【NOW健康 王詩茜／台南報導】11月07日就是「立冬」了！除了天氣漸漸轉冷外，民眾也會開始食用薑母鴨、燒酒雞、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨、十全大補等進補，但奇美醫學中心中醫部總醫師梁祐爾提醒，同一道藥膳，有些人吃後覺得滋補，但有些人可是會吃出毛病的！ 盲目大補恐出現上火症狀 失眠、口腔潰瘍等接踵而至  案例小夏就是冬令進補的受害者。小夏有甲狀腺腫瘤的病史，長

生活中心／翁語岑報導　氣溫驟降，又到了進補旺季，明（7）日就是所謂的立冬，是二十四節氣之一，表示冬季自此開始。許多民眾喜歡在冬令進補，火鍋更是多數台灣民眾在天冷時最愛的選擇，吃補的同時可能會進食過多的蛋白質和油脂，增加身體負擔，食藥署《藥物食品安全週報》特別提醒「列出5大原則」，讓民眾聰明進補安心吃、營養均衡不過量。

天氣逐漸轉涼，不少人會想來碗熱呼呼的麻油雞湯，就有業者忙翻了光是今天（10月23日）下午，就接了上百碗的訂單，只得準備比平常多30%的料，另外羊肉爐同樣很熱門，主打溫體羊肉的店家說，他們的訂位電話接到手軟，想內用只能現場候位。

東北季風來襲，天氣又濕又涼，讓不少民眾都想出門買碗熱呼呼的麻油雞，老闆娘就說，光是今天下午，就有上百碗的訂單，讓他們忙翻了，而且隨著天氣變冷，備貨也比平常增加三成左右。

新北市樹林一間「麻油雞專賣店」，遇到一名顧客，說自己認識單親媽媽、獨居老人，要買20組待用餐做公益，老闆看他非常有愛心，自掏腰包、加碼到50組，並約定時間取餐，誰知道，時間一到，客人沒出現，老闆被放鳥，許多熱心民眾知道後，就怕50碗麻油雞跟油飯浪費掉，趕來購買。

社會中心／林孟蓉報導最近國內受到疫情衝擊，各行各業生意都受到影響，很多人更是因此失業，生活頓失依靠，也因此有些愛心店家會提供「待用餐」給有經濟困難的民眾享用。樹林一間麻油雞店，最近就接到客人的愛心待用餐訂單，老闆一聽到爽快表示願意全額贊助，沒想到餐點做好後，卻被這名客人「放鴿子」，事後根本沒有來取餐。老闆最後只好上網PO文，歡迎附近民眾來取餐，也希望這樣的事情不要再發生「真的不要試探人家店內的愛心

新竹縣湖口一間土地公廟，週三（14日）一名香客帶了剛煮好的麻油雞拜拜，麻油雞好像太香了，有2名男子，相隔不到10分鐘，分別來「偷嚐」，甚至乾脆把整鍋麻油雞打包帶走，信徒回來看到的，只剩空無一物的鍋子，超傻眼！

冬天來上一鍋麻油雞，身體馬上暖呼呼！這道菜也是民眾黨立委蔡壁如的拿手菜，只是選上立委後，完全沒有空再煮給家人吃。蔡壁如趁著過農曆新年，特別和黨內的立委高虹安，一起下廚做麻油雞，煮出好默契，一起來品嚐這道「虹如牌」麻油雞。

天氣冷颼颼，低溫來襲，早餐吃什麼最暖胃，在台中市有早餐店看似很平常一般，西式餐點有漢堡、吐司、蛋餅，台式餐點也沒少，沒想到這樣還不夠，竟然有賣麻油雞湯，尤其這幾天寒流報到，一個早上都能賣上至少30碗。

跨年寒流才剛走，周四（7日）又將有另一波寒流南下，專家表示，寒流強度越來越強，可能比跨年寒流還更強，台北低溫比上一波寒流的7.6℃還低，加上水氣十足，北部2000公尺高山降雪機率非常高，沿海空曠地區體感溫度直逼0度。

為了宣傳台南高品質麻油，民進黨立委郭國文，找來餐廳主廚，直接在立法院現煮麻油雞給大家品嘗，許多立委、立院同仁都聞香而來，大啖充滿台南味的麻油雞。還邀請農會、小農，北上展示各種芝麻食品。

東北季風來了，天氣再度轉涼，此時來一碗熱騰騰的麻油雞補補身子是個不錯的選擇，讓網紅來教你如何煮麻油雞吧，還可以為家人來進補！

外送員接單送餐意外頻傳，昨日晚間，桃園市龜山區一名foodpanda男性外送員準備停車在復興一路上麻油雞店取餐，疑似誤催油門，機車失控爆衝店家工作台。麻油雞業者被嚇到跳了一下，外送員則彎腰望天，似乎相當懊惱。

桃園龜山一間知名的麻油雞店，周一晚間飛來橫禍，一名美食外送員在等餐點，手去抓了機車,卻突然暴衝進店面，店員全都嚇了一大跳，當時熱滾滾的湯鍋還不斷冒煙，這麼一撞，滾燙麻油雞差點整個翻濺到店員身上。

很多人講到北台灣的南機場夜市，就會想到台北米其林指南「必比登」推薦的阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐、吾望再季潤餅，以及無名燒餅，但其實除了這幾間，還有一間紅到被美國CNN、日本NHK報導的肉圓攤，業者為了掌握食材品質及新鮮度，採取限量供應的方式，靠著名氣及美食加持，讓南機場夜市不受疫情衝擊，周末人潮照樣擠得滿滿滿。

立冬剛過，加上氣溫一下子驟降，也讓進補店家生意跟著翻漲，像是羊肉爐店一天可以賣出兩倍的量，業績翻倍，也有民眾特別去買麻油雞補補身體，麻油雞的店家備料也多2~3倍的份量。

立冬剛過，加上氣溫一下子驟降，也讓進補店家受惠，像是羊肉爐店一天可以賣出兩倍的量，業績預計可以翻倍，也有民眾特別去買麻油雞補補身體，而店家說以往每年天氣冷都很多人，因此今年備貨也比以往年多兩到三倍的份量。

台灣種植的胡麻就是芝麻，主要品種是台南一號黑胡麻，為了推廣台南種植的胡麻，台南市長黃偉哲特別親自北上，推銷各種胡麻農產品，從麻油煎蛋、芝麻拌麵到黑芝麻香腸通通都有，天氣冷，現場還特別煮了暖暖的麻油雞湯，分享給路過的旅客！

明（22）日就是冬至了，不少親朋好友可能相揪一起吃薑母鴨或麻油雞來補身體，不過食藥署建議，服用藥物最好別吃薑母鴨或麻油雞，酒精可能和藥物交互作用，將引發嗜睡、肝損害等等不良後果。中醫觀點也提醒麻油過火，熱補食物不宜吃太多。

天氣變冷，麻油雞的生意，肯定是強強滾！在雲林虎尾有一家百年傳香的「製油業者」，專門生產高品質的麻油，經朋友建議，一年前投入麻油雞市場，而且只用雞腿，業者說，客人不用挑部位，每一口都是口感佳、有嚼勁！

這幾天天氣降溫有感，不少人想吃點火鍋或是熱湯暖身，其中麻油雞料理，在好萊塢巨星威爾史密斯的加持下，登上熱搜排行，麻油雞店業者也紛紛趁著立冬之前，提前出來搶生意。

南投縣竹山鎮紫南宮「呷丁酒．呷平安」活動，今日（20日）熱鬧登場，紫南宮今年準備了一萬多公斤的雞肉，和2000瓶米酒，和五萬公斤的食材，煮成香噴噴的麻油雞酒；往年丁酒只開放到中午12點，今年特別延長到下午1點，吃平安丁酒人數，估計達到10萬人。

農曆春節快要到了，為了讓街友在過年前可以好好補一下身體，嘉義市今天（14日）有一場麻油雞送暖的活動，有民眾贊助了250隻的雞，在現場煮成麻油雞來讓街友們享用，許多街友聞香而來，工作人員不斷的將一鍋又一鍋的麻油雞端上桌，讓他們好好的享用。

麻油雞是冬季必備補品之一！有業者看準商機，推出麻油雞料理包，選用吹過冷氣的氣冷雞，號稱可以防止肉受到感染同時也能鎖住雞肉的甜味，麻油選自百年製油大廠，再加上紅棗老姜提味，寒冬中來一碗香純濃郁麻油雞，令人直呼過癮！

天氣冷，不少人愛吃麻油雞，台北有餐廳，卻把麻油雞融入義大利麵裡，麵條還選用細長的天使麵，和台灣的麵線有得拼，另外義大利菜也用台灣剝皮辣椒，味道如何一起去嚐嚐。

天氣一冷，民眾就愛吃鍋，喝一口暖呼呼的熱湯，不論是麻油雞、還是薑母鴨，甚至羊肉爐生意都超好，就有業者統計，這波寒流來襲，讓他們的鍋物業績狂飆了20倍，每天賣出將近400鍋，相當驚人。

屏東冬天平均氣溫大抵都還在20度以上，一遇上冷氣團影響，氣溫下降，賣平民小吃的店家就會發現，熱湯賣得比平常好，像屏東知名的肉圓店，豬血湯特別搶手，更別提本來就賣當歸鴨和麻油雞的雞肉飯店，消費者平常會喝飲料配雞肉飯，天氣一冷，就會多叫一碗冒著煙的熱湯。

天氣冷，麻油雞、花雕雞生意強強滾，但台北有餐廳師傅，把兩種補冬鍋物融合成一鍋，雞肉還要用花雕酒醃漬一天，家裡開中藥行的老闆，甚至還有自家香料炒手工沙茶醬。

冷氣團發威、氣溫驟降，台北市知名的老字號麻油雞店，一開門營業就吸引不少客人上門，買補湯暖身，內用區幾乎座無虛席，老闆說人潮至少增加20%，不少人專程跑來喝暖呼呼的麻油雞湯，再配碗麻油麵線，麻油腰子跟豬肝湯也都很熱賣，備料比平常多出30%！

台南善化區農會胡麻季起跑，第一天就吸引了大批的民眾，排隊品嘗胡麻新產品，不論是在地還是遠道而來，民眾對純正台灣幸福味的特產麻油，也是興趣濃厚，今年（2017年）胡麻大豐收，不但讓胡麻農們笑呵呵，民眾也有更多機會，品嘗純正台灣黑芝麻的美味。