中秋烤肉已是全民運動，平價燒烤店把握商機，推出現撈現烤吃到飽活動，泰國蝦、白蝦、火鍋，各種鮮魚，讓消費者感受超高CP值；五星級飯店也搶進烤肉市場，推出露台烤肉趴，大廚幫您烤，消費者只要負責吃就可以了。

秋天不少饕客愛吃蟹，加上中秋節將近，烤肉也是全民運動之一，業者看準台灣人愛吃海鮮、和牛，推出「帝王蟹、和牛」的燒烤、火鍋吃到飽，超大木盆裡上頭鋪滿帝王蟹腳、波士頓龍蝦、生蠔、干貝等等，不少人就是衝著這海鮮盤慕名而來。

高雄一家知名的火鍋店，凌晨驚傳鬥毆，中國籍遊客和台灣民眾打成一團，店內一片狼藉，警方趕到場將動手的四人帶回警局，初步調查是其中一方結帳時，認為被不同桌的另一方民眾瞄了一眼，口角後就爆發衝突。

夏天高溫動輒20幾度，讓人食欲大減，尤其火鍋店業者感受更明顯。但現在為了吸客，有業者腦筋動很快，祭出「高溫優惠」，只要氣溫越高折扣就越大，但要有「消暑」感，業者更把乾冰端上桌，透過白色煙霧讓客人視覺先降溫；另外像是肉類海鮮，甚至是醬料區，都得用碎冰保持在低溫狀態，讓食材維持新鮮度。

天氣越來越熱，吃火鍋的人變少，為了吸引客人上門，連鎖火鍋店業者，腦筋動得快，推溫度折扣，比如當地氣溫29度，就打71折，38度62折，刺激消費者吃鍋慾望。而冰淇淋業者，也推買一送一優惠，搶攻消費者荷包。

很多民眾喜歡吃麻辣鍋，但您有想過麻辣鍋潛藏危機嗎？在中國雲南，有消費者到火鍋店用餐，沒想到打火機不小心掉進火鍋，請來服務生協助打撈，竟然發生「熱湯爆炸」，辣油四處噴濺，燙傷服務員和顧客的情況。化學老師解釋，打火機裡頭是可燃物丁烷，外殼塑膠高溫熔化後，丁烷外洩由液體變成氣體，才會發生爆炸。

昔日性感艷星蔡佳宏，17歲就開始演戲，入圍過金鐘獎最佳女主角，更因為跟前力霸集團董事長王又曾的一段情名噪一時！但8年前她告別演藝圈，當過電訪員、月子中心公關，經歷好長一段人生低潮，現在當火鍋店的公關，變得豁達開朗。

台灣人愛吃火鍋，一年商機多達300億，餐飲集團不僅搶著開火鍋餐廳，而且品牌越開越多，目的是要將觸角伸到每一個消費族群！餐飲龍頭旗下有4個品牌，另一間連鎖餐飲集團也有3個品牌，價格定位、風格都不同，新品牌第一間店選台北大直，搶攻麻辣火鍋空白區。

為了搶攻母親節商機，火鍋業者頻頻出招，只要媽媽來吃火鍋就能加購熔岩蛋糕，甚至把食用玫瑰瞬間急凍，變身玫瑰花脆片，也有業者只要四人同行吃套餐，就送玫瑰肉肉盤，希望拉抬20到30%的業績。

吃火鍋不少民眾喜歡打顆蛋混在沙茶裡面，不過日前有名慢性腎臟病患者，卻因為吃了生蛋醬料，不但發高燒還引發敗血症，現在更有民眾吃漢堡吃到生的雞腿肉，醫師提醒，不論任何肉品和雞蛋，都要吃熟的，否則會將病毒吃入口。

台灣人愛吃和牛，一年能吃掉10億新台幣！不僅吸引日本連鎖燒肉店，即將來台展店，推單人和牛餐，台灣更有業者，從直播賣和牛，跨界開餐廳，就連連鎖火鍋品牌業者，也想分杯羹，開和牛專門燒肉店，推不同吃法，來吸引消費者。

景氣不好加上競爭激烈，還有暖冬的影響，讓不少火鍋業者開始尋求轉型，有業者就把涮涮鍋多加上燒烤，還引進餐酒，並且改善裝潢提升氣氛，讓消費者可以拍照打卡，成功讓火鍋店轉型成餐酒館，打敗不景氣。

NBA最新戰況，暴龍隊今天（25日）在主場迎戰黃蜂隊，林書豪替補上場僅6分鐘，一分未得，最精彩的一球是賞了對手一記火鍋，不過黃蜂替補後衛蘭布（Lamb），在最後一刻投進半場特大號3分球絕殺暴龍，終場就以115：114一分險勝。

又有老字號的餐廳歇業了！位在高雄左營的可利亞火鍋店，上個月（2月）底貼出公告，表示在經營13年又8個月後因為租約到期歇業，讓網友相當感慨，畢竟可利亞石頭火鍋已經有50年歷史，更首創火鍋吃到飽風潮，全盛時期有42間分店，如今只剩台北1間、高雄2間。

台灣人愛吃火鍋，新北市有餐廳，把獨特的越南鐵帽火鍋，搬上台灣餐桌，肉片、蔬菜直接圍繞火鍋，外型彷彿一頂帽子，味道如何一起去品嘗。

以後想吃新鮮海產，不用大老遠跑到漁港了！有老牌婚宴業者推出，全台最大超市火鍋店，品項高達300種，不只有海港直送海鮮，連高檔的A5雪花和牛也吃得到，消費者想吃什麼就拿什麼。專家分析，現在消費者講求新鮮感，讓傳統餐飲業紛紛開始轉型。

創意料理當道！有業者推出「仙蝦啤酒浴」，將新鮮草蝦放在300度的火山石上加入蜂蜜啤酒，以蒸鍋方式悶煮，打開來蝦子散發鮮甜酒香；還有「娘娘萬福鍋」，湯頭使用好幾種藥材熬製，附上天使蝦、蛤蠣、花枝等超澎派拼盤，還有「滋滋岩烤」和「柚見松露」等，連菜色命名都創意十足。

國內一年的廚餘桶，堆起來有74座台北101這麼高，相當於浪費了1/3糧食！有一對「烘焙情侶檔」發現這可怕現象，4年前轉行開「惜食餐廳」，客製化餐點、鼓勵打包，減少廚餘量；食材選用賣相比較差，但具有營養價值的「有機格外品」，食材也物盡其用，花椰菜梗也能變成美味的可樂餅。

大年初二天氣熱，火鍋店業績也跟著強強滾！不少民眾為了體恤媽媽，紛紛選擇到火鍋店吃團圓飯，享受圍爐感。因此讓不少火鍋店，離峰時間的用餐人潮，一樣滿滿滿，就算沒訂到位，也要買外帶。

快過年了，許多基層員警攜牲假期留守工作崗位，往年年節菜色單一，同仁搭伙意願低。今年基隆三分局局長專程到蘇澳買魚貨，煮出滿滿海鮮的「海鮮公主痛風鍋」，有大龍蝦、肥豬蝦和干貝、牛蹄蟹等好料，連體能教官都忍不住大快朵頤，警員吃了更是心裡暖呼呼！

強烈大陸冷氣團來襲，全台天氣冷颼颼，讓不少民眾搶著吃鍋，暖暖身！像是麻辣鍋業者，今天的訂位量比平常多出1.5倍，而羊肉爐更是搶手，晚上座位幾乎一位難求，也讓業者進的羊肉量比平常多出一倍，整體業績成長將近3成。

中國哈爾濱5日開始舉行年度國際冰雪節，今年同樣有冬季限定的冰屋火鍋店開張，遊客在完全由冰塊砌成的餐廳中，享用熱騰騰的火鍋，體驗冰火兩重天的趣味。

選後人氣超旺的前立委陳其邁，昨（4）日晚間再開直播，這回找來要參選黨主席的前行政院祕書長卓榮泰，兩個火鍋愛好者同框，大談火鍋經。陳其邁也應邁粉要求，示範自己習慣的火鍋吃法。一知道陳其邁人在鹽埕區的火鍋店直播，有邁粉第一時間帶著孩子直衝現場，果然順利和偶像見到面。

天氣越冷，火鍋和燒肉店的生意也跟著強強滾，台灣光是一年燒肉商機高達90億，因此餐廳業者為了提升翻桌率，除了限制用餐時間，還有燒肉店和酒吧合作，讓消費者大口吃肉配啤酒，雖然是單點式，但也有時間限制，希望讓業績提升50%左右。

天氣冷颼颼，吃火鍋暖身，成了許多人在冬天的一大享受，不過火鍋湯頭裡加了什麼，許多消費者根本不知道，就怕有業者宣稱食材天然，卻加入高湯粉等成分，食藥署要求業者得將湯底的調味料熬煮成分通通公開，不得以「商業機密」拒絕，違者最高可開罰300萬。

強烈冷氣團來襲，火鍋生意強強滾，台北有飯店用一整瓶的紅露酒燒上蟳，飽滿蟹黃充滿酒香，還有用上半顆鰱魚頭的砂鍋鰱。

不少企業舉辦網路票選活動來衝人氣，現在卻傳出有連鎖餐飲肉多多火鍋參加人力銀行活動，為了得獎，每天盯著員工投票，甚至還說，沒投票就會開出一張輔導單，讓員工壓力好大。

王品上週才宣布旗下的「舒果」和「ita義塔」兩品牌要結束營業，不過旗下的石二鍋和12mini卻同步祭出300個職缺，儲備幹部起薪31k、儲備店經理最高上看55k，才剛收店如今又要擴大徵才，備受外界關注。

冷氣團來襲，新北市有飯店將四川學回來的麻辣鍋，結合粵菜煲湯，甚至加入陳皮，還有首爾一隻雞也變身暖呼呼的火鍋。

冷氣團來襲，麻辣火鍋生意強強滾，不過，台北有餐廳吃火鍋不涮肉，反而把食材串成一串串，這是老闆家鄉的串串鍋，連豆瓣醬都自己做，味道如何一起去嚐嚐。