超市型的火鍋正夯，在宜蘭地區，還有業者乾脆把小型蔬果超市搬進火鍋店裡，還採取蔬果吃到飽的方式吸引顧客上門，要吃多少自己到架上拿，店家會幫你切好好，還有一間魚鍋店，打著「馬紹爾群島」直送魚貨的招牌，因為老闆的兒子在馬紹爾捕魚，所有送進顧客嘴裡的海鮮絕對很新鮮。

高雄知名的膽固醇女王邵阿咩，今天到火鍋店挑戰大胃王，三個小時內光豬培根就吃了40份，加上雞翅雞腿排、海鮮和甜點，超過上百盤份通通吃下肚，簡直是吃到飽店的殺手，驚人食量讓隔壁桌的顧客看了都傻眼，不過醫生就提醒每個人體質不同，一般人千萬不要學，暴飲暴食恐怕三高立刻找上你。

天氣轉涼，很多人都會吃火鍋暖暖胃！在台北就有火鍋業者採用東南亞的十多種辛香料，熬煮出特殊的湯頭，酸酸辣辣的口感，搭配最新鮮的海陸食材，讓客人可以吃到最道地的南洋風味鍋，我們一起來看看。

氣溫驟降到16度，特別需要暖和一下。台北有餐廳將泰國酸辣蝦湯，調整濃度改良變身成火鍋，另外加入龍蝦、紅蟳，煮出濃郁海味，飯後甜點還有外型彷彿星星的楊桃豆。味道如何？一起去嚐嚐。

高麗菜近來價格崩盤，甚至跌破一公斤4元─5元，為了幫助菜農，量販店業者攜手農聯社農糧署，買進200噸高麗菜，以一箱150元，相當於每公斤15元的價格，從即日起推出消費滿額就會送一顆高麗菜，盼透過活動鼓勵更多民眾多吃高麗菜！

東南亞的水果之王榴槤，不再單純只是水果。上海最近就有餐廳推出了榴槤新吃法，像是榴槤火鍋、榴槤披薩，都受到歡迎；北京也端出榴槤烤肉等創新口味，讓人驚豔。馬來西亞的榴槤農家就說，比起過去5年，榴槤銷售已經成長5倍。

台灣人愛吃鍋，全台一年火鍋商機高達300億元，看準天氣轉涼，超商和量販店業者紛紛推出火鍋湯底，而根據統計各大通路的火鍋，第一名是羊肉爐、第二名是酸菜白肉鍋，而這幾年麻辣鍋異軍突起，成長最快。

台北市大安區1間火鍋，11月16日晚間來了一行12人，疑似從中國來台觀光的客人，他們點了牛小排、雪花牛等食材，加上服務費共9229元，吃飽後就走出店家，一毛錢都沒付。業者發現後，向派出所報案，警方正調閱周遭監視器，要追查這群中客的下落。

天氣轉冷又到了溫泉季，除了泡湯，現在還能品嚐A4等級的和牛和台灣東北角的龍蝦火鍋，甚至還有少見的手毬壽司，居然是圓的！味道如何一起去嚐嚐。

秋冬補冬，台灣人愛吃麻油、藥膳，台北有餐廳，把日本九州秋冬吃的鰻魚柳川煮，搬上台灣餐桌，豆漿鍋也加入少見的鹽麴，味道如何？

台灣人很愛吃牛肉，根據美國肉類出口協會統計，美牛在台灣市場佔有率高達46%，比2017年成長3成，因此與火鍋業者攜手，推出4種頂級牛肉，還把火鍋店化身成森林、超市，讓消費者可以吃火鍋打卡，並且把蔬菜直接帶回家。

天冷有不少人喜歡吃鍋補身，尤其是鮮甜的海鮮摻入湯頭，風味一絕。新北市板橋一名男子，胃口大開卻想吃免錢，趁夜潛入已經打烊的傳統市場，自行打開魚攤冷凍庫挑愛吃的海鮮，但他挑得太入神，連巡守隊來了都沒發覺，當場人贓俱獲。

天氣逐漸轉涼，國產的虱目魚、金目鱸、白蝦等水產也變得肥美，漁業署更請來總舖師，教大家做一鍋兩吃的蒸火鍋，量販業者更預估，每年一到秋冬火鍋季，國產水產的銷量成長驚人，幾乎佔了全年的三分之一。

藝人大S曾經在節目上說，吃蝦一定要讓男人剝，這番「剝蝦論」現在也被飯店拿來運用。高雄就有飯店推出精緻涮涮火鍋，除了食材頂級之外，還特別提供桌邊服務，由服務生幫你剝蝦去殼，不管男人女人，吃蝦都不用自己動手。

天氣轉涼吃火鍋的人也變多！有業者祭出起司牛肉鍋，堅持用玉米飼養，沒有草腥味的美國牛肉片，還將店內打造成科學實驗館，一起來看看！

天氣轉冷，吃酸菜白肉鍋不一定要呼朋引伴，台北有餐廳，一個人也能吃，而且酸白菜發酵方法也顛覆傳統，結合東北和日本京都做法，酸味柔和，一起去品嚐。

周末要變天了！有火鍋業者看準現代人口味講究健康、精緻，推出用洋蔥、麻油快炒當湯底的石頭經典鍋，搭配當季的海鮮拼盤，進口阿根廷天使紅蝦，滿滿蝦膏口感鮮甜，喜歡吃的食材另外加點以免浪費，光下週的訂位已經增加20%~30%。

天氣漸漸涼了，又到了吃火鍋的好季節！有業者推出泰式火鍋，搭配美國Prime特選沙朗牛肉，口感獨特又紮實，吸引不少老饕來品嚐，而台灣人愛吃牛肉，一年竟然可以吃掉150億的牛肉！

為了鎖定夜貓族，不少百貨公司打烊時間不變，但美食餐飲卻是越開越晚，像是京站內的麻辣鍋、美式餐廳最晚開到凌晨3點，而統一時代百貨內的西班牙餐廳、日式居酒屋，假日營業到凌晨2點，這也讓餐廳業者的來客數，成長1~2成。

氣溫驟降，火鍋生意強強滾，台北有餐廳，把豆腐壓成0.05公分的豆腐紙，薄到透光，不少民眾還誤會是衛生紙，蝦滑也刻成玫瑰花，大玩創意，看準宮廷劇發燒，吃鍋還穿古裝，吸引不少人嚐鮮。

疑似選舉糾紛，前嘉義市議員，也是棒球國手的郭文居經營的火鍋店，遭2名男子潑漆，警告意味濃，郭文居已經報案，呼籲嘉義市民共同譴責有人在民主聖地使出潑漆手段，全案警方正在調查。

天氣冷，不少人喜歡來碗叻沙麵，不過台北有餐廳把酸辣的叻沙做成火鍋，充滿南洋香料香，還研發了叻沙粥。

秋天到了，天氣開始變涼，也讓火鍋店生意強強滾。台北有業者主打大份量肉盤，厚切牛五花，一捲一捲堆疊的像座小山，重達4公斤，是一般份量的10多倍重。愛吃海鮮的，還有1公斤重的巴西龍蝦加30隻白蝦，配上店家自行研發的台式蒜頭湯底，保留食材原味。

台北市有一對情侶到火鍋店用餐，發現桌上放了一包現金，這兩人竟然占為己有，火鍋還沒吃就急著離開。原來這包現金有20萬元，是老闆要發給員工的薪水。警方依照車號逮到兩人，追回了這20萬，用《竊盜罪》將兩人移送法辦。

吃過杏仁豆腐，但吃過杏仁養生火鍋嗎？杏仁甜品業者，看準台灣火鍋市場，一年上看300億的商機，鎖定女性、養生族群，推出杏仁養生鍋，用有機杏仁加上牛奶的火鍋湯底，果然讓店裡業績成長2~3成。

一般吃小火鍋都是一份菜盤、主餐和副餐，現在有水產業者打破模式，主打30元鍋底低消，以超市概念經營，把食材一份份包裝好，放在冷藏櫃，客人自己挑選，創新模式帶來業績成長，9月還將在台北百貨設櫃展店。

桃園一名周姓女子到吃到飽火鍋店用餐，卻偷偷打包火鍋料回家，被依竊盜罪嫌起訴，成為類似案件，第一宗被起訴的案例，不過大部分店家遇到這種事，多半不會報警，只能想辦法防止，像是餐廳裝潢要開放，方便觀察，食材沒有外包裝，最好由店員送上桌，還有哪些撇步一起來看看。

吃不到火鍋就開槍，台中一名男子6月在清晨5點半跑到火鍋店用餐，但火鍋店早就準備打烊，男子竟然氣的跑回家拿槍回到火鍋店，不僅把槍抵在客人胸口還衝進店家開了兩槍，店家事後報警，警方逮到男子將人送辦。

國人愛吃日本料理，台灣日式餐廳年商機上看百億，有日本蕎麥麵餐廳海外展店，選擇插旗信義區高樓層景觀餐廳，除了強調蕎麥麵有三種吃法，還有東京獨特的黑咖哩涮涮鍋，要在拉麵的一級戰區，搶攻商機！

帶小孩去吃火鍋居然會中毒了？有小兒急診室主任分享離奇案例，日前一家人帶著未滿一歲的幼兒到火鍋店用餐，才吃到一半，小孩突然臉色慘白、全身冒汗，送醫才知竟然一氧化碳中毒。醫生因此提醒家長，少帶幼童到火鍋店或薑母鴨餐廳用餐，以免孩子發生意外。