新國會風雲賴新內閣餘震不斷青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2022/01/22 17:00:02搶攻年菜市場 生魚片專門店推壽司匯年菜農曆過年年菜,一般人都會選擇中式料理。看準國人偏好日式料理,有生魚片專賣店推出生魚片壽司年菜,以漁場直送、超低溫冷凍,提供最新鮮的生魚片和各類海鮮壽司。2022/01/18 15:52:14條通店面轉型「華燈初上」再現風華?酒店換手1樓開日料B1玩劇本殺財經中心/王溫鈴報導電視劇《華燈初上》喚起不少人對「條通商圈」的興趣和好奇心,而台灣房屋觀察就2021年下半年,「條通商圈」範圍內共有10筆店面交易,總價最高為6500萬,最低的2160萬,以店面產品來說,入門門檻並不高,平均單價約在97萬左右。2022/01/17 13:11:21天婦羅源自葡萄牙?萌妹5分鐘講完「日本洋食史」網讚:上了一課影音中心/劉又瑋報導歷史系畢業的YouTuber詩媛,是一位熱愛日本文化的可愛女生,探訪多家在台日人開設的正宗日料店之後,她決定發揮所學,運用自己專業講述日本飲食歷史,詩媛花5分鐘分享「日本洋食由來」,指出大家熟知的咖哩飯、可樂餅和天婦羅,其實都不是傳統日本料理,而是經過文化交流,在日本落地生根的「新型態料理」。2021/12/26 18:20:02秋冬「紅甘」超肥美!生魚片、魚湯味鮮可口 達人傳授自製熟成壽司撇步影音中心/吳靜宜報導「紅甘」俗稱竹午,在台灣幾乎全年都抓的到,其豐厚鮮美的脂肪,加上Q彈有勁的肉質,非常適合做成生魚片食用。YouTube頻道「在家做生魚片」從宜蘭石城漁港買回一條大紅甘,放血熟成4日後,切開來細細料理,先將魚下巴切除準備燒烤,接著將腹骨、腹膜、魚刺等清除,再把魚皮魚肉分開,最後將魚肉片成適當大小,新鮮的紅甘大腹生魚片就能上桌,而切除下來的魚下巴和邊角料,可以燒烤也能煮成魚湯,鮮美2021/12/21 18:00:02外觀宛如深海猛獸!罕見黑帶魚如何烹煮?魚料達人1魚3吃做成珍饌影音中心/劉又瑋報導YouTube頻道「在家做生魚片」由1位熱愛魚類料理的達人所經營,透過他純熟的刀工,只要魚類夠新鮮,都能變成各式生魚片以及特色菜餚,日前他收到1位南方澳船長贈送的深海魚,在細長黝黑外表下,這條魚有著不成比例的大眼,魚身背鰭攤開後像極一整片扇子,鋒利牙齒更讓牠如同深海猛獸一般,即便料理經驗豐富的他也從未見過,達人一如往來地透過俐落身手處理魚隻,在清理內臟和排泄部位時,發現裡面有幾2021/12/14 12:55:05日本歐吉桑為愛相隨 62歲來台開「大阪風」日料店笑曝:味道很台南影音中心/劉又瑋報導台灣現在有不少家由日本人經營的正宗日本料理店,YouTuber詩媛近日造訪新北市三重區一間「日本家庭料理」餐廳,是由66歲的日本歐吉桑「薛爸」所經營,之前開花店的他,在62歲那年決定「愛相隨」跟著薛姓台妻來台生活,展開全新料理人生的薛爸透露,自己烹煮的日本家庭料理,是過往熟悉的「大阪風味」,詩媛好奇這個味道有何特色,薛爸表示「高湯」是關鍵,他在鰹魚高湯裡融入些許昆布高湯,嚐起來2021/11/26 18:10:02正宗日本飯糰好吃全靠台灣米!日老闆來台23年 笑曝:死也要在台灣影音中心/劉又瑋報導不少從日本跨海來台開設分店的餐飲品牌,除了關鍵原料透過空運來台,也會選用台灣在地新鮮食材,打造出日本的「原汁原味」,不過1位來台23年的日本人濱本,開設的餐飲店卻只販售最簡單的日本料理「三角飯糰」,關鍵主食材白米沒挑選聞名世界的日本米,選用台灣優質稻米的他,一樣能做出「正宗日本味」,讓YouTuebr詩媛品嚐後十分驚艷,已在台娶妻生子的濱本笑說,他很喜歡台灣,笑說「決定死在台灣2021/11/13 13:27:13豪華鮪魚壽司不豪華? 竟是組合碎肉參雜魚皮花了120元點「豪華」鮪魚壽司,送來的卻是組合碎肉,還參雜魚皮!新竹一位民眾,在一間日本料理店,點了120元的「鮪魚富士山」壽司,但送上來的餐點,和菜單上面的照片,落差很大,而且,還參雜著魚皮,讓消費者無法接受,跟店家反映後,雖然退費了,但民眾還是覺得店家的處理態度不佳。2021/10/25 12:50:03蕭敬騰嗆Toyz「沒資格跟我說話」點燃統神戰火 怒譙:關你屁事啊!影音中心/廖國安報導金曲歌王蕭敬騰擁有許多副業,近期較知名的是在台北東區開設的高級日本料理店,日前因應疫情推出外帶便當,遭因涉嫌販毒被逮的前職業電競冠軍Toyz,以「美食公道伯」身分在YouTube頻道上給予負評,蕭敬騰22日首度針對此事回應,酸對方沒資格跟他說話。讓Toyz電競圈中的最大宿敵「統神」(張嘉航)聽了直接爆氣,在直播中怒嗆蕭敬騰「閉嘴」、「關你屁事啊!」、「去唱你的歌啦」,質疑對方這2021/10/13 18:28:58潮間帶奮戰象拔蚌!夫妻檔滿身泥不喊累 一嚐鮮甜美味狂冒幸福感影音中心/吳靜宜報導象拔蚌在可食用蛤蜊中,屬於體積非常大的一種,而且成年後天敵相當少,可說是非常長壽的物種,目前紀錄到年紀最大的是168歲。YouTuber瑪莉與先生理查定居美國,兩人來到華盛頓州的潮間帶,尋找象拔蚌的身影,在泥巴中找到目標,就能持鏟子下挖,接著將手伸入洞中撈出象拔蚌即可,而瑪莉與理查回家開心地料理後「三吃」,鮮甜美味讓人讚不絕口。2021/10/09 05:59:00台北壽司 一冠割烹|魚貨新鮮、視覺與味覺細膩兼具~台北新開幕無菜單壽司喜歡的事就要一直做、持續做 吃omakase亦是,一冠割烹 新開幕2021/09/01 14:15:31龜甲萬醬油來自日本!食評家曝這款醍醐味 用一場試吃會「成功進軍美國」影音中心/劉又瑋報導醬油做為東方料理的調味靈魂,經過一年發酵熟成的淬鍊,可以富含超過20種以上的複雜風味,能夠替任何料理增鮮提味,卻不搶走主角風采,美食評論網紅克里斯丁指出,這款醍醐味不只東方人喜愛,現在連美國人都習慣運用於料理之中,這一切都是在「龜甲萬醬油」1950年代,進軍美國市場後發生的變化,一場成功試吃會不只讓當地人留下深刻印象,更感動員工內心,不少年輕一輩的台灣人,可能以為這是國產驕傲,2021/07/17 16:55:03黑鮪魚頻傳「價崩」高級日料業者:做料理不能進幾百元的黑鮪魚屏東東港黑鮪魚,今年捕獲4371尾,雖然創下14年新高,但受疫情影響,買氣也很差,連帶影響市場價格,漁市交易價格顯示每公斤最低來到149元,對此, 高級日料業者表示,今年價格的確差很大,但是黑鮪魚高級部位只有三成,多被拿來做生食,有六成肉質較差,被罐頭食品業者買去當原料了!2021/05/31 14:14:23難敵疫情!43年老店「菊元日本料理」宣告歇業 老饕嘆:回憶沒了生活中心/林孟蓉報導全國3級警戒延長至6月14日,這段期間全國所有餐廳都禁止提供內用服務,也讓餐飲業生意大受影響。在台北有43年歷史的「菊元日本料理」,同樣受到疫情衝擊,昨(30)日在臉書宣布,營業到5月底就要歇業,餐廳裡的餐具和設備,都開放同業認購。2021/05/21 10:44:04美食/高雄 梨壽司|高雄隱藏巷弄內壽司小店 超人氣12貫握壽司 晚餐omokase壽司饗宴喜歡吃就像喜歡一件事情一樣,就要一直執行每一次最期待的時刻就是挖掘新的壽司板前 Omakase從地理位置,北中南巷弄還是一集鬧區到內部板前座位區擇件,都是好深的一門學問2021/05/11 20:15:02鳳梨醬點綴鮭魚壽司 酸甜平衡壽司油膩壽司一般都是沾醬油、哇沙米,不過台北有日本料理師傅,油脂多的壽司,點綴蘋果、自己做的鳳梨醬,用水果平衡油潤,甚至日西合併,壽司搭配松露、鵝肝2021/04/24 04:20:02超浮誇!海鮮丼飯拿木桶裝 巨無霸份量驚全網:一餐飽三天影音中心/吳永淳報導許多網友常會把好吃的美味PO上網,若該美食不負眾望,接受度高時,還有可能造成一股朝聖風潮。一位住在台南的YouTuber阿波,以推廣台南美食著稱,除了傳統口味外,也介紹獨特的餐廳,他發現一間日本料理店,主打巨無霸餐點,其中一項海鮮丼飯,用大小幾乎等於臉盆的木桶,在醋飯上用超過6種海鮮食材做點綴,包含鮭魚、比目魚、鮭魚卵、甜蝦、烤鮮蝦以及龍蝦沙拉等新鮮海味,此外,還有安格斯牛肉,2021/03/29 11:16:34蕭敬騰砸千萬寵粉辦生日會 承諾幫粉絲喬神秘日料餐廳!娛樂中心/李家穎報導「金曲歌王」蕭敬騰30日將滿34歲,為回饋歌迷親自籌劃了《17N9生日會》,28日當天舉辦的「生日會」誠意十足,不但斥資近千萬打造豪華四面台,老蕭更精心準備許多經典曲目,更領銜獅子LION帶來一連串精彩演出!到場的粉絲們更人手一份精美禮物,還有粉絲許願想訂位蕭敬騰開的人氣日本料理,但都訂不到位要蕭敬騰幫他喬位子,蕭敬騰也一口答應,讓現場及線上的觀眾們群起羨慕。2021/03/17 19:20:27後疫情時代展店! 餐飲集團插旗高雄台灣進入後疫情時代,現在有餐飲集團開始大膽展店,一口氣在高雄插旗3大品牌餐廳,食材更選用南部食材入菜,今天試營運,吸引大批民眾排隊,業者對防疫有信心,希望讓民眾品嘗到最新鮮的料理。2020/11/19 20:10:02另類的日法融合!三層點心架不放蛋糕 改擺壽司日本料理,也能結合法式擺盤,台北有日本料理店,用英式蛋糕盤擺放壽司,和牛還經過柑橘煙燻,日法融合的味道如何,一起去品嘗。2020/09/27 11:03:44趁開店前摸進店內 賊婦偷走現金八萬多新北市板橋一間日式料理店,一早就來了不速之客!店家鐵門半開,還在備料,小偷闖入、先繞去廚房,確認沒人就走去櫃檯,偷走裝滿現金八萬多元的包包,讓店家很無奈,因為裡頭裝著要給廠商的費用,還有部分員工薪水,他們也貼出監視器截圖,提醒附近店家要小心此人。2020/07/10 12:31:58吃起來!北市天下第一攤評選出爐 這家甜點店奪金賞獎台北市天下第一攤今年總共有110攤參加票選,而這回得到金賞獎的店家,不只是有在地海味,更有創意日本料理。而這次得到金賞跟人氣獎的是甜點店,到底是什麼甜點?擄獲台北人的胃,一起來看。2020/05/10 17:50:45壽司加海鮮做成蛋糕 限定母親節一天開賣不管是生日還是節日,很多人都會買蛋糕來慶祝,台東就有餐廳業者出奇招,把「壽司」結合「蛋糕」的概念做成「海鮮壽司蛋糕」,用料相當豐富,包括醃漬過的鮭魚、飽滿的蝦肉,色、香、味具全,但僅僅只賣母親節這一天。2020/04/21 17:42:03日本料理玩創意!鰻魚飯改造成箱壽司 牡丹蝦豪氣鋪滿丼飯不少人愛吃鰻魚飯,不過桃園有餐廳將整尾鰻魚結合日本箱壽司和捲壽司,還至還有摩天輪壽司,味道如何一起去品嚐。2020/04/16 12:04:11疫情重創餐飲業!台中日本料理名店熄燈武漢肺炎疫情,不只重創台中的飯店業,也重創餐飲業!經營33年的台中日本料理名店「SONO」,也撐不過這波疫情,4月15日最後一天營業,正式熄燈歇業。台中餐飲業有如骨牌效應,一家接一家熄燈,比起SARS期間更慘烈。2020/04/16 10:50:27疫情衝擊 台中日本料理名店停業 武漢肺炎疫情重創餐飲業,台中日式料理「名店」SONO也撐不住,4月15號最後一天營業,正式熄燈歇業。2020/04/02 17:20:28日本料理等嘸人客 拉開距離盼客上門受到疫情影響,許多日本料理的餐飲業者,業績大幅下滑,現在政府中央明定社交距離範圍,室內一點五公尺、室外一公尺,就有很多業者配合政策,開始調整座位,並且拉開排隊動線,希望消費者能夠安心上門、品嘗美食,也挽救店家生意。2020/01/04 19:01:52反應基本工資調漲 自助餐廳1月1日起漲3%至8%新年才剛過,漢來海港餐廳也撐不住了!為了反映基本工資調漲以及食材成本調整,自助餐在1月1日起調漲餐價,漲幅落在3%-8%。另外,欣葉日本料理也在臉書公布,今(2020)年5月1日起,將進行6年來首度餐費調整,最高達到15%。2019/07/26 18:12:51日式餐飲拚翻桌率 3天賺回一個月租金近年日式連鎖平價餐飲紛紛進軍台灣,像是松屋首家街邊店,就選在西門町一號出口周邊,比起人潮聚集的六號出口省下不少租金,但因為翻桌率高,粗估短短三天,營收就能賺回店租金。而另外一家丼飯店的吉豚屋,則在台北地下美食街,靠半自動化機器縮短出餐時間,也讓小小40坪店,一天就能吸進500-600名客人,租金8天就能回本。2019/04/13 12:17:21海味新鮮直送基隆「仁愛市場」 日式料理一級戰區基隆的仁愛市場堪稱美食一級戰區,尤其日本料理就有7家,因為接近產地能直送新鮮漁獲,能壓低成本,業者推出許多高CP值料理,用新鮮食材吸引饕客上門。 123 目前頁數 :2/3 熱門新聞 熱門關鍵字