520總統就職新國會風雲柯文哲被告青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 首頁 海鮮 2018/04/06 18:42:12「混血料理」新滋味!越法牛小排河粉PK海鮮塔你有聽過「混血料理」嗎?用不同國家的料理手法,就能激發出新滋味!台北一家餐廳推出華麗海鮮塔,採用美日法和紐西蘭等國家的海鮮,搭配的醬汁,還是5個不同國家的佐料,另家越南餐廳打破一般人對河粉的既有印象,加入了牛小排和法式松露,讓樸實的河粉變得奢華!2018/04/05 16:42:05海產嘉年華好澎派!鮮甜黃金蟹、肥美鮭魚肚都上桌連假出遊哪裡玩?基隆市府為了推廣在地食材,請來當地餐廳業者舉辦海產嘉年華,有基隆當地才有的新鮮現炸黃金蟹,肉質飽滿,吃得到滿滿海味,還有業者現烤厚達一公分的鮭魚肚,相當肥美。2018/04/05 10:51:40紅毛港文化園區 盡覽高雄港大啖海鮮連假何處去,不妨到紅毛港文化園區一遊,可以坐在旋轉餐廳,大啖海鮮料理,欣賞落日餘暉,當地還保存了舊時三合院古厝,可以打陀螺、逛柑仔店,重溫兒時記憶。2018/03/28 18:12:16韓式海鮮豆腐鍋不配飯 彈牙拉麵更吸湯日本拉麵在台灣遍地開花,桃園有餐廳,逆向思考,把向來搭配白飯的韓國豆腐鍋,換成了拉麵,還用大量海鮮熬高湯,味道如何一起去嚐嚐。2018/03/26 18:12:07「蒸」材實料! 2斤半蛤蠣蒸出湯汁變身鮮美「蜆鍋」台灣人愛吃海鮮,台北有餐廳乾脆用整整2斤半、上百顆的蛤蠣,高溫蒸出湯汁,變身蜆鍋,還能煮蛤蜊粥,味道如何一起去嚐嚐!2018/02/20 16:07:42推薦基隆在地味!蔡適應帶你吃「內行」過年限定,立委的口袋美食名單大公開!家住基隆的蔡適應,經常通勤來台北問政,不過還是基隆的在地料理最合他的胃,他特地在春節期間,分享只有內行人才知道的巷弄美食,不只有最青的基隆港海鮮,更有中西合併的創意麻油雞,大膽挑戰傳統的台式吃法。2018/02/06 11:52:18寒流來襲農業傳災情!過年蔬果、漁獲恐漲價再過一個多星期就過年了,只是今年剛好碰到寒流來襲,各地農漁業都傳出災情,農委會統計,全台農損金額將近323萬元,其中以苗栗縣、花蓮縣、及桃園市損失最慘重,蔬果類及漁獲恐怕價格漲得比往年還兇。2018/01/28 16:51:12全台最大蒸籠宴!30道海鮮料理新鮮上桌號稱全台最大的蒸籠餐廳今天(28日)正式開幕,餐廳內8個餐桌都備有巨大蒸籠,其中5個大蒸籠連同桌子直徑約3公尺,可以容納30道海鮮料理,桌面則擺上前菜、主菜,迴轉輸送,究竟有多澎湃?帶您一塊來看。2018/01/18 14:17:14討海人的小確幸──澎湖加志魚麵【我們推薦這篇文的原因】澎湖居民得天獨厚,因為地理位置關係,大可以天天享用各式海鮮。但眾多新鮮海產中,哪些是澎湖人的口袋名單?甚至有「天皇魚」的美名?跟著魚夫走一趟澎湖,帶你認識最道地的海味。澎湖人說的加志魚(或作嘉誌),台灣本島稱「雞志」,但釣魚高手說,會被釣友習稱為「加志」的魚類多達8種,我這張圖畫的是白沙鄉大赤崁魚麵店裡掛的那條魚,別名是細鱗石鱸。有一則傳說,因為加志魚非常美味,於是日治時期2018/01/16 17:50:35黑心貿易商重新包裝販售過期海鮮 熟凍龍蝦兩年前到期年關將近,保七第三大隊查獲黑心海鮮,在台南開業已經10幾年的海鮮進口貿易商,涉嫌把過期鱈冰魚、黃金蟹管肉及熟凍龍蝦共1600公斤賣給台南地區外燴餐廳,還把剛過期的蝦仁,解凍後重新包裝,而這其中過期最久的就是龍蝦,保存期限已經過了兩年,居然還敢賣,大賺黑心錢。2018/01/12 18:32:18奶油螃蟹襯托海味 螃蟹粥暖心又暖胃秋冬饕客最愛吃螃蟹,台北有餐廳,沙公結合西式的奶油風味,味道濃郁,吃完螃蟹還能煮螃蟹粥,一蟹兩吃,烤魚也有巧思,肚子還塞入明太子,味道如何一起去嚐嚐!2018/01/12 14:09:59沖繩美食直輸台灣! 不出國就能吃到限定海味「沖繩」是不少台灣遊客喜歡去旅遊的地方,而沖繩的各種美食,特別像是海鮮、海鹽、黑糖等等,也常常讓台灣遊客念念不忘,如今沖繩當地的業者,積極準備要讓這些當地特產,直接輸入台灣,希望跟特定的餐飲業者合作,讓台灣民眾不用出國,就能吃得到沖繩美食!2018/01/02 12:32:36吃海鮮點「紅條」變「黑毛」 顧客不滿覺受騙元旦假期有民眾到瑞芳的海鮮餐廳,想要大快朵頤,只是花了880元,點了一尾16兩的紅條,上桌後卻變黑毛,民眾不滿,雖然紅條、黑毛價格差不多,但希望店家誠實告知,不要惡意欺騙。2017/12/21 18:20:57麻油雞、花雕雞都想吃? 「這個」讓你一次滿足天氣冷,麻油雞、花雕雞生意強強滾,但台北有餐廳師傅,把兩種補冬鍋物融合成一鍋,雞肉還要用花雕酒醃漬一天,家裡開中藥行的老闆,甚至還有自家香料炒手工沙茶醬。2017/12/19 18:31:20美式餐廳也進補 「薑母海鮮」溫暖身心天氣愈來愈冷,許多人選擇吃補暖暖身子,台中有美式餐廳推出融合台灣味的手抓薑味海鮮大餐,還有冬季限定的甲魚料理,像是「紅燒冰糖甲魚」和「霸王鱉雞湯」,因為上菜時,特意保留鱉的外型,模樣有點嚇人,也成為冬令進補的另類美食。2017/12/16 19:19:58市區就能逛漁港 現撈海鮮「很新鮮」台中市的餐廳愈開愈多,也愈來愈有「海港味」!有一名經營海產生意20多年的業者,斥資3000萬,在市區興建佔地5百坪、如同海港般的餐廳,現買現煮,饕客在市區就可以像在逛漁市場般,充滿「新鮮感」。2017/12/14 17:20:25「吃到飽」竟狂打包!網友反諷勇氣可佳台灣人愛吃「吃到飽」,但「打包客」也滿常見,有民眾用手機拍下,一名婦人帶著孫女,光顧「吃到飽餐廳」,飽餐一頓後,婦人連續4回合,在餐桌下打包好料,就連螃蟹也不例外。顧客至上,店家處境為難,在不願意下逐客令的狀況下,只能柔性規勸。2017/12/14 16:19:47名廚「古錐師」對釋迦施魔法 不敢吃也忍不住狂吃「釋迦「除了是水果,也可以入菜、做料理!創世基金會台東院,為了募集植物人的安養經費,請來名廚郭主義,製作創意料理,把櫛瓜、菇類與海鮮拌炒,接著用釋迦的果肉,做為醬汁,酸甜滋味,讓不敢吃釋迦的人,都一口接一口。2017/12/13 15:54:20慣性的美味 文蛤暴斃大解密/民視異言堂有些事物,當它還存在身邊時,因為習以為常,我們忽略了它的重要性和影響力;一旦它產生變化,即將失去了,才發現過去無聲無息間的習慣,早已涵化人心。文蛤,一直是我們餐桌上,被習以為常的海鮮。過去,它價廉,高蛋白卻一點也不遜於貴族海鮮。它的角色靈活,當主角,蒸、煮、燜、湯,端得上檯面;當配角,熬湯底、熬粥、燉飯、炒麵,不奪人鋒芒,卻甘以其菁華,潤澤對方。然而當有一天,它變得很難吃到了,價格飆漲到每台斤112017/12/06 18:00:14波士頓龍蝦熬6小時 綿密燉飯口裡回甘誰說龍蝦只能水煮、做涼拌,台北有餐廳原本做水產進口的老闆,將龍蝦結合熬了6小時的蝦湯,做成綿密燉飯,還有融入東南亞風味的龍蝦叻沙麵、龍蝦燉湯,吃來暖呼呼。2017/11/27 22:43:11斷半隻腳變斷整隻?消費者控店家煮蟹不老實日前有民眾到桃園的永安漁港吃海鮮,請店家代客料理,為了區別自己的海鮮,消費者在活蟹上特別折了一腳作記號,沒想到上桌時,記號卻不見了,懷疑店家將活蟹掉包成死蟹,但店家出面喊冤,還強調式料理過程中,蟹腳斷掉,現在雙方各說各話。2017/11/22 12:22:26清酒只能用喝的?入台菜、港點都很對味天氣變冷,飯店業者搶攻暖商機,推出帶有酒香的各式料理,例如有業者引進桃園酒廠釀製的清酒,加到港式點心的海鮮波蘿包裡,讓清酒提出海鮮的甜味,或是把台式鐵板牛肉,在鍋邊淋上清酒,創意料理暖脾胃,預計可以帶動業績成長30%左右。2017/11/14 18:05:14日本美食大揭密 拉麵的溫泉蛋為何只有半顆? 日本是一年四季台灣人最愛的出國旅遊景點之一,日本的各種美食也是台灣男女老少的最愛,今晚11點《夜深人未靜》節目特別邀請到台大歷史、考古學雙碩士「生活中的歷史學家」胡川安,和主持人光遠暢談日本料理背後,饒富趣味的文化脈絡。2017/10/31 17:40:25天冷就是要吃鍋! 「現撈海鮮」端上桌天氣變冷了,有火鍋業者,特別耗資上百萬,打造出不同溫度的水族箱,裡面擺了滿滿的海鮮,有來自日本的松葉蟹、鱈場蟹,還有象拔棒、海戰車等等,讓客人可以現場挑選,活跳跳的海鮮,現撈現煮。2017/10/24 19:00:46被魚刺傷險喪命 原來是這個致命細菌54歲孫姓男子到海邊釣魚,被魚刺傷手及腳趾,不以為意,回家後出現高燒不退、四肢無力,尤其左上肩腫到幾乎無法活動,嚇得趕緊就醫,才檢查出海洋弧菌感染,開刀治療後,及時挽回一命。2017/10/19 13:12:28秋冬要進補 阿芳老師教你甘甜暖胃「虱目魚粥」入秋首波東北季風,週六(21日)報到,最低溫下探19度,天冷剛好進補。當季的石斑、虱目魚正是好吃的時候,可以加入糙米小火熬成甘甜虱目魚粥,或是用瓠瓜蒸石斑。2017/10/17 17:38:44秋天94要吃大閘蟹!醫師提醒勿過量國人秋天瘋大閘蟹,不少飯店和餐廳業者,陸續推出大閘蟹吃到飽,或是高檔單點套餐,強調陽澄湖大閘蟹,以花雕酒調理,剝開來蟹膏金黃飽滿,蟹肉肥美,還搭配老薑熬煮的薑茶去寒。但醫師提醒品嘗美食還是得均衡飲食,多吃蔬果,避免將像是戴奧辛等毒物吃下肚,大劑量的話,恐怕會影響皮膚跟肝功能。2017/10/16 18:03:32海洋的味道! 日本現殺活鰻絕藝台灣重現 高雄有家新鮮現宰的活鰻料理,老闆遠赴日本取經,採用關東做法先蒸再烤,讓鰻魚吃起來更鮮嫩。現場料理過的鰻魚在爐火上烤得油亮,老闆還特製海苔包裹鰻魚下巴製成的料理,甚至連魚骨頭都能做成點心。2017/10/14 18:23:36「沒有最大只有更大」火鍋拚的是「份量」現在想要吸引客人,除了口味好,視覺效果也很重要,有火鍋店主打100盎司牛肉,訂製60公分的大盤子,端出來,快要跟一個女生的上半身一樣大,還有業者,特製海鮮木船,上面塞滿各種不同種類的蝦子,雖然價格都不便宜,但因為很吸睛,不少消費者還是趨之若鶩。2017/10/11 17:13:21台義漁夫鍋大PK 基隆seafood令人讚嘆為了宣傳10月21日登場的基隆產業博覽會,基隆市長林右昌化身主廚,帶著最青的海鮮,要和外國主廚來一場台式、義式漁夫鍋大PK,基隆海鮮不只能入鍋,還為義大利拿坡里Pizza增添風味,台義食材混搭出創新口感。 1415161718 目前頁數 :17/18 熱門新聞 熱門關鍵字