶都會準備豐盛年夜飯，和家人團圓圍爐共享天倫樂，1名家住宜蘭的海鮮控大叔，每逢過年時分卻都要辛勤工作，日前他把握時間，和老婆一家提前吃完年夜飯，這一年他將日常料理各式海產的過程，拍攝成多部YouTube影片，除了闖出知名度還賺得不少「加菜金」，也讓今年的他能用新鮮高檔魚蟹，打造出過往未曾嘗試的「樸實無華年夜飯」，其中一道「松葉蟹甲羅燒」，更被他譽為海鮮

影音中心／邱雯馨報導農曆新年將至，許多人擔心疫情延燒，不敢在外用餐，而是選擇在家吃年夜飯，準備年菜變成為婆婆媽媽們最煩惱的事，有些零廚藝的新手媳婦，也在煩惱該怎麼變出賣相可口又美味的年菜。YouTube頻道「御膳娘娘的聊癒廚房」便推出一道零廚藝也不會失敗的年菜料理「高升排骨」，簡單3步驟就能輕鬆完成。

距離除夕圍爐只剩倒數一個星期，但眼看本土疫情拉警報，讓不少餐飲業者原本被訂滿的桌次，陸續被取消，才剛開業2個月，位於內湖的圓安宴老闆娘Hebe就說，他們原本除夕夜當晚有70桌都被訂滿，如今一半都被客人打來取消，好在客人願意改成外帶，或者將訂金延長一年，等疫情趨緩再來用餐。

距離除夕夜，只剩倒數一個星期，但本土疫情升溫，讓不少餐飲業者的訂單，紛紛被取消，就有合菜業者原本除夕圍爐有70桌，如今被取消到剩35桌，只能改成外帶或讓客人延長訂金使用期限，另外火鍋業者則是有2成被取消，不過大多客人選擇改成外帶回家品嚐。

生活中心／許沛汶報導農曆新年將至，是許多人回家齊聚一堂的溫馨時刻，家中長輩也會在這一天大展廚藝，讓難得回來的子女能夠吃到熟悉的家常菜。然而，不是每個人的團圓飯都能這麼溫馨，近日有一名新手媳婦上網討教，表示自己的婆婆要求年夜飯要煮12道菜，但中午已經會先煮一桌辦祖先了，且家中只有6口人，面對這大量的工作和規定，讓這位媳婦相當為難。

本土疫情又升溫，讓好不容易復甦的餐飲市場，現在又是岌岌可危，尤其目前正值尾牙檔期，再加上緊接著到來的年夜飯，不少餐廳都已被訂位一空，華國飯店帝國會館公關總監伍允嘉就說，雖然目前還沒客人取消，但已經有很多人打電話來問能否改成外帶、外燴方式回家享用，就怕食材浪費，餐廳也規定民眾最晚三天前要取消訂位，否則不能退費。

農曆新年就快到了，家家戶戶少不了的年味就是臘肉和臘腸，捷運石牌站附近，就有一家營業30多年的老字號湖南臘肉攤販-桂來標，因為標榜不添加防腐劑，堅持每天手工現做，因此每年只有過年前三個月有賣，無論是當地民眾，或是慕名而來的饕客們，都把握時機來採買，目前更有上千張的宅配訂單要消化，讓老闆娘直呼忙翻了。

娛樂中心／翁語岑報導藝人小鐘（鐘昀呈）出道超過20年，憑著獨具特色的搞笑風格走紅，日前迎來50歲生日還被「3位美女」圍繞著獻吻，豔福不淺。是圈內著名黃金單身漢的他，鬆口今年農曆過年要帶「這位女神」回家吃年夜飯，立馬掀起熱議。

生活中心／綜合報導農曆新年即將到來，一名人夫在網路上抱怨，自己除夕必須值班無法回家，希望妻子能代替他回婆家，陪家人一起吃年夜飯，豈料被妻子一口回絕，讓他覺得妻子不夠體貼，也不解自己的要求是否太超過？相關話題掀起網友熱議。

生活中心／許沛汶報導明年1月31日就是除夕夜了，許多人都開始準備過年這個大工程，而重頭戲肯定就是圍爐吃年夜飯了，但越來越多人會為了省事，選擇直接去餐廳圍爐或買現成的年菜。因此，作家黃大米特別提醒民眾，千萬不要傻傻接下「訂年菜」的重責大任，不然這個「年」可能會不好過。

主廚廣宏一，先前誤會女友德馨瞞著他去參加飯局陪酒，在網路憤怒PO文控訴，成了媒體焦點。但兩人很快言歸於好，經過這場風波，兩人更和新北市社會局合作一起做公益，只要賣多少年菜、就捐出多少給弱勢家庭。廣宏一也用炒菜火力，形容兩人目前感情。

再過兩個月就要過年了，年夜飯決定好要去哪吃了嗎?如果想要去飯店的朋友，動作可能要加快了，因為今年疫情趨緩，加上國旅券、五倍券帶動民眾外出吃飯的需求，飯店的年夜飯幾乎都被訂光了，有業者就表示，目前除夕雖然還有自助餐可以預訂，不過也只剩下零星座位。

大年初一台南發生一起砍殺事件，住在官田一對王姓兄弟過年期間發生爭吵，沒想到哥哥竟然拿鐮刀朝弟弟砍殺，弟弟頸部、手臂被砍傷，血流如注，事後哥哥也被依殺人未遂送辦。

台南市長黃偉哲今在臉書發文，提醒民眾遵行「年夜飯新禮貌運動」，務必配合五不一沒有，不問考試成績、不問論文進展、不問年終獎金、不問單身結婚、不問何時要生，「沒有冒犯沒有傷害」，引來眾多網友共鳴「很中肯」。

農曆春節返鄉潮，讓全台防疫旅館大爆滿，但隨著民眾陸續解隔離，年節期間已有業者只剩兩成住房率，估計過年後甚至更慘。華國表示，已請業務主動洽群接洽外商爭取商務客。福泰甚至打算，暫停一家分館營運來降低成本，過年期間還升級晚餐，讓住客獨住也有「年味」。另有飯店提供夜市美食或「米其林」選擇，設法提升入住意願。

再過2天，就要過年了，不少婆婆媽媽正在準備豐盛年夜飯，讓家人大魚大肉一番。但有營養師公布了15項年夜菜的排行榜，紅燒蹄膀奪冠，高達4103大卡，臘味米糕、獅子頭、佛跳牆都在前五，15樣一桌總熱量甚至高達2萬3000多大卡，換算吃下來，一家至少要慢跑95小時才能消耗掉！

下周就要過年了，春節是蔬果、花卉、肉品的消費最高峰，走進傳統市場，水果、魚類、毛豬、價格都算平穩，而農委會盤點各式農產品發現，包括水果、花卉、白鯧、毛豬、雞蛋供應量都多於過去5年同期的平均，除了土雞、毛豬價格有略為上漲，其他民生物資、價格都還算平穩。

歲末年終，為了讓台北市65歲以上弱勢獨居和中低收入戶的長輩，能有頓溫暖的年夜飯，台北市銀髮族協會榮譽理事長，也是台北市議員張茂楠，就邀集各個關懷弱勢的協會，趕在年前委託餐飲集團，代燉1200份的養生全雞湯，分送給長輩們。

歲末年終，為了讓台北市65歲以上弱勢獨居和中低收入戶的長輩，能有頓溫暖的年夜飯，台北市銀髮族協會榮譽理事長，同時也是台北市議員張茂楠，就邀集各個關懷弱勢的協會，趕在年前，委託餐飲集團，代燉1200份的養生全雞湯，分送給長輩們。

受疫情影響，國人無法出國到海外過年，加上台商回台，也讓飯店的除夕圍爐大爆棚，像是五星級的晶華酒店早在半年前就已經訂滿，還有200位在等候補，台北君悅酒店8間餐廳、外加宴會廳也從除夕滿到初二，候補300人，國泰萬怡也全滿，只好推年菜外帶，光業績成長50%。

除夕夜家家戶戶都要圍爐吃年夜飯，不過為了節省準備時間，不少民眾選擇訂現成年菜，像是有飯店主打除夕當天現煮，光是今年訂單就將近600份，業績衝破1300萬，動員500多名員工準備，主廚們更是凌晨3點就上工，就是要搶攻每年高達50億的年菜商機。

農曆新年即將到來，新鮮的魚蝦，可說是每年年夜飯不可缺少的佳餚，也造成白蝦需求量大增。台東沿海用純海水養殖的白蝦，正忙著出貨，今年的白蝦由於氣候相對暖和、養殖技術進步、加上改用泰國的蝦苗，因此產量比去年多20%，價格也更親民。

距離農曆年剩不到20天，為了搶攻40億的年菜大餅，各家賣場紛紛推出年菜組合，要跟超商年菜大PK，而要吸引消費者買單，有業者舉辦試吃大會，不少消費者到現場大快朵頤！

過年想吃年菜，懶得煮？有飯店業者，看準年菜一年20億的商機，各個摩拳擦掌，推出港式結合原住民風味的炸子雞，還有改良四川水煮魚的川味龍膽石斑魚，在地食材融入是異國風味，要靠創意、特色菜，搶賺一波新年財。

最美麗的歐巴桑陳美鳳，今天南下彰化送愛到慢飛家族，在知名導演伍宗德邀請之下，陳美鳳不只幫忙拍攝公益廣告，替弱勢家庭募款，但樹大招風的她，最近也傳出有不肖業者盜用圖片賣保養品，她忙著澄清，這不是她代言的產品，請粉絲小心。

這個年對花蓮地震災區的民眾來說，肯定不好過！為了讓他們也能圍爐、吃年夜飯，收容災民的飯店，特地準備了豐盛的圍爐饗宴，一大早業者就開始精心張羅，許多災民也一起進廚房幫忙，雖然除夕夜無法回家，但大家的內心同樣感受得到家的溫暖。

今天（15日）就是除夕，是一家團圓圍爐的時候，不過一早飯店就進入備戰狀態，因為大批民眾都來領取預定的年菜，讓飯店工作人員是忙的不可開交，飯店今年除了傳統的中式年菜之外，更加入西式的餐點，也讓年菜業績，成長了10~20%。

過年準備年菜，總是耗時又頭痛，就讀餐飲科，才17歲的蕭宇佑，2017年剛拿下亞洲地區最大型的餐飲廚藝競賽，「國際烹飪藝術大賽」雙銅的肯定，由他來教大家，如何10分鐘做出一道年菜，讓準備年夜飯更輕鬆。

過年了，你還在用中國習俗解釋台灣年俗嗎？你知道台灣過年有哪些象徵吉祥的飲食習俗嗎？讓我們一起來看民俗學者林茂賢教授，如何詮釋台灣年俗吧！

這次地震過後，台鐵花東線爆發退票潮，每天平均1.4萬張退票，但有網友抱怨，除夕、初一，仍然一票難求，質疑這些票都到哪去了？台鐵表示，退票潮主要集中在，年節到花東旅遊的客群，但民眾仍然有返鄉過年的需求，因此尖峰時段座位仍然吃緊。