生活中心／周孟漢報導近來各家手搖飲、餐廳紛紛爆出食安問題，繼日前有網友在油豆腐中吃到螺絲釘外，還有近期的台東小米粽中毒事件，都國人擔憂外，今（19）日更是有網友在吃魚丸湯時，撈到一隻煮熟的小蜈蚣，讓他超崩潰，安慰自己「這應該是吻仔魚對吧？」文章曝光後，留言區傻眼的同時，卻紛紛歪樓直喊「很補耶...賺到了」。

生活中心／胡志欣報導台灣中秋節除了賞月、吃月餅、文旦，更是不能缺少烤肉活動，儘管今年中秋雖沒連假，但仍不少民眾抓緊時機舉辦吃烤肉或是吃燒烤。不過在中秋節收假後，有網友發分享，自己和同事們烤完肉以後，隔天上班都走「健康路線」讓原PO笑道：「有人也跟我們一樣嗎？」該篇PO文引起網有熱議，更讓網友留言表示「健康餐真的是身體的救贖」。

生活中心／高子涵、賴文軒　台北報導有正妹在Threads上分享晚餐買水煎包、豆漿外帶，走路5分鐘回家吃。沒想到喝一口豆漿嚇得花容失色，打開來看發現豆漿竟變豆花。營養師指出，天氣熱食品容易變質，盛裝的容器若受汙染，也可能滋生細菌。

民視新聞／綜合報導巴黎奧運如火如荼地進行，現在卻傳出食物不夠，選手吃不飽的問題。許多人抱怨，餐點中肉類和蛋白質的比例太少，而吃飯的時候大排長龍，要等上45分鐘才能拿到食物，部分選手乾脆叫外帶，也有人在外面餐廳用餐，吃飽了才回來。來聽聽他們怎麼說。

生活中心／杜子心報導生活中許多食物其實並沒有我們想的那麼健康，例如常在滷味及火鍋中加入的「百頁豆腐」，事實上並不是蛋白質豐富的「豆腐」，而是由大豆蛋白加上大豆油製成的「高脂肪」加工食品。愛群成長診所小兒科主治醫師陳如瑩，就發文分享10大常見分類錯誤的食材。

影音中心／甘政國報導現代人生活忙碌，許多人沒時間開火，餐餐外食，又因外面的伙食通常高油、高鹽，長期下來容易造成身體負擔，也有人為了吃得健康，親自下廚，不過黃君聖營養師就表示，三菜一湯的簡單家常料理，還是有可能會營養不均衡，他透露媽媽常煮兩道蛋白質料理，因而缺乏膳食纖維，他也靠1食材補足其營養。

民視新聞／綜合報導地球上的人口越來越多，如何餵飽這麼多人將成為一大挑戰。芬蘭1家科技公司以空氣和電力培養微生物，由此提煉出蛋白質。整個過程沒有半點傳統農業的要素在內，也就沒有產生溫室氣體的問題，或許能成為全球暖化和全球糧食危機的解決之道。一起來看看。

生活中心／林靜芬報導常有人說蛋白質，是生命的基石，沒有蛋白質，生命將無法存在。當人體缺乏蛋白質時，可能會表現出疲倦、體重下降、貧血等特徵。重症科醫師黃軒表示，當你遇到以上的狀況，且確定並非疾病所致時，就要警惕身體可能缺乏蛋白質，並及時遵照醫囑進行調整。黃軒說最近常被問：「如何可以看岀來，自己身體，缺了蛋白質呢？」，他強調這的確是一個值得重視的問題。

論壇中心／綜合報導台北市華山市場內，有許多好吃的餐廳，早餐、午餐、早午餐都有，而說到中式早餐，大家第一個想到的，就是那家米其林必比登推薦的豆漿店；但如果想吃西式，還有一間蔬果豐富的帕尼尼也不錯喔！來看以下的介紹！

生活中心／鄭筑勻、吳俊德　台北報導為了維持健康、幫助肌肉生長，許多人都會積極補充蛋白質，蛋類、肉類天天吃。不過，營養師點出3大NG行為，包括食物選擇、攝取順序和時間，都要留意，以免加重身體負擔，建議在早上喝一杯豆漿，因為含有黃金三角營養，負擔較輕，也能讓身體有效吸收蛋白質。

生活中心／林孟蓉報導台灣花蓮外海昨（3）日上午7點58分發生規模7.2大地震，全台各地都能感受到明顯搖晃，後續更是大小餘震不斷，讓不少地區都傳出嚴重災情。氣象署預告，未來3、4天還會有餘震發生，民眾千萬得要小心留意。營養師高敏敏分享，關於地震防災包的6大準備守則，要放進包包裡的食物，建議要能夠「打開即食」，而且無須其他工具加熱，才能在危急時刻發揮作用。

生活中心／林靜芬報導蛋白質是細胞和組織修復的主要原料。當身體的組織不斷受到損傷，例如肌肉在運動後需要修復，皮膚在受傷時需要癒合，足夠的蛋白質攝取，就可以支持這些修復和再生過程。但是蛋白真的愈多愈好？胸腔暨重症專科醫師黃軒提到，高蛋白飲食，被視為健康飲食方案，但事實真的如此嗎？過量的高蛋白攝入「超過22%」，也存在隱憂。這是一項近期發表於《Nature metabolism ，自然·代

民視新聞／綜合報導你吃過越光米、泰國香米，但你有聽過「牛肉米」嗎？南韓研究團隊，把米粒裹上一層牛肉細胞，在實驗室裡培養而成。它標榜比一般白米富含更多的蛋白質與脂質，生產的時候還可以減少碳足跡，可望成為未來肉的替代品。

影音中心／陳映潔報導在減重時期，若是單純依靠飲食控制，一次減少太多熱量，可能會導致肌肉無形中的流失。鄧雯心醫師近日分享親身經驗，表示能透過吃、睡、練，來找回流失的肌肉，其中，蛋白質的攝取最為重要，並提到1天必需攝入體重乘以1.4至1.6公克的量。

影音中心／曹華芳報導衛生署國民健康局曾調查，每逢農曆過年，有4成的國人會有體重變重的趨勢，平均增加體重約1.7公斤，最高則達到5公斤，營養師Sunny與母親安媽為了讓家人可以吃得開心無負擔，特別設計了8菜一湯的「高蛋白年菜」，超優質的賣相加上均衡的營養，讓網友看了驚呼連連，大讚「廚藝真好！根本辦桌」。

影音中心／曾子馨報導減重需要克制食慾並消耗體能，要長期維持更是不容易，不過比起減重，YouTube頻道「初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit」的李思賢醫師分享，其實「健康增重」更加困難，為此他解釋增重的重要性，還提醒最重要的是「蛋白質攝取」。

民視新聞／綜合報導指紋不僅能辨識身分，未來也可以用來檢測有沒有罹患乳癌。英國研究團隊，從指紋上的汗水蛋白質成分及含量，診斷是否罹癌。這種非侵入性的檢測方式，快又方便，可望成為乳癌防治的第一道防線。

生活中心／李世宸、嚴凱　台北報導冬至就在本周五，不管天氣怎麼變，民眾總愛來碗湯圓應景，但營養師建議，大湯圓一次不宜超過兩顆，小湯圓則不超過20顆，更提醒有三高問題或腎臟病患者，都不建議吃太多湯圓，可參考改用豆腐製作湯圓，因為黃豆是優質的蛋白質來源！

論壇中心/綜合報導腎臟病患的飲食管理是非常重要的一環，不同階段的腎臟病患需要注意的「營養攝取」與「相關禁忌」有很大的不同。在腎臟病的早期階段，患者需要注意減少鈉、蛋白質和磷的攝取，以減輕腎臟的負擔。此外，患者還需要確保攝取足夠的維生素和礦物質，以維持身體的正常運作；然而，當腎臟病進入中期或晚期，患者的飲食需求可能會有所變化。此時，患者可能需要限制鉀和液體的攝取，以防止體內積聚過多的鉀和水分。同時，

影音中心／曾子馨報導對正在瘦身的人來說，每餐都必須攝取適當的蛋白質、健康脂肪和蔬菜，甜食及速食則成為大忌，但美國速食品牌IN-N-OUT發揮巧思，推出「蛋白質菜單」，讓顧客可以不要吃到澱粉，選擇更多的蛋白質。近期正在戒碳水化合物的網紅沛莉與丈夫大陶，也特地光顧IN-N-OUT餐廳，除了品嚐無澱粉漢堡外，大陶更大推自己的按比例調配的，喝起來風味十足。

生活中心／黃笙報導除了積極從事各種運動、健身重訓之外，現代人也越發重視吃下肚的食物選擇，以維持營養均衡和和健康窈窕的體態，其中富含植物性蛋白的豆類製品，便是許多人攝取蛋白質的優先首選。不過正妹營養師劉雅惠（Emma）就特地提醒，不同種類的豆製品脂肪含量實在差很大，倘若選錯品項的話很可能會適得其反。

影音中心／連顥翔報導想要變好看，不僅要保養皮膚，有健康的身體更是關鍵，許多人為身材苦惱，到底該怎麼吃，才能吃得健康，又不會長胖呢？營養師李婉萍時常在YouTube上，提供許多減肥小技巧，近日她在影片中提到，想要減肥不是挨餓節食就有用，正確攝取蛋白質，才是維持身材的關鍵。

生活中心／林靜芬報導很多素食者常因不清楚如何挑選食物，造成蛋白質攝取不足，而對於減重的人來說，長期蛋白質攝取不足，更會出現增肌減脂的不良後果，對此，營養師陳冠蓉推薦，素食、蔬食者每餐都要吃在人體內的轉換利用率高的黃豆、黑豆、毛豆。

影音中心／ 鐘珮綺報導隨著文明進展，全球肥胖人口有增無減，肥胖盛行率快速上升，近日減肥專科李唐越醫師，在YouTube頻道「宋晏仁醫師 x Cofit 初日」中表示，人類之所以會吃太多導致變肥胖，可能是因為蛋白質攝取不足造成的，他提到有研究指出，一定要攝取一定量的蛋白質，人類才會停止進食，可現在我們常吃高加工和精緻碳水的食物，儘管我們吃進去非常多熱量，但是蛋白質往往還是攝取不足。

生活中心／綜合報導昆蟲「蟑螂」是不少人的天敵，近期一名網友相當有實驗精神，特別料理了一盤「蟑螂煎蛋」，在鏡頭前大口大口吃起來，透露口感像「像帶殼的蝦子」，強調不會有怪味，還大讚說蟑螂的蛋白質高、脂肪含量低，是很健康的選擇，影片曝光後，網友則看傻直呼「真的好佩服，我晚餐錢都省了」。

生活中心／林庭蕷報導上班族中午吃飽飯，沒過多久卻開始肚子餓，辦公室又一起點手搖飲、甜點麵包當作下午茶，導致體重直線上升，對此，營養師彭逸珊在臉書粉專提醒，易餓可能不是因為食量大，而是「選錯食物」，並提供「4招」解決血糖波動、提升飽足感，若下午還是肚子餓，改喝豆漿、鮮乳或蛋白粉都是很好的選擇。

生活中心／許嘉惠報導桃園中壢區一名28歲朱姓男子20日前往超商購物卻突然情緒失控，不僅亂砸店內商品，還攻擊到場的2名員警，目前案件仍在偵辦中。事情發生後，引發網友們熱議，甚至傳出朱男是因「買不到雞胸肉」才理智斷線，讓PTT鄉民頻頻詢問到底是哪牌雞胸肉。對此，廠商今（21）日緊急在臉書發文表示「貨源充足，敬請安心下單」，貼文一出再度掀起話題。

民視新聞／曾若琦 綜合報導神經退化性疾病帕金森氏症，以目前的醫學技術無法完全根治，只能靠藥物或手術控制病情，但早療效果顯著。醫學期刊「刺胳針」近日刊出一項美國大型新研究，透過篩檢受試者腦脊髓液，是否含有特定蛋白質，精準評斷對方是否患有帕金森氏症，成功率相當高。

國際中心／曾郁雅報導氣候鉅變的當代，科學家都在尋找更多友善環境的能源與糧食製造方法，澳洲一家人造肉公司「Vow」近期公開一項創舉，公司委託一票專家從長毛象的肌肉蛋白質提取出DNA，合成製作「長毛象肉丸」，這復刻史前千年的創舉引發外界關注，不過製作出這顆肉丸的科學家卻向媒體表明自己「不敢吃這顆肉丸」，最主要的原因是考慮到人類免疫系統的演變，主因曝光之後，讓不少關心此創舉的網友都十分擔憂。

生活中心／黃建雄報導國內雞蛋因為受到禽流感以及氣候變遷的影響，市場出現了「蛋荒」現象，讓不少民眾都處於無蛋可吃的狀況，甚至更擔心沒有蛋白質該怎麼辦，對自身的營養該如何調整有很大的疑問。因此，Facebook上一位美女營養師高敏敏對此發表了自己的看法，主要提到了蛋白質屬於人體必需的營養素，如果沒有蛋要如何補充蛋白質，提供了相當多的選項供民眾做選擇。