冷冷的天，一早起床吃什麼呢，彰化花壇傳統市場，一家老字號羊肉湯攤位，一早老饕排隊等著吃羊肉湯暖身，天氣一冷，羊肉備貨至少增加10、20%，而台中則有火鍋店，搶冷天商機，推早餐吃火鍋，沒想到同樣奏效，還真的不少人，起床來吃鍋。

每年烏魚產季，就只有2個月左右，高雄有餐廳業者，用當季野生烏魚，用砂鍋魚頭做法，做成沙茶烏魚火鍋，新鮮肥美的烏魚，搭配火鍋料，在熱鍋中滾動，光看就讓人食指大動，也冷冷的天氣，更是讓饕客一口接一口，停不下來。

天氣冷颼颼，很多人愛吃火鍋取暖，不過苗栗有一對20多歲的姊妹花，腦筋動錯地方，竟然相約到大賣場偷牛肉片、金針菇、泡麵，準備回家大快朵頤，結果行竊畫面全被監視器拍下來，逮個正著，依法送辦。

想吃美食，台北有餐廳，用龍虎斑的魚頭、魚骨熬高湯，魚肉拿來涮火鍋，龍虎斑從頭到尾都入菜，不過，老闆的本業其實是科技業，幾年前罹患大腸癌，人生才會轉彎。

繼墾丁跟西門町被爆出現「天價滷味」，現在台北有餐廳的蛋餃也被嫌太貴了！民眾投訴，399起跳的火鍋店，多叫一盤68元蛋餃，居然只有兩顆，等於一顆要34元，店員還嗆嫌貴可以去別家，業者聲稱，因為都是當天市場採買的手工蛋餃，幾乎成本價，但家事達人實作，一顆材料頂多6、7元。

天氣又要轉冷，麻辣鍋生意強強滾，台北有餐廳，麻辣鍋現點現炒，還加入烤魚，是老闆從中國四川學回來的，烘蛋也走麻辣路線，味道如何一起去嚐嚐。

急凍近一周！入冬最強冷空氣發威，全台氣溫驟降，北部體感溫度最低只有9℃，也因為許多民眾，趁假日找親朋好友一起吃火鍋，麻辣火鍋店高朋滿座，甚至連外國人都來吃，薑母鴨店也是人潮滿滿，甚至還要排隊，業績增加好幾成。

您吃過清酒粕火鍋嗎？新北市有餐廳，老闆熬湯根據四季變化，夏天加入西瓜棉、冬天改用酒粕，還能吃到少見的蛋茄、樹葡萄和佛手瓜，味道如何一起去嚐嚐。

中國的重慶烤魚來到台灣，有了不同面貌，台北有餐廳，除了傳統的麻辣口味，還研發泡椒、香辣、蒜辣等5種烤魚，吃完還能加湯變身火鍋，一魚兩吃。

冷氣團一波接一波，吃火鍋正是時候，要吃得健康、減少身體負擔，營養師提醒可以先煮蔬菜，肉類則是最後才下，主食也可以選擇烏龍麵、冬粉，取代白飯，降低熱量，講究養生，也要有創意，像是這個冬天才有的，冰淇淋巧克力鍋，長什麼樣子呢？一起來看看。

12月冷氣團來襲，氣溫持續下探，也讓火鍋店業者生意開紅盤，但民眾如果不想出門排隊，現在還有新選擇。4大量販店推出了名店鍋底，標榜在家就能吃到方便又快速的火鍋，才推出2個月，已經賣出超過15萬包，業績比去年（2016年）同期成長了30%。

彰化縣社頭鄉一位黃小姐，日前花了350元買了2份火鍋，放在機車踏板上，隨後到超商繳費，沒想到不到2分鐘，火鍋竟然被偷，讓黃小姐氣得報案。警方調閱監視器，2個小時內就抓到一名張姓嫌犯，他向警方辯稱：「因為太香了，所以才忍不住偷來吃」。

隨著生活型態的改變，特別是在都市化程度越深的地區，冷凍肉品的市場就越大，小包裝，全程低溫保鮮，尤其是有產銷履歷的肉品，成為不少小家庭的首選。加上天氣逐漸轉涼，來上一鍋熱呼呼的肉片火鍋，更是一大享受，不過，有肉品供應業者提醒，生產端嚴格把關，也需要消費端注意保存。

天氣變冷了，餐廳業者和飯店，今年（2017年）都瞄準火鍋商機，有用椰子水為湯底，和去骨雞腿肉一起熬煮的火鍋，還有將啤酒入菜，做成啤酒海鮮鍋，甚至還有特別的麻辣乾鍋，各路業者比創意，比口味，搶冬季商機。

天氣愈來愈冷，熱呼呼的火鍋成為民眾的最愛美食，不過台北市衛生局抽驗25家業者，其中知名火鍋店欣葉，被檢出豆腐含有防腐劑苯甲酸，吃多恐怕傷胃傷肝。另外，還抽驗台北丼飯業者，爭鮮旗下「定食8」和「八板丼屋」，驗出大腸桿菌超標，目前已經勒令業者下架。

天氣越來越涼了，要搶攻一年300億的火鍋商機！不只超商業者引進麻辣鍋、就連各家飯店也蓄勢待發，有業者推出冬季限定鍋物，端出傳統的酸菜白肉鍋、薑母鴨，也有異國口味像東南亞酸辣鍋，就連啤酒餐廳也來搶商機，推出啤酒海鮮鍋，和各式各樣的一人火鍋要來搶熱呼呼的火鍋商機。

天氣涼颼颼，不過火鍋店業者卻開心不起來，因為食材成本漲個不停，肉類像是美國牛小排，今年的進貨價格就比去年貴了4成，海鮮類的軟絲及鯛魚，進貨價也從去年的每公斤140元，漲到160元，漲幅超過一成，也讓不少知名的吃到飽火鍋店，紛紛調漲價格。

高雄、屏東今天（11月8日）都傳出翻車意外，高雄發生在岡山，一位火鍋店員工凌晨下班開著同事的車回家，沒想到疑似因為閃避對向來車，失控衝到路邊，撞上路邊圍籬後又撞斷號誌燈桿後翻覆，駕駛送醫不治。至於屏東，則是發生小貨車和機車相撞，騎士彈飛撞上另一位騎士，連貨車駕駛三人受傷。

天氣變冷了，有火鍋業者，特別耗資上百萬，打造出不同溫度的水族箱，裡面擺了滿滿的海鮮，有來自日本的松葉蟹、鱈場蟹，還有象拔棒、海戰車等等，讓客人可以現場挑選，活跳跳的海鮮，現撈現煮。

天氣冷不少人愛吃麻辣鍋，新北市有火鍋店，除了辣椒醬，還加入辣度高達一百萬度的鬼椒，只要一點點就火辣辣，挑戰你的味蕾極限。

台北有餐廳，吃得到罕見蓮花火鍋，一碰到熱湯就會綻放，還有花蓮直送野菜，老闆是聽障者，因為知道找工作的苦，店內也大量雇用聽障人士，希望他們能找到自己的一片天。

您吃過椰子雞火鍋嗎？台北有餐廳，用屏東的老椰子的椰汁，加上桂丁土雞，吃得到椰子汁的自然清甜，還有爆米香炸蝦，味道如何一起去嚐嚐。

現在想要吸引客人，除了口味好，視覺效果也很重要，有火鍋店主打100盎司牛肉，訂製60公分的大盤子，端出來，快要跟一個女生的上半身一樣大，還有業者，特製海鮮木船，上面塞滿各種不同種類的蝦子，雖然價格都不便宜，但因為很吸睛，不少消費者還是趨之若鶩。

氣溫下降，各家鍋物紛紛出爐，就連西餐也賣起鍋來，像是牛奶融合淡菜、草蝦鮮味的牛奶鍋，就連黑白切常見的牛肚，也變身法式燉鍋，要開始搶溫暖商機。

今天中秋節，但北台灣轉涼又飄雨，如果不能到戶外烤肉，不妨考慮一下來吃吃火鍋。台北有麻辣火鍋店，把肉片穿在娃娃身上，宛如晚禮服。想要吃，得一片片撕下來，就連南瓜也復刻朱銘大師的太極作品雕像，一座座丟下鍋煮，噱頭十足。

男子疑似吃霸王餐，還邊落跑、邊直播。有一名男子，到台北市大安區的一家火鍋店，用餐前，他詢問店員是否可以直播，半小時後，男子吃飽喝足，上完廁所，沒付錢就離開，還囂張的邊直播邊走出店家，店家就怕還有其他業者被吃霸王餐，公布監視器畫面，希望同業留意這名直播男子。

台灣人愛吃美食，更喜歡吃火鍋！現在有火鍋業者，引進北海道牛奶，推出香濃牛奶鍋，標榜牛奶煮久了，香氣不變，濃濃牛奶湯頭，還加入當季海鮮食材，增加鮮味，讓人光看就口水直流。

藝人甄莉3年前跟朋友合資開了一家小火鍋店，但在2016年11月悄悄頂讓，甄莉最近再談起，聲稱是因為生意太好，員工太累待不住，開出「正職薪水32000，加上3節獎金，仍舊找不到員工，只好收攤」。

知名連鎖火鍋店輕井澤被員工投訴，假日客人很多，必須加班到晚上10點半，但公司竟然要求員工造假，必須在晚上9點之時前，就先打卡下班，理由是不能上班超過12小時。問題是打了下班卡，人卻必須繼續在留在店內工作，多出來的時間算是幫忙，等於做白工！

氣溫狂飆，賣火鍋或是拉麵的業者，一到夏天，生意多少受到影響，這個時候，只能逆勢加碼推出優惠。有拉麵店，就打出只要拿著身分證或是打卡，就能有折扣，火鍋業者則是推出清爽仙草鍋，消費者點新口味，不只主餐肉盤可以加大，綜合青菜盤，還可直接打2折。