澎湖不只有好吃的石斑魚，還有知名景點。不過其實您知道嗎？在的新屋，也有個，和，講述百年前先人來台開墾的故事。最近負責營運的，更廣召志工，打算推出環境教案，想帶給遊客更正確的環境保育觀念。

政府重視永續發展，今天（12月15日）下午，總統蔡英文到高雄永安，視察冷排水養殖試驗場，位在高雄永安的一接液化天然氣廠，利用技術，將冷排水資源再利用，不只養出好吃的石斑魚，也達到循環經濟的效果。

龍膽石斑市場低迷，屏東的石斑養殖大王戴昆財，為國內水產找出路，近年來領先世界，開發出稀有的「藍瓜石斑」跟「黃瓜石斑」的繁殖技術，並且成功在澎湖用箱網養殖的方式大量繁殖，讓這款夢幻石斑魚，能夠成為桌上佳餚，到底味道如何，透過鏡頭帶您來「視吃」。

一般認知裏面，石斑魚是屬於高價位的食材，但在產地屏東，卻用石斑魚做成平價的早午餐。屏東縣政府、漁業署和早午餐業者合作，把石斑魚做成六款早午餐，還推出好魚券，讓民眾以不到一百元的價格，就能只到豐盛的石斑魚早午餐。

「2021永安石斑魚節」今明兩天在高雄永安熱鬧登場，今年（2021年）受到疫情影響，石斑外銷受阻，為了刺激買氣，特別推出龍虎斑特賣，1尾只要200元，限量2000尾，吸引民眾大排長龍，不少人是全家總動員，買愈多賺愈多。

台灣的養殖育苗技術高超，培育出的食用魚種，品質有目共睹，不過傳統人工養殖的環境，既耗工，又有人口老化、人力短缺問題。為此國立成功大學的技術團隊，就花了三年多的時間，開發出全自動的智慧魚苗生產系統，比傳統人工育苗，大幅減少6成以上的人力，育成率更提高了10倍，透過技術轉移，將可以讓台灣的育苗養殖，進入智慧化的時代。

國際中心／劉又瑋報導1隻雌性清水石斑魚排放大量卵的過程中，數尾雄性石斑馬上排出自身精子，這樣生物繁衍後代的珍貴瞬間，法國攝影師巴列斯塔（Laurent Ballesta）在水中耗費3000小時，才捕捉到這樣體外受精「爆炸般一幕」，也成為今年野生動物攝影大賽（Wildlife Photographer of the Year）的首獎。

國際中心／林彥君報導在美國佛州古德蘭（Goodland）海岸出現驚人場景，一名57歲船長約翰（John Brossard）帶著船員佛羅里達海岸附近出海捕魚，卻突然出現3隻巨大的伊氏石斑魚（Atlantic goliath grouper），其中一尾瞬間跳出水面，一口咬下身長一公尺長的鯊魚，甚至扯斷釣魚線，他和船員們親眼目睹這一幕，全都嚇得說不出話來，而影片曝光後也在網路上瘋傳。

國際中心／王溫鈴報導菲律賓一名31歲的漁夫日前駕船到湖中捕魚，原本幸運捕獲一條重達5公斤的超大石斑魚，沒想到竟然在將魚抓上船的過程中，反而被大魚被強行拽入水中，最終當場溺斃。這起意外也讓該地居民議論紛紛，因為這是單週的第2起事故了，因此有居民認為這座湖有神秘的「邪惡力量」。

日本連鎖迴轉壽司店推出優惠活動，名字和「鮭魚」同音同字就能享免費吃到飽，掀起全台改名潮，高雄市長陳其邁昨日也在臉書說自己可以改名「陳石斑」，搭上這次改名熱潮行銷高雄漁產。陳其邁今天再次宣傳高雄漁港的秋刀魚、魷魚、烏魚等，他也稱讚改名的高雄年輕人應變速度快，不過改名還是要跟家人討論，不要變成家庭問題。

燒燙傷患者有福了！中研院研究員陳志毅，5年前發現從石斑魚身上的膠原蛋白，可以提煉出一種「抗菌肽」，具有抗菌效果，能開發成燒燙傷的素材和藥物，幫助傷口復原、去除傷疤，重點是還不會產生抗藥性，目前已在豬身上實驗成功，如果要用在人身上，還要再等至少5年。

台電的興達電廠目前在進行燃氣機組的更新工程，不過越來越多的大型工程車進出廠區，讓沿線的養殖魚戶苦不堪言！10日早上，當地的養殖業者今天出面抗議，強調大車經過魚塭的噪音和震動，讓魚群驚嚇到無法進食甚至死亡，漁民損失慘重，台電承諾未來會加強大型車的管理，保障養殖戶的權益。

疫情期間重挫飯店業餐飲變成營運重心，有飯店從8月24日開始舉辦為期5天的龍膽石斑節，主打屏東產地新鮮直送，讓民眾不用舟車勞頓也能吃到各種龍膽石斑料理，有多好吃一起來看看。

高雄市補選進入倒數8天，國民黨推出的候選人李眉蓁今日到高雄市永安區訪視石斑魚養殖漁業，同時，前國民黨主席朱立倫也一同陪李眉蓁來到現場。李眉蓁表示，競選總部幫她排的行程很緊湊，想把剩餘的時間留給高雄的民眾，對於石斑魚銷量大幅減少，則由朱立倫回答，希望可以讓大家可以多多看見高雄漁會在地新鮮的石斑魚。

台灣素有石斑王國之稱，而屏東產量及出口產值更佔全台一半以上，但過去外銷主要在亞洲地區，為了避免只有單一市場，縣政府努力拓展要布局全球，在經過三個月的談判、檢疫後，第一批石斑魚片，今天正式封櫃銷往美國，未來也將與歐洲、波斯灣地區等國家合作，讓台灣的鱻魚，銷往全世界各地。

行政院副院長陳其邁今（28）日現身購物台節目當起購物專家，他賣的是家鄉高雄的龍虎斑，因為石斑魚銷售受到疫情衝擊，影響漁民生計，陳其邁和農委會一起促銷，鼓勵民眾多多消費。

周末又要變冷了，新北市有餐廳把傳統的汆燙石斑，換成石斑魚熬煮一天的濃湯，喝來暖呼呼，開心果牛仔粒更結合西式作法，味道如何一起去品嘗。

最近防疫期間國人減少外出，紛紛在家裡面自己動手做料理，所以各式的防疫料理因此產生，而所有食材裡面魚的營養價值是最高的，農委會漁業署及全國漁會特別呼籲國人，多多食用當季的龍虎石斑魚，不僅可以防疫，而且現在用比之前近一半的價格就能買回家料理。

台灣石斑魚外銷，前陣子受到訂單大戶中國全面「凍單」的影響，讓養殖業者叫苦連天。現在有部分訂單開放，活魚運搬船開始往來台港，檢疫人員也在屏東鹽埔漁港對回台的船員進行檢疫及船隻消毒，回台船員也需隔離14天。對此，運搬船業者表示會全力配合政府，但也有石斑漁養殖業者擔心會因此削減運搬船能量，導致養殖業者削價競爭的窘境，希望政府能放寬居家隔離政策。

武漢肺炎疫情衝擊經濟，連帶影響外銷市場，七成訂單都靠外銷中國的高雄永安石班魚，石斑根本送不進去，外銷市長幾乎全斷。屏東鹽埔的雞冠花，年前訂單只剩一成，年後甚至直接掛零，價格腰斬到一支只剩零頭，讓花農欲哭無淚。

受到武漢肺炎影響，台灣石斑魚被迫「凍單」。台灣的石斑魚年產值高達40億，光是銷到中國就佔了70、80%，但疫情關係全面中止訂單，何時恢復交易遙遙無期，漁民就怕凍單時間太長，而市場價格波動不大，平均一台斤約120元上下，但市長韓國瑜昨天口誤，搞錯鱸魚的價格，說出石斑一台斤40元，也讓漁民們覺得實在誇張。

高雄市長韓國瑜今（6）天早上，召開疫情衝擊補助紓困規劃記者會，不過昨天，他在六龜視察，受訪時又不小心口誤，將近期金目鱸池邊外銷規格每台斤40到50元台斤，說成是石斑魚，引起討論，韓市長得知自己口誤後，相當自責與懊惱，今天記者會上他脫下口罩，公開道歉，強調未來發言會更加注意，不希望因此影響廣大漁民收益。

受到武漢肺炎影響，台灣的石斑魚也被迫「凍單」！高屏地區的石斑魚，每年外銷產值高達40億，光是銷到中國就佔了七八成，但疫情關係中國全面中止訂單，外銷出不去，何時恢復交易遙遙無期，接連受到波動的，還有市場價格崩盤，漁民心在淌血，更擔憂疫情未受控制，還有更大衝擊要面對。

大選過後，各地支持者為了慶祝自己心目中理想的候選人當選或連任，紛紛發珍奶或雞排給民眾來慶祝，但高雄有個特別的祭品文，為了慶祝總統蔡英文連任，立委邱志偉就在家鄉永安，發放1000尾的酥炸石斑魚，吸引大批民眾瘋搶。

一到冬天，不少人愛吃麻辣鍋，不過台北有飯店，卻讓麻辣鍋變白色的，石斑熬煮的乳白魚湯，加入燈籠椒、馬告。

台菜玩創意，台北有餐廳，石斑魚居然加入青醬，原來是用青蔥打的，更香醇，大腸包小腸改良大火熱炒，味道如何一起去品嚐。

新北市貢寮馬崗漁港，出現一尾霸王級石斑魚！這個月27日，一名葉先生來到馬崗漁港，看見一條巨型石斑魚，夥同浮潛客合力抓魚，一般石斑魚得靠出海捕捉，出現在岸邊極為罕見，目測這條霸王級石斑魚，長約100公分，重量超過40斤，比一般野生石斑，足足大了十倍。

曾經遭遇過無情天災的打擊，陳啟宏毅然決然地返鄉從農，藉由智慧養殖，監控養殖品質。而他更在這條路上結交志同道合的青農朋友，齊心協力開創品牌「樂漁8」，賦予石斑魚產業一個全新的契機。

石班魚肉質Q彈鮮嫩，是許多老饕的最愛，但家庭主婦很難在傳統市場買到，因為有75%都是外銷，科技部委託屏東科技大學研發石斑魚循環經濟，把活跳跳石班魚急速切塊冷凍，還將魚骨研磨成粉，由於含有豐富鈣質，經濟效益比魚肉還要高。

母親節就快到了，大家要怎麼宴請媽媽呢？漁業署請來各家總鋪師秀廚藝，把石斑魚、鱸魚變身做工繁複的翡翠魚坉、五柳枝，甚至加上川菜酸湯，味道如何一起去嚐嚐。