影音中心／陳韋如 報導台灣夜市美食物美價廉，選擇豐富多元，從正餐到宵夜、甜點、飲料無所不包，讓人流連忘返，台灣女藝人鄭靚歆與德國籍女友Aky，最喜歡的夜市就是台北市饒河街夜市，尤其是吃素9年的Aky，每每到饒河街必定會吃一間素食滷味，就連鄭靚歆都忍不住偷吃好幾口女友的滷味，可見有多麼美味。

影音中心／鍾如婷報導據我國經濟部2020年所發布「國內外經濟情勢分析」報告書，提及台灣全素加其他各式素食型態的人口，推估全台約有13%的素食人口，而吃素的理由更是百百種。自稱是肉食主義、無肉不歡的櫻花妹Wamu，透露最近嘗試了人生第一次的素食料理，她還提到在台灣生活最讓她驚訝的就是，有人會因為台灣的命理傳統文化而不吃肉。

影音中心／沈容玉報導由於台灣吃素的人口逐漸增加，因此素食店也越開越多，讓不少外國人得知此消息時相當驚訝，經常到處街訪民眾的Jay，日前到日本街訪當地的外國旅客，有關台灣的認知與看法，其中一名來自澳洲的Taylah表示，她的老闆曾說過台灣有許多素食餐廳，讓她對此相當有興趣，直言：「身為遊客來說，那對我有吸引力。」

影音中心／莊薇妮報導台灣素食料理口味多樣，選擇五花八門，即便是愛吃肉的人，也對素食料理讚不絕口。南韓YouTuber阿燦的媽媽59年來第一次出國，近期來台與阿燦夫婦旅行，而阿燦日前在不告知媽媽的情況下，讓她體驗台灣的素食吃到飽，沒想到愛吃肉的媽媽不僅沒察覺出餐點沒有葷食，還認為餐廳的食物完全適合所有南韓人，吃個不停的樣子，也讓阿燦驚訝直言，第一次看媽媽吃這麼多。

影音中心／吳恩昀報導台灣的素食料理口味眾多，即便是不愛吃素的人，也能輕鬆接受。無肉不歡的南韓YouTuber章魚，日前挑戰在台南吃素一整天，品嚐到素食版「海鮮總匯義大利麵」時，出乎意料的美味讓她相當震驚，甚至誤將蒟蒻當成魷魚，她大讚台灣素食實在太厲害。

影音中心／莊薇妮報導台灣素食料理選擇多樣，外觀不僅與真肉惟妙惟肖，味道也非常美味，因此聞名於世界。南韓YouTuber英俊，近期結束台灣的旅行後，回國和妻子啵妮分享，關於初嚐台灣素食料理的體驗。他指出，台灣素食店的品相眾多，餐點的味道與葷食相似，讓他瞬間以為自己置身在麥當勞。

影音中心／吳恩昀報導台灣的素食料理口味眾多，許多創意又美味的料理方式，即便是不愛吃素的人，也能輕鬆接受。法國人妻Anna，日前帶爸媽體驗台灣素食餐廳，一道道乍看完全不像素食的料理，讓討厭吃素的爸爸，在不知情的情況下，竟不疑有他的將其全吃下肚，就連他平時最愛吃的鳳梨蝦球，都沒有發現蝦子被替換成「水果」，讓Anna大讚台灣速食真的很厲害。

影音中心／莊薇妮報導如今素食料理的製作技術非常發達，外表和口感都能做到與真肉一模一樣。在台灣定居中的南韓YouTuber「邦ㄚ」，日前帶著無肉不歡的南韓舞台劇演員姜恩潔，品嚐台灣素食料理。當邦ㄚ揭露整間店內的食物全是素食的真相後，姜恩潔感到震驚不已，認為外觀和口感都和真肉無異，還直言不說真沒察覺出來。

娛樂中心／陳冠宇報導知名作家苦苓2022年初傳出健康亮紅燈消息，自爆「新年的第一天，我帶著肝臟中的14.5公分腫瘤，和超過400萬個B肝病毒，努力的活下去」，還有耳鳴、嘴巴冒出鹹味等症狀，引來外界關切！隨著2023年到來，67歲的苦苓今（16）日曬出全新體檢報告，上面「一個紅字都沒有」全部及格，開心向網友們報告，也不忘分享自己的養身小撇步。

國際中心／許嘉惠報導路上常會看見乘載豬、牛等家禽的貨車，甚至常發生跳車事件，讓許多司機相當困擾，也讓我們見識到每種動物都是有靈性的。英國1隻小豬日前在車上試圖跳車，在後方的女性駕駛員見狀便利用方向燈提醒司機，沒想到此事卻啟發了她，也讓她決定收養這隻小豬，並從此吃素。

生活中心／周孟漢報導在萬物皆漲、薪水不漲的年代，能以銅板價吃到營養美味兼具的一餐確實不容易，因此菜色豐富的自助餐就成了不少人的最愛。近日就有網友發文，表示自己這天意外發現1間素食餐廳，50多樣菜夾到爽，只需要台幣150元，讓她大讚「不管來幾次都會被震驚到」。

影音中心／曾子馨報導 台灣的素食普及又多樣，不只素食餐廳隨處可見，連超商也能見到素食專區，其美味程度更是讓葷食者也驚嘆不已。來自中國的人妻「阿丹」日前在YouTube頻道上分享，過去在中國瀋陽時，最愛吃烤牛肉、羊肉串等肉類料理，可說是無肉不歡，但嫁來台第一次嚐到台灣素食的滋味，讓她驚呼：「打破素食的印象！」

生活中心／林庭蕷報導現代人注重養生，外食族也會多攝取含有豐富維生素、纖維的蔬菜、水果，為了減少身體及環境負擔，而改吃素食的民眾也不少，不過，一名網友表示，素食食物反而成為熱量的陷阱，像是素肉和素魚排都是「暴胖元凶」，指出「麵輪100g有580大卡，比洋芋片還肥...」，對此，有內行人點出「重點是加工，跟素不素沒關係」。

影音中心／陳韋如 報導全球掀起吃素風潮，知名連鎖速食店爭相推出素肉漢堡，搶攻這片新興市場，以色列新創公司「Redefine Meat」發明一款素肉3D列印機，可以選擇油花分布、肌肉紋理，利用大豆、碗豆、營養酵母、椰子脂肪等等純素食材，打造出超級逼真的牛排，就連切下去的血水都完美還原，新形態的飲食方式，掀起網路熱議，不少網友質疑想吃假肉的心態「明明想吃肉，卻要做成素肉，內心跟行為完全相反」、「既然把

影音中心／陳韋如 報導英國近日才發生梵谷名畫《向日葵》遭環團人士潑灑番茄湯，相關抗議行動不間斷，10月15日環保組織「動物顛覆（Animal Rebellion）」於英國倫敦、曼徹斯特、愛丁堡等地，成員們突襲當地超市，展開聯合抗議行動，環保人士將貨架上的牛奶現場開瓶，傾倒在地板，超市瞬間變成一片牛奶海，還有人將牛奶倒在肉品展示櫃，然而倒牛奶的誇張行為，讓本來在購物的顧客相當傻眼，停下腳步圍觀。

影音中心／曾子馨報導來自馬來西亞的YouTuber「雁靈」已在台長居10年以上，熱愛台灣美食的她，經常在YouTube頻道上分享各式美食料理，吸引不少粉絲。日前雁靈前往位於新北市板橋區，一間素食吃到飽餐廳，除了美食令人讚不絕口外，老闆的暖心舉動更是讓她淚喊：「好像回到家！」

影音中心／陳韋如報導台北市被外媒《CNN》評選「世界十大素食友善城市」，在台灣傳統美食的底蘊上，用無肉食材重新詮釋，報導提及全台灣素食人口突破300萬人，佔總人口數的13%，造就了台灣素食的多樣化及普及性，隨處可見素食餐廳，就連便利超商都設有素食專區，這讓來自南韓的「囧男」非常驚訝，他透露在家鄉幾乎沒有遇過吃素的人，就算是在首都首爾，素食餐廳多半是沙拉吃到飽或是寺廟料理，能吃的選項很少。

現代人健康意識抬頭，在餐飲部分越來越講究養生，「炒炒蔬食熱炒」主打素食熱炒，不僅把大眾熟悉的豬血糕，改用紫米製作，最招牌的客家小炒，除了不可少的豆干跟芹菜，還選用植物肉代替豬肉絲，不僅熱量較低，蛋白質含量更高，而且還能自行選擇用油、用鹽的比例，這回他們跟健身房合作，希望能製造雙贏。

影音中心／廖國安澳洲一名金髮正妹20日到一間名牌專櫃發起示威，而她幾乎全身赤裸、只穿一條丁字褲，便衝進墨爾本的路易威登（LV）大門口，不僅全身沾滿假血，還在店內潑灑同款紅色液體，控訴精品業者虐殺脆弱的動物，指控「LV雙手沾滿鮮血，如果你們不是素食主義者，那你們也一樣。」

影音中心／曾子馨報導全球暖化加上健康意識抬頭，越來越多人選擇吃素食，根據全球市調公司歐睿國際2021年的報告，台灣素食人口達330萬人，近期YouTuber「亦修」就挑戰吃素一個月，同時觀察對人體有哪些變化，他說吃素後不只身體負擔減輕，透過健檢報告竟發現腎臟機能等也變好，讓他相當訝異。

月餅預購起跑！在大宗的烏豆沙、綠豆椪等口味之外，有業者發揮創意，用茶葉製作茶月餅，讓喜歡茶葉、甚至吃素的民眾，可以在月餅中，品嘗茶葉香氣。

生活中心／許嘉惠報導外食族每天最煩惱的便是三餐，物價上漲更是讓人連吃一頓飯都不能隨心所欲，一個便當都要破百，甚至連一杯飲料都近百元。近日有網友於社群網站上分享一家素食便當，竟然只要銅板價55元，超級便宜的價錢讓眾多網友驚呼連連，直呼老闆太佛心啦！

影音中心／沈容玉報導台灣新奇食物百百種，有些餅乾只看外型，根本分辨不出是否可食用，南韓導遊經營的YouTube頻道「Withing Korea」，開箱試吃台灣零食，過程中，不斷的被包裝混淆視聽，看到蚊香造型的餅乾，更是一頭霧水，直呼：「是要讓蚊子甜死？」第一次看到牛舌餅的他們，還以為真的是牛的舌頭，阿沿一開始就先被柔軟的觸感嚇到，仔細一看才發現是牛舌頭造型的麵包，讓她鬆了一口氣，便吃還邊喊「真想喝

影音中心／陳韋如報導外表與榴槤十分類似的「波羅蜜」，因為蟲害少、高產能還好採收，在東南亞國家非常受到歡迎，然而因為料理過程麻煩，民眾購買意願低，因此願意栽種的農民也少，近年因為異國料理在台灣大受好評，加上低碳素食飲食的影響，越來越多人注意到波羅蜜的好處，YouTube頻道「旅遊真台灣」的Patrick與Lena，日前拜訪在台中有菠蘿蜜大王稱號的石總，現場看到波羅蜜果樹，讓Patrick嚇了一大跳，

大腸癌可是台灣最常遇到的「癌症魔王」，早在１０多年前，衛福部的統計就顯示，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一；而在今年１月國健署「最新癌症登記報告」，大腸癌蟬聯１４年的冠軍寶座；而會造成這樣的結果，飲食的西化與不正當攝取，是很重要的關鍵！而這關鍵中的一項，就是吃「紅肉」，也就是所謂的「牛、羊、豬」肉，所以為了要避免得到大腸癌，就不能吃「紅肉」了嗎?讓我們來看專業醫師的觀點！

現代人為了健康，吃素人口越來越多。根據統計，美國有超過1600萬人吃素，台灣素食人口也超過280萬人。專家表示，生產1公斤的漢堡肉所釋放出的溫室氣體，相當於汽車行駛260公里的排放量。「食物碳足跡」越來越受到重視，營養專家建議，多吃青菜不僅有益健康，還能救地球。

影音中心／陳韋如報導全球蔬食風潮吹入台灣，無論是宗教因素，還是為追求環保、健康等原因，越來越多民眾放棄吃肉類，根據趨勢民調調查顯示，全台高達3成人口有吃素習慣，但外食族想呷菜，不僅素食店家選擇較少，多半秤斤收費不划算，日前美食系YouTuber「雁靈」開箱一間素食餐廳，居然只要新台幣120元就能吃到飽，若家境困難來此老闆也不收錢，被網友稱讚「真佛系店家」。

台灣國際蔬素食產業博覽會，4月22日在圓山花博爭豔館正式登場，除了盛大的素食展，民眾可以欣賞到大廚的精湛廚藝外，這次還有宗教一貫道共同參展，邀請大家一起來參觀。

影音中心／邱雯馨報導近期許多原物料漲價，很多餐廳、小吃店業者因難以承受成本提高，不得不提高售價，造成不少民眾抱怨。而就在萬物齊聲喊漲之時，YouTube頻道「六一遛阿寬」日前特地去尋訪，位於新竹市香山區的一間「素食結緣便當店」，這間自助餐價格只要50元，15樣菜就可盡情任選吃到飽，還有湯與水果可享用，影片經分享後，立刻引發網友熱議，紛紛留言讚嘆店家「太佛心了」。

影音中心／曹華芳報導台灣因為豐富多元的素食選擇，曾被CNN譽為素食天堂，YouTuber「英國叔叔」做為39年的肉食主義者，下定決心進行24小時吃素挑戰，沒想到過程不僅超無痛，還吃到許多銷魂美食，英國叔叔坦言，這個挑戰沒有忍受到「痛苦」，讓他有點內疚。