快過年了，許多基層員警攜牲假期留守工作崗位，往年年節菜色單一，同仁搭伙意願低。今年基隆三分局局長專程到蘇澳買魚貨，煮出滿滿海鮮的「海鮮公主痛風鍋」，有大龍蝦、肥豬蝦和干貝、牛蹄蟹等好料，連體能教官都忍不住大快朵頤，警員吃了更是心裡暖呼呼！

強烈大陸冷氣團來襲，全台天氣冷颼颼，讓不少民眾搶著吃鍋，暖暖身！像是麻辣鍋業者，今天的訂位量比平常多出1.5倍，而羊肉爐更是搶手，晚上座位幾乎一位難求，也讓業者進的羊肉量比平常多出一倍，整體業績成長將近3成。

中國哈爾濱5日開始舉行年度國際冰雪節，今年同樣有冬季限定的冰屋火鍋店開張，遊客在完全由冰塊砌成的餐廳中，享用熱騰騰的火鍋，體驗冰火兩重天的趣味。

選後人氣超旺的前立委陳其邁，昨（4）日晚間再開直播，這回找來要參選黨主席的前行政院祕書長卓榮泰，兩個火鍋愛好者同框，大談火鍋經。陳其邁也應邁粉要求，示範自己習慣的火鍋吃法。一知道陳其邁人在鹽埕區的火鍋店直播，有邁粉第一時間帶著孩子直衝現場，果然順利和偶像見到面。

天氣越冷，火鍋和燒肉店的生意也跟著強強滾，台灣光是一年燒肉商機高達90億，因此餐廳業者為了提升翻桌率，除了限制用餐時間，還有燒肉店和酒吧合作，讓消費者大口吃肉配啤酒，雖然是單點式，但也有時間限制，希望讓業績提升50%左右。

天氣冷颼颼，吃火鍋暖身，成了許多人在冬天的一大享受，不過火鍋湯頭裡加了什麼，許多消費者根本不知道，就怕有業者宣稱食材天然，卻加入高湯粉等成分，食藥署要求業者得將湯底的調味料熬煮成分通通公開，不得以「商業機密」拒絕，違者最高可開罰300萬。

強烈冷氣團來襲，火鍋生意強強滾，台北有飯店用一整瓶的紅露酒燒上蟳，飽滿蟹黃充滿酒香，還有用上半顆鰱魚頭的砂鍋鰱。

不少企業舉辦網路票選活動來衝人氣，現在卻傳出有連鎖餐飲肉多多火鍋參加人力銀行活動，為了得獎，每天盯著員工投票，甚至還說，沒投票就會開出一張輔導單，讓員工壓力好大。

王品上週才宣布旗下的「舒果」和「ita義塔」兩品牌要結束營業，不過旗下的石二鍋和12mini卻同步祭出300個職缺，儲備幹部起薪31k、儲備店經理最高上看55k，才剛收店如今又要擴大徵才，備受外界關注。

冷氣團來襲，新北市有飯店將四川學回來的麻辣鍋，結合粵菜煲湯，甚至加入陳皮，還有首爾一隻雞也變身暖呼呼的火鍋。

冷氣團來襲，麻辣火鍋生意強強滾，不過，台北有餐廳吃火鍋不涮肉，反而把食材串成一串串，這是老闆家鄉的串串鍋，連豆瓣醬都自己做，味道如何一起去嚐嚐。

超市型的火鍋正夯，在宜蘭地區，還有業者乾脆把小型蔬果超市搬進火鍋店裡，還採取蔬果吃到飽的方式吸引顧客上門，要吃多少自己到架上拿，店家會幫你切好好，還有一間魚鍋店，打著「馬紹爾群島」直送魚貨的招牌，因為老闆的兒子在馬紹爾捕魚，所有送進顧客嘴裡的海鮮絕對很新鮮。

高雄知名的膽固醇女王邵阿咩，今天到火鍋店挑戰大胃王，三個小時內光豬培根就吃了40份，加上雞翅雞腿排、海鮮和甜點，超過上百盤份通通吃下肚，簡直是吃到飽店的殺手，驚人食量讓隔壁桌的顧客看了都傻眼，不過醫生就提醒每個人體質不同，一般人千萬不要學，暴飲暴食恐怕三高立刻找上你。

天氣轉涼，很多人都會吃火鍋暖暖胃！在台北就有火鍋業者採用東南亞的十多種辛香料，熬煮出特殊的湯頭，酸酸辣辣的口感，搭配最新鮮的海陸食材，讓客人可以吃到最道地的南洋風味鍋，我們一起來看看。

氣溫驟降到16度，特別需要暖和一下。台北有餐廳將泰國酸辣蝦湯，調整濃度改良變身成火鍋，另外加入龍蝦、紅蟳，煮出濃郁海味，飯後甜點還有外型彷彿星星的楊桃豆。味道如何？一起去嚐嚐。

高麗菜近來價格崩盤，甚至跌破一公斤4元─5元，為了幫助菜農，量販店業者攜手農聯社農糧署，買進200噸高麗菜，以一箱150元，相當於每公斤15元的價格，從即日起推出消費滿額就會送一顆高麗菜，盼透過活動鼓勵更多民眾多吃高麗菜！

東南亞的水果之王榴槤，不再單純只是水果。上海最近就有餐廳推出了榴槤新吃法，像是榴槤火鍋、榴槤披薩，都受到歡迎；北京也端出榴槤烤肉等創新口味，讓人驚豔。馬來西亞的榴槤農家就說，比起過去5年，榴槤銷售已經成長5倍。

台灣人愛吃鍋，全台一年火鍋商機高達300億元，看準天氣轉涼，超商和量販店業者紛紛推出火鍋湯底，而根據統計各大通路的火鍋，第一名是羊肉爐、第二名是酸菜白肉鍋，而這幾年麻辣鍋異軍突起，成長最快。

台北市大安區1間火鍋，11月16日晚間來了一行12人，疑似從中國來台觀光的客人，他們點了牛小排、雪花牛等食材，加上服務費共9229元，吃飽後就走出店家，一毛錢都沒付。業者發現後，向派出所報案，警方正調閱周遭監視器，要追查這群中客的下落。

天氣轉冷又到了溫泉季，除了泡湯，現在還能品嚐A4等級的和牛和台灣東北角的龍蝦火鍋，甚至還有少見的手毬壽司，居然是圓的！味道如何一起去嚐嚐。

秋冬補冬，台灣人愛吃麻油、藥膳，台北有餐廳，把日本九州秋冬吃的鰻魚柳川煮，搬上台灣餐桌，豆漿鍋也加入少見的鹽麴，味道如何？

台灣人很愛吃牛肉，根據美國肉類出口協會統計，美牛在台灣市場佔有率高達46%，比2017年成長3成，因此與火鍋業者攜手，推出4種頂級牛肉，還把火鍋店化身成森林、超市，讓消費者可以吃火鍋打卡，並且把蔬菜直接帶回家。

天冷有不少人喜歡吃鍋補身，尤其是鮮甜的海鮮摻入湯頭，風味一絕。新北市板橋一名男子，胃口大開卻想吃免錢，趁夜潛入已經打烊的傳統市場，自行打開魚攤冷凍庫挑愛吃的海鮮，但他挑得太入神，連巡守隊來了都沒發覺，當場人贓俱獲。

天氣逐漸轉涼，國產的虱目魚、金目鱸、白蝦等水產也變得肥美，漁業署更請來總舖師，教大家做一鍋兩吃的蒸火鍋，量販業者更預估，每年一到秋冬火鍋季，國產水產的銷量成長驚人，幾乎佔了全年的三分之一。

藝人大S曾經在節目上說，吃蝦一定要讓男人剝，這番「剝蝦論」現在也被飯店拿來運用。高雄就有飯店推出精緻涮涮火鍋，除了食材頂級之外，還特別提供桌邊服務，由服務生幫你剝蝦去殼，不管男人女人，吃蝦都不用自己動手。

天氣轉涼吃火鍋的人也變多！有業者祭出起司牛肉鍋，堅持用玉米飼養，沒有草腥味的美國牛肉片，還將店內打造成科學實驗館，一起來看看！

天氣轉冷，吃酸菜白肉鍋不一定要呼朋引伴，台北有餐廳，一個人也能吃，而且酸白菜發酵方法也顛覆傳統，結合東北和日本京都做法，酸味柔和，一起去品嚐。

周末要變天了！有火鍋業者看準現代人口味講究健康、精緻，推出用洋蔥、麻油快炒當湯底的石頭經典鍋，搭配當季的海鮮拼盤，進口阿根廷天使紅蝦，滿滿蝦膏口感鮮甜，喜歡吃的食材另外加點以免浪費，光下週的訂位已經增加20%~30%。

天氣漸漸涼了，又到了吃火鍋的好季節！有業者推出泰式火鍋，搭配美國Prime特選沙朗牛肉，口感獨特又紮實，吸引不少老饕來品嚐，而台灣人愛吃牛肉，一年竟然可以吃掉150億的牛肉！

為了鎖定夜貓族，不少百貨公司打烊時間不變，但美食餐飲卻是越開越晚，像是京站內的麻辣鍋、美式餐廳最晚開到凌晨3點，而統一時代百貨內的西班牙餐廳、日式居酒屋，假日營業到凌晨2點，這也讓餐廳業者的來客數，成長1~2成。