餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2021/09/06 14:37:26鄉民傳授炒飯美味10秘訣!加入這一樣最神奇 他實測後直誇好吃影音中心/劉又瑋報導網路論壇PTT自從成立以來,一直是不少網友分享資訊、交換意見的重要平台,也有不少高手化身「鄉民」藏身其中,日前一位網友在板上發文尋求炒飯達人救援,指出他每次炒都失敗,經常做出鍋巴,卻不知道失敗原因在哪,對此不少鄉民給出建議,料理網紅克里斯丁看完整篇文章,整理出10點能夠成功做出美味炒飯的秘訣,其中令他最不解的就是「加入美乃滋」,親身實測做出「鄉民炒飯」過後,他總算瞭解美乃滋的作2021/07/27 12:56:33宅家「菜」最好 《飯炒菜》、《麵炒菜》美味輕鬆享 疫情改變了人們的生活方式及飲食習慣,減少外食,增加在家用餐烹調頻率。根據凱度2020年針對疫情對台灣快消品市場統計指數發現,有高達85%的家庭一週至少會在家烹調一次,天天/幾乎每天在家烹調的比例從47%上升至51%。 「宅家自煮」漸漸成為大家的生活日常,但由於工作及生活忙碌,以ready to eat為訴求的冷凍調食品,更廣受消費者歡迎。但防疫期間減少出門,採買不方便,吃什麼變成最煩惱2021/06/24 17:55:44炒飯用隔夜飯?大廚曝「粒粒分明」「訣竅米水1:1+2滴油」生活中心/陸俊杰報導炒飯是親民平價的餐點之一,雖然料理方式簡單,但要將飯炒得好吃卻是一門學問。一名大廚網友不藏私,在社交網路PO文分享「如何令炒飯粒粒分明」,直言重點並不是「隔夜飯」,而是如何煮好熟飯,掌握米與水的比例,才能做出好的炒飯。2021/06/17 14:49:20同島一命! 餐飲業者咬牙撐弱勢 提供愛心餐疫情下,很多餐飲店受衝擊,不過,還是有店家不忘伸援手幫助弱勢,高雄有麵店提供愛心麵,民眾肚子餓不好意思開口,只要指門口的紅布條,老闆就會送上香噴噴的麵,還有咖啡店每周有三天提供愛心餐點,有需要的民眾可透過網路預訂,店家也會擺放在店門口,有需要的人自行取用,屏東則是有店家提供艱苦人免費吃炒飯。2021/05/01 16:05:16慘!炒飯打開驚見「地獄花色」 網白眼:玉米差一點就變爆米花了生活中心/翁語岑報導炒飯是許多人中餐、晚餐常選擇的食物之一,看上去配色豐富,非常美味,許多媽媽也會準備炒飯給孩子帶便當。4月29日,一名女網友在臉書社團《爆怨2公社》表示,她傍晚的時候買了一盒85元炒飯要給小孩吃,不料打開卻超傻眼,驚見「地獄花色」當場臉綠,掀起網友熱議。2021/04/19 15:35:43吃到飽絕不碰!「小鳥胃」千萬別拿這2種料理 網分析:超易飽生活中心/綜合報導逢年過節,有不少台灣民眾喜歡到「吃到飽」餐廳慶祝吃好料,同時也飽餐一頓;琳瑯滿目的餐點中不乏一些讓人容易產生「飽足感」的地雷食材;有網友好奇發文詢問哪些東西是BUFFET中絕對不該碰的,立刻引發不少討論。2021/04/10 13:45:03冠軍炒飯來了!結合外送、超商 熱騰騰送到家為了推廣炒飯成為國民美食,同時提升國產米消費量,農糧署舉辦第二屆台灣炒飯王競賽,跟7家得獎餐廳以及外送平台合作,除了提供外送服務,更將量產上市,只要到全台超商量販,就能吃到美味的冠軍炒飯。2021/03/30 13:25:31「這道菜」影片爆紅 近千萬人次點閱!一翻甩 米飯空中飛揚超吸睛台灣平民美食蛋炒飯,好吃訣竅全靠翻炒技巧,飯才會粒粒分明,這樣的廚藝,對你我來說稀鬆平常,卻讓外國朋友嘖嘖稱奇,因為有段翻炒蛋炒飯的影片在網路上,竟然累積近千萬次的觀看人數,意外成為台灣之光。2021/03/08 20:10:02蟹膏拌炒.鮭魚卵點綴 痛風炒飯海味濃郁不少人愛吃炒飯,新北市有餐廳,老闆因為女友愛吃壽司,研發出痛風炒飯,不但加入蟹膏,還點綴鮭魚卵,另外也把祖傳鹹豬肉變炒飯,味道如何一起去品嘗。2021/03/08 19:45:02菜單看到眼花…台北這家炒飯有216種口味 網崩潰:選擇障礙啦!許多熱炒店都有販賣各種口味的炒飯,舉凡蝦仁、牛肉、肉絲等等,但在台北有間店,開了11年,光是炒飯就有216種口味。如果再加上炒麵米粉等種類,更高達400多種。超豐富的菜單曝光後,也讓網友開玩笑地說,瞬間陷入選擇障礙。2021/03/08 17:24:17秒陷選擇障礙!炒飯就有216種 民眾直呼誇張許多熱炒店都有販賣各種口味的炒飯,舉凡蝦仁、牛肉、肉絲等等,但在台北有間店,開了11年,光是炒飯就有216種口味。如果再加上炒麵米粉等種類,更高達400多種。超豐富的菜單曝光後,也讓網友開玩笑地說,這間有選擇障礙的不能去。2021/01/20 20:15:02吃過嗎? 虱目魚炒飯超唰嘴! 香菇、蝦米成天然調味料吃過虱目魚粥,不過,您吃過虱目魚炒飯嗎?新北市有餐廳,用虱目魚入菜,還用香菇、蝦米打成天然調味料,味道如何一起去品嘗2020/12/08 20:10:02「魷魚螺肉蒜」湯品變炒飯 米粒吸飽香甜螺汁酒香菜魷魚螺肉蒜,這道湯品,居然也能變炒飯,台北有餐廳,把魷魚、螺肉大火爆香,炒飯吸收螺肉湯汁,味道如何一起去品嚐。2020/09/18 18:22:18松露海膽干貝愛大米!這味炒飯 美味銷魂國民美食炒飯,也大玩創意,台北有餐廳,把松露炒飯,結合生食級的干貝、蟹膏結合,海膽不只生食,甚至變身海膽醬汁做成炒飯,味道如何一起去品嚐。2020/09/17 11:08:24台灣炒飯王 經典、創新炒飯大車拚國人每年每人的食米量,從以往的90公斤,下滑到45公斤,為了讓更多人認同台灣米,農委會舉辦第二屆炒飯王,冠軍炒飯將進行量產, 賣到打進超市、超商等通路2020/08/18 17:40:41台式炒飯結合紐約克牛排 加入火龍果汁色彩繽紛炒飯人人都會炒,不過台北有餐廳發揮創意,把炒飯搭結合約客牛排,中西合併,甚至還用火龍果汁,把炒飯染成粉紅色的,讓炒飯看起來更繽紛,味道如何?一起去品嘗!2020/07/26 17:50:34BBC主持人教網友這樣炒飯!台灣廚師驚嚇:沒看過這種手法英國BBC一名美食節目主持人,拍了教人如何做蛋炒飯的影片,卻被一名馬來西亞網紅看到後精神崩潰,因為主持人不但沒洗米,米粒半熟後甚至拿網篩瀝水,讓他直呼「以為是在煮義大利麵嗎?」。台灣是美食天堂,大廚師告訴你炒飯熟記兩原則,第一要用冷飯,第二要炒得粒粒分明,至於先炒蛋還是先炒飯?見仁見智,各有擁護者。2020/07/26 16:18:41"炒飯"不是人人會 BBC蛋炒飯就讓人崩潰英國BBC一名美食節目主持人,去年拍了一集教人如何做''蛋炒飯''的影片,沒想到被一名馬來西亞網紅看到後精神崩潰,因為主持人不但沒洗米,還加了兩倍的水。2020/05/15 16:54:04蒼蠅頭炒飯成「迷你版台灣」韭菜花重現中央山脈吃過川菜蒼蠅頭,不過台北有餐廳發揮創意,用韭菜花炒蒼蠅頭炒飯,還把常見的蟹黃粉絲煲改成「蝦醬粉絲煲」,味道如何一起去品嘗。2020/05/05 17:33:10臭豆腐變身炒飯!兩種風味一次滿足國民小吃臭豆腐也有新吃法,台北有餐廳用兩種臭豆腐炒飯,甚至連香港經典的避風塘炒蟹也能變身炒飯。2020/04/16 17:24:58客人不來原本想收店了...她因一件事轉念供「愛心餐」台南安平老街,遊客和營銷受疫情衝擊,如同雪崩式墜落,商家哀鴻遍野。不過位在老街區的小吃名店,在慘澹經營之際反倒提供公益炒飯,讓有需要的民眾,只要到櫃台簽名,就可在店內免費享用一份肉絲炒飯,每天限量50份,希望陪艱苦人一起度小月,等待疫情過去苦盡甘來。2020/03/25 17:04:07小籠包搭上防疫風!Q彈薄皮包覆黑蒜肉餡 一咬下就爆汁被認為能提升免疫力的蒜頭最近行情看漲,台北有餐廳更自己做黑蒜,除了常見的雞湯甚至包入小籠包、做成炒飯,味道如何一起去品嘗。2020/03/24 11:50:35快新聞/掛大布條還不夠!小吃店祭30元「防疫炒飯」力挺陳時中與醫護 獲民眾封為「鋼鐵部長」的衛福部長陳時中帶領醫護人員在第一線對抗俗稱武漢肺炎的COVID-19,不眠不休抗疫大家都看在眼底。昨有經國管理學院餐廚系的師生,趕工3天,巧手打造阿中部長造型的蛋糕感謝醫護,今(24)日高雄一家小吃店的老闆娘也自行印製「陳時中加油 醫護人員加油」的大布條掛在店門口,表示只要醫護人員來用餐,原價一大盤60元的炒飯,一律優惠半價30元。2020/03/06 18:20:54鮭魚炒飯變親子炒飯!吃得到滿滿鮭魚卵吃過肉絲炒飯、蝦仁炒飯,不過您吃過青醬炒飯嗎?台北有餐廳將義大利的青醬結合炒飯,另外,鮭魚炒飯甚至放上滿滿鮭魚卵、魚卵。2019/10/24 12:02:23讓台人重新愛上米飯滋味!農糧署辦「台灣炒飯王」比賽台灣人的飲食文化,受到西方影響,每個人的食米量和五十年前相比,從130公斤降低到45公斤,足足少了將近三分之二,農糧署為了推廣國產米,首度舉辦「台灣炒飯王」比賽,邀請全國炒飯高手來參加,其中,宜花東選出三強,下個月要參加全國PK對決。2019/08/28 12:22:27推廣「國產米」 農糧署舉辦「台灣炒飯王」PK賽國民美食「炒飯」很多人愛吃,農糧署為了推廣國產米,首度舉辦「台灣炒飯王」比賽,邀請全國炒飯高手來參加,分為「美味經典組」跟「創意潮流組」,不僅祭出總獎金76萬,農糧署還會幫冠軍做炒飯料理包,在零售通路上架,希望可以帶動國產米銷量一年增加1~2萬公噸。2019/06/21 17:33:27櫻花蝦小籠包吃過沒?甘甜內餡增添濃郁海味誰說櫻花蝦只能炒高麗菜,台北有餐廳,師傅把櫻花蝦包起來,做成小籠包,增添海味,少見的櫻花蝦燉水蛋,口感滑順彷彿布丁。2019/02/28 17:37:30蝦醬炒飯煸炒去腥 美式越南料理玩創意打破對越式料理的印象,有餐廳業者改走歐美風,像是一般死鹹的蝦醬,經過煸炒後少了腥味,炒出星星形狀的炒飯,還有常見的炸春捲,不是傳統的黃米皮,而是厚度不到0.5公分的麵皮,口感更酥脆。就連河粉也很講究,用熬煮8個鐘頭的高湯來提味,口感如何?帶您來品嘗。2019/02/09 10:56:52蛤蜊炒油麵新風味!一份40顆蛤蜊霸氣上桌台中有間炒飯餐廳,老闆專長研發創意料理,開發出的霸氣炒要如何霸氣?就是在炒飯上堆疊大量肉片,讓視覺味覺雙重享受。而誰說蛤蜊只適合義大利麵,老闆研發出蛤蜊炒油麵,讓傳統油麵和新鮮蛤蜊結合,炒出台式風味的義大利麵,而且光這盤麵蛤蜊就有40顆。2018/11/03 18:27:43炒飯440元你買單嗎?圓山飯店遭控賣太貴出面喊冤一盤炒飯要賣你440元,你會買單嗎?有網友抱怨到圓山飯店點「海鮮炒飯」,卻只有「蝦仁」,還要價440元。飯店解釋,目前海鮮炒飯就是只有蝦仁,以後再考量多加1、2種。至於賣440元自認合理,強調用的是太平洋白蝦仁,就連米都是冠軍米,食材成本高,絕對貨真價實。 01234 目前頁數 :3/4 熱門新聞 熱門關鍵字 英國消費昂貴?台灣男大生到當地超市比價 見全雞價格驚呼:好便宜